水煮荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
水煮養(yǎng)生茶春季。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水煮荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?》，希望能為您提供更多的參考。
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多人注重食物對(duì)人身體的營(yíng)養(yǎng)，而且非常重視，食物怎么做產(chǎn)能讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，雞蛋是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的東西，雞蛋的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以蒸著吃，還可以做成荷包蛋，不同的做法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，那水煮荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是一種很簡(jiǎn)單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個(gè)人喜歡老嫩的程度決定時(shí)間長(zhǎng)短。
水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋方法:
燒到微開(kāi)的時(shí)候打蛋下鍋,注意要小火保持水微開(kāi),不要開(kāi)的太厲害,那樣會(huì)把蛋給沖爛的,只要保持了微開(kāi)的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋,沒(méi)必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè),這時(shí)用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng),目的是不要它粘鍋,同時(shí)也把蛋給分開(kāi),注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟,如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛。
另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些,在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法一
準(zhǔn)備新鮮的雞蛋2個(gè),鍋中注入清水,大火燒開(kāi)。接著準(zhǔn)備一個(gè)湯勺,在湯勺里先抹上一層食用油。把雞蛋打入湯勺里。
等水開(kāi)后把湯勺放入開(kāi)水鍋里,不要注入水。在大約2—3分鐘凝固定型之后,把雞蛋滑到開(kāi)水鍋里面。在勺子抹上一層油,是為了雞蛋定型后,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動(dòng)。
最后把荷包蛋放入開(kāi)水鍋之后,不要攪動(dòng),中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調(diào)料即可開(kāi)吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:雞蛋、甜酒或糖
做法:鍋中水似開(kāi)非開(kāi)時(shí),關(guān)火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之后,打開(kāi)鍋蓋可以看到蛋白不散,已經(jīng)完全凝固,蛋黃包裹完整。開(kāi)中小火,再次煮開(kāi)后,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
水煮荷包蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛,從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
其他微營(yíng)養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。
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現(xiàn)在的人們對(duì)于食物的口味是越來(lái)越挑剔了，不同的食物可以滿足不同人群的口味。雞蛋幾乎我們每天都會(huì)吃到的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，雞蛋的吃法有很多，但是水煮雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，可以保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，那么水煮荷包蛋如何做呢?
水煮荷包蛋
配料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
操作：
1.雞蛋一個(gè)，打入碗中;
2.煮適量清水，將水煮至還沒(méi)有沸騰的時(shí)候，即“魚(yú)眼水”的時(shí)候;
3.將碗中的雞蛋倒入;
4.用小火，難免的煮兩三分鐘，等雞蛋八成熟的時(shí)候。
5.盛起放入碟中;
6.然后放入一些生抽和香油，撒上一些黑芝麻，也可以不放，根據(jù)自己的口味。
7.然后放入一些香菜啊，還有圣女果修飾一下就可以裝盤辣。
水煮荷包蛋對(duì)大家來(lái)說(shuō)并不陌生了，早上起來(lái)的時(shí)候，不少朋友都有吃早餐的習(xí)慣，特別是對(duì)于雞蛋的選擇，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。雞蛋的吃法有不少，攤雞蛋、煮雞蛋、油炸來(lái)吃，但是大多數(shù)朋友喜歡吃水煮荷包蛋。特別是早上起來(lái)吃這樣的食物對(duì)保持能量和健康有著很重要的意義哦。水煮荷包蛋吃起來(lái)比較清淡，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)減半，特別是早上起來(lái)吃個(gè)水煮荷包蛋可以緩解饑餓的同時(shí)，又給人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為此不少朋友都很喜歡吃。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我們每個(gè)人都需要，早上起來(lái)可以選擇水煮荷包蛋，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，消除疲勞感。
關(guān)于水煮荷包蛋的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以滿足不同人群的需要，早上來(lái)一個(gè)荷包蛋，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腦補(bǔ)充體力的作用，搭配一些蔬菜水果吃，更能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，尤其是身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡(jiǎn)單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對(duì)于發(fā)育階段的兒童也很適合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡(jiǎn)單，直接明了來(lái)講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了?？墒请u蛋一入鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋會(huì)隨著滾燙的熱水而散開(kāi)，沒(méi)有了荷包蛋原來(lái)的“圓形”。那么煮荷包蛋怎么樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時(shí)候，我們往往會(huì)先把水燒開(kāi)，等到它開(kāi)始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實(shí)，這樣更容易讓雞蛋散開(kāi)。燒開(kāi)的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會(huì)隨著開(kāi)水而翻滾，從而也就隨之散開(kāi)了。所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液?？梢栽谒_(kāi)始沸騰之前，也就是水燒至開(kāi)始起小泡泡的時(shí)候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會(huì)變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說(shuō)明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那么還沒(méi)熟好的雞蛋清就會(huì)隨著水的沸騰而散開(kāi)的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞蛋清變白了之后，就不用再加入涼水，然后等水沸騰。水沸騰后，就可以改用小火，然后繼續(xù)“煮煮”，讓里面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘后，就可以盛出來(lái)享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時(shí)候不要加入鹽。鹽會(huì)影響雞蛋的快速凝固。
不過(guò)，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡(jiǎn)單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開(kāi)的差不多了的時(shí)候，用一個(gè)深一些、不銹鋼的湯勺，把碗中的雞蛋“轉(zhuǎn)移”到鍋中，過(guò)程要小心翼翼。勺子不應(yīng)該立馬拿出來(lái)，讓雞蛋隔著勺子來(lái)受熱，等到雞蛋變白了的時(shí)候，這樣荷包蛋基本成型了，這時(shí)就可以慢慢的將勺子抽出來(lái)，然后繼續(xù)煮一小會(huì)，就會(huì)完全熟了!如果擔(dān)心打入的荷包蛋會(huì)粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開(kāi)，再一起倒入溫水中，就不會(huì)粘鍋了!
沒(méi)錯(cuò)，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開(kāi)，這個(gè)方法真的能用一輩子!
食物的種類有很多種，每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，想要健康就要多吃對(duì)身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調(diào)整是非常必要的，那么吃煮荷包蛋會(huì)上火嗎？
煮荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。1、蛋白質(zhì) 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪 雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營(yíng)養(yǎng)素 雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐 富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、 D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
吃煮荷包蛋上火嗎
雞蛋甘平微寒，所以，吃荷包蛋也不會(huì)上火的。
食物是我們每天的必需品，所以平時(shí)就要注意飲食的選擇，上面就是對(duì)吃煮荷包蛋會(huì)上火嗎的介紹，這樣在平時(shí)吃煮荷包蛋的時(shí)候就能特別注意了。
可能我們很多人對(duì)于水煮荷包蛋都特別情有獨(dú)鐘的確它的美味，是非常吸引人的的，老少皆宜，適合我們所有人使用，當(dāng)然他的做法也不是特別難，我們都可以嘗試去做一做，很多人對(duì)于水煮荷包蛋不粘鍋的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，一起來(lái)了解一下，希望大家都可以在以后的生活中做出美味!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開(kāi)，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開(kāi)的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒(méi)有沸騰，打入雞蛋，水快開(kāi)時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開(kāi)了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開(kāi)的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開(kāi)時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋不粘鍋的做法是我們每位家長(zhǎng)朋友們都必須掌握的一門技術(shù)，可以幫助我們擺脫很多不必要的麻煩，避免水煮荷包蛋粘鍋給我們刷鍋都帶來(lái)很大的困難，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，效果是非常不錯(cuò)的，大家都趕快去嘗試一番吧!
其實(shí)很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)在生活當(dāng)中，有的人煮的荷包蛋特別的完整漂亮，可是到自己煮的時(shí)候，就一點(diǎn)都不像樣，這是因?yàn)槟銢](méi)有了解到水煮荷包蛋的具體技巧，看看下面的這些步驟吧！
一、荷包蛋，簡(jiǎn)稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區(qū)別。
二、煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí)，蛋打入鍋中后，蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門，取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開(kāi)彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時(shí)，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
煮荷包蛋的做法——
三、主料：鮮雞蛋1個(gè)，醋少許。
做法：將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開(kāi)時(shí)，調(diào)整火力，使水保持微開(kāi)而不太翻滾時(shí)，將雞蛋打入水中，燒開(kāi)后再加點(diǎn)涼水，再開(kāi)再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時(shí)，即可撈出食用。
提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開(kāi)。拿一把長(zhǎng)柄的湯勺，不銹鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開(kāi)水里。待雞蛋微微凝固成型，變白后，把勺拿開(kāi)，熟了撈出即可。
荷包蛋是我們家常便飯中最經(jīng)常吃的一道菜，大家都吃過(guò)荷包蛋，不知道有沒(méi)有吃過(guò)煎荷包蛋面，平時(shí)煮面條的時(shí)候，多數(shù)人都會(huì)加肉片。青菜、海產(chǎn)類食物的，都很少會(huì)煮煎荷包蛋面。其實(shí)這到面也非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)高，做法有很簡(jiǎn)單，特別適合懶人來(lái)煮，下面給大家介紹下煎荷包蛋面的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
煎荷包蛋面的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
制作步驟
1. 蔥切末。湯鍋里放水，煮沸后下面餅。待面完全煮散、熟后撈起放入碗內(nèi)。
2. 菜鍋加熱后油，煎荷包蛋，雙面熟后盛起放入面碗。
3. 菜鍋內(nèi)煎蛋的余油不要倒出，直接放入適量清水，加蔥末、鹽、醬油，煮沸后倒入面碗上桌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含dha和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
以上就是對(duì)煎荷包蛋面的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，荷包蛋營(yíng)養(yǎng)高，而面條又非常的養(yǎng)胃，煎荷包蛋面小孩子也很適合吃的，還有要注意在煎荷包蛋的時(shí)候，要注意不要煎的太老了，影響口感不說(shuō)，還會(huì)降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，喜歡吃青菜的，還可以玩面里加些青菜哦。
雞蛋它含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是需要適量進(jìn)行，否則會(huì)提高人體膽固醇，對(duì)身體健康也是會(huì)有一些影響，那水煮荷包蛋怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，并不是很難，它的制作也是很簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就能夠制作出來(lái)。
那對(duì)水煮荷包蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴在制作上，能夠很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)在制作水煮荷包蛋的時(shí)候，也是要注意不能制作太多。
水煮荷包蛋怎么做：
材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法：
1、用的小砂鍋?zhàn)龅?，不沾鍋?先在砂鍋里添入適量的水。
2、開(kāi)火加熱水，并且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然后燒開(kāi)水。
4、雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好。
5、將火關(guān)小，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒(méi)有粘鍋底，然后我用勺子翻了一個(gè)面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
佛羅倫薩水煮蛋
材料
羅勒、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝，細(xì)香蔥數(shù)根，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個(gè)，大雞蛋4個(gè)，鹽、黑胡椒適量
做法
1.燒開(kāi)一壺水。烤箱高溫預(yù)熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細(xì)香蔥剪碎。
2.香草全部放進(jìn)小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開(kāi)，保溫備用。
3.菠菜只用葉子，放進(jìn)沸水汆2—3分鐘，盛出擠干水分。
4.松餅切為兩半，放在烤箱內(nèi)兩面烤香，然后熄火。
5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。
6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時(shí)，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在廚用紙上瀝干。
7.取盤子兩個(gè)，每個(gè)盤子中放兩個(gè)半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁。可以按個(gè)人喜歡撒點(diǎn)黑胡椒調(diào)味。
以上就是對(duì)水煮荷包蛋怎么做詳細(xì)介紹，這兩種制作方法都是不錯(cuò)選擇，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是會(huì)有一些區(qū)別，因此在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行制作，使得吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡。
荷包蛋每個(gè)人都特別愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)又特高，特別適合吃早餐的時(shí)候來(lái)一份，有很多人感覺(jué)很煩惱，為什么自己總是煎不好荷包蛋，不是把蛋煎破了，就是煎燒焦了，荷包蛋煎的不好看自然也影響到吃的心情與口感了，煎荷包蛋其實(shí)也是有很多小竅門的，下面我來(lái)給教大家煎荷包蛋的方法小竅門與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹吧。
煎荷包蛋的方法：
1、將洋蔥去皮洗凈。
2、把洋蔥去頭去尾橫面切成適當(dāng)寬度的圈。
3、將中間部分的洋蔥圈一個(gè)個(gè)拆開(kāi)備用。
4、在平底鍋中放入適量油加熱。
5、取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央。
6、將雞蛋打入洋蔥圈中。
7、用小火加熱至蛋液完全凝固。這個(gè)時(shí)候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘。
8、用一個(gè)牙簽小心的在洋蔥圈內(nèi)劃一周。
9、一個(gè)漂亮的荷包蛋就可以輕松做出來(lái)了。放一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者醬油更加好吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
煎荷包蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，煎荷包蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
煎荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)分析：煎荷包蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
以上就是煎荷包蛋的方法小竅門與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，按照文章介紹的方法煎荷包蛋，煎出來(lái)的荷包蛋真的非常的好吃，又好看，看著都非常的有食欲感，而且荷包蛋營(yíng)養(yǎng)這么高，含有的蛋白質(zhì)都是我們?nèi)梭w每天所需要的，每天早晨為家人每人煎一個(gè)吧。
水煮荷包蛋的美味想必大家有已經(jīng)領(lǐng)略過(guò)，水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法，荷包蛋是讓我們非常喜愛(ài)的一道菜，現(xiàn)如今人們追求更高的飲食質(zhì)量，就開(kāi)始追求更多的美味，荷包蛋的美味是讓人無(wú)法拒絕的，可能很多人對(duì)于怎么做水煮荷包蛋呢還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開(kāi)，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開(kāi)的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒(méi)有沸騰，打入雞蛋，水快開(kāi)時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開(kāi)了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開(kāi)的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開(kāi)時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做水煮荷包蛋呢，相信大家對(duì)于其做法都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，荷包蛋不僅營(yíng)養(yǎng)美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且雞蛋中富含了大量的微量元素，對(duì)于人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅(jiān)持食用一些這樣的食物對(duì)于我們的身體是大有裨益的。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因?yàn)樘撬砂笆欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，所以在早上吃上營(yíng)養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對(duì)于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見(jiàn)，很多人都是會(huì)自己來(lái)做糖水荷包蛋的。但是對(duì)于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡(jiǎn)單，這可以說(shuō)是很多媽媽們的拿手小菜，因?yàn)樵诤芏鄷r(shí)候，她們需要起得很早，就來(lái)做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營(yíng)養(yǎng)，所以很多時(shí)候都是會(huì)做糖水荷包蛋來(lái)給孩子吃的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個(gè)
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開(kāi)水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開(kāi)水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒(méi)成型之前，千萬(wàn)別去攪動(dòng)。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個(gè)吉利，欲祝自己一切順利過(guò)年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個(gè)吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來(lái)招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會(huì)做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來(lái)。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來(lái)配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒(méi)有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過(guò)上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級(jí)糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡(jiǎn)單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來(lái)做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會(huì)兒。
荷包蛋對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳说钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實(shí)荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對(duì)于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因?yàn)橐话闳似綍r(shí)是不會(huì)吃到茶油的。
其實(shí)所謂茶油不過(guò)就是食用油的一種而已，只不過(guò)茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是不同的。其實(shí)關(guān)于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡(jiǎn)單的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于茶油荷包蛋的詳細(xì)做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個(gè)、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個(gè)個(gè)都可以煎出糖心，這個(gè)糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問(wèn)題。方法簡(jiǎn)單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見(jiàn)，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶油荷包蛋的做法還是比較簡(jiǎn)單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實(shí)是差不多的，所以對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)還是能夠?qū)W會(huì)茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來(lái)吃吃。
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