魚腥草的食用方法有哪些
養(yǎng)生的方法有哪些。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供魚腥草的食用方法有哪些，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到魚腥草，相信一些在老家住過的人一定是知道的。不僅是一些營養(yǎng)價值很高的蔬菜更是一種可以治療很多的疾病的中草藥的，在夏季的時候食用魚腥草不僅能幫助預防中暑，同時還有清肺熱的功效的。所以說大家可以在夏季的時候適量食用下，那么，魚腥草的食用方法有哪些？
1.涼拌魚腥草（一）
涼拌魚腥草
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面 ?魚腥草食療做法：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 ? 提示：1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。www.cndadi.net
2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。 2.涼拌魚腥草（二） ? 一、原料：
1.主料：魚腥草250 克。
2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 ? 二、制法：
將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
魚腥草性寒不宜多食。
3.魚腥草蒸雞 ? 魚腥草蒸雞 ? 一、原料：
1.主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。 ? 2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。 ? 二、制法：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。 ? 按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨?、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
關于魚腥草的食用方法有哪些大家一定知道了吧，對于現(xiàn)在的菜總是說有很多的農藥。而魚腥草就是一種天然的野菜，不僅做出來的菜口味好而且所含的營養(yǎng)價值也是很高的。之前還不知道有哪些食用辦法的小伙伴們，就趕緊通過上文學習吧。
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魚腥草是日常生活中比較常見的一款中藥材，對于治療肺炎，慢性氣管炎、感冒發(fā)燒等疾病都有很好的療效，但是它卻并不能常吃，因為它對于人體的健康也是有著潛在威脅的，它特別容易引起馬兜鈴腎病的發(fā)生。
一、魚腥草的功效與作用
1、治療肺炎：取魚腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰粘稠量多時，并用5%魚腥草煎劑噴霧吸入。治療28例肺炎（大葉性肺炎11例，節(jié)段性肺炎8例，片狀陰影8例，輕型支氣管肺炎1例），細菌學檢查均證實為細菌性感染，并除外過敏、病毒及結核因素。所治病例均于發(fā)病后24小時至3日內開始服藥，直至X線照片上陰影完全吸收為止，不加用其他藥物。結果26例痊愈。陰影在服藥后5～22天內吸收（平均9.4天），白細胞恢復正常平均3.9天。另有應用1：1魚腥草注射液，肌肉注射，每次2毫升，每日2次，7～10天為一療程，治療肺炎12例，痊愈9例。抗菌素在體內的作用原理與它們在試管內對細菌的作用不是等同的，除抗菌作用外尚有生理的防御性作用。
2、治療肺膿瘍：用魚腥草（干）每天1～2兩，先用冷水浸泡一段時間，煎一沸即服用（不宜久煎）。治療5例小兒肺膿瘍，最短者用藥1周，膿瘍即吸收，僅留輕度胸膜增厚，一般均于2周完全吸收。發(fā)熱于用藥后2～8天下降至正常。在療程第2～3天起大部患兒均出現(xiàn)較劇烈之嗆咳，咳出大量膿痰，5天后咳即減輕，不再有膿痰，1周后僅偶有咳嗽。采用該品治療能使痰臭味減輕，血象可在10天內恢復正常。如用魚腥草30克，桔梗16克，加水300毫升，煮沸10分鐘過濾，分3次服，療效亦佳?；蛴敏~腥草注射液，每次肌注5毫升，每日2～3次；同時口服魚腥草、鴨跖草、肺形草各1兩的煎劑，成人每日1劑，小兒酌減；倘有咯血、咳嗽等癥，可對癥治療。16例肺膿瘍，治愈9例，好轉7例，療程2～6個月；化膿性肺炎3例，全部治愈，療程10～30天。文獻曾報道用鮮魚腥草2兩搗汁內服，每日2次，治療1例肺膿腫合并膿氣胸患者（不兼用任何抗菌素，不抽液），治療第2日痰量顯著減少，咳嗽、氣急明顯緩解，并能起坐，治療第3天即能下地散步；共服藥10天，攝片復查，兩側膿氣胸均基本痊愈。
3、治療慢性氣管炎：先取桔梗15克，加水約200毫升，文火煮沸10～20分鐘，而后加入魚腥草20克，再煮沸5分鐘，過濾取汁150毫升（如不足150毫升，可以蒸餾水或沸水沖洗殘渣補足）。每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或消失?；蛴敏~腥草注射液行穴位注射，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3個穴位（主穴：定喘、曲池）；同時配合拔罐或針刺（主穴：身柱、膏肓）。2周為一療程。通過116例的觀察，對咳嗽、咯痰、氣喘等癥狀均有效者占97.4，其中單獨使用魚腥草穴位注射的效果，不如穴位注射再配合拔火罐或針刺治療者佳。魚腥草的提取物-魚腥草素，已能人工合成，可以制成片劑及注射液。片劑含10～30毫克，日服3次，每次2～3片；注射液每次肌注4毫升（含量8毫克），每日2次，均以10天為一療程，可用兩個療程。魚腥草制劑也可與三脈葉馬蘭或鵝柴浸膏片（鵝不食草及柴胡）合并應用。經數(shù)百例臨床觀察，均以單純型的療效較好，喘息型較次。使用中未發(fā)現(xiàn)明顯副作用，少數(shù)病人服藥后偶可出現(xiàn)頭暈、胃部不適、心窩部燒灼感等，不久能自行消失。
4、治療百日咳：用1：1的魚腥草蒸餾注射液行穴位注射，每穴0.5毫升，每日1次，5天為一療程，兩療程間休息1天。取穴：雙肺俞、曲池；氣喘加定喘，痰多加膻中、豐隆，出血加脾俞。治療52例，治愈32例，好轉18例，無效2例。一般1～2療程治愈（陣發(fā)性痙咳完全消失）。
5、預防鉤端螺旋體?。呼~腥草片，每次5片，日服3次（共含生藥5錢）。于"雙夏"農忙接觸疫水頻繁期間連服2～3天。停藥3天再服。
6、治療化膿性關節(jié)炎：用魚腥草注射液（揮發(fā)油飽和水溶液，每毫升含生藥1克），每次5～15毫升，注入關節(jié)腔內（先抽盡關節(jié)腔膿液并用無菌生理鹽水沖洗），每隔2～3天1次；同時肌肉注射5毫升，每日2次?；枷庸潭ㄒ韵拗苹顒?。上法共治療急性化膿性膝關節(jié)炎3例，分別于7.10.12天癥狀消失，痊愈出院。關節(jié)腔注入魚腥草注射液，一般1～2次后即能控制癥狀。
7、治療皮膚科疾患：取魚腥草1斤，加水3斤，得蒸餾液1.5斤，局部外敷。共治療單純皰疹、膿皮病、癤癰及創(chuàng)口感染50例，有效48例，無效2例。其中以對單純皰疹效果最好。部分病例于外敷同時，再用上述溶液內服，每次10～20毫升，每日3次。
8、治療慢性宮頸炎：采用人工合成的魚腥草素行局部治療。一0.4%魚腥草素水溶液：用時先以0.1%新潔爾滅液棉球拭凈宮頸分泌物，揩干，陰道后壁放凡士林紗布1塊保護，再取棉球1個浸水溶液置宮頸糜爛處，每天上藥1次，5次為一療程。1周后再進行第二個療程，月經期暫停。治療73例，痊愈22例，顯效12例，有效22例，無效17例，總有效率76.7%。二魚腥草素片：每片含魚腥草素10毫克，每天放1片于子宮頸糜爛處，5次為一療程。教給病人自用。治療11例，痊愈3例，顯效3例，有效4例，無效1例。魚腥草蒸餾液也可用作局部治療。
此外，根據(jù)報道109例24種急慢性炎癥的臨床治療觀察，魚腥草除對呼吸道炎癥有效外，對其他急性炎癥如急性結膜炎、瞼緣炎、丹毒、尿路感染等疾患，也有一定療效；對慢性炎癥則療效較差。
9、抗核輻射作用：歷史上，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰(zhàn)爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫(yī)少藥和西醫(yī)醫(yī)治無效的情況下，當?shù)鼐用窦娂姴杉~腥草自救。服用者中有11人幸存，以后都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠的2500米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當天出現(xiàn)高熱和鼻衄，3天后陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此后她連服一年，身體完全康復。而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月后突然出現(xiàn)發(fā)熱、脫發(fā)、腹瀉、出血等放射癥，處于瀕死狀態(tài)，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。而那些在當?shù)睾＼娽t(yī)院接受正規(guī)的西醫(yī)治療的病人，大多于發(fā)病二周后死亡。
10、治療痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
11、治療流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。
12、治療習慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
13、治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
14、治療腎病綜合征：魚腥草（干品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。
15、治療感冒發(fā)燒：細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，并與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
16、以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復方魚腥草片（由魚腥草、黃芩、板藍根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風熱引起咽喉疼痛以及扁桃腺炎等。
二、魚腥草的食用選方
1．治肺癰吐膿吐血：魚腥草、天花粉、側柏葉等分。煎湯服之。（《滇南本草》）
2．治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。（《本草經疏》）
3．治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚腥草、厚樸、連翹各15克。研末，桑枝50克，煎水沖服藥末。（《江西草藥》）
4．治肺病咳嗽盜汗：側耳根葉100克，豬肚子一個。將側耳根葉置肚子內燉湯服。每日一劑，連用三劑。（《貴州民間方藥集》）
5．治痢疾：魚腥草30克，山查炭10克。水煎加蜜糖服。（《嶺南草藥志》）
6.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草40~50克。水煎服。（《江西民間草藥》）
7．治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進三服。其渣熏洗，有膿者潰，無膿者自消。（《滇南本草》）
8．治慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數(shù)次。另用蕺菜35克，水煎服。（《陜西草藥》）
9．治癰疽種毒：魚腥草曬干，研成細末，蜂蜜調敷。未成膿者能內消，已成膿者能排膿（陰疽忌用）。（《江西民間草藥》）
10．治疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之，痛一、二時，不可去草，痛后一、二日愈。（《積德堂經驗方》）
11．治婦女外陰瘙癢，肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）
12．治惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明。一處杵爛敷之。（《救急易方》）
相信大家在平時的時候對魚腥草都是有了解的，我們都知道魚腥草可以加入在中藥中，主要的功效是可以調節(jié)腸胃功能，同樣能夠潤肺止咳，針對濕疹和一些熱病有幫助。魚腥草的食用方法通常是涼拌或者是用油炒野，腌咸菜的口感和味道也不錯。
魚腥草的功效與作用
魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病癥。魚腥草的營養(yǎng)價值魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
魚腥草的食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據(jù)個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
魚腥草其實也可以作為一種食材入菜，但是很多人都不了解魚腥草的煮法，其實魚腥草可以用來涼拌，同樣也可以拿來直接炒菜，其功效是比較高的，不過寒性體質的人不能夠吃太多魚腥草。
一、工具/原料
魚腥草、辣椒醬、紅辣椒、食鹽、醬油、醋、香油、十八鮮調味料
方法/步驟
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右后撈起，晾涼后，切成小段。
第三步，把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。
二、炒菜的做法
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：把魚腥草切成小段，待入鍋。
第三步，準備好切好的臘肉、紅辣椒、食用油、鹽、醬油、十八鮮等調料。
第四步，在鍋中放入食用油，待油熱后，放入臘肉切好的紅辣椒，進行翻炒；
第五步，在鍋中放入切好的魚腥草，進行翻炒；
第六步，加入食鹽、醬油、十八鮮等調料，進行翻炒，時間不宜過久，以免魚腥草炒的過老過面，起鍋前，放入些許味精，撒上蔥花，即可起鍋。
三、注意事項
魚腥草屬寒，寒性體質者魚腥草的食用應適量。
大家已經都知道魚腥草，魚腥草是一種中藥，對于滋補氣血和治療風寒有著非常好的功效，之所以叫做魚腥草，就是因為草的味道有點像魚的味道，其實魚腥草的藥用價值非常的高，而且在生活當中也有著充分的功效，我們來了解一下關于新草的藥用。
臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。
魚腥草驗方
痢疾魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
感冒發(fā)燒細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，并與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
流行性腮腺炎新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。
肺膿瘍魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。
急性黃疸性肝炎 鮮魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
習慣性便秘魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
以上的文章當中我們了解到的魚腥草的藥用，首先魚腥草可以混雜在中藥里面，對于治療各種身體疾病以及氣管疾病有著非常好的功效，還可以治療我們的腸胃虛寒，冬天的手腳冰冷。
魚腥草的做法有哪些呢?相信有很多人對魚腥草都是不了解的吧。魚腥草在醫(yī)學上的應用是相當廣泛的，在生活之中也是比較常見的，不過很多人倒是不知道魚腥草要怎么做?其實魚腥草的做法是非常多的，不過大家要知道如何做才是最好的，怎么對自己才是最好的。
生吃魚腥草不習慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的魚腥草的做法與魚腥草的食療保?。?/p>
一、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。
二、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。
三、產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產后風。
魚腥草美食菜譜折疊
1.涼拌魚腥草(一)
【調料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面
【做法】：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根 涼拌魚腥草及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調整。
【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：
1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。
2.涼拌魚腥草(二)
【原料】：
1.主料：魚腥草250 克。
2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】：
將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
【提示】：魚腥草性寒不宜多食。
3.魚腥草蒸雞
【原料】：
1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥 魚腥草蒸雞草200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。
【制法】：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
【按】：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
4.魚腥草炒雞蛋
【原料】：
1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
【制法】：
1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。
5.魚腥草肉絲
【原料】：
1.主料：豬肉200克，魚腥草 魚腥草肉絲100克。
2.調料：精鹽、味精、姜絲、濕淀粉、豬油、鮮湯。
【制法】：
1.將豬肉洗凈切絲，放碗內加鹽、濕淀粉拌勻。魚腥草去雜洗凈切段。鹽、味精、濕淀粉、鮮湯兌成汁。
2.鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用于肺炎、肺膿瘍、瘦弱干咳、營養(yǎng)不良、脫肛等病癥。
6.魚腥草燒豬肺
【原料】：
1.主料：豬肺250克，鮮魚腥草100克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油。
【制法】：
1.將豬肺切成塊，多次洗去血水。魚腥草去雜洗凈切段。
2.鍋加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至于，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒繼續(xù)燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點入味精即可出鍋。
按：魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病癥患者的輔助食療菜看食用。
7.魚腥草瘦肉湯
【原料】：
1.主料：瘦肉250克，鮮魚腥草100克。
2.調料：精鹽、生粉、蔥段、姜片、雞粉、植物油。
【制法】：
1.將瘦肉切成塊，加鹽少許，生粉少許，植物油少許攪拌均勻。魚腥草去雜洗凈切段。
2.鍋加加水煮沸，加瘦肉至微沸，投入蔥段、姜片、魚腥草燒至入味，點入雞粉即可出鍋。
大家知道魚腥草嗎?知道魚腥草的作用嗎?知道魚腥草的具體做法嗎?如果不清楚的話，就有必要了解一下，魚腥草在生活之中的應用是非常高的，而且魚腥草的價值也是非常高的，對人體的健康是有一定的幫助作用的。
魚腥草是我們治療濕疹的主要藥材，它不僅有很好的藥用價值，而且魚腥草可以用來制作我們生活中常吃的涼拌魚腥草。對于這種營養(yǎng)價值非常高的藥材，我們希望大家可以對它的涼拌魚腥草的做法有一定的了解，這樣對于我們子啊生活中食用涼拌魚腥草有一定的幫助，也可以讓我們自己嘗試去制作魚腥草。
我們在制作魚腥草的時候，我們要先準備好所要用到的材料和器具，這眼方便我們去制作涼拌魚腥草。下面就讓那個我們一起來了解一下涼拌魚腥草的制作方法吧，希望你們會喜歡吃。
菜譜做法：
1.備好材料。
2.將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
3.將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出。
4.碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用。
菜譜小貼士：
魚腥草
別名：折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。
古書有云：濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚草。
魚腥草清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高機體免疫力。
作為藥食同源的天然植物，魚腥草生吃(如涼拌)，可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等癥狀。很多地方食俗中，產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產后風。
以上是關于涼拌魚腥草做法的介紹，我們希望大家可以好好去了解它，并且學會對魚腥草的制作。為了能夠讓我們在生活中享受到美味的涼拌魚腥草，我們建議大家可以在平時加強對涼拌魚腥草做法的學習，讓你們的家人早日享受到美食。
魚腥草茶怎么做
我們經常都會聽到魚腥草，但是魚腥草茶我們也常在藥店看到，其實我們自己在家也可以做魚腥草茶的，現(xiàn)在我們就來看一下魚腥草茶的做法：
1、先將魚腥草洗干凈瀝干水份備用。
2、再 準備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3、 轉小火續(xù)煮約20分鐘后，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可以。
魚腥草茶的功效
魚腥草茶的做法我們已經知道了，那么魚腥草茶的功效，你們知道嗎？我們來看一下魚腥草茶的功效：
1、魚腥草茶具有清熱解毒、可以止咳、止血等。
2、魚腥草茶還有利尿的功效，還有利于人體抵制病毒。
3、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
4、魚腥草茶還可以促進組織再生、擴張毛細血管等方面的作用。
魚腥草茶的副作用
魚腥草茶有很多功效，例如魚腥草茶可以促進組織再生、擴張毛細血管等方面的作用；另外還具有清熱解毒、可以止咳、止血等功效。那么魚腥草茶有副作用嗎？沒有，魚腥草茶沒有什么副作用的。不過口服魚腥草茶一般會有魚腥臭味。
口服魚腥草茶是沒有什么副作用，不過若是對魚腥草注射液過敏者，輕者可能會引起藥物性皮炎、末梢神經炎等，嚴重者甚至會引起過敏性休克，還可能會導致死亡。
魚腥草食用注意事項
魚腥草具有很多功效，例如魚腥草中含有魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用?？墒囚~腥草食用也是有一定的注意事項，現(xiàn)在我們就來看一下：
1、一些體質虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者都是不適宜服用魚腥草的。
2、另外口服魚腥草，一般會有魚腥臭味。
魚腥草茶是否可以常喝
魚腥草茶是否可以常喝？最好不要，魚腥草茶最好不要經常喝。魚腥草能長期吃嗎？不可以，魚腥草是不適宜長期吃的。因為魚腥草性寒，是不適宜長期吃的。魚腥草具有清熱解毒、還可以利尿除濕，另外魚腥草還有健胃消食的功效。
一般來說，魚腥草對大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的，例如一些體質虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者都是不適宜服用的，這些我們都要注意了。
魚腥草是中草藥里面的一種，營養(yǎng)價值是非常高的，魚腥草一般都是涼拌以后吃，如果你覺得涼拌魚腥草已經吃膩了，那么也可以把魚腥草和其他的食材搭配在一起煲成湯來喝，可以提高食欲，也可以讓味道變得更好，下面就給大家介紹一下魚腥草煲湯的方法是什么。
魚腥草煲湯的方法
魚腥草鯽魚湯，需要準備一些豬骨，鯽魚，魚腥草，陳皮，生姜片，把豬骨放到水里面燙一下，撈出來備用，鍋里面加油，然后再加入生姜片，把魚煎到兩面金黃，加入適量的水，把豬骨魚腥草放下去煮開，然后改成小火煮30分鐘，一直到它的顏色變成奶白色就可以加一些鹽，攪拌均勻就可以出鍋了，能夠達到消炎解毒作用。
魚腥草豬肚湯，準備適量豬肚，魚腥草，綠豆，鹽，蔥花，生姜片，把豬肚清洗干凈，魚腥草綠豆洗干凈備用，然后把豬肚切成塊狀，綠豆和豬肚一起放進鍋里面，加入適量的水燒開改成小火煮60分鐘，湯里面加入一些蔥花，生姜片，魚腥草，鹽，再煮十分鐘就可以吃了，滋補脾胃的作用非常不錯。
魚腥草雞湯，準備一些雞肉，魚腥草，味精，胡椒粉，食鹽，然后再把魚腥草燙一下備用，放到鍋里面燉煮，等到雞肉差不多煮熟的時候再加入魚腥草，等到魚腥草差不多熟的時候就加一些調味料調味，能夠達到溫中益氣以及清熱解毒效果。
魚腥草水鴨湯，準備半只水鴨，一些魚腥草，生姜，料酒，鹽，把鴨肉剁塊焯水，把水分瀝干，鍋里面加入一些油，把鴨肉放下去炒到變色，然后加入一些生姜就用大火把鴨子炒干，趁熱時候倒入水煮開，用小火煮十分鐘左右，然后魚腥草放進去，等到鴨湯煮差不多的時候就加到湯里面，繼續(xù)用小火煮半個小時，可以達到健胃消食以及利尿除濕作用。
魚腥草豬骨湯，需要準備一些無花果，魚腥草根，豬骨頭，清水以及鹽，豬骨清洗干凈，用水焯一下，魚腥草以及無花果洗干凈把水分瀝干，豬骨以及無花果一起放進鍋中，然后再加入適量的水煮開，用小火燉煮60分鐘，再把魚腥草放進鍋中，要小火慢慢的燉爛，最后加一些鹽調味就可以吃了，可以達到很好的消腫利尿以及清熱解毒作用。
魚腥草可以和什么煲湯
魚腥草可以和瘦肉搭配在一起煲湯，需要準備一些魚腥草切成段，把瘦肉切片或者切絲，加入一些草果粉，生抽，白糖，鹽，油，攪拌均勻腌制一下，鍋里面加油，再把肉片放下去炒到發(fā)白，加入一些涼水，肉片炒好以后放下去煮開，然后加入魚腥草煮2到3分鐘，變軟以后就可以加一些鹽，攪拌均勻以后就可以出鍋了，味道是非常鮮美的。
吃魚腥草的好處
吃一些魚腥草就可以起到抵抗細菌作用，因為魚腥草里面含有黃酮類物質，能夠抑制細菌以及微生物繁殖，抵抗細菌的效果還是非常不錯的，如果出現(xiàn)了皮膚感染問題，就可以適當?shù)挠敏~腥草進行治療。
抵抗炎癥，魚腥草里面含有黃酮類物質以及懈皮素，殺菌消炎的效果很好，還可以治療氣管炎，解除細菌對氣管造成的傷害，抑制血小板凝結，魚腥草可以讓血小板的凝結受到控制，這樣學生就不那么容易出現(xiàn)，還可以達到降低血壓作用。
上面給大家介紹的就是魚腥草煲湯的方法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，魚腥草的吃法各種各樣，可以和不同的食材搭配在一起煲成湯來喝，要用魚腥草調理身體的人就可以試試上面這些煲湯方法，非常的簡單，適當?shù)暮纫恍~腥草煲的湯，也能夠有效的抵抗炎癥。
魚腥草在治療鼻炎方面有一定的作用，當然這種治療的作用比較有限，如果鼻炎比較嚴重，還需要到正規(guī)醫(yī)院進行檢查，然后開具對癥的藥物來進行治療，在使用的時候一定要了解一些它的禁忌問題，并不是所有的人都適合使用魚腥草來治療，如果身體體質過于寒涼，盡量不要使用。
魚腥草治療鼻炎的方法
取鮮魚腥草、野菊花、辛夷花各等份，搗爛為糊，將藥糊布包絞汁，用吸管取藥汁滴入鼻腔。每次2～3滴，每日2～3次。
魚腥草的作用與禁忌
魚腥草，我們對它都不陌生，那么魚腥草的功效和禁忌，你知道嗎?其實魚腥草的功效有很多，它的味道味辛，而且性寒涼。魚腥草的主要功效為清熱解毒、還可以利尿除濕，另外魚腥草還有健胃消食的功效。
魚腥草的功效有很多，可是也不是所有人都適宜服用魚腥草的，有一些人是不適宜服用魚腥草的，例如一些體質虛寒的，以及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。
魚腥草如何煲湯
魚腥草除了拿來泡水喝，還可以拿來煲湯。那么魚腥草如何煲湯，我們現(xiàn)在來看一下：
1、準備材料：鮮魚腥草60克，豬肺約200克。
2、將豬肺切成塊狀.用于擠洗去除泡沫。
3、加清水適量煲湯，用食鹽少許調味，即可。
魚腥草如何做菜
魚腥草如何做菜，你知道嗎?今天我們就來看一道由魚腥草制作的菜式，現(xiàn)在我們就來看一下它的做法：
1、準備材料：魚腥草、豆瓣醬、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油。
2、先 魚腥草洗干凈然后切段，同時要把木耳泡發(fā)后切絲。燒一鍋水，水開后放入木耳炒熟，撈出。
3、 往水里加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘，撈出后立馬放冰水里。
4、 等到炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、 放入木耳煸炒，再放冰好的魚腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋。
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