煎荷包蛋的方法小竅門與營養(yǎng)價值
冬季養(yǎng)生小竅門。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《煎荷包蛋的方法小竅門與營養(yǎng)價值》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
荷包蛋每個人都特別愛吃，營養(yǎng)又特高，特別適合吃早餐的時候來一份，有很多人感覺很煩惱，為什么自己總是煎不好荷包蛋，不是把蛋煎破了，就是煎燒焦了，荷包蛋煎的不好看自然也影響到吃的心情與口感了，煎荷包蛋其實也是有很多小竅門的，下面我來給教大家煎荷包蛋的方法小竅門與營養(yǎng)價值的介紹吧。
煎荷包蛋的方法：
1、將洋蔥去皮洗凈。
2、把洋蔥去頭去尾橫面切成適當(dāng)寬度的圈。
3、將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。
4、在平底鍋中放入適量油加熱。
5、取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央。
6、將雞蛋打入洋蔥圈中。
7、用小火加熱至蛋液完全凝固。這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘。
8、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內(nèi)劃一周。
9、一個漂亮的荷包蛋就可以輕松做出來了。放一點點鹽或者醬油更加好吃。
營養(yǎng)價值
煎荷包蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，煎荷包蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
煎荷包蛋的營養(yǎng)分析：煎荷包蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
以上就是煎荷包蛋的方法小竅門與營養(yǎng)價值的詳細(xì)介紹，按照文章介紹的方法煎荷包蛋，煎出來的荷包蛋真的非常的好吃，又好看，看著都非常的有食欲感，而且荷包蛋營養(yǎng)這么高，含有的蛋白質(zhì)都是我們?nèi)梭w每天所需要的，每天早晨為家人每人煎一個吧。
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隨著人們生活水平的提高，越來越多人注重食物對人身體的營養(yǎng)，而且非常重視，食物怎么做產(chǎn)能讓人體更好的吸收營養(yǎng)，雞蛋是我們平時比較常見的東西，雞蛋的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以蒸著吃，還可以做成荷包蛋，不同的做法，營養(yǎng)價值也是不同的，那水煮荷包蛋的營養(yǎng)價值呢?
1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是一種很簡單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營養(yǎng)價值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個人喜歡老嫩的程度決定時間長短。
水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋方法:
燒到微開的時候打蛋下鍋,注意要小火保持水微開,不要開的太厲害,那樣會把蛋給沖爛的,只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋,沒必要等上一個蛋定了形才下下一個,這時用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動,目的是不要它粘鍋,同時也把蛋給分開,注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟,如用大火一樣的會把蛋給煮爛。
另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時候都要盡量的輕一些,在用鍋鏟把蛋鏟動之后只要不粘鍋就不要再動它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法一
準(zhǔn)備新鮮的雞蛋2個,鍋中注入清水,大火燒開。接著準(zhǔn)備一個湯勺,在湯勺里先抹上一層食用油。把雞蛋打入湯勺里。
等水開后把湯勺放入開水鍋里,不要注入水。在大約2—3分鐘凝固定型之后,把雞蛋滑到開水鍋里面。在勺子抹上一層油,是為了雞蛋定型后,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動。
最后把荷包蛋放入開水鍋之后,不要攪動,中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調(diào)料即可開吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:雞蛋、甜酒或糖
做法:鍋中水似開非開時,關(guān)火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之后,打開鍋蓋可以看到蛋白不散,已經(jīng)完全凝固,蛋黃包裹完整。開中小火,再次煮開后,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
水煮荷包蛋營養(yǎng)價值
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當(dāng)廣泛,從4～5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。
食物的種類有很多種，每個人的飲食習(xí)慣都是不同的，想要健康就要多吃對身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調(diào)整是非常必要的，那么吃煮荷包蛋會上火嗎？
煮荷包蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當(dāng)廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。1、蛋白質(zhì) 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪 雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營養(yǎng)素 雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐 富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、 D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
吃煮荷包蛋上火嗎
雞蛋甘平微寒，所以，吃荷包蛋也不會上火的。
食物是我們每天的必需品，所以平時就要注意飲食的選擇，上面就是對吃煮荷包蛋會上火嗎的介紹，這樣在平時吃煮荷包蛋的時候就能特別注意了。
荷包蛋這種東西的做法主要有兩種，一種是采用鍋煎的方法，主要是用一條火腿腸，然后切成涼拌但是不切斷，然后圍成心形，最后在平底鍋上澆上一層有，在將雞蛋放進(jìn)心形中煎熟就可以了。對于愛心荷包蛋的煎法，我們可以來了解文章介紹的做法以及了解煎蛋的制作技巧。
1、愛心荷包蛋怎么煎
用剪刀將火腿腸一頭接口處剪開,留一點不剪斷,順著撕下取出豎著切成兩條,切面朝下,再從上至下切成兩條,上端留1厘米不切斷。
彎成心形,下端連接處斜切一點邊角,使其對稱,用牙簽固定,平底鍋刷薄薄一層油,放進(jìn)心形胚,將雞蛋打進(jìn)去,有可能雞蛋會滑離中心,這時用筷子擋住,不讓雞蛋滑走,開小火慢煎,很快就會凝固,繼續(xù)煎幾分鐘至八成熟。如果喜歡煎蛋熟透,可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘,但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢出不影響。
2、荷包蛋的來源
傳說宮廷中的廚師很會做這道菜,當(dāng)時的御膳房的御廚為了討當(dāng)時的皇上喜歡,就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黃和蓮蓬很象的,外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋,后來隨著御廚告老還鄉(xiāng),離開了宮廷,這道荷包蛋才廣為流傳開了。以后就進(jìn)入尋常百姓家了,都叫這個叫荷包蛋。
3、荷包蛋的煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時,蛋打入鍋中后,蛋白會涇流擴(kuò)散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個小竅門,取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時,手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
雞蛋的作用
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋中除了磷、鈣、鐵、維生素A以及維生素D等含量豐富以外,雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也極其豐富。蛋白質(zhì)是人體最重要的六大營養(yǎng)素之一,因此,每個人都應(yīng)該攝取所需的蛋白質(zhì)。
雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸與人體中所需的氨基酸基本相似,因此,雞蛋中的蛋白質(zhì)也被看作最優(yōu)蛋白質(zhì),它是很多食物無法取代的,經(jīng)常食用雞蛋可以為人體補充最優(yōu)蛋白質(zhì)。建議小孩可以多食用雞蛋,不僅幫助補充蛋白質(zhì),還可以促進(jìn)生長發(fā)育。
2、增強飽腹感
雞蛋不僅可以為人體補充蛋白質(zhì)和提供所需的能量,還可以幫助增強飽腹感。早上吃一個雞蛋,不僅可以補充營養(yǎng),而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可以維持體內(nèi)能量,讓肚子飽的時間更久。
建議想要減肥的美眉在早上吃一個雞蛋,幫助增強飽腹感,從而達(dá)到減肥的效果。水煮雞蛋增強飽腹感最強,而且營養(yǎng)價值最高,因此,最好選擇白水煮蛋食用。
3、有助減肥
雞蛋的營養(yǎng)價值雖然很高,但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低,經(jīng)常食用不會攝入多余的熱量,更不會引起肥胖。早上吃一個雞蛋可以讓一個上午都感覺很飽,不會有想吃東西的欲望,從而減少熱量的攝入,因此,經(jīng)常食用雞蛋可以達(dá)到減肥的效果。
雞蛋，在現(xiàn)在的廚房中已經(jīng)是司空見慣的食物了。人們買來雞蛋，會用各種方法將其下廚，比如用白水煮、用來炒菜、做湯、腌制等等，不一而足。雞蛋的營養(yǎng)價值也十分的豐富，不僅可以補充身體所需要的相應(yīng)的營養(yǎng)，又可以強健體魄。因此，雞蛋在現(xiàn)在的養(yǎng)生食譜中占據(jù)著很重要的地位。
雞蛋的做法有很多種，蛋蛋說煎雞蛋就有很多做法。很多人喜歡吃煎雞蛋，因為雞蛋一旦和油接觸了，它的香味就倍加濃郁。
普通方法煎荷包蛋
材料
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙(1克)
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。 -
微波爐荷包蛋
材料
雞蛋1枚，油1茶匙(5ml)，鹽1g
做法
1、取一個適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。
2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。
3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。
小訣竅
1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內(nèi)部表面。
2、在雞蛋表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中暴裂。也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。
荷包蛋的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味去調(diào)理。如果，你喜歡保留原生態(tài)的味道，那就吃水煮荷包蛋;如果更喜歡濃郁的香味，那就選擇煎荷包蛋。另外，還有紅燒荷包蛋、醋溜荷包蛋等等，這么多種做法足夠你嘗試一段時間了!
很多人都喜歡吃荷包蛋，但是大家在煎荷包蛋的時候，常常會遇到粘鍋的情況，那么煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些呢？下面就為大家介紹煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些，想要掌握煎荷包蛋不粘鍋的方法的朋友都可以來了解一下哦！
煎荷包蛋不粘鍋的基本方法：
1、蛋如果放在冰箱里，要提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。
2、煎荷包蛋時，油要適當(dāng)多放。
3、煎荷包蛋前，鍋一定要刷干凈。
4、煎荷包蛋時，油溫不要過熱，也不能在油還涼的時候就放蛋，這樣最容易沾。
5、煎荷包蛋時，火一定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
6、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩，還不粘鍋。
7、煎荷包蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
8、煎荷包蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外，而且還不易粘鍋。
煎荷包蛋不粘鍋的其它方法參考：
1、最簡單的辦法是用不粘鍋了。
2、用普通鍋的話，把鍋燒熱，放一點點油，均勻的鋪滿鍋底，燒到冒煙，這是養(yǎng)鍋的方法，
然后再正常放油，放雞蛋，中火或小火，煎到蛋清基本凝固時再翻面，煎一小會兒，出鍋
喜歡糖心蛋的話，不用翻面，再煎一小會兒就可以了。把鍋刷干凈，油要適當(dāng)多放，油溫不要太熱。蛋下鍋前，在鍋里放少許鹽，火一定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
以上就是關(guān)于煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些的相關(guān)介紹，相信通過上文的介紹之后，大家已經(jīng)掌握了煎荷包蛋不粘鍋的方法了，因此，大家在煎荷包蛋到時候，可以參考上面的方法哦！當(dāng)然啦，想要煎荷包蛋不粘鍋的話，最簡單的方法就是買一個不粘鍋了，這樣的話方便又省事哦！
相信大家在生活中應(yīng)該都吃過荷包蛋這種食物吧，雖然大家看起來它的制作方法是比較簡單的，但是想要制作出美味的荷包蛋還是需要我們?nèi)セc時間的。下面是一篇關(guān)于荷包蛋煎制方法的介紹，希望你們可以對于荷包蛋的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)，增加你們下廚的能力，為孩子制作一份營養(yǎng)早餐。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準(zhǔn)備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
一種是等水開了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去;
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。
通過這篇文章對于荷包蛋怎么煎制的介紹，持家的你們應(yīng)該都知道如何去制作出美味的荷包蛋了吧。我們想要制作出美味的荷包蛋，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┭笫[以及大蔥等，并且我們要注意把握火候，這樣才能夠保證荷包蛋不會燒焦。
生煎雞蛋，是我們生活里平時經(jīng)常吃到的一種食物，相信家家戶戶也自己親手做過這個生煎荷包蛋，荷包蛋的營養(yǎng)價值高，是很多人用來做早餐的一種美食，而吃生煎雞蛋的時候有很多技巧是需要我們掌握的，掌握好了，那么就可以獨自來完成這個生煎荷包了，生煎荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一：
煎荷包蛋的做法:
主料：雞蛋60克 調(diào)料：豬油(煉制)適量
步驟：
1、 煎鍋置于火爐上，旺火預(yù)熱2分鐘。
2、 放進(jìn)豬油，中火加熱2分鐘，打進(jìn)雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。
特點：此菜形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃。
溫馨提示 ：
1、 煎荷包蛋時，如果在雞蛋打入油鍋的時候，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
2、煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點面粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看
做法二：
簡介
煎荷包蛋他們說很簡單，自己也做了好多次，可沒有一次是很成功的，要不煎過火變黑了，要不蛋黃流出來了，這是自己第一次這么成功的煎好一個荷包蛋。吃著開心。
食材：蛋1個，油適量鹽適量
步驟
1準(zhǔn)備好一個雞蛋
2不粘鍋刷上油
3敲入雞蛋馬上把火調(diào)小
4輕輕的將雞蛋轉(zhuǎn)另一面煎
5加入適量的鹽即可
小貼士
煎蛋時火不能太大
做法三：
沒有什么比荷包蛋更快手的早餐了吧?這款荷包蛋清爽無油，口感嫩滑，著實是減脂早餐的首選
用料：雞蛋(新鮮)1枚，水適量，黑芝麻少許，蠔油少許，不粘鍋一只
做法 ：
1雞蛋打在碗里備用。
2鍋底加少許水，燒開，水呈魚眼泡時倒入雞蛋。
3等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋、關(guān)火。
43、4分鐘后的狀態(tài)，蛋清凝固，流黃。
5取出裝盤、撒上黑芝麻，滴上一滴蠔油。
小貼士
1、不喜歡流黃的可再晚幾分鐘出鍋。
2、時間延長的話水就多放一些。
3、雞蛋一定要新鮮，要不蛋白容易飛。
想要學(xué)會這個生煎雞蛋的話，那么在學(xué)做的時候就要認(rèn)真的學(xué)，只要認(rèn)真了，世界沒有什么美食是我們做不來的，在做這個生煎雞蛋的時候上面我們還給大家介紹了很多小提示，這些都是需要我們在做美食的時候特別注意的，只有注意了這些事項，那么我們就會做出更好吃更美味的生煎雞蛋了。
現(xiàn)在的人們生活都是在享受養(yǎng)生食物的過程中生活和成長的，很多小孩子一出生后就會享受比較養(yǎng)生的美食，這個香煎荷包蛋很多家庭都會做，也經(jīng)常吃到，這樣的荷包蛋看起來很好看，所以說吃的時候也就會有食欲，在吃這個香煎荷包蛋的時候可以選擇用平底鍋來煎，那么這個香煎荷包蛋的做法有哪些?
做法一
原料
雞蛋、油、鹽、米酒
做法編輯
1.準(zhǔn)備好雞蛋，把鹽放在米酒里融化。沒有米酒可用料酒，加飯酒等代替。
2.把鍋燒干后放入適量的食用油，油燒到冒煙之后敲入雞蛋。煎荷包的的油要多點，不然容易黏鍋。
3.雞蛋煎到邊緣微黃后翻過來煎另一面，兩面金黃就OK了。
4.最后下料酒，然后起鍋。香噴噴的荷包蛋就完成了。由于是用手機(jī)一邊拍，一邊煎的，不清晰處請見諒
小貼士
1，油一定要燒熱，才能煎得起蛋;2.因為最后我是鹽和米酒調(diào)好一起下的，所以如果鍋里著火請淡定顛鍋起鍋。油鍋溫度較高，酒易燃
做法二
1瘦肉末里加入冬菜 香菜。
2攪拌一下在加入少許的鹽 雞精 胡椒粉。
3個雞蛋和攪拌好的瘦肉末備用。
4把雞蛋打在碗里加入少許的鹽 雞精攪拌均勻。
5平底鍋倒入適量的油加熱，溫度也不宜過高。
6然后倒入攪拌好的蛋液，(三個雞蛋的量我分成倆個荷包蛋。)
7雞蛋稍微有點成型就把瘦肉末均勻的平放在雞蛋上面。
8接著把他一邊翻過來 合成一個半圓型。中小火煎至熟就可以了。
9然后出鍋切小塊。(方便食用)
做法三
1.先準(zhǔn)備兩顆雞蛋洗凈
2.在煎鍋里放入少許油,打入雞蛋用中火慢煎
3.盛盤后淋上萬味香醬園極品黑豆蔭油膏,滋味一級棒沒有一般蔭油的死咸
做法四
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
在煎荷包蛋的時候一定要注意的就是掌握火候，如果火太大了，那么就有可能會將這個雞蛋給煎糊掉了，這樣的雞蛋營養(yǎng)價值不好，并且還特別的不好吃，所以說自己在煎雞蛋的時候一定不要離開，看到這一面熟了，那么就要趕緊用筷子翻開煎另一面，這樣才不容易糊掉，并且顏色還好看。
煎荷包蛋相信是很多朋友最拿手的做法了，因為雞蛋是很普通的食材，而煎雞蛋是很簡單的做法。煎荷包蛋其實也是有一些技巧在里面的，比如煎之前用筷子插雞蛋幾下，可以吧雞蛋中的空氣放出來，這樣剪出來品相會更好看。
1.用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
2.翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
3.在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
4.關(guān)鍵是在雞蛋下鍋的時機(jī)的掌握，不能等油滾開了在下過，要在涼油的時候，用均勻的小火慢慢的將雞蛋煎熟，一旦聽見茲茲的聲音的時候，就要趕緊把鍋從火上移開，一定要在沒有聲響的情況下把雞蛋煎熟，這樣做出來的油煎荷包蛋，絕對算的上是色、香、味俱佳了。
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