涼粉炒雞蛋怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼粉炒雞蛋怎么做才好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
涼粉炒雞蛋是一道非常常見的小吃，涼粉炒雞蛋不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，涼粉炒雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃涼粉炒雞蛋可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效，涼粉炒雞蛋的做法很簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下涼粉炒雞蛋的做法。
1.涼粉用水泡上，讓涼粉分離不粘在一起
2.把涼粉撈出，稍長(zhǎng)一些的用刀斷開放在盤子里，切好蔥花，看蔥花不夠多，又剝了幾片洋蔥切成細(xì)絲
3.雞蛋攪勻
4.鍋內(nèi)油燒熱
5.放入雞蛋，雞蛋稍凝固攤開
6.因?yàn)榧咫u蛋的油放得不少，所以直接放入洋蔥和蔥花繼續(xù)煸炒
7.接著放入生抽和花椒粉
8.最后放入涼粉繼續(xù)煸炒幾分鐘，再放入食鹽，出鍋放雞精
9.盛出裝盤
烹飪技巧
1、涼粉要先用水泡一下，能分開涼粉防粘在一起;
2、炒雞蛋的油盡量多放些，涼粉可以直接倒入，不用把雞蛋撈出重新倒油炒涼粉，結(jié)果一樣好吃;
3、涼粉放入后不要炒的時(shí)間過長(zhǎng)。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的小吃，那就是涼粉炒雞蛋了，我們知道涼粉炒雞蛋不但美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼粉炒雞蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
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相信大家對(duì)于涼粉魚這道小吃肯定是不會(huì)陌生的吧，涼粉魚不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，常吃涼粉魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，涼粉魚有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的好處，常吃涼粉魚還可以起到美容養(yǎng)顏等效用呢，下文我們介紹一下涼粉魚的做法。
1、將紅薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。
2、在大碗里加入(除主料用水)適量的清水調(diào)均無顆粒。
3、鍋中加入1500克水，大火燒至鍋周邊冒泡。
4、將火轉(zhuǎn)為最小，緩緩加入調(diào)好的淀粉。
5、用搟面杖向一個(gè)方向緩緩攪動(dòng)。
6、當(dāng)?shù)矸酆兊猛该髡吵頃r(shí)即關(guān)火。
7、將攪好的涼粉全部倒入容器中。
8、將涼粉緩緩倒入漏魚兒中，漏魚兒慢慢順針方向移動(dòng)。以便涼粉更好冷卻，防止在一堆成砣。
10、將漏好的涼粉擱置一旁冷卻。
11、獨(dú)蒜拍破，和青花椒一起放入擂缽里。
12、將其沖成泥。
13、加入涼開水兌成蒜水，倒出備用。
14、用漏勺將涼好的涼粉撈起。
15、盛入碗中。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是涼粉魚了，我們知道涼粉魚不但好看而且做法也是很簡(jiǎn)單的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼粉魚的做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)于芒果肯定是不會(huì)陌生的吧，芒果是我們常見的一種水果，芒果不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，芒果里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芒果含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃芒果可以起到促進(jìn)消化等功效，下文我們給大家介紹一下芒果涼粉應(yīng)該怎么做。
1.芒果一個(gè)洗干凈，白涼粉一盒。(只用了30克)
2.芒果切成丁。
3.稱出30克的涼粉沫。
4.倒入200克的涼開水。
5.將涼粉沫與水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6.小奶鍋放入500克涼開水，放入適量白糖。
7.水開后倒入第5步中的涼粉糊。
8.用勺子不停攪動(dòng)，直至水開后熄火。
9.準(zhǔn)備小碗。
10.碗底放入芒果粒。
11.待涼粉放至微涼且還處于流動(dòng)液體狀態(tài)的時(shí)候倒入碗中。
12.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，口感會(huì)更好。
小貼士
1、涼粉按說明，粉沫與水的比例為1：25，所以我這次稍減了點(diǎn)水的比例，30克粉沫配700克水。
2、涼粉粉沫先用水量水化開，攪至均勻無核糊狀。
3、涼粉糊倒入沸水中時(shí)，要邊倒邊攪拌，不然容易結(jié)成塊。
4、放至微涼的涼粉要在還處于流動(dòng)液體狀態(tài)時(shí)倒入碗中，如果涼粉已經(jīng)結(jié)塊了，就不易與芒果粒融合。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是芒果了，我們知道芒果不但好吃而且還能起到很好的保健功效，常吃芒果可以起到促進(jìn)消化等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芒果涼粉應(yīng)該怎么做好吃。
相信大家對(duì)于米涼粉肯定是不會(huì)陌生的吧，米涼粉也被我們叫做是成都涼粉，米涼粉不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，米涼粉里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃米涼粉可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化的功效，此外米涼粉還有減肥瘦身的好處呢，下文我們介紹一下米涼粉怎么做好吃。
米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區(qū)著名的漢族風(fēng)味小吃。常用于熱吃，風(fēng)味地道，鄉(xiāng)情濃郁，頗受歡迎。米涼粉是農(nóng)民喜食的一種風(fēng)味食品。近年來，米涼粉從農(nóng)村進(jìn)入城市，遍布大街小巷。大熱天上街，花幾角錢吃一碗米涼粉，既解口渴之急，又能充饑，是非常實(shí)惠的。由于米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營(yíng)養(yǎng)，年輕人連進(jìn)三碗還意猶未盡，牙口差的老年人，吃來也格外爽口。
材料：秈米250克，石灰水5克，醬油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克。
1.將秈米淘洗干凈，加清水300克磨成粉漿。鍋置旺火上，倒入米漿燒開，并不斷攪拌，熬至半熟時(shí)加入石灰水，繼續(xù)攪動(dòng)，直至用木棒挑起呈片狀，改用小火煮20分鐘，到入少許油的盆內(nèi)，凝固后即成米涼粉。
2.炒鍋置中火上，下入菜油燒至五成熱，放入用刀剁細(xì)的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入醬油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用濕淀粉勾芡，起鍋成漿。
3.將米涼粉從盆內(nèi)翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是米涼粉，我們知道米涼粉不但好看而且也非常好吃，常吃米涼粉有益于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了米涼粉應(yīng)該怎么做才好吃。
相信大家肯定都看過和吃過酸辣涼粉吧，酸辣涼粉不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，酸辣涼粉里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃酸辣涼粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，酸辣涼粉有促進(jìn)消化和提高人體免疫力的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下酸辣涼粉的做法，下文我們介紹一下酸辣涼粉應(yīng)該怎么做才好吃。
1. 稱取100克紅薯淀粉和460克的清水
2. 將其放入容器中用筷子完全攪勻(如果有小疙瘩的話，記得用篩子過濾一下，這樣成品會(huì)很光滑口感也更好)
3. 把攪勻的紅薯漿倒入鍋中，小火加熱，過程中務(wù)必一直不停的攪拌
4. 待紅薯漿加熱攪拌至非常粘稠變透明色后關(guān)火
5. 立刻倒入自己喜歡形狀的容器中，放入提前裝有涼水的盆中自然冷卻
6. 冷卻后切塊澆蒜醋汁，放一些擦好的黃瓜絲和紅油花生碎就可以吃了(可根據(jù)自己的口味澆各種醬汁調(diào)味)
7. 蒜醋汁做法：
將幾瓣大蒜剝皮加少許鹽放入搗蒜罐中，用搟面杖搗成蒜泥后加入適量的醋、雞粉、鮮貝露、涼開水即可
酸辣涼粉的做法視頻
小貼士
涼粉筋道的注意事項(xiàng)：
1.購買時(shí)挑選顏色發(fā)暗發(fā)些黑色的紅薯淀粉，真正的紅薯淀粉就是這種顏色;雪白的紅薯淀粉是摻雜了玉米淀粉而成的，這樣的淀粉做出的涼粉口感會(huì)很黏糊
2.注意紅薯淀粉和清水的比例是1:4.5或1:5(不同淀粉的用水比例也是不同的)
3.冷卻方法有兩種，一是把盛放涼粉的容器放入一個(gè)大一些裝有涼水的盆中自然冷卻;二是利用冷藏室加速冷卻，但一旦定型后要及時(shí)取出，否則涼粉會(huì)發(fā)硬變脆失去柔韌筋道的口感，現(xiàn)做現(xiàn)吃才能保持最好的口感，盡量不要一次大量的做，偶爾剩余的少量涼粉可以放入涼水中保鮮。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是酸辣涼粉了，我們知道酸辣涼粉不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)酸辣涼粉應(yīng)該怎么做才比較好吃，相信大家都掌握了吧。
涼粉是我們常見的一種食物，涼粉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃涼粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以涼粉受到了大家的喜歡，涼粉的做法有多種，我們可以采用多種食材搭配上涼粉來做成各種美味的小吃，涼粉不但可以炒著吃而且也可以用來做成涼拌涼粉。
方法一
(1)涼粉以開水沖凈，切成1×4厘米的小塊，綠豆芽菜摘除頭尾洗凈，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗凈、蔥洗凈，并切成小段，辣椒去籽切粒備用。
(2)綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分，紫菜以烤箱略烤過后撕碎，碎牛肉以調(diào)料攪勻炒熟備用。
(3)所有材料及調(diào)料放入大盆中混合拌勻即可。
方法二
準(zhǔn)備材料：
涼粉 一大塊(大約相當(dāng)于一塊豆腐大小)、紅色和綠色小辣椒各兩個(gè)、茼蒿菜 一小把。
涼拌佐料：
醬油 3勺、蔥末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模樣像豆腐一般的涼粉，使用之前先在涼水當(dāng)中清洗一下，然后用刀切成四方塊兒，大小要適合一口可以吃進(jìn)去，涼粉因?yàn)楸容^滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花樣刀，切出來的兩份有棱角，那就比較容易用筷子夾了。不過沒有也沒有關(guān)系。
2、紅色和綠色的小辣椒要斜著切成絲狀，而且還要去除中間的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下葉子，在涼水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一個(gè)碗里，首先倒入準(zhǔn)備好的醬油，然后再倒入準(zhǔn)備好的蒜泥、蔥末、生姜末、芝麻和香油制成涼拌佐料，之所以放入生姜末是為了除去醬油當(dāng)中的異味兒。
5、涼粉事先拌好的話會(huì)被泡大而影響其味道，因此最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，開始的時(shí)候最好把事先準(zhǔn)備好的紅綠小辣椒蓋在切好的涼粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜輕輕攪拌，要注意，如果用筷子或者勺子攪拌的話，會(huì)使得涼粉破碎，因此最好帶上一次性塑料手套，用手指來輕輕攪拌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼粉，我們知道涼粉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃涼粉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌涼粉怎么做才好吃。
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