土豆筒骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆筒骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家平時(shí)經(jīng)常吃到土豆筒骨湯，但是我們只是知道它補(bǔ)鈣的效果很好，非常適合正在發(fā)育的青年人跟一些骨頭受傷正在恢復(fù)的人吃，其實(shí)它還有很對(duì)別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家以前或許對(duì)這方面的知識(shí)接觸的比較少，今天讓小編來(lái)跟大家普及一下，相信你們以后會(huì)用的著哦，平時(shí)也要記得多給家人做一些這樣的營(yíng)養(yǎng)菜肴，既能讓他們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也可以鍛煉自己的廚藝。
比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。還是不錯(cuò)的東西的。
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆筒骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是上面說(shuō)的這么多了，看了這些之后，你們是不是迫不及待的想去吃骨頭湯了呢，在此還是告誡大家，喜歡喝沒(méi)錯(cuò)，可是一次性不能煮太多，當(dāng)天做的菜最好當(dāng)天吃完，不要等到第二天再吃，這樣容易造成骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
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一直都聽(tīng)說(shuō)土豆筒骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是卻不知道土豆筒骨湯的做法怎樣比較好，有的人做出來(lái)的味道總是很平淡，家里的孩子也不愛(ài)吃，雖然一心想給自己的孩子補(bǔ)一補(bǔ)身體，可是孩子覺(jué)得味道不好不愿意多吃，遇到這樣的問(wèn)題媽媽總是會(huì)覺(jué)得非常的煩惱。其實(shí)小編今天可以給大家詳細(xì)的介紹一下如何把土豆筒骨湯的做得既美味又營(yíng)養(yǎng)。
菜譜做法：
1.筒骨洗凈
2.土豆去皮，洗凈切滾刀塊(注：到要下鍋前五分鐘再處理
3.筒骨放入鍋中，鍋中加水沒(méi)過(guò)筒骨燒開(kāi)，有大量浮沫涌起時(shí)，關(guān)火
4.把水倒干凈，洗凈鍋，洗凈筒骨
5.筒骨再放入鍋內(nèi)，再加入水，沒(méi)過(guò)筒骨后，再加入一倍的水，燒開(kāi)
6.加酒，開(kāi)小火，撇浮沫，再開(kāi)大火，待浮沫涌起時(shí)，再撇，直至撇凈浮沫
7.加姜片，加七八棵小茴香，加一點(diǎn)醋，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約二小時(shí)
8.加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味，盛出就可以了用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、燒骨頭湯加一點(diǎn)醋，有利于燉酥，且有利于鈣的吸收
2、浮沫一定要撇干凈，不僅沒(méi)有異味，而且湯非常清爽不混濁
3、加一點(diǎn)點(diǎn)小茴香，可以使湯更香，使人開(kāi)胃
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
土豆筒骨湯的做法其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單，只要你們用心去學(xué)一定就能做出美味的菜肴，如果可以的話，你們還可以在這道菜里加入一些紅棗桂圓之類(lèi)的補(bǔ)品。加進(jìn)去之后這道湯就會(huì)變得更加甘甜，你們可以大膽的嘗試一下，為家里人煮一煮這道菜哦。
骨頭湯是我們生活中經(jīng)常用來(lái)滋補(bǔ)身體的食物，它不僅味道鮮美還有很好的補(bǔ)鈣作用，并且用小火慢慢的熬制能將骨頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部展現(xiàn)出來(lái)，在做骨頭湯的時(shí)候放入土豆能很好的緩解油膩，并且還能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富。下面一起了解下骨筒家土豆湯的做法及作用。
骨筒家土豆湯的做法及作用
? ?筒骨洗凈
土豆去皮，洗凈切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）
筒骨放入鍋中，鍋中加水沒(méi)過(guò)筒骨燒開(kāi)，有大量浮沫涌起時(shí)，關(guān)火
把水倒干凈，洗凈鍋，洗凈筒骨
筒骨再放入鍋內(nèi)，再加入水，沒(méi)過(guò)筒骨后，再加入一倍的水，燒開(kāi)
加酒，開(kāi)小火，撇浮沫，再開(kāi)大火，待浮沫涌起時(shí)，再撇，直至撇凈浮沫
加姜片，加七八棵小茴香，加一點(diǎn)醋，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約二小時(shí)
加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味，盛出就可以了
? 土豆又稱(chēng)馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食，而且還是理想的副食。特別是到了冬季，它便成了餐桌上的主角了。它有較高的維生素，就其所含的維生素c來(lái)說(shuō)，每100克中就含有20—40毫克，成人每天食用鮮土豆250克左右，即可滿足維生素c的需要量，比起常吃的蔬菜和水果來(lái)實(shí)在有過(guò)之而無(wú)不及。土豆含有29％的淀粉、2％一3％的蛋白質(zhì)和0．7％的脂肪，可和某些谷物相符。所以，土豆早就被譽(yù)為世界五大糧食(玉米、小麥、水稻、燕麥、馬鈴薯)之一。外國(guó)人聲稱(chēng)“每頓飯只吃馬鈴薯配上全脂牛奶，就能取得人體所需的一切營(yíng)養(yǎng)素”。土豆還具有易吸收、助消化、補(bǔ)充能量的作用。復(fù)原期病人或產(chǎn)后哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對(duì)胖人來(lái)說(shuō)更是難得的減肥食物，因?yàn)橥炼购穷?lèi)豐富，卻又放熱不多。
骨筒家土豆湯的做法及作用了解以后我們知道，骨頭湯做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營(yíng)養(yǎng)成分全部熬到湯汁當(dāng)中，在加入土豆能在補(bǔ)鈣的同時(shí)還能提高身體的免疫力。
很多人都很喜歡土豆炒出來(lái)的口感，而且土豆稍微保存不好就會(huì)產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
很多人平時(shí)都喜歡做一些湯喝，吃飯之前多喝一些湯，不僅能夠讓胃更加溫暖，還能夠幫助消化，也能夠避免肥胖，是很好的，湯的做法有很多，種類(lèi)有很多，多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發(fā)育，也可以在里面加一些蓮藕，做成蓮藕筒骨湯，味道非常鮮美，以下就是制作方法。
做法：豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開(kāi)后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。
小貼士：1 水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥;2 骨頭買(mǎi)的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買(mǎi)的時(shí)候要小心;3
在買(mǎi)骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。5 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開(kāi)胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。長(zhǎng)時(shí)間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
平時(shí)多喝一些這種湯，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，尤其是剛剛生完孩子的女性，喝這種湯不僅能夠幫助下奶，還能夠補(bǔ)充能量，讓身體體質(zhì)變強(qiáng)，或者小孩子和老年人也可以多喝一點(diǎn)，能夠散寒暖胃，改善身體的血液循化，改善睡眠。
我們都知道豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它適合用來(lái)制作一些湯類(lèi)，主要可以用來(lái)制作豬筒骨湯和竹筍煲豬骨等。骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，今天就來(lái)教大家豬筒骨湯的做法。
其實(shí)，對(duì)于豬筒骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要在平時(shí)有嘗試過(guò)煲湯，想要學(xué)會(huì)豬筒骨湯的制作方法還是比較簡(jiǎn)單的。現(xiàn)在就讓我們來(lái)教大家如何在生活中制作豬筒骨湯吧。
大骨頭湯的家常做法：
第一步：先燒開(kāi)一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過(guò)水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋。
第三步：用勺子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開(kāi)蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開(kāi)，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素。
烹飪小竅門(mén):
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我個(gè)人觀點(diǎn)，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
看完這篇文章對(duì)豬筒骨湯做法的介紹，我們可以試一試制作美味的豬筒骨湯了。還等什么，快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)吧！
竹芋薏米筒骨湯做法
竹芋是冬粉薯的別名，這種食材不是特別的多見(jiàn)，它呈現(xiàn)出淺黃色，它屬于一種涼性的食材，有很好的潤(rùn)肺止咳的作用，另外還有很好的清熱利尿的效果，用竹芋薏米做成骨頭湯在保健身體方面效果非常不錯(cuò)的，做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們來(lái)了解一下竹芋薏米筒骨湯的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
竹芋薏米筒骨湯做法
食材
主料：竹芋185g、脊骨250g、薏米35g、芡實(shí)35g、紅蘿卜200g
輔料：姜2片、水900ml、鹽適量
步驟
1.竹芋先用清水泡一晚(胡蘿卜忘出鏡了)
2.全部洗干凈，竹芋對(duì)半切開(kāi)，紅蘿卜切片，脊骨汆水
3.全部材料放進(jìn)電壓力鍋里
4.鍋蓋好，調(diào)到豆類(lèi)，因?yàn)檐蛯?shí)要煲長(zhǎng)時(shí)間點(diǎn)才能開(kāi)花
5.排好氣后，開(kāi)蓋，放鹽調(diào)味，清甜可口的湯，湯渣一樣好吃哦
竹芋的簡(jiǎn)介
竹芋(Maranta arundinacea L.)根莖肉質(zhì),紡錘形;莖2歧分枝。葉薄,卵形或卵狀披針形,綠色,頂端漸尖,基部圓形,背面無(wú)毛或薄被長(zhǎng)柔毛;葉枕上面被長(zhǎng)柔毛;無(wú)柄或具短柄;葉舌圓形。總狀花序頂生,長(zhǎng)15-20厘米,有花數(shù)朵,苞片線狀披針形,內(nèi)卷;花小,白色,小花梗長(zhǎng)約1厘米;萼片狹披針形;花冠管基部擴(kuò)大;裂片長(zhǎng)8-10毫米;外輪的2枚退化雄蕊倒卵形,內(nèi)輪的長(zhǎng)僅及外輪的一半;子房無(wú)毛或稍被長(zhǎng)柔毛。果長(zhǎng)圓形。根莖肉質(zhì),紡錘形;莖柔弱,2歧分枝,高0.4-1米。花期:夏秋。中國(guó)國(guó)南方常見(jiàn)栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū),廣植于各熱帶地。根莖富含淀粉,可煮食或提取淀粉供食用或糊用;藥用有清肺,利水之效。
竹芋的功效與作用
1、富含物質(zhì)
竹芋粉幾乎全是淀粉,不含維生素,蛋白質(zhì)含量?jī)H0.2%。可用做湯、調(diào)味汁、布丁和尾食點(diǎn)心的增稠劑。加水煮沸成透明、無(wú)臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細(xì)與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時(shí)間的條件下烹調(diào),又易消化,特別適合做不能煮過(guò)頭的牛奶蛋糊等蛋品,也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。
2、功效作用
性味與歸經(jīng):味甘;淡;性涼。歸肺;膀胱經(jīng)。
竹芋的使用方法:內(nèi)服:9~15克。
竹芋的功效與作用:清肺止咳;清熱利尿。主肺熱咳嗽;小便熱痛。
3、臨床應(yīng)用
《新華本草綱要》:有清肺利尿的功能。用于肺熱咳嗽,小便赤痛。
塊莖:甘、淡,涼。清肺,利尿。用于肺熱咳嗽,小便赤痛。
豬筒骨煲湯是很多人比較喜愛(ài)的，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，而且喝這樣湯，對(duì)身體也沒(méi)有損害，不過(guò)在對(duì)豬筒骨煲湯選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作它的時(shí)候，都是能夠很輕松的進(jìn)行，它的制作豬油是以豬肚、筒骨為主，購(gòu)買(mǎi)也是比較簡(jiǎn)單的。
很多人對(duì)豬筒骨煲湯做法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得制作它的時(shí)候，都是能夠選擇正確的方法，讓豬筒骨煲湯制作變得簡(jiǎn)單。
豬筒骨煲湯:
材料：玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿卜，馬蹄，蓮子，百合，茨實(shí)，薏米，無(wú)花果。
做法
1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買(mǎi)肉的先略微搞好，回家再用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈，再放鍋里飛水后洗凈。
2、筒骨一條，一分為二斬開(kāi)，飛水后洗凈。
3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。
4、紅蘿卜去皮洗凈切好。
5、馬蹄去皮洗凈，如果不是即日煲的話，建議不要買(mǎi)去了皮的，因?yàn)槿チ似さ鸟R蹄放久了會(huì)發(fā)黑的。
6、蓮子、百合、茨實(shí)、薏米、無(wú)花果洗凈，因?yàn)橛衩资翘鸬?，蜜棗就不用放了?/p>
7、將所以材料放湯煲里加清水，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味便可飲用。
以上就是對(duì)豬筒骨煲湯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)豬筒骨煲湯制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但要注意的是，在制作豬筒骨煲湯的時(shí)候，食材的搭配很關(guān)鍵，這樣使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康才不會(huì)有損害。
筒子骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，很多家庭都特別喜歡買(mǎi)筒子骨做湯，認(rèn)為通過(guò)筒子骨做的湯，不但能更好的補(bǔ)鈣，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，老少皆宜，所以很多家庭，為了做出來(lái)的筒子骨湯營(yíng)養(yǎng)更豐富，想了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法有哪些?下面就介紹了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，你可以全面了解一下。
營(yíng)養(yǎng)棒骨粥
依舊簡(jiǎn)單的做法，不過(guò)是將棒骨和米粥煮到一起，營(yíng)養(yǎng)美味頓時(shí)升級(jí)。
需要的材料：
豬棒骨4根，大米1碗，醋，姜蔥，八角
一起動(dòng)手做：
將棒骨用開(kāi)水焯去血沫，再用同樣的方法放進(jìn)高壓鍋，加入蔥姜片八角和醋后，該小火燉上一個(gè)半小時(shí);
撈出棒骨，待涼一會(huì)后，剔下骨頭上的肉備用;
盛出適量骨湯，煮開(kāi)，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上蔥花即可。
這道粥味道咸香營(yíng)養(yǎng)，很多人將它作為寶寶長(zhǎng)牙后的輔食，也能起到開(kāi)胃的作用。
如何選購(gòu)棒子骨：
一般四人食用的骨頭湯，約需要4—6根大骨。買(mǎi)的時(shí)候不要那種光禿禿沒(méi)任何肉的棒子骨，最好帶點(diǎn)肥肉湯會(huì)更香。若購(gòu)買(mǎi)的骨頭上一點(diǎn)都沒(méi)有肥肉，可少許再加入些肋條肉，增加湯的濃度和白蘿卜的鮮度。
經(jīng)驗(yàn)分享
1、棒骨雖然事先被焯過(guò)水，但是在放入燉鍋并在水開(kāi)后，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
2、棒骨湯起碼要燉3小時(shí)，看到棒骨頭上那層軟骨裂開(kāi)，變厚才好。
3、燉骨湯過(guò)程中，可適個(gè)人口味，酌量加醋，能促使鈣質(zhì)充分溶解在湯中
以上就詳細(xì)介紹了筒子骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?同時(shí)也介紹了做法有哪些?所以對(duì)于喜歡喝筒子骨湯的朋友，為了自己能做出來(lái)的口味更純正，可以全面了解以上的介紹內(nèi)容，讓自己盡快的學(xué)會(huì)筒子骨湯的做法，相信通過(guò)經(jīng)常喝，會(huì)有利于自己身體的補(bǔ)鈣，和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
牛筒骨就是牛的大棒骨，用來(lái)燉湯是比較好的，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，具有一定的補(bǔ)鈣的作用，做法也是比較多的，比如說(shuō)可以和南瓜，蘑菇，青蒜，一起來(lái)做湯，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，另外也可以準(zhǔn)備牛棒骨一根，放入玉米海帶，在一起做湯，下面來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
牛筒骨湯的做法
材料面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋?zhàn)龇?.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散（此時(shí)切勿下手，防止?fàn)C傷）。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來(lái)和面，這樣會(huì)更好。2.揉好面團(tuán)放一邊醒著，約20-30分鐘，此過(guò)程可以準(zhǔn)備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來(lái)的面條比較韌，吃到嘴里的感覺(jué)會(huì)更好。3.醒好的面團(tuán)再次揉好，搟薄。家里沒(méi)有大的地方可供搟面條，也沒(méi)有那么長(zhǎng)的搟面杖，我就把這團(tuán)面分成兩個(gè)劑子來(lái)?yè){的。4.將搟好的面疊起來(lái)。5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其軟。10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。11.開(kāi)鍋后下青蒜段，關(guān)火。12. 此時(shí)，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。13.將煮好的面條盛入碗中（半碗），上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
做法二
材料棒骨1根、玉米1個(gè)、海帶結(jié)、鹽、姜1塊、醋1勺做法1、備好所需材料，棒骨買(mǎi)的時(shí)候斬小段。2、玉米洗凈切小段，姜切小塊。3、海帶結(jié)打開(kāi)小結(jié)，用手搓洗干凈。4、棒骨焯下血水撈出。5、鍋中放上棒骨，生姜片，倒上小勺醋。6、加入適量的清水，入電飯煲中先燉40分鐘。7、再加入海帶和玉米，繼續(xù)煲30分鐘。8、煲好放鹽調(diào)味裝盤(pán)即可。
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