秋葵炒蝦仁的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“秋葵炒蝦仁的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
秋葵與蝦仁的搭配烹飪我們可能接觸的不多，但應該知道的是秋葵的強大功用，秋葵全身是寶，對人體營養(yǎng)物質(zhì)的補充，對腎臟的滋補都是秋葵被人們喜歡的原因。而蝦仁的獨特味道被人們喜愛，關于蝦仁的烹飪方法非常多，秋葵炒蝦仁就是其中一種。這道菜融合二者美味與功用被人們接受。那么，秋葵炒蝦仁是怎么做的呢？讓我們一塊來看一下。
主料： 秋葵200克，海白蝦400克。
調(diào)料：姜汁酒20-30ML（廣東米酒+姜末），鹽2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，姜末1勺。
做法：
1、碗中放入姜末，倒入20-30ML廣東米酒，浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用；
2、蝦洗凈后去頭，剔除蝦線，包下蝦皮保留蝦肉，用刀把蝦肉背部片開，深及三分之二處不切斷蝦肉；
3、蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分，在蝦肉中加入2克鹽，抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉，淀粉抓拌均勻，最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘左右；
4、秋葵洗凈后去蒂改刀成段；
5、鍋內(nèi)放水，水中加一小勺鹽，水開后下入秋葵，焯燙約20秒左右撈出控干水分；
6、鍋內(nèi)放少許橄欖油，下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒；
7、出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋完成制作。
秋葵與蝦仁的搭配烹飪方法已經(jīng)為大家做了介紹，自己親自做一道菜，那種幸福感是在酒店飯館感受不到的，當然要想做好一道菜需要做的非常多。拿秋葵炒蝦仁來說就要求人們認真的閱讀制作步驟，這些最基本的要掌握，另外還要根據(jù)自己的口味進行協(xié)調(diào)，爭取做到是最適合自己的。
ys630.coM延伸閱讀
在生活中，大家可以吃到很多用蝦仁做成的美食，幾乎所有人都可以吃蝦仁，尤其有幾類人群要多吃蝦仁，首先是年紀偏大的老人，其次是懷孕期間的女性，還有出現(xiàn)了陽痿腎虛的男人，平時多吃蝦仁都有很好的滋補作用，需要提醒的是，患有支氣管炎的人不適合吃蝦仁，下面教大家做秋葵蝦仁湯的方法。
秋葵蝦仁湯的做法：
秋葵，營養(yǎng)價值高，實驗結(jié)果顯示，秋葵與等量的人參，作用基本相當，卻比人參更適合日常食補。秋葵，黃酮的含量占2.8%，具有很強的抗氧化、抗癌癥、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預防心血管疾病的作用。
另外，秋葵，還有一個顯著的特點就是，鈣含量高，是牛奶2倍，而且，秋葵中的鈣是以有機物的形式存在的，鈣的吸收率高，是理想的鈣源；
今天bee爸給大家推薦一個湯羹的做法，食材：秋葵蝦仁雞蛋淀粉
下面開始食譜的制作：
1，把秋葵洗凈，放沸水中，焯半分鐘；秋葵變色后，撈出，冷水過涼，切成片兒，備用；
秋葵外皮中，含有較多的草酸和鞣質(zhì)，吃了以后，會抑制鈣和蛋白質(zhì)的吸收，因此，秋葵必須焯水，才能去掉大部分的草酸和鞣質(zhì)。
2，蝦仁，剪成小粒兒，備用；
3，雞蛋打入碗中，加微量的鹽，攪打均勻，備用；
秋葵，非常適合與雞蛋搭配，雞蛋中富含維生素D，可以促進秋葵中鈣的吸收，增強人體免疫力，是老人和孩子補鈣的佳品。
4，淀粉放碗中，加適量的水，攪打均勻，制成水淀粉，備用；
5，蔥姜切成末，備用；
6，炒鍋中加油，中火加熱，放入蔥姜爆香后，倒入清水，煮開；然后，把蝦仁、秋葵放入，等再次開鍋后，把水淀粉倒入，用勺子不停地攪拌，等湯汁濃稠后，倒入蛋液，蛋液凝固后，即可關火，淋幾滴香油，拌勻，盛出，秋葵鮮蝦羹就做好了。
秋葵又叫做羊角豆，是一種營養(yǎng)非常好的保健蔬菜，適當?shù)某砸恍τ谡{(diào)節(jié)人體的免疫力水平，促進人的健康都有很好的效果，秋葵的吃法也有很多，比較普通和常見的就是秋葵炒肉，下面我們就來了解一下秋葵炒肉的做法。
準備適量的秋葵，準備二兩豬肉，準備適量的鹽、生抽。先把秋葵清洗干凈，鍋中燒水，水開以后放入秋葵，把秋葵焯一下焯熟，選擇有肥有瘦的豬肉，把豬肉里面稍肥一點的切開，把肥肉切成小塊兒，把瘦豬肉切成絲。
鍋中放入適量的油，先把肥肉放到鍋里面炒出油來，當肥肉逐漸收縮變成金黃色的時候，然后把油渣撈出，加入蒜頭炒香，再把瘦肉放里面，繼續(xù)的翻炒。當瘦肉變色，逐漸熟的時候，放入秋葵，快速的翻炒，最后再稍微放點鹽，加點生抽調(diào)勻，就可以盛盤了。
秋葵的營養(yǎng)價值很高，尤其是對于預防男性性功能障礙，預防前列腺炎，都能發(fā)揮不錯的作用，能夠預防男性出現(xiàn)陽痿和早泄，對于促進內(nèi)分泌的平衡也能發(fā)揮很好的作用，另外還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，對于女性來說有一定的抗衰老的效果，平時適當?shù)某赃€能夠緩解疲勞。
秋葵對于腸胃的調(diào)理也很好，能夠促進消化，能夠預防胃潰瘍，有很好的補氣血的功效，如果經(jīng)常便秘出現(xiàn)口臭、出現(xiàn)肝火上升，都可以適當?shù)某砸恍┣锟泻芎玫妮o助食療的作用，另外秋葵還是減肥食品，適當?shù)某砸恍┠軌虮苊獍l(fā)胖，有一定的減肥功效。
秋葵是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，平時適當?shù)某砸恍┚哂刑岣呙庖吡Φ墓π?，另外還有降血脂降血糖的作用，對于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的功效，秋葵的做法有很多，今天簡單來介紹清炒秋葵的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備一斤秋葵，準備一個紅椒，另外準備適量的蒜瓣，食用油和鹽。
首先把購買來的新鮮的秋葵放到淡鹽水里面浸泡十分鐘左右，再把表面的絨毛仔細的清洗，準備紅椒一只，準備大蒜，把紅椒去蒂，然后切成片，把大蒜切成粒，浸泡好的秋葵去蒂，然后斜著切成片。
鍋中倒入適量的油，當油溫達到四成熱的時候，放入紅椒和蒜粒，炒出香味以后，再把秋葵放到里面，這時候要大火快速的翻炒，炒2到3分鐘，然后加入少許的鹽，翻炒均勻，然后就可以關火裝入盤中了。
因為秋葵本身帶有一些粘液，所以在炒的時候一定要快，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，也可以在里面稍微加一點點水，這樣也能夠預防粘鍋。
秋葵的營養(yǎng)價值很高，有著植物偉哥的美稱，所以說對于男性來說，適當?shù)奈砸恍┣锟兄a腎壯陽的作用，如果男性出現(xiàn)生殖系統(tǒng)疾病，也有一定的輔助治療的效果，是非常好的營養(yǎng)保健蔬菜，適當?shù)某孕┻€有減肥的作用，另外秋葵里面的粘性液體富含多種營養(yǎng)成分，能夠消除疲勞，恢復身體體力，在補鈣補血方面的功效也很好。
蝦仁和苦瓜在平時都是很常見的食材，不過二者的營養(yǎng)價值都是很高的，經(jīng)常食用的話，對身體健康的好處是很多的，蝦仁大家都知道，蛋白質(zhì)的含量是很高的，苦瓜雖然吃起來比較哭，但是營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，如果將蝦仁和苦瓜炒著吃的話，好處也是很多的，下面介紹蝦仁炒苦瓜的做法。
蝦仁炒苦瓜的做法
將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開(約30分鐘)，用牙簽插入蝦仁背部，把里面的蝦線挑出，用清水沖洗干凈待用。
苦瓜對半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老姜削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小。
煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入苦瓜小條氽煮3分鐘，隨后撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜茸和姜片放入爆香，隨后放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟。
將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調(diào)入鹽和紹酒翻炒片刻。
最后調(diào)入薄薄的水淀粉將湯汁略收稠即可。
食物相克
苦瓜氽水后要迅速放入冷水中過涼，使其中的苦味融入冷水中，這樣吃起來味道才不會太苦。
蝦仁不宜久炒，烹調(diào)時間越長，口感會越發(fā)干硬，并且蝦仁會越縮越小。
如果可買到鮮蝦剝皮成鮮蝦仁，來制作這道菜，則另有一番滋味。
吃苦瓜的好處有哪些?
吃苦瓜清熱消暑
夏天天氣非常的炎熱，氣溫高，人也會變得很煩躁了，再加上大量出汗，這個時候，我們不妨吃點苦瓜吧，因為苦瓜具有清熱消暑的作用。
如果不幸已經(jīng)中暑的話，這個時候可以給他們準備一杯熱水，加入苦瓜片和茶葉一起泡水喝，能夠很好的緩解中暑現(xiàn)象。
能治療痱子及蚊蟲叮咬
夏天蚊蟲是非常多的，而且天氣熱，容易生痱子。我們可以講苦瓜切成片后涂在有痱子的地方，然后擦拭一會兒，每天擦兩次的話，能夠很好治療痱子。
而且蚊蟲也多，被咬了之后還會出現(xiàn)小包，有的小包還會有水，而苦瓜能夠有效治療蚊蟲叮咬，因為它具有促進傷口愈合、緩解瘙癢的作用。
能促進飲食
夏天炎熱，我們的食欲也很差，很多人都不愿意吃飯的，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能夠起到增強食欲的作用的。所以夏天我們可以多吃苦瓜，用來開胃促進飲食。
喜歡吃菠菜等人們，完全可以多掌握一些烹飪方法，變著花樣的來吃還是很不錯的，既能給生活增添情趣，還能讓自己享受到更多美味的食物，其實菠菜所具有的營養(yǎng)成分還是很多的，因此平時多吃點菠菜對身體的好處很多，那么菠菜炒蝦仁的做法是什么?
原料：菠菜、蝦。
調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法：
1、蝦去頭去殼，用鹽和料酒腌10分鐘，菠菜洗凈;
2、鍋中燒油，先將蝦倒入鍋中炒熟，加少量料酒去腥;
3、炒熟后撈出備用;
4、再燒油，炒香蔥姜蒜;
5、把菠菜下鍋炒;
6、菠菜變色后，把蝦仁倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
7、翻炒均勻就可以出鍋了。
營養(yǎng)價值：
菠菜：菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。功能主治養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
關于菠菜炒蝦仁的做法是什么想必大家也都心中有數(shù)了，不管是吃菠菜，還是其他的食物，都是需要確保具有營養(yǎng)價值的，凡是對身體有害，或是各種刺激性的食物都要少吃或不吃，養(yǎng)成一個好的飲食習慣才能免受威脅與傷害。
在生活中豌豆炒蝦仁是一種常見的菜肴。有很多人都是喜愛吃這道菜的。但是問題在于我們只是知道這道菜，卻不會做這道菜肴。為了在家能做好這道菜，我們就要認識一下這道菜的做法。那么到底豌豆炒蝦仁的做法是什么?下面我們就來看看美食達人是怎么解答這一問題的吧。
豌豆(學名：pisum sativum L.)，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。豌豆是二倍體植物。豌豆起源于數(shù)千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(pisumelatius L.)分布，這個種與現(xiàn)在栽培的豌豆雜交可育，可能是現(xiàn)代豌豆的原始類型。野生種的分布也證明了關于豌豆起源中心的可信性。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
難度：配菜(中級)
時間：10-30分鐘
一、材料
主料
新鮮豌豆適量 活蝦適量
輔料
鹽適量 料酒適量
雞精適量 水淀粉適量
二、豌豆炒蝦仁的步驟
1. 新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分。
2. 蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒
3. 炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。
4. 加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻。
5. 加適量鹽和雞精調(diào)好味，倒入一點點水淀粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
小貼士
豆類一定要煮熟才能食用。豆類食物如果烹調(diào)不當，則不僅起不到營養(yǎng)的作用，而且還會對身體有害。如食用未煮熟的豆類就會引起食物中毒。這是由于未煮熟的豆類含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人產(chǎn)生腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等消化道癥狀。其發(fā)病多在吃后的數(shù)小時內(nèi)，病程1-2 天，重則可危極生命。因此，食用豆類食品時，一定要燒熟煮透，使有毒物質(zhì)得到破壞分解，使營養(yǎng)物質(zhì)得到消化吸收。
豌豆炒蝦仁的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
秋葵的營養(yǎng)價值很高，是非常好的保健蔬菜，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫难a氣血、補充鈣質(zhì)的作用，另外秋葵里面的黏液含有果膠和牛乳聚糖，能夠提高身體的免疫力，具有修復腸胃，預防疾病的效果，下面我們就來了解一下秋葵炒肉的做法。
準備適量的豬瘦肉，準備適量的秋葵，另外準備蔥、料酒、生抽水和植物油。
首先要把秋葵清洗干凈，然后把秋葵切成片。把豬瘦肉清洗干凈以后也切成薄片，把蔥清洗干凈，切成蔥末。
鍋中放入適量的油，油熱以后把蔥末放倒里面，炒出香味兒，然后把肉片放到里面，炒變顏色，這時候再放入料酒，放入適量的生抽，炒出香味兒來，再把已經(jīng)切好的秋葵放到里面，翻炒數(shù)下，然后再加入適量的清水，蓋上蓋子悶倒兩三分鐘。然后打開蓋兒，加少許的鹽調(diào)味，加入胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，這樣秋葵炒肉就做好了。
以上簡單的了解了秋葵炒肉的做法，秋葵炒肉比較簡單！在做這道菜的時候要注意，如果是新鮮的秋葵，那么不用過水焯，如果買的秋葵有一些老了，最好要用水焯一下，這樣能夠去除秋葵的澀味兒。
秋葵的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍ι眢w有很好的保健功效，秋葵里面的營養(yǎng)也比較均衡，富含多種維生素，蛋白質(zhì)以及微量元素，在補氣血、補充鈣質(zhì)、預防疾病方面都有很好的效果，對于心血管健康也能發(fā)揮很好的功效。
白果這種食材是有很多的功效，但是很多人都不知道這方面的具體內(nèi)容。白果具有止咳等功效的。白果這種食材是可以制作成好吃的菜肴的，白果炒蝦仁就是其中的一種的。白果炒蝦仁的口感清新，蝦肉吃起來鮮嫩多汁，是很多人喜愛的菜肴。因此我們就要了解一下這道菜肴的具體做法。那么到底白果炒蝦仁的做法是什么?讓小編給大家講一講吧。
白果，一身都是寶的果實，營養(yǎng)豐富的高級滋補品。含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
時間：30-45分鐘
一、食材：
主料
白果80克 沙蝦300克
紅椒1/2個 黃瓜1條
輔料
雞蛋清1/3個 蔥1段
姜5克 淀粉1湯匙
花生油6湯匙 鹽1茶匙
雞精1茶匙 料酒1/2湯匙
高湯1湯匙
二、步驟
1. 主料備好。
2. 白果去殼，把白果放到熱水里浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。
3. 蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時，白果洗凈待用。
4. 黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。
5. 炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身卷曲時劃出。
6. 另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥姜末炒出香味。
7. 然后放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。
8. 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。
小貼士
1、去外殼：用錘子輕輕敲開外殼。
2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手壓開裂開的白果，取出胚芯(白果有小毒，一般以綠色的胚芯毒性最強)。
3、去衣：把白果放入熱水里用筷子攪動，衣就自動脫落了。
知道了白果炒蝦仁的做法以后，我們可以親自動手去做這種菜肴，讓愛的家人大飽口福。其實白果還要很多的制作方法，具體的制作方法還是要詳細的認識一下，認識以后我們才能做出好吃的菜肴。最后也希望大家能夠吃到美味的菜肴，擁有一個好的胃口!
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客 歡迎。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，那么，嚇人炒腐竹的做法是什么？
材料；腐竹，蝦仁，胡蘿卜，洋蔥，黃瓜。
調(diào)料；油，鹽，生抽，胡椒粉，味精。
做法；
1，腐竹用涼水泡好，所有材料洗凈。
2，腐竹切段，黃瓜和胡蘿卜切片，洋蔥切絲。
3，鍋里放油，放入蝦仁翻炒至變色。
4，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒，放入腐竹。
5，放生抽和胡椒粉翻炒均勻。
6，最后放點鹽和味精出鍋。
腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時珍 《本草綱目 》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
蝦仁具有補腎壯陽 、健胃的功效，熟食能溫補腎陽 ；凡久病體虛 、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦人炒腐竹的做法是什么？蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì) 。如果把它們與含有鞣酸 的水果，如葡萄 、石榴、山楂、柿子 等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值 ，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃。
人們對秋葵的喜愛主要是源于食材本身的養(yǎng)生功能，多食秋葵能養(yǎng)胃、助消化，還有美容、減肥等多種功效。為了保證秋葵的養(yǎng)分在烹飪時不流失，最認可的做法是整個秋葵焯水后再改刀，然后再和其他食材搭配炒制或者直接涼拌上桌。秋葵和肉類的搭配葷素搭配，既美味又營養(yǎng)，是一道非常不錯的家常下飯菜。
食材明細
秋葵8條，豬肉適量，鹽、生抽適量。
秋葵炒肉的做法步驟
1、秋葵洗凈。
2、豬肉肥瘦分開，切絲。
3、鍋里燒開水，先焯熟秋葵。
4、另起鍋，加入肥肉煎油。
5、煎出足夠的油后撈出油渣，加入蒜頭炒香。
6、加入瘦肉翻炒。
7、瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。
8、最后加入適量鹽和少許生抽即可。
烹飪技巧
1、秋葵炒制的時間不易過長，翻炒一分鐘左右即可。
2、建議加點兒朝天椒，稍微有點兒辣感此道菜更好吃。
小竅門
1. 適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對于青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
秋葵是大家一定要多吃的食物，其營養(yǎng)價值非常高，除了富含蛋白質(zhì)外，秋葵還含有半乳聚糖以及阿拉伯聚糖等等，這些營養(yǎng)對人體健康都很好，可以促進身體的消化，補充這些營養(yǎng)還能夠強身健體，尤其對肝臟有很好的保護作用，因此下面教大家做秋葵炒肉片來吃的做法。
第一、秋葵炒肉片
食材
秋葵，胡蘿卜，里脊肉
制作方法
1.里脊肉切成絲片，用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻后，再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。胡蘿卜切成片。
2.秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。
3.鍋中放油燒熱，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面變色。
4.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。
5.倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調(diào)好味，即可出鍋。
第二、肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
第三、秋葵炒肉片/更多做法
1.綠秋葵三個，胡蘿卜少許
2.瘦豬肉（純精肉）一塊
3.豬肉切片后加淀粉和料酒適量
4.加植物油一勺拌勻備用
5.秋葵切片成五角星，胡蘿卜切成小花狀
6.坐鍋熱油少許，先下胡蘿卜小花過油
7.再下肉片滑開
8.倒入秋葵拌炒
9.加食鹽適量
10.加生抽適量
11.略加開始少許煮開即可關火。
小貼士
一，肉片先加調(diào)料預處理一下，做出來更嫩；加入植物油，便于在鍋里滑開，不會粘鍋。
二，秋葵一般人群均可食用。
1.適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；
2.但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
喜歡吃蝦仁的人們，在購買蝦仁的時候要注意相關事項，首先要盡量購買新鮮的蝦仁來吃，另外要確保無毒無污染，還有如果蝦仁有變質(zhì)的話，萬萬不可以吃的，所以寧愿多花一些錢，也要購買質(zhì)量比較好的蝦仁來吃，還要掌握制作蝦仁的方法以及技巧，下面教大家西湖炒蝦仁的做法。
西湖炒蝦仁的做法：
簡介這道菜爽脆可口，入口清淡卻帶著淡淡的鮮甜，西葫蘆口感清爽，肉厚多汁。肥厚飽滿，蝦仁帶著甜味，極易消化，顏色清爽誘人，滋味鮮美。
材料
西葫蘆片，生蝦仁，大紅椒片，小炒料包
做法
1、蝦仁過沸水燙60s，下西葫蘆片燙20s撈出瀝干待用；
2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下所有食材炒1分鐘；
3、根據(jù)個人口味調(diào)入小炒料包炒勻即可。
西葫蘆炒蝦仁的做法
1.備好食材，西葫蘆洗凈，蝦仁洗凈
2.蝦仁切小段，西葫蘆切厚片（蝦仁大的切三段，小的切兩段）
3.蝦仁放入姜末、料酒拌勻，加1勺淀粉拌勻（這樣處理的蝦仁更嫩滑）
4.鍋內(nèi)加植物油，溫熱放入蝦仁滑炒至微白，加糖提鮮
5.倒入西葫蘆大火翻炒，西葫蘆剛要出湯加入鹽調(diào)味
6.淋入少許水淀粉勾個薄芡立刻出鍋
西湖蝦仁
用量
蝦仁料酒
西湖一個
鹽
淀粉
做法
1.先把蝦仁挑蝦線，放入鹽和料酒腌制15分鐘
2.西湖切片備用
3.把腌好的蝦仁放入2勺淀粉可以讓蝦仁嫩滑，把腌好的蝦仁放入鍋內(nèi)炒好備用
4.把西湖放入鍋內(nèi)爆炒，放入少許的鹽，在把蝦仁放進去爆炒。就OK了
西芹炒蝦仁
1.原料（鮮蝦仁，西芹）
step22.蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉
step33.拌勻腌制一會
step44.然后用個刮皮刀把西芹的筋刮去，吃起來會更嫩更脆哦。
step55.然后改刀處理好備用。
step66.熱鍋涼油，下蝦仁滑炒
step77.稍稍轉(zhuǎn)色即可盛出備用
step88.鍋內(nèi)少量油，下西芹煸炒
step99.斷生后，加入鹽
step1010.適量的糖
step1111.跟著放入事先滑炒過的蝦仁
step1212.翻炒至成熟后，出鍋前勾個芡，讓菜色更鮮亮滑嫩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《秋葵炒蝦仁的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
