牛肉香菇湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉香菇湯怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛肉是在日常中食用和見到的最多的肉類食物之一，而香菇更是很多湯的一種常見食材。牛肉香菇湯更是比較好受到大家喜愛的美食，口味和營養(yǎng)價值方面都是適合現(xiàn)在忙碌的人們身體的。但是并不是每個人都是了解這道菜的具體做法是什么，所以下面就去給大家普及下牛肉香菇湯怎么做?
材料
主料：牛肉(瘦)200克
輔料：香菇(鮮)25克,
調(diào)料：香油4克,鹽3克,味精2克
做法
1. 將牛肉洗凈切切片;
2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用;
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中;
4. 待煮沸，改用小火煨燉;
5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
關(guān)于牛肉香菇湯怎么做，也并不是很復(fù)雜。只要大家做好相應(yīng)的了解后，動手制作起來還是比較簡單的，不論工作怎么繁忙，還是要注意好自己的飲食。飲食注意不到位是會引起很多的疾病的，牛肉中含有很多人體所需的營養(yǎng)價值，所以適量食用比較健康。
Ys630.com相關(guān)知識
香菇牛肉醬是一道營養(yǎng)豐富可口的美食，做法也不復(fù)雜，深受廣大用戶的喜愛，在平時的餐飲中大家可以嘗試操作，今天小編就為大家詳細的講講香菇牛肉醬的具體操作方法，一起來看看吧！
主料:牛里脊、青椒、香菇
輔料:小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬
1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切??；小蔥和姜去皮，洗凈，切碎末
2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關(guān)鍵）
5.放入豆瓣醬2湯匙
6.放入花椒粉1湯匙
7.再放入少許白糖
8.翻炒均勻
9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。
通過上面的分享，希望大家在平時的操作中保持耐心和細心，每一個步驟都認真操作，一定可以做出美味可口的香菇牛肉醬，你還在等什么，快來操作吧！
香菇素來對身體有著極大的營養(yǎng)補充，很多時候我們的身體營養(yǎng)大部分都是來自蔬菜的攝取，如果在搭配上牛肉和粳米制作成可口美味的牛肉粥，是非常棒的，今天小編就為大家講講如何制作，一起來看看吧！
主料：粳米(50克) 香菇（鮮）(60克) 牛肉(前腿)(30克)
調(diào)料：大蔥(15克) 豬油（煉制）(10克) 姜(10克) 味精(3克) 鹽(3克)
功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 補血調(diào)理 燒傷調(diào)理
制作:1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲；2、牛肉洗凈切絲；3、粳米淘洗干凈；4、蔥切末，姜切片，備用；5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
食用方法：每日1劑，早晚空腹分食，連食半個月；亦可隔日1劑，服食一個月為一療程。3營養(yǎng)價值編輯相關(guān)人群火熱生瘡者不亦服用。
食譜營養(yǎng)：
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；
粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
牛肉(前腿)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
通過上面的分享，希望大家在平時的生活中細心操作，按照步驟一步步做好這款美味的佳肴哦，對我們的健康助力！
牛肉香菇醬在烹煮各種美味食物的時候，經(jīng)常會使用得到的，香辣可口，而且其實也富含營養(yǎng)，但是除了在外面購買得到的牛肉香菇醬之外，在生活當中我們自己也可以動手制作完成，所以下面就來詳細看看，如何自己在家動手制作牛肉香菇醬。
制作牛肉香菇醬，所需的原料就是牛肉、香菇、花生米、以及紅椒，佐料有花椒、姜、蔥、甜面醬、八角等，把所有的食材準備好，該清洗的清洗干凈，牛肉切成牛肉粒，香菇切碎，然后在鍋中加入油燒至四成，把花椒八角炒出香味，放入姜片、蔥段炒出濃汁，鍋底牛肉放入牛肉粒翻炒，等到牛肉粒變色之后再放入豆干翻炒，加入青紅椒香菇粒，最后倒入甜面醬，不停的翻炒，等到鍋中水分蒸發(fā)喝完之后撒上芝麻就可以關(guān)火了，放涼后裝入容器里面密封保存。
可能很多人會覺得既然制作那么麻煩，直接在外面購買豈不是很方便，實際上自己動手制作的話，在食材使用上，我們可以根據(jù)口味來進行搭配以及掌握好比例，做出來的牛肉香菇醬會更加的美味健康，而且衛(wèi)生問題也是有保障的。
牛肉香菇醬也是一道菜品，原料就是牛肉香菇做而成，所以對身體的一些調(diào)養(yǎng)也有一定的功效，比如病后調(diào)養(yǎng)中氣下隱或者是筋骨酸軟貧血的人，適當?shù)氖秤糜泻芎玫男Ч?，而且富含維生素，肌氨酸，這些物質(zhì)對我們的養(yǎng)生健康都是很好的。
牛肉香菇湯是大家很熟悉的一種食物，很多人對牛肉香菇湯都愛吃，因為這道菜吃起來的味道好，而且滋補養(yǎng)生的效果也不錯，所以說很多人對牛肉香菇湯都會比較喜愛，那么具體牛肉香菇湯應(yīng)該如何烹飪，怎么制作牛肉香菇湯比較好吃，一起跟著來看看吧。
牛肉香菇湯的功效
吃牛肉香菇湯對我們健康是很有好處的 ，首先牛肉香菇湯能夠?qū)υ鲩L肌肉、增強力量有不錯的效果。因為在鍛煉的時候，肌氨酸是很重要的，而對肉毒堿來說，這主要是用來支持脂肪的新陳代謝速度，所以說是可以產(chǎn)生支鏈氨基酸的，而且還可以對我們增長肌肉也起到重要的作用。
吃牛肉香菇湯對人體增強免疫力也有好處，需要我們促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成速度，這樣是可以幫助我們?nèi)梭w起到不錯的調(diào)整作用，還可以幫助恢復(fù)身體。
牛肉香菇湯對促進康復(fù)也有好處，因為這樣是可以幫助提高機體的抗病能力，還可以對生長發(fā)育以及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人群，都有滋補效果，特別是在補血益氣、修復(fù)組織等方面是很有好處的。
牛肉香菇湯補鐵補血的效果也很強，因為鐵屬于造血的時候所必需的一種元素，在牛肉中就有大量的鐵元素存在，吃了之后對我們解決貧血問題有好處。
牛肉香菇湯對抗衰老也有幫助，因為牛肉中含有大量的鋅元素，這是一種能夠有助于合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)，還可以促進肌肉生長，作為抗氧化劑，對防衰防癌都有效果，在牛肉香菇湯中含有大量的鉀元素，能夠?qū)π哪X血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)都有效果，特別對預(yù)防疾病產(chǎn)生也有好處。
牛肉香菇湯抗衰老的效果是很強的，因為其中含有一種香菇素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以讓位于腦干部位的自律神經(jīng)達到安寧的效果，還可以讓心臟、肝臟以及甲狀腺、前列腺等各種腺體的功能全部得到增強，所以就可以有抗衰老、增強人體活力的效果了。
我們吃牛肉香菇湯對養(yǎng)血補氣、開胃助食、也有幫助，特別對抗腫瘤、緩衰老等功效都有不錯的效果，同時對治療貧血、佝僂病的問題，都是有一定效果的，所以說我們很適合去經(jīng)常吃這樣的食物，對我們健康有非常好的效果。
牛肉香菇可以一起吃嗎
香菇和牛肉是完全可以一起吃的。首先牛肉是性平的食物，其中主要是含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素存在，同時其中還有膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種的礦物質(zhì)，這些都是人體所需要的，而香菇是性平的食物，其中最主要的成分就是水分、糖分，還有大量的維生素D存在，再加上人體所需要的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、磷、鉀等各類微量元素，所以說以前吃很不錯，不僅沒有什么相克反應(yīng)存在，一起吃是可以讓滋補效果更好的。
牛肉香菇湯怎么做好吃
制作牛肉香菇湯的時候需要注意方法，首先需要準備好新鮮適量的牛肉，切成小塊狀，把適量的新鮮香菇去根之后，放在鍋中，用熱水焯水之后，在涼水中沖一下，洗干凈之后取出備用。在鍋中燒火，煎炒牛肉，把油燒熱之后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒之后再放入食鹽，慢慢加入溫水，用小火進行燉煮，然后加入切好的香菇一起進行翻炒。炒好之后就可以加入佐料，然后加入些食鹽和胡椒粉就可以吃了。
牛肉香菇湯的宜忌人群
牛肉香菇湯這道菜對我們大多數(shù)人來說都很適合吃，首先牛肉香菇湯中含有非常豐富的蛋白質(zhì)存在，而且其中氨基酸的組成，是要比豬肉更接近我們?nèi)梭w需要的，還可以幫助提高人體抗病能力，對于生長發(fā)育有好處，所以說我們經(jīng)常吃牛肉香菇湯是不錯的選擇，同時經(jīng)常吃牛肉香菇湯對我們健康有好處，特別是補中益氣的效果不錯，而且還很適合給身體虛弱， 身體素質(zhì)比較差的人吃牛肉香菇湯是很適合的。
上面給大家介紹了有關(guān)牛肉香菇湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)牛肉香菇湯吃起來的味道好，對我們健康也有幫助，所以大家UI對牛肉香菇湯比較愛吃，上面介紹的這些牛肉香菇湯吃法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味可口的牛肉香菇湯來吃。
香菇牛肉粥熬制的過程當中，除了有香菇牛肉之外，我們也可以適當?shù)募尤胗箢^等這些食材，因為熬粥的話，其實很多的食材可以根據(jù)自己的喜好去選擇，這樣更符合自己的口味需求。
一、芋頭香菇瘦肉粥
原料：芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許
輔料：調(diào)味料A 鹽1/8小匙，淀粉水1小匙
調(diào)味料B鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
做法：
①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調(diào)味料A腌30分鐘。
②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。
③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
Tips：也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。
二、主料： 粳米 50克香菇（鮮） 60克牛肉(前腿) 30克
輔料：
調(diào)料： 大蔥15克 姜10克 豬油（煉制）10克 鹽3克 味精3克 各適量
折疊編輯本段制作工藝
1. 將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲；
2. 牛肉洗凈切絲；
3. 粳米淘洗干凈；
4. 蔥切末，姜切片，備用；
5. 將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；
6. 加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
三、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素d，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
在北方面條是一種非常受歡迎的主食，好多人都喜歡吃面條，特別是在其中加入一些蔬菜或者肉更加美味，而香菇牛肉面就是一種非常完美的面食，下面就了介紹一下做法。
1 牛肉的選擇上，選用牛腱子或牛腩都可以，這兩個部位肥瘦適中，肉質(zhì)比較容易軟爛。牛腱肉切大塊，過幾遍涼水，透出牛肉中的血腥味。
2 配料中有一樣是泡姜，泡姜在四川菜中經(jīng)常用到，家家戶戶也都會自己在家腌，泡姜更容易去腥味。
3 香菇選擇鮮香菇，不要水發(fā)的。
4 切好的牛肉塊，焯水，焯水的過程中，加入料酒，料酒也能起到去腥的效果。如果不喜歡料酒味，可以在焯水過程中，加入幾料花椒，效果是一樣的哦。
5 食用油預(yù)熱后，加入大蔥、泡姜片、蒜瓣、豆瓣醬，過程要不斷翻炒，豆瓣醬容易粘鍋，大蔥容易糊掉，翻炒三分鐘左右，將幾味調(diào)料的香味完全煸出。
6 將焯水后的牛肉塊加入，繼續(xù)大火翻炒五分鐘，此步驟可將牛肉中多的水份炒出去，牛肉更容易入味。
7 加入啤酒、大料、冰糖，三聽啤酒的量湯汁正好，因為是拌牛肉面，湯汁不嫌多。這里加的是全啤酒，沒加別的水，出鍋后的牛肉會有淡淡的發(fā)酵小麥味。因為是經(jīng)過高溫長時間燉制，啤酒中的酒精已蒸發(fā)，不必擔心這里面含酒精。
8 高壓鍋燉25分鐘，或砂鍋燉2小時，牛肉會很軟爛，此時加入香菇，調(diào)入適量的鹽，香菇煮入味后即關(guān)火。
9 牛肉面的面條，也有講究。用普通的掛面吃不出牛肉面的筋道口感，體驗上會差一絲絲。選擇堿面或超市里能買到的拉面，面條在沸水中煮一分半鐘撈出，過涼水，面條會很筋道。撈出過涼水后的面條，不要多余的面湯，直接用牛肉湯澆在面條上。
香菇菌湯營養(yǎng)比較高，能夠補充多種人體所必需的維生素，還有很好的補氣補血功效，對于老人小孩來說都是比較養(yǎng)生的進補湯，而具體的制作方法可以參考一下的介紹。
一.香菇的營養(yǎng)價值
香菇是一種營養(yǎng)價值特別高的一種蔬菜，如查可以和雞一起煲燙，哪一定是美味無比的，營養(yǎng)價值是特別高，香菇燙是很不錯的一種燙。香菇燙含有大量的維生素D有很好的抗癌作用，同時也是很好的補氣補血的，可以滋養(yǎng)補虛，特別是對于老年人孩子和產(chǎn)婦來說，是很不象的進補燙。
二.香菇燙的做法
香菇的做法做法特別的簡單，混素搭配，先把.雞洗凈以的再要塊，香菇也洗凈以后切塊，再切一些姜蔥備用。把水放進鍋里燒開，加入雞塊焯水再加入油，八角、花椒，炸香，姜等材料開始直到燙變成了白色，再加入鹽就可以吃了。香菇燙可以選擇一些老母雞來煲燙，不過這種老母雞要煲兩小時以上才行，這種老母雞香菇燙的進補效果更好。煮出來濃香可口，人人都愛吃。
三、香菇菌湯
1、所有的鮮菌菇洗凈放入沸水中焯水
2.熱鍋放入適量水，加入胡蘿卜片煮開鍋
3.放入各種菌菇煮熟
4.最后加入西蘭花朵和油菜，然后放入濃湯寶2勺燒開，滴入少許香油和鹽調(diào)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉香菇湯怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangzenmezuo/">夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
