藕片拌木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“藕片拌木耳的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說(shuō)到吃的，不得不提一道菜，那就是藕片拌木耳，別看他的食材就是藕片和木耳，可是一將這兩種食材拼起來(lái)，那樣碰撞出的味道是非常可口的，而且藕片和木耳都是市面上比較常見(jiàn)的食材，購(gòu)買(mǎi)起來(lái)也是非常方便的，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)做一下藕片拌木耳的制作方法吧!希望大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并能治熱病口渴。
木耳主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開(kāi)一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會(huì)兒，再放入木耳焯熟(同時(shí)放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味)
4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可!
藕片拌木耳的制作方法就為大家介紹到這里，看完了上述比較詳細(xì)的步驟之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法了呢?我相信聰明的你一定可以學(xué)會(huì)，如果做好的話，不妨將這道菜端上餐桌，讓我們的家人一起來(lái)常常這道美味佳肴吧!期待大家的好評(píng)哦!
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木耳是食物的原材料，也是最不可缺少的一種，然后里面再加點(diǎn)藕片，這樣木耳涼拌藕片這道名菜就出來(lái)了，木耳涼拌藕片特別的時(shí)候人們?cè)谙募靖杏X(jué)到?jīng)]有食欲的時(shí)候吃，這樣可以給人們 帶來(lái)更高的食欲，讓人們的身體得到更好的發(fā)育，而這個(gè)木耳對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是很養(yǎng)生的一種食物，那么這個(gè)木耳拌藕片的做法有哪些?
做法一
原料：
一段蓮藕一段胡蘿卜
配料：
若干 泡發(fā)木耳少許食用油少許白糖少許鹽少許醋少許生抽少許辣椒油少許花椒油少許香油
做法：
1蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2燒開(kāi)一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會(huì)兒，再放入木耳焯熟(同時(shí)放也行)
3至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味)
4準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可
做法二
1把藕、胡蘿卜香菜清洗干凈，藕可輕輕刨去一層皮。
2木耳用冷水泡發(fā)，清洗干凈。
3準(zhǔn)備好香菜、蒜泥。
4切好胡蘿卜片。
5切好藕片。
6鍋里水開(kāi)滴點(diǎn)素油，加入木耳、胡蘿卜、藕片焯熟。水開(kāi)后約一分鐘。然后撈出待用。
7取一小碗，把醋、糖、鹽、蒜泥、生抽拌勻。
8然后在撈出的食材中，加入香菜，淋入拌好的調(diào)料，拌勻即可食用。
9裝碟。
1、加點(diǎn)香油也不錯(cuò)。不建議放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度適好。
做法三
藕洗凈，用筷子刮皮，剖開(kāi)一半，切片藕片涼拌木耳的做法
清水燒開(kāi)，滴幾滴橄欖油，依次放入木耳，藕片藕片涼拌木耳的做法
切些姜末，放少許洋蔥藕片涼拌木耳的做法
將藕片和木耳撈出裝盤(pán)，放一勺糖，一勺醋，少許鹽和醬油，酸甜可口的涼拌藕片。
做法四
涼拌木耳藕片的做法1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個(gè)十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥和香菜如圖切好
涼拌木耳藕片的做法2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開(kāi)，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過(guò)幾遍涼水備用
涼拌木耳藕片的做法3. 開(kāi)始放調(diào)料：蔥花和香菜放進(jìn)去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺
涼拌木耳藕片的做法4. 兩勺油辣子(這個(gè)根據(jù)自己承受度酌情)
一勺陳醋，兩勺生抽
涼拌木耳藕片的做法5. 半勺花椒油
涼拌木耳藕片的做法6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻
涼拌木耳藕片的做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
按照以上制作美食的步驟，制作美食的調(diào)料，就可以讓自己輕松的完成這道涼拌美食了，當(dāng)夏天來(lái)臨的時(shí)候就可以選擇給自己吃這樣的美食，制作過(guò)程中這些材料都是不能差的，如果差了一種材料，那么就會(huì)讓那個(gè)這個(gè)美食差一種味道，這樣就不好吃了。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，平時(shí)我們務(wù)必要保證飲食健康，營(yíng)養(yǎng)均衡，拌藕片的做法非常簡(jiǎn)單，而且食材也是我們生活中比較常見(jiàn)的，價(jià)格便宜，是很多家庭餐桌上的?？?。
2、鍋中燒開(kāi)水，倒入蓮藕，等煮開(kāi)后立刻撈出蓮藕。
3、過(guò)兩遍涼水后直接泡在清水中。
4、取個(gè)小碗，倒入兩勺生抽，一勺醋，一勺蠔油，一勺糖，一茶匙鹽，一茶匙雞精，適量淀粉攪拌均勻。
5、再倒入50毫升清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、把辣椒面，芝麻和紅干椒放入碗中，蒜切成蒜末。
7、鍋中倒適量油燒熱后澆在辣椒上。
8、就著剛才鍋中的底油，開(kāi)小火把蒜放進(jìn)去爆香。
9、然后把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中煮至黏稠。
10、把藕片撈出換到另外的容器中，把煮好的醬汁醬汁澆到藕片上。
11、再把榨好的辣椒油倒進(jìn)去。
12、再放入一勺香油，用手抓拌均勻。
13、撒香菜末，裝盤(pán)食用。
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，拌藕片的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營(yíng)養(yǎng)，值得推薦。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做香拌藕片來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.2主要材料；
3.1藕片焯熟過(guò)凉瀝干；
4.2芹菜去掉老葉洗凈切段；
5.芹菜焯一下過(guò)凉瀝干；
6.花生入烤箱烤8分鐘后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）
7.藕片和芹菜放入碗中加入味極鮮、醋、白糖、鹽拌均勻；
8.做花椒油：小鍋中熱油，加入花椒炒出香味略變?yōu)楹谏笕サ?，加入切段的干紅辣椒炒勻；
9.拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌勻即可。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的香拌藕片，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
涼拌木耳，涼拌蓮藕的做法大家應(yīng)該都是知道的吧，制作這個(gè)涼拌菜是要講究技巧的，而涼拌蓮藕的時(shí)候還可以在里面添加木耳，這樣涼拌成涼拌藕片木耳菜，通過(guò)這樣的美食涼拌菜來(lái)下飯的話還可以改善人們沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，夏季是人們不愛(ài)吃飯的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候多吃點(diǎn)涼拌菜的話才可以改善身體素質(zhì)和身體狀況，那么涼拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕一段，胡蘿卜一小段，泡發(fā)木耳若干
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開(kāi)一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會(huì)兒，再放入木耳焯熟(同時(shí)放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味)
4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可(要是懶得準(zhǔn)備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調(diào)味，多嘗嘗就好了)
小訣竅
加幾片胡蘿卜不僅能在色彩上做點(diǎn)綴，口感上更清甜，也令營(yíng)養(yǎng)更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個(gè)十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥和香菜如圖切好
做法2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開(kāi)，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過(guò)幾遍涼水備用
做法3. 開(kāi)始放調(diào)料：蔥花和香菜放進(jìn)去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺
做法4. 兩勺油辣子(這個(gè)根據(jù)自己承受度酌情)
一勺陳醋，兩勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
做法8. 所有調(diào)料放好，拌勻了即可
做法三
做法步驟：1將胡蘿卜和蓮藕洗凈切片，木耳泡發(fā)，大木耳的話可用手撕成小塊，小木耳就不用了，泡好后如有硬蒂用手撕掉，備用。
做法步驟： 2把水做開(kāi)，在水里滴幾滴食用油，依次放入胡蘿卜，藕片最后放木耳，待藕片變成透明狀時(shí)即可關(guān)火。避水撈出。
做法步驟： 3用醋，糖，鹽，生抽調(diào)成汁。
做法步驟： 4將調(diào)好的汁倒入菜中，均勻拌開(kāi)。食用前如放進(jìn)冰箱冷藏后食用味道更加。本人喜歡芥末的味道，還會(huì)在作料中加入少許芥末醬。
做法四
藕洗凈，用筷子刮皮，剖開(kāi)一半，
清水燒開(kāi)，滴幾滴橄欖油，依次放入木耳，
切些姜末，放少許洋蔥藕片
將藕片和木耳撈出裝盤(pán)，放一勺糖，一勺醋，少許鹽和醬油，酸甜可口的涼拌藕片。
現(xiàn)在大家對(duì)這個(gè)涼拌木耳話藕片的做法多了解嗎，制作這個(gè)美食的時(shí)候里面所添加的材料是自己喜歡的，自己喜歡的話，那么里面添加青椒和添加紅椒都是可以的，這樣可以調(diào)節(jié)顏色，讓這個(gè)美食從顏色上來(lái)看就讓人食欲大增，那么這道美食也可以加分，而制作的時(shí)候也可以選擇泡椒味道的，風(fēng)味更佳。
中國(guó)人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，剁椒拌藕片的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、蓮藕洗干凈切片
3、藕片開(kāi)水放鍋里淖一下，水里稍放一點(diǎn)鹽，再次開(kāi)鍋后馬上撈出藕片，用涼水沖涼放盆里備用。
4、香蔥切花蒜切粒
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗：放兩勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、雞粉少許調(diào)好汁備用。
6、鍋里放適量油，油熱六七成時(shí)放蒜粒炒香
7、然后放剁椒炒出香味關(guān)火
8、把炒好的剁椒倒在調(diào)好汁的碗里，用筷子拌均。
9、把碗里的調(diào)汁全倒在盛有藕片的盆里，用筷子拌均了。
10、好了，裝盤(pán)吧，最后把香蔥花撒在上面，一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈現(xiàn)在面前了，開(kāi)吃吧！
11、來(lái)一張成品圖
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管剁椒拌藕片的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來(lái)越多人開(kāi)始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問(wèn)題，其實(shí)，姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來(lái)吃。
2、切成均勻的薄片；
3、將切好的藕片浸入淡鹽水中，一來(lái)充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥，二來(lái)避免氧化發(fā)黑；
4、取幾片生姜切成姜蓉；
5、鍋中入水（最好不用鐵鍋），水開(kāi)后下入藕片焯熟；
6、利用焯藕的空隙調(diào)汁：姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2大勺香醋、少量味極鮮和涼拌汁攪勻；
7、藕片焯水后快速撈出過(guò)涼水，然后倒入調(diào)好的姜醋汁拌勻；
8、抓拌均勻的藕片小放一會(huì)兒會(huì)更入味。
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
藕是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，而且它的吃法是多種多樣，無(wú)論怎樣食用藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是特別豐富的，它含有大量的維生素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，但是如果我們?cè)诖篝~(yú)大肉的餐桌上多做出現(xiàn)一些拌藕片片會(huì)受到很多人的歡迎，而且又比較清淡，經(jīng)常食用藕還能夠補(bǔ)充體力是很好的一種食物，下面一起了解一下拌藕片的做法是怎樣的？
拌藕片的做法
材料
主料：鮮藕一根
。輔料：
鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開(kāi)水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調(diào)料拌勻
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
上面就是對(duì)拌藕片的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道拌藕片的做法是非常的簡(jiǎn)單，我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，但是值得注意的是偶雖然有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有很多好處，又能有效地預(yù)防心腦血疾病的發(fā)生，但是值得注意的是有便秘的朋友盡量少食用藕片。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于蝦仁拌木耳這道菜的做法。
2.21大概5辨蒜拍成蒜茸
3.香菜洗凈切成條，紅辣椒斜切成段備用
4.把泡發(fā)過(guò)的木耳用手揉搓清洗幾遍，然后用刀切去蒂
5.蝦去頭尾剝?nèi)ネ鈿ぃ又玫对谖r背劃開(kāi)一刀，同時(shí)去掉蝦線
6.燒開(kāi)一鍋熱水，然后把黑木耳焯水一分鐘盛出瀝干水分
7.蝦肉也炒熟備用
8.用一個(gè)小碗，在里面倒入適量的醋鹽和白糖，加2茶匙的溫水調(diào)至白糖化了做成調(diào)料汁備用
9.把炒熟的蝦肉黑木耳香菜紅辣椒蒜茸辣椒油全部放入到一個(gè)容器里，倒入調(diào)好的醋汁拌勻裝盤(pán)即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于蝦仁拌木耳的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做萵苣拌木耳。
2.121木耳去除根部，撕成小片，鍋中燒開(kāi)水下入泡好的木耳飛水，迅速撈出投入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中涼透瀝水。
3.212木耳提前用涼水泡發(fā)洗凈。
4.萵苣打去外皮。
5.萵苣用刮皮刀刮出長(zhǎng)薄片。
6.然后再切成7厘米的段。
7.萵苣片放入容器加食鹽.
8.腌制10分鐘，萵苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。
9.腌好的萵苣片潷去水分，折疊每一片萵苣片沿盤(pán)邊側(cè)擺。
10.全部擺好的萵苣。
11.木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調(diào)拌均勻倒入萵苣盤(pán)中，喜歡吃蒜加入蒜泥。
12.紅椒切圈放到萵苣上裝飾成盤(pán)上桌。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道萵苣拌木耳
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