鮮雞蛋怎么做才好?
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮮雞蛋怎么做才好?》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋所具有的營養(yǎng)成分是很多的，尤其是富含高蛋白更不能忽視，可以說一天只要吃上兩個雞蛋，就能滿足人體對蛋白的所有需求了，足以看出雞蛋的營養(yǎng)價值還是很高的，其實雞蛋的食用方法也不少，這個可以根據(jù)自己的喜好來制作了，那么鮮雞蛋怎么做才好呢?
雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續(xù)攪拌，等到差不多都攪散了之后，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸后，再小火煮十分鐘即可。
茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟后，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續(xù)煮。煮個三四分鐘后關(guān)火，讓雞蛋就浸泡在里面。等到什么時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型后用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之后即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛(wèi)生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟后即可盛出?？梢杂脕砼渚虏?、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。
關(guān)于鮮雞蛋怎么做才好上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助，平時在吃雞蛋的時候還是需要注意適量的，一到兩個就可以了，雞蛋吃多了不容易消化，而且空腹的時候最好不要吃雞蛋，這樣也會妨礙正常的消化。
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雞蛋的做法有很多，因此每個人都可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇不同的烹飪方法，畢竟雞蛋里富含多種營養(yǎng)成分，尤其是富含高蛋白，每個人都需要攝入一定的雞蛋，才能保證人體正常所需，因此需要將雞蛋做的更加營養(yǎng)美味一些才好，那么怎么做糖雞蛋才好吃呢?
原料：雞蛋
調(diào)料：蜂蜜
步驟：
1、鍋里放入冷水大火燒開;
2、準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下;
3、大火改中小火;
4、磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白;
5、用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底;
6、蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘;
7、在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜;
8、煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了。
注意事項：
1、水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破;
2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋,但是提早移動雞蛋會弄散了;
3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉(zhuǎn)大火煮也沒有關(guān)系，當然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧;
4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢。
5、放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。
通過上面的介紹，大家對怎么做糖雞蛋才好吃也都很清楚了，可以說糖水雞蛋是很常見的一個菜肴，備受人你們的喜愛，只不過在做法上還是有講究的，只有掌握了上述幾種方法和烹飪技巧，做出來的糖雞蛋才更好吃。
雞蛋，是一個人人都吃過人人都會煮的食材，我們在過生日的那天，家長都會早早起來給我們煮幾個雞蛋吃哈~然而雞蛋并不只是在炒菜、煮蛋中食用，還有各式各樣的做法能讓熟雞蛋別具一番風味。比如特色雞蛋仔、雞蛋水沽茶、魔蛋湯、虎皮雞蛋等。今天就給大家介紹一下熟雞蛋怎么做才好吃。
首先先介紹一下熟雞蛋：雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養(yǎng)，是人類常食用的食品之一。還有營養(yǎng)價值：健腦益智、護肝臟、防治動脈硬化、防癌、延緩衰老。
特色雞蛋仔：材料：面粉150g，糖150g，吉士粉15g，發(fā)粉8g，木薯粉25g；油20g，牛奶20g，水100g，雞蛋2只。做法：將材料混合過篩，把輔料混入已過篩的材料中，攪拌均勻備用。雞蛋仔機預(yù)熱，掃一層薄油，把漿倒入約8成滿，蓋上焗大約3分鐘。然后把焗好的雞蛋仔裝盤，加上自己喜歡的醬汁和裝飾即可。雞蛋水沽茶：材料：面粉250克，雞蛋三個，水325克，油10克，胡椒粉1克，鹽8克。做法：水加面粉加入3克鹽，再加10克油。攪拌成糊狀。電餅鐺中，抹油，倒入面糊，攤成有些糊斑的厚餅。正反面都要這樣?？偣彩莾蓮垖⒚骘炄〕龊?，切成長條。再切成小方片，也可以切成了菱形片。鍋中放油，油稍熱，將雞蛋打散在鍋中。隨著油熱，不斷的將雞蛋打散。加入水，煮至湯白，加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味。再將切好的面片倒入關(guān)火。
看了上述關(guān)于介紹了熟雞蛋怎么做才好吃的文章后，小伙伴們是不是都忍不住動手想做，然后嘗一嘗這樣做法下作出來的雞蛋是什么味道？想想我都要流口水了，流口水的你們趕快別看了，去廚房做一鍋特色雞蛋仔來嘗嘗吧，定然不會叫你們失望的!
雞蛋的做法有很多，除了炒著吃或是做湯喝之外，還可以炸著吃，那么炸雞蛋怎么做才好吃?自古以來中國的飲食文化就已經(jīng)很豐富了，烹飪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各個都能做出美味營養(yǎng)的食物來，但就雞蛋這一種普通的食物，就能做出不同的新花樣來，炸雞蛋也很好吃。
一、炸雞蛋的做法：
配 料: 雞蛋2-4酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩紅菜椒
酸甜汁：米醋、水、醬油、白糖、鹽調(diào)起即酸甜汁
做法:
1、先把雞蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕進碗里起炸起炸蛋連起
2、炒鍋里倒入花生油500克燒熱至七八成倒入碗里雞蛋油鍋里雞蛋會迅速膨脹炸至蛋邊顏色呈金黃微焦盛起瀝油
3、炒鍋留底油下酸料和紅椒大火猛攻倒入調(diào)好酸甜汁勾淀粉起鍋淋炸蛋上即可。
二、虎皮雞蛋制作方法：
1、雞蛋煮熟剝好火燒熱鍋里油七成熱時煮蛋放入慢慢炸至表皮起皺取出濾干油分炸雞蛋前蛋表面水分擦干否則會被有油星濺注意：雞蛋放油鍋里時要慢火炸至金黃時候會出現(xiàn)虎皮樣斑點(油炸泡泡)注意：千萬能用急火或大火雞蛋會炸開注意安全
2、鍋里留底油燒熱大蔥段、姜片和干辣椒爆香隨放入桂皮、香葉、八角、料酒、醬油、白糖、鹽和適量水大火燒開炸好雞蛋放入加蓋小火慢慢煮制20分鐘取出放涼切成圓片擺盤吃前鹵汁淋上即可
特色：酸酸甜甜開胃。
做法三、
材料：雞蛋3個、面粉3勺、蔥半根、火腿腸1個、鹽，孜然粉各2匙左右
步驟：
1. 將雞蛋打碎，加入適量開水使雞蛋至八成熟，稍冷卻后加入面粉適量，加入切碎的蔥末和火腿腸末，攪拌均勻。
2. 依個人口味加入鹽和孜然粉適量，拌勻。
3. 油鍋燒熱，油稍微多一點，因為要炸。
4. 用勺子舀小勺放入油鍋炸
5. 稍微炸一下?lián)瞥鰜砜赜?/p>
6. 這樣就可以吃啦，是不是看起來很好吃呀
通過上面的介紹，大家對炸雞蛋怎么做才好吃給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，雞蛋還是需要適當吃一些的，每天一到兩個雞蛋，就可以滿足人體歲蛋白的需求，當然了雞蛋里還含有很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，也是不可忽視的。
涼粉炒雞蛋是一道非常常見的小吃，涼粉炒雞蛋不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，涼粉炒雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃涼粉炒雞蛋可以起到補充營養(yǎng)和促進消化等功效，涼粉炒雞蛋的做法很簡單，下文我們給大家介紹一下涼粉炒雞蛋的做法。
1.涼粉用水泡上，讓涼粉分離不粘在一起
2.把涼粉撈出，稍長一些的用刀斷開放在盤子里，切好蔥花，看蔥花不夠多，又剝了幾片洋蔥切成細絲
3.雞蛋攪勻
4.鍋內(nèi)油燒熱
5.放入雞蛋，雞蛋稍凝固攤開
6.因為煎雞蛋的油放得不少，所以直接放入洋蔥和蔥花繼續(xù)煸炒
7.接著放入生抽和花椒粉
8.最后放入涼粉繼續(xù)煸炒幾分鐘，再放入食鹽，出鍋放雞精
9.盛出裝盤
烹飪技巧
1、涼粉要先用水泡一下，能分開涼粉防粘在一起;
2、炒雞蛋的油盡量多放些，涼粉可以直接倒入，不用把雞蛋撈出重新倒油炒涼粉，結(jié)果一樣好吃;
3、涼粉放入后不要炒的時間過長。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的小吃，那就是涼粉炒雞蛋了，我們知道涼粉炒雞蛋不但美味而且營養(yǎng)價值也是很高的，上文為我們詳細介紹了涼粉炒雞蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
大家都知道雞蛋的蛋白質(zhì)含量是很高的，對于我們來說，雞蛋是很有營養(yǎng)的。西紅柿是很多人喜歡的食物，它可以美白防曬，即使沒有這些美容功效，它也可以補充人體所需要的維生素。那么兩者結(jié)合的西紅柿雞蛋面條怎么做好吃呢?今天就讓我們來了解一下，這個簡單的面條，怎么才能好吃。
面條的做法有很多種，但是最讓人有食欲的就數(shù)是西紅柿雞蛋面了，到底西紅柿雞蛋面怎么做才會更加好吃呢?今天我教大家做看著就讓你流口水的西紅柿雞蛋面。
柿子與雞蛋，經(jīng)典搭配~西紅柿雞蛋面，100家可能有100種做法，我的做法很適合夏天吃，面條過水后清爽很勁道。
不加一滴水，用西紅柿炒雞蛋里的汁澆在面條上，拌開了吃，一碗面下肚，胃特別特別的舒服。
主料：雞蛋面100g西紅柿2個雞蛋1個
輔料：蔥30g鹽2g
1.原料圖：雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。
2.西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。
3.鍋內(nèi)加清水和少量鹽，下入面條，煮到?jīng)]有硬心即可。
4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。
5.另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。
6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。
提示：有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個面條，口感會好一些。
7.出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。
8.加入少量鹽翻炒幾下關(guān)火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可。
經(jīng)過前面段落的介紹，相信大家已經(jīng)了解到了西紅柿雞蛋面條怎么做好吃，那就快點放下手中的工作，去購買食材吧，爭取早點做出美味的西紅柿雞蛋面條。即使我們再忙碌，也要顧及到自己的健康，身體是革命的本錢，本錢如果都丟失了，那再好的生活也不能快快樂樂的去享受了不是嗎?
西紅柿雞蛋鹵是一種比較家常的飯，經(jīng)濟實惠又美味，很多人都喜歡吃。西紅柿雞蛋鹵雖然看似簡單，但要想做好，可是不容易。要想把這簡單菜做成讓人念念不忘的美味可是不簡單的，需要掌握一定的訣竅。西紅柿雞蛋鹵怎么做好吃，下面給大家詳細介紹一下。希望大家能夠有所認識。
西紅柿雞蛋鹵作為一道消夏的配餐美食,在食欲減少的炎炎夏日給人們帶來了一股酸酸甜甜的清新,那么如何才能做好西紅柿雞蛋鹵呢?下面為大家一一講解。
西紅柿雞蛋鹵需要原料，西紅柿3個、雞蛋3個，以及番茄沙司3湯勺、冰糖5小塊、鹽1茶勺、蔥白1段、姜粉1小勺、白胡椒粉少許、香油少許、藕粉1茶勺、植物油適量。制作西紅柿雞蛋鹵的做法很簡單，分為5個小步驟，分別為：
1.首先將西紅柿洗凈切塊放案板上備用,雞蛋放碗中打散(筷子要斜著方向上下打,速度要快),可以在雞蛋里放一些蔥花。
2.鍋燒熱后在鍋內(nèi)放適量的油,并將鍋轉(zhuǎn)動使油均勻沾滿鍋至油溫七成熟時,將正在打的有很多泡沫的雞蛋迅速倒入鍋中,稍等幾秒鐘就可以看見雞蛋在鍋里快速膨脹起來,這時候拿筷子將已經(jīng)凝結(jié)的雞蛋往上翻并讓沒凝固的雞蛋流入油中繼續(xù)發(fā)泡。
3.拿筷子將凝固的雞蛋攪開并翻滾直至雞蛋炒至金黃。
4.放入西紅柿,蔥花,翻炒幾下后放一點醬油,不要太多,上色就好。將西紅柿和雞蛋一起翻炒,待西紅柿炒出汁最好。如果有點干鍋,可以放少許的水,以開水為宜。
5.然后放鹽,放少許的糖(只是提味而已,不宜太多)。最后放一點雞精煮2分鐘即可出鍋。
西紅柿雞蛋鹵既可和面條一起搭配也可就米飯吃,可以根據(jù)個人口味和吃飯的類別不同自己調(diào)制。一般面條鹵可以多放水、鹽,不放糖;米飯鹵可以少放水、鹽,放少許糖,關(guān)鍵根據(jù)個人喜好添加。
西紅柿雞蛋鹵簡單經(jīng)濟，美味健康，是很多人喜歡的飯，相信您看了上面的文章，對如何做好西紅柿雞蛋鹵已經(jīng)有所了解了。只要多加思考，勤加練習，注意總結(jié)，假以時日，相信您一定可以做出來令自己滿意的西紅柿雞蛋鹵的。
鮮海蜇的味道是非常鮮的，做法也有很多種，朋友們可以根據(jù)自己的口味來進行烹飪。鮮海蜇可用來煮湯，鮮海蜇湯是飛鏟美味的，因為海蜇的鮮味融入了湯中，稍微加一些配料去腥味就可以的。
鮮海蜇湯
材料
新鮮海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，調(diào)料：鹽，白醋，味精，香油
做法
1、熟芝麻搟碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇從水中撈出，瀝干水分，切成均勻等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;
4、拌勻馬上食用。
小訣竅
1、新鮮的海蜇買回之后，如果不馬上食用，需要放在沒過的清水中浸泡，否則更容易化成水，通過浸泡換水，可以去除異味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異，因為切好的海蜇很容易化成許多水，所以太小的丁幾乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇湯，切大點的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇湯一半是成型的海蜇丁，咬起來咯吱咯吱的;
3、其他的準備工作需提前做好，切海蜇等到最后一步進行。切海蜇的動作要快，切割海蜇的過程中海蜇就會分泌很多水分，切好后，立即裝盤，和調(diào)料拌勻，并且馬上食用。
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