白果炒蝦仁的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“白果炒蝦仁的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白果這種食材是有很多的功效，但是很多人都不知道這方面的具體內(nèi)容。白果具有止咳等功效的。白果這種食材是可以制作成好吃的菜肴的，白果炒蝦仁就是其中的一種的。白果炒蝦仁的口感清新，蝦肉吃起來鮮嫩多汁，是很多人喜愛的菜肴。因此我們就要了解一下這道菜肴的具體做法。那么到底白果炒蝦仁的做法是什么?讓小編給大家講一講吧。
白果，一身都是寶的果實(shí)，營養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品。含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
時(shí)間：30-45分鐘
一、食材：
主料
白果80克 沙蝦300克
紅椒1/2個(gè) 黃瓜1條
輔料
雞蛋清1/3個(gè) 蔥1段
姜5克 淀粉1湯匙
花生油6湯匙 鹽1茶匙
雞精1茶匙 料酒1/2湯匙
高湯1湯匙
二、步驟
1. 主料備好。
2. 白果去殼，把白果放到熱水里浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。
3. 蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時(shí)，白果洗凈待用。
4. 黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。
5. 炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身卷曲時(shí)劃出。
6. 另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥姜末炒出香味。
7. 然后放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。
8. 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。
小貼士
1、去外殼：用錘子輕輕敲開外殼。
2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手壓開裂開的白果，取出胚芯(白果有小毒，一般以綠色的胚芯毒性最強(qiáng))。
3、去衣：把白果放入熱水里用筷子攪動(dòng)，衣就自動(dòng)脫落了。
知道了白果炒蝦仁的做法以后，我們可以親自動(dòng)手去做這種菜肴，讓愛的家人大飽口福。其實(shí)白果還要很多的制作方法，具體的制作方法還是要詳細(xì)的認(rèn)識(shí)一下，認(rèn)識(shí)以后我們才能做出好吃的菜肴。最后也希望大家能夠吃到美味的菜肴，擁有一個(gè)好的胃口!
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蝦仁和苦瓜在平時(shí)都是很常見的食材，不過二者的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，經(jīng)常食用的話，對(duì)身體健康的好處是很多的，蝦仁大家都知道，蛋白質(zhì)的含量是很高的，苦瓜雖然吃起來比較哭，但是營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，如果將蝦仁和苦瓜炒著吃的話，好處也是很多的，下面介紹蝦仁炒苦瓜的做法。
蝦仁炒苦瓜的做法
將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開(約30分鐘)，用牙簽插入蝦仁背部，把里面的蝦線挑出，用清水沖洗干凈待用。
苦瓜對(duì)半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老姜削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小。
煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入苦瓜小條氽煮3分鐘，隨后撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將蒜茸和姜片放入爆香，隨后放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟。
將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調(diào)入鹽和紹酒翻炒片刻。
最后調(diào)入薄薄的水淀粉將湯汁略收稠即可。
食物相克
苦瓜氽水后要迅速放入冷水中過涼，使其中的苦味融入冷水中，這樣吃起來味道才不會(huì)太苦。
蝦仁不宜久炒，烹調(diào)時(shí)間越長，口感會(huì)越發(fā)干硬，并且蝦仁會(huì)越縮越小。
如果可買到鮮蝦剝皮成鮮蝦仁，來制作這道菜，則另有一番滋味。
吃苦瓜的好處有哪些?
吃苦瓜清熱消暑
夏天天氣非常的炎熱，氣溫高，人也會(huì)變得很煩躁了，再加上大量出汗，這個(gè)時(shí)候，我們不妨吃點(diǎn)苦瓜吧，因?yàn)榭喙暇哂星鍩嵯畹淖饔谩?/p>
如果不幸已經(jīng)中暑的話，這個(gè)時(shí)候可以給他們準(zhǔn)備一杯熱水，加入苦瓜片和茶葉一起泡水喝，能夠很好的緩解中暑現(xiàn)象。
能治療痱子及蚊蟲叮咬
夏天蚊蟲是非常多的，而且天氣熱，容易生痱子。我們可以講苦瓜切成片后涂在有痱子的地方，然后擦拭一會(huì)兒，每天擦兩次的話，能夠很好治療痱子。
而且蚊蟲也多，被咬了之后還會(huì)出現(xiàn)小包，有的小包還會(huì)有水，而苦瓜能夠有效治療蚊蟲叮咬，因?yàn)樗哂写龠M(jìn)傷口愈合、緩解瘙癢的作用。
能促進(jìn)飲食
夏天炎熱，我們的食欲也很差，很多人都不愿意吃飯的，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能夠起到增強(qiáng)食欲的作用的。所以夏天我們可以多吃苦瓜，用來開胃促進(jìn)飲食。
喜歡吃菠菜等人們，完全可以多掌握一些烹飪方法，變著花樣的來吃還是很不錯(cuò)的，既能給生活增添情趣，還能讓自己享受到更多美味的食物，其實(shí)菠菜所具有的營養(yǎng)成分還是很多的，因此平時(shí)多吃點(diǎn)菠菜對(duì)身體的好處很多，那么菠菜炒蝦仁的做法是什么?
原料：菠菜、蝦。
調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法：
1、蝦去頭去殼，用鹽和料酒腌10分鐘，菠菜洗凈;
2、鍋中燒油，先將蝦倒入鍋中炒熟，加少量料酒去腥;
3、炒熟后撈出備用;
4、再燒油，炒香蔥姜蒜;
5、把菠菜下鍋炒;
6、菠菜變色后，把蝦仁倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
7、翻炒均勻就可以出鍋了。
營養(yǎng)價(jià)值：
菠菜：菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。功能主治養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
關(guān)于菠菜炒蝦仁的做法是什么想必大家也都心中有數(shù)了，不管是吃菠菜，還是其他的食物，都是需要確保具有營養(yǎng)價(jià)值的，凡是對(duì)身體有害，或是各種刺激性的食物都要少吃或不吃，養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣才能免受威脅與傷害。
在生活中豌豆炒蝦仁是一種常見的菜肴。有很多人都是喜愛吃這道菜的。但是問題在于我們只是知道這道菜，卻不會(huì)做這道菜肴。為了在家能做好這道菜，我們就要認(rèn)識(shí)一下這道菜的做法。那么到底豌豆炒蝦仁的做法是什么?下面我們就來看看美食達(dá)人是怎么解答這一問題的吧。
豌豆(學(xué)名：pisum sativum L.)，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時(shí)子葉留土。豌豆是二倍體植物。豌豆起源于數(shù)千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細(xì)亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(pisumelatius L.)分布，這個(gè)種與現(xiàn)在栽培的豌豆雜交可育，可能是現(xiàn)代豌豆的原始類型。野生種的分布也證明了關(guān)于豌豆起源中心的可信性。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：10-30分鐘
一、材料
主料
新鮮豌豆適量 活蝦適量
輔料
鹽適量 料酒適量
雞精適量 水淀粉適量
二、豌豆炒蝦仁的步驟
1. 新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分。
2. 蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會(huì)兒
3. 炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。
4. 加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻。
5. 加適量鹽和雞精調(diào)好味，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡即可出鍋。
小貼士
豆類一定要煮熟才能食用。豆類食物如果烹調(diào)不當(dāng)，則不僅起不到營養(yǎng)的作用，而且還會(huì)對(duì)身體有害。如食用未煮熟的豆類就會(huì)引起食物中毒。這是由于未煮熟的豆類含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人產(chǎn)生腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等消化道癥狀。其發(fā)病多在吃后的數(shù)小時(shí)內(nèi)，病程1-2 天，重則可危極生命。因此，食用豆類食品時(shí)，一定要燒熟煮透，使有毒物質(zhì)得到破壞分解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到消化吸收。
豌豆炒蝦仁的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食?歡迎。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，那么，嚇人炒腐竹的做法是什么？
材料；腐竹，蝦仁，胡蘿卜，洋蔥，黃瓜。
調(diào)料；油，鹽，生抽，胡椒粉，味精。
做法；
1，腐竹用涼水泡好，所有材料洗凈。
2，腐竹切段，黃瓜和胡蘿卜切片，洋蔥切絲。
3，鍋里放油，放入蝦仁翻炒至變色。
4，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒，放入腐竹。
5，放生抽和胡椒粉翻炒均勻。
6，最后放點(diǎn)鹽和味精出鍋。
腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍 《本草綱目 》中，李時(shí)珍說，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽 、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽 ；凡久病體虛 、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦人炒腐竹的做法是什么？蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì) 。如果把它們與含有鞣酸 的水果，如葡萄 、石榴、山楂、柿子 等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值 ，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃。
秋葵與蝦仁的搭配烹飪我們可能接觸的不多，但應(yīng)該知道的是秋葵的強(qiáng)大功用，秋葵全身是寶，對(duì)人體營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，對(duì)腎臟的滋補(bǔ)都是秋葵被人們喜歡的原因。而蝦仁的獨(dú)特味道被人們喜愛，關(guān)于蝦仁的烹飪方法非常多，秋葵炒蝦仁就是其中一種。這道菜融合二者美味與功用被人們接受。那么，秋葵炒蝦仁是怎么做的呢？讓我們一塊來看一下。
主料： 秋葵200克，海白蝦400克。
調(diào)料：姜汁酒20-30ML（廣東米酒+姜末），鹽2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，姜末1勺。
做法：
1、碗中放入姜末，倒入20-30ML廣東米酒，浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用；
2、蝦洗凈后去頭，剔除蝦線，包下蝦皮保留蝦肉，用刀把蝦肉背部片開，深及三分之二處不切斷蝦肉；
3、蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分，在蝦肉中加入2克鹽，抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉，淀粉抓拌均勻，最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘左右；
4、秋葵洗凈后去蒂改刀成段；
5、鍋內(nèi)放水，水中加一小勺鹽，水開后下入秋葵，焯燙約20秒左右撈出控干水分；
6、鍋內(nèi)放少許橄欖油，下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒；
7、出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋完成制作。
秋葵與蝦仁的搭配烹飪方法已經(jīng)為大家做了介紹，自己親自做一道菜，那種幸福感是在酒店飯館感受不到的，當(dāng)然要想做好一道菜需要做的非常多。拿秋葵炒蝦仁來說就要求人們認(rèn)真的閱讀制作步驟，這些最基本的要掌握，另外還要根據(jù)自己的口味進(jìn)行協(xié)調(diào)，爭取做到是最適合自己的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蝦仁白果蛋炒飯這道菜吧。
2.12倒入鍋內(nèi)，用鏟子快速攪動(dòng)，凝固成為淡黃色小塊，即刻盛出。
3.21西紅柿對(duì)切，然后先切掉比較大的一塊，約1.5厘米寬。
4.12將其他的都依次切薄片。另半個(gè)西紅柿也依此方法完成。
5.21找個(gè)大點(diǎn)的圓盤，自盤子上方一半處開始，將西紅柿片碼入，一開始的地方圍一個(gè)半圓型，慢慢下劃，西紅柿片也可以橫著放置。左右兩邊，都是如此放置。
6.1左右兩邊，都是如此放置。
7.2剩余的那個(gè)大點(diǎn)的西紅柿片，用刀子將果肉和果皮部分分離，果皮帶少許肉肉，將其放在上放，形成一個(gè)兔子耳朵似的形狀。
8.成型。
9.大蝦去皮。開背，挑去蝦線。放入紹酒、胡椒粉，稍微腌漬。胡蘿卜切丁、黃瓜切丁。蒜切末,雞蛋打散。米飯如果結(jié)塊，先弄散。。
10.炒鍋燒熱，倒入橄欖油。
11.燒熱，放入蒜末，爆香。
12.加入白果和胡蘿卜丁，煸炒。
13.加入腌漬的蝦，煸炒。
14.加入弄散的米飯。
15.加入雞蛋。
16.出鍋前加入黃瓜丁。
17.加入鹽。
18.加入胡椒粉調(diào)味?？梢粤苋肷僭S香油調(diào)味。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)蝦仁白果蛋炒飯感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
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