涼拌白木耳的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌白木耳的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白木耳也就是我們常說的銀耳，白木耳的功效和營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，而經(jīng)常吃這個(gè)白木耳的話還可以清熱降署，特別是夏季的時(shí)候很多人會選擇吃這樣的美食，而夏季來臨的時(shí)候很多人還特別的喜歡吃一些涼拌菜，感覺涼拌的菜吃起來才會更加的有胃口，涼拌白木耳方法有很多種，下面我們一起來看看吧。
做法一
白木耳最宜于涼拌。方法是將白木耳用冷水泡發(fā)，待漲開后摘除根蒂、雜質(zhì)洗凈，鍋內(nèi)加水，燒熱后將白木耳入水氽一下，撈出瀝干水分，盛入碗中，加些青蔥末、精鹽、白醋、白糖和麻油，調(diào)拌均勻，放入冰箱冷藏室，食用時(shí)取出上桌。此菜色澤潔白，清脆爽口。
做法二
干白木耳
2.胡蘿卜、香萵筍、泡發(fā)好的白木耳
3.白木耳汆水晾涼備用
4.胡蘿卜、香萵筍洗凈去皮，刨絲
5.放鹽腌制一下
? ?6.然后稍擠掉一點(diǎn)水分，放入盤中打底
7.放上晾涼備用的白木耳
8.素油熬一下晾涼倒入六月鮮醬油、香油調(diào)一個(gè)汁
9.淋上即可上桌
做法三
1、白木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下白木耳，時(shí)間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的白木耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。
做法四
涼拌白木耳不僅做法簡單、快捷，且具有很好的美容作用，愛美的大家可以經(jīng)常做來吃。
做法：
材料：白木耳 1/2個(gè)、番茄 3個(gè)、雞蛋 2個(gè) 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數(shù)滴。做法：1、白木耳洗凈，浸泡半小時(shí)，撕成小朵;
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字;鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕松去皮、切塊;
3、生粉用少量涼開水調(diào)開，打入雞蛋攪拌均勻;
4、湯鍋加入800毫升水，燒開后加入白木耳煮3分鐘;
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數(shù)下，滴幾滴橄欖油;
6、最后調(diào)入適量的鹽和雞精。OK啦!
做法五
原料：
白木耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、白木耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時(shí)左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至白木耳發(fā)白、脹大
3、將泡發(fā)好的白木耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
怎么樣，通過上面我們介紹的這個(gè)涼拌白木耳的做法之后大家是不是都懂了呢?我也相信很多人看來這些內(nèi)容介紹之后都會迫不及待的想要自己去嘗試一番，讓自己做一道亮麗豐盛的美食，這樣的美食也是很時(shí)候很多白領(lǐng)工作繁忙的時(shí)候，因?yàn)樗銎饋硎窍喈?dāng)簡單的。
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飲食不僅能讓我們填飽肚子，還能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，白木耳是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種滋補(bǔ)的食物，他的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，可以涼拌或者煲粥或者湯類來食用，但是平時(shí)在大魚大肉的餐桌上多吃些涼拌菜，能夠有效的緩解油膩，而且也能增加我們的食欲，下面一起了解下涼拌白木耳的做法是怎樣的。
涼拌白木耳的做法
做法一
【原料】水發(fā)銀耳150克，小黃瓜1條；精鹽、蔥、姜汁、紅辣椒、白糖、醋、麻油。
【制法】1.銀耳切成絲，用開水燙一下?lián)瞥?，瀝干水分，加精鹽、味精、蔥、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黃瓜洗凈，用冷鹽開水消毒后批成長薄片，做成喇叭花形，用紅辣椒絲做花心。
3.耳園盤一只，把拌好的銀耳放糖中央，周圍放黃瓜刻成的喇叭花即成。
【特點(diǎn)】: 色彩鮮艷，清味可口
做法二
材料:
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法:
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可
上面就是對涼拌白木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是比較簡單的，而且多樣化的，這樣也能滿足不同的人對食物的需求，尤其是在炎熱的夏天多吃些清淡的食物會增加我們的食欲，而且白木耳還有很好的美容養(yǎng)顏功效。
木耳是日常生活中常吃的蔬菜，白木耳和黑木耳不同，白木耳的名字叫做銀耳，銀耳當(dāng)中含有蛋白質(zhì)價(jià)值豐富，平時(shí)可以燃燒我們的脂肪和補(bǔ)充氨基酸，銀耳既可以美容養(yǎng)顏，又可以對于治療豐胸有著很不錯(cuò)的功效，那么大家知道，白木耳涼拌做法有哪些呢？木耳的做法有很多種，而且常吃木耳能夠使得皮膚富有彈性。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。[1]
【文獻(xiàn)參考】
《本草再新》：“潤肺滋陰”。
《飲片新參》：“風(fēng)寒咳嗽者忌用?！薄扒逖a(bǔ)肺陰，滋液，治勞咳?！?/p>
《本草問答》：“治口干肺痿，痰郁咳膩?！?/p>
《本草詩解藥性注》：“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。”
《增訂偽藥條辨》：“治肺熱肺燥，干咳痰嗽衄血、咯血、痰中帶血?！?/p>
做法介紹
原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜#1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶
匙。
做法：
①將銀耳切成細(xì)條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。
②將黃瓜切成細(xì)條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。
③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細(xì)條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。
不少的女性因?yàn)橄忍煨缘年P(guān)系和遺傳基因從事生產(chǎn)偏小，胸部發(fā)育不大，加上皮膚也變得暗黃不好，那么這就是秋天的季節(jié)水分不夠，加上身體當(dāng)中營養(yǎng)元素失調(diào)，所造成的主要現(xiàn)象，這一道白木耳涼拌的做法，可以解決女性的這些問題又可以幫助大家滋補(bǔ)身體。
白木耳其實(shí)就是日常生活中我們所說的銀耳了，白木耳是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的食物，可以說不管是炎熱的夏季還是冬季吃白木耳對我們的身體健康都是有很多好處的，白木耳含有多種對人體健康有好處的微量元素，日常常吃白木耳對個(gè)進(jìn)人體的機(jī)體功能其實(shí)是有很多的好處的。
很多人都知道吃白木耳對我們的健康有太多的好處了，那么白木耳要怎么吃最有營養(yǎng)，要怎么做才能讓白木耳發(fā)揮出最大的功效呢?
涼拌黑白木耳
材料黑白木耳，鹽，少許糖，香油，醋，蒜泥
做法 1.黑白木耳分別泡發(fā)，去蒂并漂洗干凈，焯水后過涼，然后放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可，冷藏后更爽口。
白木耳粥
材料粳米250克，白木耳15克，水適量
做法 1.粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。
紅棗雪耳
材料干白木耳50公克，紅棗20公克，冰糖50公克，水700㏄
做法 1.將干白木耳洗凈，泡水至脹發(fā)后去蒂切碎備用。
2.將紅棗洗凈去籽后切圓片備用。
3.將水倒入鍋中大火煮開后放入作法1及作法2改小火加蓋燉煮約1小時(shí)。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
銀耳蓮子湯
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
白木耳真的是一種很有營養(yǎng)的食品，在這里提醒一下白木耳當(dāng)天就最好都吃完了，因?yàn)榘啄径绻^夜的話會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，在吃放就會影響人體的健康了。
木耳是我們平常生活中最常見的一種食材，其主要生長在中國和日本，木耳的味道十分的鮮美，營養(yǎng)也是非常的豐富。但是很多人都不知道，其實(shí)木耳也分很多種類，而在我們的生活中常見的就是黑木耳，其實(shí)木耳也有白木耳，你肯定不知道什么是白木耳，下面就跟著小編一起來看看黑木耳遇到白木耳會發(fā)生什么樣的反應(yīng)?
當(dāng)黑木耳遇到白木耳會發(fā)生什么功效?
當(dāng)說到?jīng)霭枘径憧隙ㄊ紫认氲骄褪呛谀径钆淝鄄耍窍旅嫘【幰榻B的卻是涼拌黑白木耳，黑木耳我們都知道，那么白木耳是什么呢?其實(shí)白木耳就是銀耳，銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，其性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
而黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。同時(shí)黑木耳又是一種減肥食品，因?yàn)楹谀径泻胸S富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這二種物質(zhì)，都能促進(jìn)胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥作用。
黑木耳和白木耳，這2者在同時(shí)食用，營養(yǎng)互補(bǔ)，簡直就是清腸美容的好搭檔!
涼拌黑白木耳所需食材：
干黑木耳20g、干白木耳20g、西芹一根、干紅辣椒2粒、芝麻油10ml、涼拌汁20ml
涼拌黑白木耳具體過程如下：
1、首先要提前將白木耳溫水泡發(fā)1-2小時(shí)左右備用。
2、同樣將黑木耳用溫水泡發(fā)半小時(shí)左右備用。
3、將西芹切片，干紅辣椒剪斷去籽。
4、將泡發(fā)好的黑白木耳，洗凈后去硬梗，撕成小片。
5、鍋中燒開水，加入黑白木耳，焯煮2分鐘撈出瀝干水分。
6、西芹片同樣的焯煮片刻撈出。
7、同時(shí)將焯好的黑白木耳，西芹片放在干凈的容器中，撒上紅椒碎。
8、拌入芝麻油，入涼拌汁，攪拌均勻即可。
涼拌黑白木耳的做法是不是超級的簡單?涼拌黑白木耳是夏天最好的吃的涼拌菜之一，也是很多女性朋友最愛的美容菜譜之一，如果你也喜歡完全可以自己動手做，可以參照上面的方法，但是具體你可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。那么在這里小編建議你在選擇白木耳的時(shí)候最好是選擇用肉質(zhì)薄的，這樣方便泡發(fā)喲，而且也可以適合小炒。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下黑白木耳辣子的做法。
2.21212銀耳用溫水泡發(fā)
3.用手撕成小朵
4.將黑木耳用冷水泡發(fā)
5.1取彩椒一個(gè)
6.2去根，也撕成小朵
7.用手撕成小朵
8.取蔥一根
9.切馬蹄狀
10.蒜拍碎
11.點(diǎn)火放炒鍋
12.倒油
13.下花椒粒
14.下蔥爆香
15.倒入銀耳和黑木耳翻炒
16.放蒜
17.放彩椒
18.繼續(xù)翻炒
19.放鹽
20.攪勻后關(guān)火裝盤
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下黑白木耳辣子
白木耳又叫做銀耳，它可是有天下美味之稱的極品，它含有豐富的植物性膠質(zhì)，長期服用可以提高身體的免疫能力又可以健脾開胃、滋陰潤肺的功效，并且它能美容養(yǎng)顏的功效深受女性朋友的喜歡。銀耳屬于中國的特產(chǎn)，現(xiàn)在人們的生活水平慢慢的提高了，所以它現(xiàn)在成了家家戶戶都可以品嘗的美味極品了，它與紅棗的結(jié)合更是可以說是極品，對那些病后體虛的人有很好的滋補(bǔ)作用哦！讓我們一起挑好食材開始動手做一做吧。
所需食材
方法一：
銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片
方法二：
銀耳，紅棗，冰糖；
制作方法
做法一
1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。
2、燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。
4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
做法二
1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片；
2、放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開；
3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個(gè)小時(shí)，即可；
這款營養(yǎng)湯營養(yǎng)很是豐富，只要適當(dāng)使用，對身體是很有幫助的，老年人吃了可以起到保護(hù)肝的作用，對那些慢性支氣管炎、心臟病都是有一定的療效的，銀耳滋潤皮膚的功效是很顯著的，里面的豐富膠質(zhì)，對那些女性朋友的黃褐斑、雀斑也是有一定的功效的。雖然這款營養(yǎng)湯的作用和功效是很多，但是對于特殊人群是不能夠亂吃的。請大家也要注意點(diǎn)，畢竟食療的的功效是不能和藥物相比較的。
對于很多減肥的人來說平時(shí)日常要注意飲食搭配，像一些高熱量，高脂肪的食物不要吃，高熱量的食物包括甜食，蛋糕，餅干，油炸等食物，白木耳是一種對人體有很多好處的食物，很多減肥的人還不知道白木耳的熱量是多少，有的減肥的人不敢吃白木耳，怕熱量高引起肥胖，白木耳的熱量是多少？接下來我們來看看吧。
一.白木耳的熱量是多少？
白木耳的熱量(以100克可食部分計(jì))是200大卡(836千焦)。
二.銀耳營養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
三.功效與作用
性平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
木耳是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的東西，經(jīng)常吃一些木耳，不但能很好的起到美容養(yǎng)顏的效果，而且還可以預(yù)防缺鐵性貧血，木耳當(dāng)中含有非常豐富的維生素，對預(yù)防一些疾病，也有很好的療效，嘗試一些人木耳還可以增強(qiáng)人體的免疫，木耳有黑木耳和白木耳之分，下面就讓小編給大家介紹一下黑木耳白木耳的做法吧！
木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
涼拌黑木耳
1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開（時(shí)間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）。
3.接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出，焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
白木耳為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。全國大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。
功效：清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
白木耳紅棗羹的做法步驟
1. 清洗白木耳，去梗，泡水放入燉鍋
2. 枸杞紅棗洗干凈準(zhǔn)備，紅棗去核，大概白木耳煮到快粘稠的時(shí)候放下
3. 全部粘稠狀之后放入冰糖，融化后可以美美地喝上。
上面是有關(guān)黑木耳和白木耳的兩種簡單做法，其實(shí)黑木耳和白木耳的做法非常多，尤其是黑木耳，可以涼拌，可以素炒，可以和肉搭配在一起，白木耳可以熬制多種粥，看了小編的介紹，希望，可以買一些木耳嘗試一下，相信你會愛上吃木耳的。
白木耳紅棗枸杞湯，里面有白木耳，紅棗，枸杞這些食物它的制作方法非常簡單，關(guān)鍵問題是他制作出來之后，非常美味誘人就說顏色讓人看著就有食欲。除此之外，白木耳紅棗枸杞湯，還有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和功效。銀耳有解毒的能力，富含維生素，紅棗，能夠提高人體免疫力。
銀耳紅棗枸杞湯里面有銀耳、紅棗、枸杞這些食材，這樣湯的營養(yǎng)價(jià)值有多少呢?紅棗紅紅的顏色讓人看著就有食欲，不知道大家是否想學(xué)習(xí)一下呢?其實(shí)紅棗的功效與作用也蠻多的，想知道的話，就跟著小編一起來看看吧。
銀耳紅棗枸杞湯制作方法：食材準(zhǔn)備：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片
制作步驟：
1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。
2、燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。
4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
紅棗銀耳的營養(yǎng)價(jià)值：
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
以上就是收集到的，紅棗枸杞湯的制作方法，還有它的營養(yǎng)價(jià)值。常吃紅棗，能夠使人不患膽結(jié)石，還能夠使人美容養(yǎng)顏，提高人體的免疫力一下，還有豐富的維生素，硒等微量元素能夠提高人體的免疫力。希望這些搜集到的資料能夠幫助到您，祝您身體健康!
眾所周知黑木耳和白木耳是常見的菌類，黑木耳白木耳不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑木耳白木耳可以起到很好的保健功效，黑木耳白木耳都有提高免疫力和防癌抗癌等效用，不過黑木耳白木耳也是存在很大區(qū)別的，下文我們就來給大家介紹一下黑木耳白木耳的保健功效。
一、白木耳潤肺滋陰 適合干咳少痰、失眠多夢者
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤澤作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機(jī)鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。銀耳還有擴(kuò)張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環(huán)、增加心肌營養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，寒冬季節(jié)吃這道菜能特別呵護(hù)你的肺。
二、黑白木耳搭配食用 降壓降血脂
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營養(yǎng)素成分含量不同，食用后對人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳 適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳 適合患冠心病等人群
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的菌類，一種是黑木耳，另外一種就是白木耳了，我們知道黑木耳和白木耳不但美味而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了黑木耳白木耳的保健功效。
木耳是一種我們經(jīng)常在生活中吃到的食物。木耳對于身體有非常好的幫助。經(jīng)常吃木耳的人身體都是屬于比較好的。木耳的品種比較多，不同品種的木耳在功效上會有稍微的不一樣。木耳還能做成很多其他不同口味的食物，既能滿足口味的需求還能有養(yǎng)生保健功效。那么白木耳湯的做法有哪些？下面我們介紹幾種。
? ?枸杞銀耳湯的做法
枸杞銀耳湯原料：枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。
枸杞銀耳湯做法：
將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂，撕成小片，與洗凈的枸杞子一同放人沙鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。
竹蓀銀耳湯的做法
竹蓀銀耳湯原料：銀耳15克，竹蓀15克，冰糖200克。
竹蓀銀耳湯的做法：
1．用涼水將銀耳和竹蓀分別浸泡，待發(fā)開后去掉根蒂洗凈。竹蓀切成1．7厘米長的段與銀耳混合一起用開水氽一下，撈出待用。
2．將冰糖放入湯鍋內(nèi)，然后把鍋置火上加清水燒開，待冰糖溶化后，放入竹蓀和銀耳煮30分鐘即成。
竹蓀銀耳湯特點(diǎn)：湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳軟潤。
鮮蓮銀耳湯的做法
原料：銀耳25克，鮮蓮子50粒，清湯1500克，精鹽少許，白糖300克。
鮮蓮銀耳湯的做法：
1．將銀耳放入溫水中浸泡發(fā)好，放入一大湯碗內(nèi)，加清湯(250克)，上屜蒸約1小時(shí)，待銀耳完全蒸透取出。
2．鮮蓮子剝?nèi)デ迤ず鸵粚幽郯灼?，切去兩頭，用竹扦子捅去心，用開水氽透待用。
3．清湯倒入湯鍋內(nèi)，置火上燒開，放入精鹽、白糖，再將銀耳、蓮子分別裝在兩個(gè)湯碗內(nèi)，然后將清湯分別倒入湯碗內(nèi)即成。
蓮子銀耳湯的做法
原料：水發(fā)銀耳100克，鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。
蓮子銀耳湯的做法：
(1)將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi)，加清湯150毫升，上籠蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透時(shí)取出，裝入碗內(nèi)；鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開水浸泡，使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。
(2)雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精，注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。
? 白木耳湯的做法就是上面介紹的這些了。食物能補(bǔ)充我們身體很好的營養(yǎng)，所以要在平常的時(shí)候多吃一些有營養(yǎng)的食物。但是要注意保持身體內(nèi)營養(yǎng)的均衡，不能一種食物一直連續(xù)的補(bǔ)充，這樣是會對身體造成不小傷害的。所以一定要特別注意。
涼拌木耳是一道爽口的涼菜，尤其夏天天氣炎熱，涼拌木耳是可口的下飯菜，而且木耳中含鐵量豐富，而鐵物質(zhì)正是人體中所需的微量元素，多吃木耳可以防止缺鐵性貧血，而且可以使女性肌膚紅潤，多吃木耳還能清胃滌腸，因?yàn)槟径兴哪z質(zhì)可以吸附消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)。
木耳是一種菌類，常吃黑木耳有益身體健康。木耳的做法有很多種，常見的最受人們歡迎的就是涼拌木耳了，涼拌木耳的做法也是非常簡單，美味可口并且方便易做。木耳還是一個(gè)“百搭菜系”，炒紅辣椒的時(shí)候放一點(diǎn)，顏色鮮艷又爽口。
涼拌木耳的做法非常簡單，木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干，將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生的很少了。人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，制成一段一段的，然后在上面鉆孔，植入菌，就能生長出來，然后采摘上市。
通過上文介紹，相信大家都知道涼拌木耳的做法了，涼拌木耳做法非常簡單方便，關(guān)鍵一點(diǎn)還非常美味，是一道“懶人菜”，而且是吃貨必備的一道菜!多吃木耳有益身體健康。上了年紀(jì)的人可以多吃，一方面老人牙齒不好，而木耳非常柔軟，另一方面可以預(yù)防新老血管更方面的疾病。
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