蒸臘腸怎么做好吃??？
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臘腸是日常生活當(dāng)中非常多見的一種食物，臘腸的做法也是多種多樣的。很多人都非常喜歡吃臘腸，因為臘腸有著獨特的口感。其實最簡單的臘腸的制作方法就是蒸臘腸，但是其實蒸臘腸的過程當(dāng)中也是有一些小竅門的，下面就讓小編帶著大家一起來學(xué)習(xí)制作這美味又簡單的蒸臘腸吧。
原料：
臘味香腸3只;
調(diào)料：
香醋適量。
做法：
1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鐘;
2、取出香腸，晾涼后切成小薄片;
3、將切好的香腸片擺盤即可。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。
食用方法編輯
1:將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數(shù)人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜.
2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響.
3:可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受.
4:對于時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯的選擇.
溫馨提示: 1:生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈;
2:臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據(jù)個人的口味適當(dāng)少放鹽;3：萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。
相信在小編的精心介紹下，大家對于蒸臘腸的做法已經(jīng)有了一定了解了。但是臘腸也屬于腌制食物，因此不能夠多吃。另外還需要注意的就是在挑選臘腸的時候要學(xué)會辨別哪些是優(yōu)質(zhì)臘腸，一些劣質(zhì)臘腸吃了會對健康產(chǎn)生不良影響。
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臘腸絕對是很多朋友都非常喜歡的食物之一，不管是味道還是口感，都絕對讓大家贊不絕口，咬一口就能感覺到濃郁的香味搶占口腔。不少朋友對于臘腸的做法都有著自己的方法。
首先，我們建議大家選擇豬后腿的肉來制作臘腸，因為這個部位的肉有肥有瘦，質(zhì)感和口感都是非常好的，利用這個部位制作出來的臘腸也是最好吃的。
接著，就可以將豬后腿的肉切成小塊，并且加入適量的調(diào)料，在加入調(diào)味料的時候，各位朋友可以根據(jù)自己或是家人的口味來進(jìn)行調(diào)整，如果家人喜歡清淡適口的味道，建議在加入了將有以及其他調(diào)料之后，最好不要加食用鹽，因為這樣會比較咸，還有就是家中有小孩或是老人的話，白酒不要過多哦。
在調(diào)味料都加入完畢之后，就可以將起肉和調(diào)味料攪拌均勻，切記一定要戴好一次性手套，否則可能在攪拌過程當(dāng)中，手部皮膚受到刺激。在攪拌均勻之后就需要裹上保鮮膜，這樣做的目的是為了更入味，通常包裹一天的時間最好。
然后就是灌肉的程序，從漏斗當(dāng)中塞的時候，盡可能注重力度以及肉質(zhì)的均勻度，在塞肉過程當(dāng)中最好讓家中男士進(jìn)行操作，因為是體力活，女性朋友可以負(fù)責(zé)將肉往下面趕，而家中有小孩的話，可以負(fù)責(zé)捆線，這樣分工明確的同時，也能讓臘腸的味道和口感更加美味。
干臘腸是一種不少人都喜歡吃的食物，也是一種可以用來制作各種美味的食物。干臘腸的烹飪方法有很多種，既可以水煮，也可以煎炸或者是做燒烤。而用干臘腸可以制作的食物也有很多種，比如說香腸蒸糯米飯、風(fēng)味臘腸卷等。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下干臘腸的吃法！
一、曬干的臘腸怎么做好吃
臘腸的吃法繁多，不僅可直接水煮、油煎或燒烤。傳統(tǒng)就是蒸吃，水煮，就是水開后放上臘腸，蒸或煮20分鐘，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜臺，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇......
二、香腸蒸糯米飯做法
1、糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干，加入一小勺生抽，拌勻后將放在一個耐熱的盤子中攤平；
2、香腸切片，平鋪在糯米上；
3、電壓鍋內(nèi)放入適量的水，擺入蒸架，再放入裝有香腸糯米的盤子，蓋上鍋蓋，選擇自選保壓25分鐘；待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋撒入適量的蔥花即可取出。
三、風(fēng)味臘腸卷做法
配料:
(1)低筋粉180克、干酵母1小匙半、發(fā)粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、鹽少許、溫水 115ML
(2)廣式臘腸3根(先蒸熟，對半切成6段，再剖切成12小根)、包底紙12小張
特色：臘腸卷是粵式早茶常有的風(fēng)味點心，其中間包卷的自然是廣式的風(fēng)味臘腸了。個人認(rèn)為廣式臘腸入口香醇，咸甜適中，加上外層的柔軟包皮，既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。
操作:
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔軟的面團(tuán)，置于溫暖潮濕的地方發(fā)酵40～60分鐘，待面團(tuán)內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀時取出整形
2、用刀切成12等份，再搓成粗細(xì)均勻的長條
3、面條繞在臘腸上，收口捏緊，墊上包底紙(面條的頭尾收口向下，分別與旁邊的面團(tuán)捏緊，熟后才不會松開反彈)
4、用大火蒸15分鐘至熟。
臘腸是我國非常傳統(tǒng)的一種肉制品，每年到了農(nóng)歷臘月的時候，家家戶戶都會自己制作臘腸，在不同的地方，人們制作臘腸的方法有些不同，在一些地區(qū)，很多人會自己制作甜臘腸，這種臘腸吃起來有一點甜味，吃這種甜臘腸具有增強食欲等作用，下面教大家吃甜臘腸的流行方法。
甜臘腸怎么做好吃？
四川臘腸
材料
上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質(zhì)白酒，白糖，精鹽
做法
1.用上好的豬肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時。
2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。
小訣竅
食用方法1．洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.2．最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。、
凈瘦肉臘腸
材料
主料：瘦豬肉500克，肥豬肉200克，豬大腸300克，
調(diào)料：鹽8克，白砂糖50克，料酒20克，醬油60克，白酒3克
做法
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透；
2.豬腸用溫水浸軟留用；
3.將老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可；
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時把肉粒壓下；
5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。
肉夾饃是我們最為常見的小吃，肉夾饃不僅好吃而且做法簡單，另外還可以根據(jù)自己的喜愛添加自己喜歡的食材，那么到底肉夾饃怎么樣做出來才會更加好吃，我們先來學(xué)習(xí)一下關(guān)于肉夾饃的具體制作的方法吧，最后要注意做肉夾饃的時候盡量可以選擇適合自己的口味，在制作饃的時候一定要注意控制好發(fā)酵的時間。
方法：
1.鹵湯不加老抽生抽，用糖色上色。比例大概是兩升肉湯加了一兩只干辣椒，一小把花椒，半碗料酒，另外還有糖色和生姜，蔥段，冰糖。香料用了肉蔻，八角，小茴香，香葉，桂皮，草果和良姜各約2-3g。咸味用鹽調(diào)節(jié)即可。鹵汁燒開熬半個小時備用。
2.五花肉事先入涼水浸泡5-8個小時去血水。
3.不用汆水，直接入鹵汁煮制。
4.用烘焙紙做一個紙蓋，確保肉完全浸入鹵汁。
5.把做好的紙蓋在肉上，可以確保肉完全浸沒入鹵汁，大火燒開改中火30分鐘，轉(zhuǎn)小火鹵至少5個小時，肉夾饃的肉比一般的鹵肉應(yīng)該更加質(zhì)軟。鹵好的肉最好過夜，第二天加熱再吃，味道會更濃郁。
6.面粉，堿面一撮，酵母粉按包裝指示決定用量，一撮鹽，一小勺色拉油，老面揪成片兒放進(jìn)去，沒有就算了。
7.夏天用涼水冬天用溫水的標(biāo)準(zhǔn)慢慢加水，面團(tuán)比手搟面略軟，比餃子面略硬就可以了。
8.面團(tuán)揉到三光，白吉饃用半發(fā)面，在溫暖處醒發(fā)20-30分鐘即可。
9.揪劑子，每個面劑大約50-60g左右。
10.取一個劑子，搓成25cm左右的長條。
11.搟開，卷起。
12.卷到把端頭最后收在底部。
13.搟成鳥窩型。加了面麩的面團(tuán)表面比較糙--要是純面粉應(yīng)該是光滑的狀態(tài)。
14.鍋里不加油，中火1min，底面金黃后翻面，往下壓一壓，蓋蓋再烙2min。出鍋完成。
15.撈出來邊剁邊加幾勺鹵汁，白吉饃從中間橫向剖開，塞進(jìn)去，完成。
溫馨提示：
和面的時候食用堿一定要用，這樣做出來的饃才有堿面的香氣非常好吃；和面的時候放點食用油才會使饃外面更酥脆里面更柔軟，而且涼了也不會發(fā)硬。
在制作肉夾饃用的饃時我們可以根據(jù)自己的喜愛來做成我們自己喜歡的口味，比如可以選擇用食用的堿或者是專業(yè)用的發(fā)酵粉就可以了，另外在制作肉夾饃的餡料的時候可以根據(jù)自己的喜愛隨時換成自己喜愛的餡料，還可以試著吃肉夾饃的時候摸點醬一起來吃。
在中國的很多地方都有臘腸，很多居民家中也會自制臘腸，尤其是在過年的時候臘腸特別流行，臘腸的吃法非常多，可以和多種食物配合在一起，得出不一樣的美食。
1、切?。簩⑹萑庀软樈z切成肉片，再切成肉條，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最后沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調(diào)味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化后內(nèi)外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發(fā)時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口（或皮腸機(jī)管口）上，套到末端時，放凈空氣，結(jié)扎好，然后將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣后扎好端口，最后按15厘米左右長度翅結(jié)，分成小段。
5、晾干：灌扎好臘腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼后切片，味道鮮美。
鮑魚肯定大家都知道是什么，鮑魚是深海中的一種動物，味道非常的鮮美，如果用來做菜，做食材，都是名貴的，而且能夠用鮑魚做好多的菜品，很多的飯店里都有鮑魚的菜，鮑魚可以做鮑魚粥，紅燒，清蒸，燉湯，鮑魚清蒸，到底怎么做才更好吃呢，今天就來好好了解一下吧。
主料：鮑魚200克。調(diào)料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克。清蒸鮑魚的特色：此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚的做法：1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;5.碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
清蒸鮑魚的制作要訣：加工姜末時，要細(xì)小均勻，案板要干凈。健康提示鮑魚的軟體部分肉肥、細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營養(yǎng)價值高，是名貴的海八珍之一。
食物相克鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。鮑魚做燙喝是很好的做法：鮑魚清洗干凈后放小燉盅褒(大只的可以稍微切下，如果是兩根手指圈起那么大，可直接放如烹煮)，加枸杞和參片，切點姜絲。
鮑魚清蒸的時間多長，也不是特別確定的，可以根據(jù)自己的口味來決定，如果喜歡吃稍微軟爛一點的，可以蒸的時間長一點，喜歡吃有嚼勁一點，味道更加鮮甜的，可以蒸的時間稍微短一點，或者鮑魚可以直接生吃，切片吃就可以了。
現(xiàn)代人都很流行泡鴨爪，在生活中處處都可以見到泡鴨爪的影子。那么泡鴨爪究竟為什么那么好吃呢?原因就是在于它的味道有點酸辣，回味無窮。在冬天吃一點泡鴨爪可以提升人身體的熱量。那么泡鴨爪的做法是什么呢?小編搜羅了一些有關(guān)泡鴨爪的做法，接下來就讓我們看一看吧。
泡鴨爪產(chǎn)于福建龍巖，韶關(guān)新豐的漢族客家小吃，屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶余飯后消閑遣興的方便食品。泡鴨爪在08年末至09年初正式出現(xiàn)在各大街小巷甚至小型商店柜臺。
它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風(fēng)格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，而是成為可以飯后助消化的“素菜”。
【主料】鴨爪500g
【輔料】糟鹵420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，蔥料酒、八角、桂皮、花椒各適量，白糖、味精、鹽各少許
【做法】
1、鴨爪洗凈剁開，用沸水燙一下，去除血腥味。
2、鍋內(nèi)加入適量的水、蔥料酒、八角、桂皮、花椒和鴨爪，開鍋后再燒半分鐘，熄火，將鴨爪撈出來沖涼洗凈，再放入涼開水中涼透。
3、腌泡盒中先放一袋糟鹵，再放入2/3瓶白醋(約280ml)、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和鹽。
4、將浸泡在涼開水中的鴨爪撈出來，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常溫放置，其他季節(jié)需要放進(jìn)冰箱保存。
【制作小貼士】
1、如果買回來的鴨爪是冰凍的，記得要完全解凍后再放入鍋中燙。
2、鴨爪第一次用沸水燙的時候要掌握好時間，一般以9成熟為準(zhǔn)。
3、一般一次鹵汁可以用2次，泡完鴨爪后還可以用來泡蘿卜，味道同樣很不錯哦。
看完了小編對泡鴨爪的制作方法的介紹，想必大家都懂得如何泡鴨爪了吧。泡鴨爪雖然口感順滑，但不可多吃，多吃會對喉嚨造成不利影響。當(dāng)我們在制作泡鴨爪時，還可以加上蘿卜和黃瓜，這樣可以使味道更加清爽，增加我們的食欲。
四川的臘腸、哈爾濱的紅腸都是有名的臘制品，四川的臘腸好吃歸好吃但是做起來也是比較的麻煩。做的時候先要選用上號的前腿肉切碎加上花椒、辣椒面、白酒、鹽充分拌勻，腌制12個小時左右，而腸衣也要清洗干凈，最后就是灌腸了，這個過程有點麻煩，灌好之后風(fēng)干就可以了，它可以保存很久，一年四季都可以吃。
（1）四川的臘腸非常有名。臘腸、臘肉是四川地區(qū)農(nóng)家婚賀、過節(jié)、待客等宴席上必不可少的食品。它有著悠久的歷史，其獨特的制作方法，時節(jié)的選定，風(fēng)干的效果，使其味道獨特，獨具魅力！它麻辣口味，外表紅油的色澤感，切開后紅白相間，只看著就能想象到那一陣“辣香撲鼻”。 四川的麻辣香腸因為添加了辣椒面和花椒面，風(fēng)味十分獨特。
四川麻辣香腸的做法
（一）用上好的豬前腿肉（肥瘦比例3：7）
（二） 將去皮豬肉用清水洗凈，將肉表面的水漓干，把肥瘦肉分開，分別改成1厘米的肉片
（三）在裝入一個大盆里
（四）香腸調(diào)料倒入裝肉的盆里
（五）依照個人的口味分別放入花椒粒、少許辣椒面、白酒(如果不加香腸調(diào)料，就需要自己添加鹽)
（六）用手充分拌均，蓋上蓋子腌制12小時左右
（七）在腌制的過程中，我們可以做腸衣。將豬腸衣用溫水清洗，沖洗干凈后籬水，這樣腸衣就做好了
（八）用腸衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入腸衣內(nèi)，灌滿整根后，先用細(xì)繩將腸衣底端扎緊，然后用手揉捏腸體，使罐好的腸體粗細(xì)均勻
（九）等整根香腸灌滿以后，用牙簽在香腸表面扎一些小孔，以利于通氣，然后用線將其分段，大約15厘米一段，每段之間用線扎緊，一定要扎緊啊，不然煮的時候香腸容易散
（十）之后拿出去在陽光充足的地方曬3天，在掛到通風(fēng)的高處。一般是屋檐下風(fēng)干。一般需要15天左右，這樣臘腸就制作成功了!有條件的話，用柏樹枝將香腸熏過味道會更好。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃絲瓜，因為絲瓜里面還有的纖維素和維生素特別多，有一些人在吃絲瓜的時候會選擇蒸絲瓜的吃法，因為這種方法能夠幫助我們更好的消化絲瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)，但是絲瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特別淡，那么蒸絲瓜怎么做好吃呢?
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效。
絲瓜除了可以炒菜或做湯外，還可以用來蒸著吃。蒸絲瓜口感清爽而又不失鮮美，好看又好吃，大家不妨做來嘗嘗。
1、金銀蒜粉絲蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜一根、蒜頭一個、枸杞子十粒、粉絲適量、
輔料：鹽少許、油少許
做法：
1。 絲瓜拋去皮(最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜)，蒜頭拍碎，粉絲泡軟
2。 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點點鹽
3。 裝起即成金銀蒜，備用
4。 絲瓜斜刀切成長段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子里一起蒸
5。 每個瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多余的粉絲放在絲瓜周圍
6。 絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽
7。 放入枸杞子點綴
8。 電飯煲燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點擺盤，可以另取碟子重新擺盤即可
小貼士:
1 金銀蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有點嗆，炒斷生的話就好吃很多。
2如果絲瓜墩比較短，時間還可縮短，不要蒸太久，蒸過了時間絲瓜會蔫下來。
3雖然就是道簡單的蒸菜，但是粗心大意還是會失手噠，所以，切記花點心思給它
2、絲瓜鮮蝦盅
食料：
主料：鮮蝦8只、絲瓜1根
輔料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蠔油半勺、香油幾滴、白糖適量、料酒少許、鹽少許
做法：
1。 準(zhǔn)備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。
2。 絲瓜去皮，切均勻的絲瓜段。
3。 用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。
4。 用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀劃出小花邊。
5。 卷起蝦肉，塞進(jìn)處理好的絲瓜盅里。
6。 依次都這樣做好。
7。 放一點剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調(diào)味汁。倒入絲瓜盅的盤子里。
8。 將盤子放入美的蒸汽爐，預(yù)熱好后蒸5分鐘即可。燜1分鐘再出鍋。
9。 取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜1根
輔料：蒜蓉1小蝶 蒸魚豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1。 將蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一點;
2。 將絲瓜去皮后切成等高的段擺放在盤中;
3。 將蒜泥鋪在絲瓜上;
4。 蒸鍋上汽后將蒜蓉絲瓜放入里面去蒸上五分鐘， 5分鐘后蒜蓉絲瓜就蒸好了;
5。 拿出來稱熱澆上蒸魚豉油;
6。 再澆淋上芝麻香油，這樣蒜蓉絲瓜就完成了。
7。 端上桌了。
小貼士：
1。 這菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。 蒸絲瓜只需五分鐘，這樣能保持絲瓜的翠綠;
3。 趁熱澆上蒸魚豉油和芝麻香油， 這樣更易入味; 而放入蒸魚豉油后就無須再放鹽了
4、干貝蒸絲瓜
主料：
絲瓜1根、干貝20g、蒜頭2瓣、生抽2g、植物油適量
做法：
1。 干貝用溫水泡開，約15分鐘。
2。 絲瓜洗凈后去皮。除了絲瓜，也可以用節(jié)瓜(俗稱毛瓜)、西葫蘆等來做。
3。 切成小圓段，約5cm左右的高度，整齊碼放在盤子中。
4。 蒜頭去皮，切成蒜末。
5。 浸泡好的干貝用手撕碎。 盡量撕得細(xì)碎些，更方便寶寶咀嚼。
6。 熱鍋少油，將干貝絲放入，炒至金黃色。
7。 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后關(guān)火。
8。 疊在絲瓜上。
9。 放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右即可。
絲瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得顏色碧綠即可，蒸太久絲瓜會縮水，影響成品。
10。 青翠的絲瓜搭配鮮味十足的干貝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃著吃著會上癮
米飯是咱們中國人的主食之一，不僅能解飽，而且很有營養(yǎng)，可以止渴止瀉、聰耳明目、健脾養(yǎng)胃、補中益氣。那么怎么蒸出來的米飯才好吃呢?現(xiàn)在就來給朋友們介紹一些蒸米飯的小竅門，是你蒸出來米飯很好吃。首先是淘米，一定要動作輕柔，把米在水里攪動幾下就可以了。
這樣就可以把米里的稻殼和雜質(zhì)浮起來，千萬不要搓洗，否則會導(dǎo)致大米失去部分營養(yǎng)成分。洗完后將水倒出來，在加入清水掏，反復(fù)三次，就可以了。洗完米后，把米泡在冷水中約一個小時左右，讓米充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯更加飽滿。接下來是將米放到電飯鍋中。
把米和水按照一碗米一碗半水的比例倒入電飯鍋中，將鍋中倒入一勺植物油，這樣蒸出來的米飯，就像是剛收獲的新米一樣。接通電源，把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。當(dāng)電飯鍋的按鈕從煮飯狀態(tài)自動跳到保溫狀態(tài)后，不要立刻就切段電源，要等待十五分鐘后再切斷電源。
這是為了讓米粒充分吸收飯里面的水分。現(xiàn)在是炎熱的夏季，米飯很不容易儲藏，所以在蒸飯時，可以加入幾毫升的醋，這樣做好的米飯不容易變餿，不用擔(dān)心米飯會有酸味，蒸出來的飯，味道更香濃。如果，一次沒吃了，再吃時，重新蒸飯時，可加入適量食鹽水，除去異味。
如果用茶水來蒸米飯，蒸出來的米飯色、香、味俱佳而且很有營養(yǎng)，同時還有去膩、清潔口腔、有助消化、和補充維生素的作用。一克茶葉加1升水就可以了。一定在蒸米飯之前，將鍋洗干凈，不然蒸出來的米飯會糊鍋，再洗干凈后，將鍋內(nèi)均勻的涂一層食用油可防止粘鍋。
寒冬時節(jié)，臘腸是很多家庭都會準(zhǔn)備的食物，它味道鮮美，非?？煽?，是許多人都非常喜歡的一種肉制品。臘腸有很多做法，可以炒著吃，也可以蒸著吃。那么你知道臘腸還有那些吃法嗎？今天小編就向大家介紹臘腸的2種吃法，趕緊來看看吧！
噴香臘腸飯
材料：米、水、臘腸、野生菌或香菇、少許調(diào)料。
做法
1. 按照平時煮飯的方式將米和水放入電飯煲內(nèi)膽，再多加四分之一杯水。
2. 將臘腸切段或片，菌類切片或絲，隨意擺放在米上。
3. 均勻撒上調(diào)味品。
4. 蓋上鍋蓋，將飯煮熟即可。
大蒜炒臘腸
做法
1.熱鍋涼油、開大火爆炒蒜葉。
2.擱鹽、炒勻即可裝盤，鍋洗凈、冷鍋冷油、小火煸臘腸。
3.臘腸煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香，倒入大蒜中火煸炒。
4.擱鹽煸炒，來點醬油炒勻，將大蒜鏟到蒜葉中間即可。
功效
1.強力殺菌、排毒清腸
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。大蒜和臘腸搭配，可以有效防止臘腸中的亞硝酸鹽危害身體。
3.降低血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
4.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。
5、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道臘腸的哪2種吃法了嗎？你知道臘腸和一些食物搭配吃會有意外的養(yǎng)生功效了嗎？冬天到了，大家可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┡D腸，改變一下飲食的習(xí)慣，多吃一些對身體有益的食物，讓整個冬天都健健康康！
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