蝦仁炒生菜怎么做?
春季養(yǎng)生菜怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蝦仁炒生菜怎么做?》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
愛吃海鮮的人們怎能錯過蝦仁呢，可以說蝦仁是一種具有豐富營養(yǎng)價值的食物，也可以與很多其他的食材一塊搭配來做成美食，營養(yǎng)豐富且味道鮮美，其實蝦仁與生菜還是很搭配的，而且生菜作為一種常見的蔬菜也是富含多種營養(yǎng)成分的，那么蝦仁炒生菜怎么做呢?
做法一：
主料：500g生菜
配料：適量油、適量鹽、適量蒜頭適量蝦仁
步驟：
1、生菜洗凈
2、爆香蒜頭，加入生菜
3、加許許水加蓋煮一下
4、炒軟后翻面炒勻，加鹽調(diào)味后盛在盤中
5、炒鍋放少許油，將蝦仁炒熟ys630.COm
6、將炒好的蝦仁盛在生菜上即可食用
小貼士：生菜炒的時候加入少許水加蓋炒出來的菜更爽脆。
做法二：
材料：蝦肉250克、生菜、玉米粒、青豆、紅尖椒、冬菇。
步驟：蝦肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，蝦肉上漿下鍋油劃開后，撈出焯水，鹽，味精，雞粉，料酒，淀粉等熱鍋翻炒。
特色：干凈利落，清淡可口。
小貼士： 生菜葉卷著炒好的蝦仁食用。
營養(yǎng)價值：
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
通過上面的介紹，大家對蝦仁炒生菜怎么做也都很清楚了，平時適當?shù)某渣c蝦仁還是很不錯的，能夠給人體補充一定的營養(yǎng)成分，當然了生菜的營養(yǎng)價值乃至養(yǎng)生功效也是很不錯的，掌握上述制作方法可以做出更營養(yǎng)的美食來。
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生菜是一種常見的可食用的蔬菜，它也是一種可以生吃熟吃的蔬菜。生菜在中國人們經(jīng)常是煮熟后食用，但是在西方人們就通常是生吃的。那么在中國有一道名叫生菜炒豆腐，而生菜炒豆腐怎么做？生菜炒豆腐好不好吃呢？今天我就來教一下大家怎么做生菜炒豆腐這道菜。
主料豆腐(南)500克；輔料生菜（團葉）300克,胡蘿卜100克；調(diào)料大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
制作材料
主料：豆腐(南)500克
輔料：生菜（團葉）300克,胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克
制作方法
1. 豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊；
2. 生菜洗凈，大的用手撕開；
3. 胡蘿卜洗凈，切成片；
4. 蔥洗凈，切成蔥花；
5. 起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香；
6. 再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會兒；
7. 再加入豆腐，炒一會兒；
8. 待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、鹽、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。
新鮮豆腐洗切塊。
2.生菜洗凈切塊。
3.鍋熱油，下入姜蒜爆香。
4.加入豆腐。
5.加入鹽、醬油，辣椒醬一起紅燒。
6.下入生菜。
7.一起翻炒，加鹽，味精、白糖調(diào)味。
8.起鍋裝盤，撒點香蔥。
生菜炒豆腐怎么做在上文已經(jīng)一一告訴大家了。生菜炒豆腐是中國飯桌上一道常見的菜色，大小飯館都可以看見這道菜的身影。在學(xué)會這道菜，而上文教大家做的這道生菜炒豆的腐方法希望能給你帶來幫助。
黃瓜炒蝦仁是比較常見，而且營養(yǎng)美味的飲食搭配方式，尤其是蝦仁含有蛋白質(zhì)，鈣，鐵維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康，以及營養(yǎng)的補充是比較好的，所以大家可以多掌握，這些美味食物的做法。
做法一
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最后放入鹽和雞精調(diào)味
蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)素，孕婦常食可預(yù)
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
? ?豌豆屬于豆科植物，味道甘，主要可以起到益氣止瀉的功效，對新陳代謝不正常，消化食道不好的人有很大的功效。蝦仁則是具有營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的一種海鮮食物，豌豆和蝦的搭配，是比較合理的營養(yǎng)豐富的飲食搭配，但是很多的人不知道他的做法，下面我們就介紹一下碗豆炒蝦仁怎么做呢？
原料
蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕淀粉5克，豆油750克(實耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克
制作過程
1、 將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用
2、 炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油(炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋)
3、 炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒機稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精、隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可.
蝦仁附方
方法一：
將搌干水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內(nèi)，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
方法二：
將搌干水分的鮮蝦仁600克放入容器內(nèi)，加入雞蛋清2只、精鹽5克，用竹筷朝一個方向攪上勁，下入味精5克、濕淀粉50克攪勻，放置2-3小時，待蝦仁漲起，加入清油25克封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
? ?以上就是碗豆炒蝦仁的制作方法。豌豆當中含有了很豐富的豆類纖維，能促進大腸的蠕動效果。還能起到很好的清潔大腸的作用，蝦仁則是公認的可以促進青少年視力和大腦發(fā)育的主要食物?，F(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，也同樣注重自己的生活方式，所以希望能給大家?guī)韼椭?/p>
? ?蝦仁炒番茄是一種比較獨特的美食，知道西方的美食，因為酸酸甜甜的味道，所以受到了很多的青年的喜愛，蝦仁作為一種海鮮，對你們身體非常獨特的功效。雖然屬于寒性食物，但是蝦仁炒番茄卻給我們帶來了更多的健康元素，那么下面我們就來了解一下，蝦仁炒番茄怎么做呢！
原料
蝦仁30克，番茄2個，雞蛋1個，花生油30毫升，黃酒10毫升，食鹽1克，味精1克。
制法
將番茄清洗干凈，去皮，切成小塊。②將蝦仁放入溫水中，浸泡10分鐘，制成蝦仁泥。③將雞蛋打碎放人碗內(nèi)，加入食鹽、味精。④將鍋燒熱，加入花生油，待油七成熱時，放入雞蛋翻炒。⑤再放人番茄、蝦仁泥、食鹽，炒2分鐘，最后放入味精、黃酒即可食用。
功效
本方具有清熱解毒、健胃消食的功效，可以用來防治胃痛、胃酸缺乏、胃熱口苦、食欲缺乏、腸炎等癥。
分析
番茄中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、番茄素等營養(yǎng)成分，其中的蘋果酸、檸檬酸能提高胃液中胃酸濃度，從而促進食物的消化;番茄中的番茄素，具有較好的殺菌作用，對胃中的細菌有抑制作用。蝦仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2.煙酸等營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)胃的作用。
? ?以上就是蝦仁炒番茄的制作方法，簡簡單單的方法，里面含有的豐富的維生素c，蛋白質(zhì)，糖類等等，可以起到非常獨特的開胃作用，你可以起到治療胃痛，胃酸等等。是促進消化的主要食物，希望以上的信息能夠給大家提供一些借鑒，也祝愿大家身體健康。
滑炒蝦仁是江南一帶傳統(tǒng)的漢族名菜，會在里面加上一些小蔬菜，讓食物的營養(yǎng)價值大大的提高。筍尖炒蝦仁比較符合南方人的口味，一方面是口味比較清淡一些，另一方面符合了保健的標準，現(xiàn)在很多的人因為工作的壓力都處在亞健康的狀態(tài)，所以從食物的改善就可以起到很好的保健功效了，那么下面就了解一下筍尖炒蝦仁怎么做？
? ?成菜色澤素雅，肉質(zhì)滑爽脆嫩，口味鮮香清淡，食后盤中無油、無汁、無芡，堪稱一絕。以蝦仁為制作主料，滑炒蝦仁的烹飪技巧以滑炒炒菜為主。以鮮活河蝦去殼上漿，用滑炒方法烹制而成。
滑炒蝦仁成菜色澤素雅，肉質(zhì)滑爽脆嫩，口味鮮香清淡，食后盤中無油、無汁、無芡，堪稱 一絕。江蘇一帶喜食蝦仁，多年來在筵席上，不論何種風(fēng)味菜式，大都以炒蝦仁為頭道熱炒。清炒蝦仁尤以上海新雅奧菜館的海派廣味膾炙人口。近年來，該店在滑炒蝦仁的基礎(chǔ)上銳意求新，將一半的蝦仁調(diào)以番茄汁，裝入土豆絲炸成的巢內(nèi)，圍于四周，既可使食者嘗到兩種風(fēng)味不同的滑嫩蝦仁，又為菜肴造型增添了幾分姿色。
制作材料
主料：蝦仁250克，黃瓜50克，冬筍50克，胡蘿卜50克，雞蛋清1個。
調(diào)料：花生油500克(實耗50克)，料酒15克，鹽4克，味精2克，醋5克，蔥末5克，姜末3克，淀粉15克，香油5克，鮮湯適量。
制作工藝
1、將蝦仁洗凈，放在碗中，加入鹽、蛋清、淀粉，拌勻上漿;黃瓜洗凈，從中劈開，去籽，切小菱形片;冬筍去皮，洗凈，切與黃瓜相同的片;胡蘿卜去皮，洗凈，切成小片。黃瓜片、冬筍片、胡蘿卜均用開水焯燙斷生，控凈水;
2、將花生油放在鍋內(nèi)，坐在火上燒至五六成熱時下入蝦仁，用鐵筷劃開，滑炸至七八成熟，撈出控油，然后把冬筍片、胡蘿卜片下入，略炸一下，撈出控油;
3、原鍋留少許底油回到火上，燒至七八成熱時下入蔥末、蓋末熗鍋，炒出香味后，倒入滑好的蝦仁、鹽、醋和少許鮮湯，汁燒開，淋入香油拌勻，即可出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)
蝦仁
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
? ?以上就是筍尖炒蝦仁的制作方法，筍尖是一種蔬菜，這樣可以把蝦仁的腥味去掉，還可以使得蝦仁變得更加的細滑一些，為了使得食物更有營養(yǎng)，還可以在蝦的表面加上蛋清等等。蝦當中的營養(yǎng)是雞蛋、奶等營養(yǎng)食物的幾倍，所以這就充分的證明了蝦的營養(yǎng)價值是很高的。
? ? ?現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活越來越高了,對吃的要求也越來越高,老是喜歡自己搞一些創(chuàng)新,當然,這些都是根據(jù)人們?nèi)粘Ｉ钪械南埠脹Q定,做水果炒蝦仁,并不是說直接把水果放進去和蝦仁一起炒,當然,如果說喜歡吃什么水果,你們也可以根據(jù)自己的喜好來去搭.不過炒水果蝦仁也是一門技術(shù)哦,那么,要怎么做好這道菜?
? ? ? 蝦的做法其實都是一樣的,剩下的就是要如何來操作的問題,當然,這對于新手來說,還是得有詳細的做法會比較穩(wěn)妥.
? ? ? 首先,要先剝蝦仁,記得要把背上的沙線給挑掉,然后,剝好的蝦仁加一些料酒,姜汁, 還有淀粉,攪拌均勻了,然后放置大概半小時左右,接下去可以先處理一下水果,就比如你拿火龍果來做吧,可以對半切,先把果肉切出來,然后再對果肉進行,切成一小塊一小塊的,處理,當然,還可以對剛才剝的外殼保留完整,待會還有用處.當然,你這道菜不是單純只有
水果和蝦仁這么簡單了,現(xiàn)在就要把生姜,剛才準備好的那些食材都切好了,在鍋內(nèi)倒入適量的油,爆香姜塊,然后倒入蝦仁滑炒,等蝦仁的顏色開始變化的時候,倒入切好的那些胡蘿卜啊,然后進行翻炒,加入適量的鹽和雞精調(diào)味,等到出鍋的時候,再把我們剛才切好的水果給倒進去,大概給炒勻一下就可以出鍋了.但是在此過程中也要注意食材的選擇,新鮮的蝦自然比冰凍的口感會好很多的,水果加進去之后也不能炒太久,避免壞了菜式的口感和美觀.? ? ??這道菜呢,因為水果本身就比較鮮美,所以做這道菜也是比較適合上臺面的,而且相對而言也是挺容易操作的,造型呢,也是隨自己來定的,一般情況下都適合大眾的口味,個人覺得這道菜適合夏天的時候做,吃起來也比較爽脆,感覺棒棒噠.
? 夏日炎炎，沒有胃口，今天我們就一起去學(xué)一道既清熱又營養(yǎng)的美食—青豆炒蝦仁。健康又可口的青豆炒蝦仁，讓我們體驗一下不一樣的美食之旅。
? 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒孕婦尤有補益功效。
? 1蝦洗凈，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上，背向下）往上一擠，蝦肉脫殼而出剝好蝦仁。?
放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁；瀝干水分，用干布吸干水分后，用兩個雞蛋清加一湯匙干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好。
? 2.?青豆和胡蘿卜丁洗凈，在開水中氽過，用冷水過涼待用；蔥切段；用雞湯100毫升。
? 3.炒，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁翻炒。
? 4.?最后下入蔥段，把兌好的芡汁倒入鍋內(nèi)，撒上胡椒粉，淋上幾滴香油顛鍋幾下，裝盤即成。味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）兌成芡 汁。
? 小貼士：蝦仁在剝好后，要先抽掉沙腸再洗凈；蝦仁不可炒得太久，以免營養(yǎng)丟失。此外，如沒有熟豬油，也可以用花生油來炒。
? 這道青豆炒蝦仁爽滑鮮嫩，營養(yǎng)豐富。在這炎熱的夏日里很適合家里的老人和孩子們吃，可以調(diào)解腸胃，胃口大開。聽了小編細心的講解是不是很想行動呀，是不是感覺很簡單呀。那就趕快行動吧，做給家人品嘗品嘗。
蝦仁炒腰果相信大家是很熟悉的，因為蝦仁炒腰果這道菜本身吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說蝦仁炒腰果的味道不錯，而且營養(yǎng)價值也是很豐富的，因此蝦仁炒腰果還是值得推薦給大家的，所以說蝦仁炒腰果的做法大家要有所了解，一起跟著來看看吧。
蝦仁腰果可以一起吃嗎
蝦仁腰果是完全可以一起吃的，兩種食物的營養(yǎng)價值都是很豐富的，而且搭配起來吃可以讓營養(yǎng)價值更豐富，所以說我們選擇蝦仁腰果一起吃很不錯。需要我們準備好蝦仁、腰果、胡蘿卜、蔥段、蔥、姜末、生粉、雞蛋清，還需要準備好鹽、味精、胡椒粉，我們把蝦仁清洗干凈之后，需要瀝干其中的水分，之后再加入蛋清、生粉、鹽、胡椒粉，均勻上漿之后就可以倒入少許的油，然后放入冰箱中進行冰鎮(zhèn)。我們把腰果倒入油鍋中，首先要用低油溫，炸到金黃色的時候就可以撈出。之后鍋燒熱，倒油，在低油溫的時候就可以選擇放入蝦仁，然后均勻的炒散，之后再放胡蘿卜塊，炒到蝦仁熟的時候撈出就可以了。在鍋中需要留下少許的油，然后加入蔥、姜末、炒香，再加入少許的清水，加鹽、味精、胡椒粉，湯汁燒開之后，勾芡，然后依次放入蝦仁、腰果、胡蘿卜塊，翻炒均勻，撒上蔥段之后就可以選擇出鍋吃了。
蝦仁炒腰果怎么做
蝦仁腰果的做法是大家很關(guān)注的，首需要我們準備好蝦仁適量、雞精適量姜少許淀粉適量、江米酒適量、胡椒粉、適量、芝麻油少許，我們把蝦洗凈之后去殼，挑去其中的蝦腸。之后雞蛋需要分出蛋清，然后放入蝦，再加入適量的鹽、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌勻，腌制一會兒。之后我們就可以把黃瓜洗凈，然后需要去除掉瓜瓤，切成丁之后，需要我們準備好腰果，如果是生的腰果，需要我們把腰果放入溫油中，炸成杏黃色的時候就可以取出備用，之后我們再把黃瓜丁焯沸水，在其中稍微的焯一下，之后撈起瀝干水備用就可以了。需要我們在鍋中放適量的油，燒熱之后再爆香姜米，然后加入蝦仁炒至變色，再及時放入黃瓜丁，繼續(xù)翻炒均勻，之后需要適量的鹽和雞精進行調(diào)味，勾薄芡之后再加入腰果，淋入少許的麻油裝碟就可以了。
蝦仁腰果芹菜的做法
蝦仁腰果芹菜是不錯的選擇，需要我們準備好芹菜、蝦仁、腰果、生抽、鹽、黑胡椒、白酒。我們把芹菜切成小塊之后，蝦仁背需要劃上一刀，之后我們用鹽、黑胡椒以及適量的白酒，腌制一會，在下鍋之前需要倒入淀粉，抓一抓就可以了，我們把腰果放到鍋里，烘一烘之后，熱鍋冷油的時候選擇放入蝦仁，等到蝦仁炒到卷狀的時候，撈起來放在一邊就可以了，之后繼續(xù)保持熱鍋冷油的狀態(tài)，需要放入切好的芹菜，還需要加上一些鹽炒，容納后我們再放入蝦仁，放幾滴醬油之后，選擇加入腰果就可以出鍋吃了。
腰果的營養(yǎng)價值
腰果的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在腰果中是含有非常高的熱量，其中還有豐富的油脂存在，可以幫助我們?nèi)梭w起到疏通腸道的效果，還可以有效防治便秘的未免太產(chǎn)生。再加上可以很好的起到潤膚美容的效果，可以有效延緩衰老的情況。
而且因為腰果中是含義一定的脂肪成分存在，其中主要是不飽和脂肪酸，而且這樣的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，而且是不會給我們?nèi)梭w造成不良反應(yīng)的，特別是對心腦血管很有好處。
腰果中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且因為腰果中是含有非常豐富的維生素A，這屬于一種非常好的抗氧化劑，是可以讓我們的皮膚保持光澤，還可以讓看起來的氣色更好。在腰果中是含有大量的維生素B族，這同樣是維持人體健康所必須的，可以有效維持身體各個組織器官正常的運行。
蝦仁炒腰果吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，因此大家對蝦仁炒腰果的吃法應(yīng)該有所了解，掌握了合理的烹飪方法，這樣才能更好的去吃蝦仁炒腰果，所以說上面介紹的蝦仁炒腰果吃法大家應(yīng)該有所了解，是我們吃蝦仁炒腰果的時候需要有所了解的一個情況，
? ?白菜營養(yǎng)豐富，作為北方的特產(chǎn)之一，做法是多種多樣的，每到冬天的時候，東北地區(qū)的農(nóng)村家家戶戶都會吃大白菜，白菜可以說是日常的保健食物之一，蝦仁作為一種海鮮也吸取了海水的精華。蝦仁是富含蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)比較多的食物，是老少皆宜的食物，那么下面就為大家介紹一道比較地道的美食，下面就介紹一下蝦仁炒白菜怎么做？
做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。
2.煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫(yī)認為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預(yù)防腸癌有良好作用。
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