胡瓜的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的
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說(shuō)到胡瓜可能很多人覺(jué)得很陌生，其實(shí)胡瓜就是黃瓜的另一種稱呼，黃瓜是我們平時(shí)在生活中比較受歡迎的一種蔬菜，它的口味清淡，尤其炎熱的夏季經(jīng)常做一些涼拌的黃瓜能夠很好的增加我們的食欲，同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，有很好的清熱解毒和減肥的作用，下面一起了解一下黃瓜的營(yíng)養(yǎng)有哪些。
胡瓜的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的
食用價(jià)值
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
食物功效：
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。
相關(guān)菜譜：
皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒雞蛋、辣黃瓜、黃瓜涼拌腐竹、蒜泥黃瓜片、黃瓜炒蝦仁、南眉黃瓜汁、黃瓜霜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分：營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克)
水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D（D2+D3） 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
黃瓜的吃法是多種多樣的，上面就是對(duì)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道黃瓜可以說(shuō)是老少皆宜的一種美食，他除了有減肥的作用之外還有很好的降血壓血脂的做功效，而且經(jīng)常食用黃瓜還能有美容養(yǎng)顏的作用。
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瓜類，是我們常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)楣项愐话愣际呛斜容^豐富的維生素，同時(shí)也是含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，所以我們每天的飯菜里面都是會(huì)有瓜類的出現(xiàn)的，而胡瓜是瓜類常見(jiàn)的一種，關(guān)于胡瓜的做法也是不少的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下。
胡瓜粉絲的做法
【材料】
胡瓜 400 克
冬粉 1 小梱
蒜末 1/2 茶匙
水 200 ㏄
【調(diào)味料】
鹽 1 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
【做法】
1.將胡瓜去皮，切成0.3公分寬條狀;冬粉泡水，切約6公分段備用。
2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。
3.于作法2 放入作法1的胡瓜條略炒，加入水及所有調(diào)味料。
4.當(dāng)作法3 胡瓜條煮至變軟，加入冬粉，續(xù)煮約兩分鐘即可。
工具/原料
主料：西胡瓜1根，西紅柿1個(gè)，配料：油適量，鹽適量，蒜2瓣，雞精適量。
步驟/方法把西胡瓜，西紅柿，蒜切好備用油熱后，放入蒜出味后，放西紅柿把西胡瓜片放進(jìn)去，稍微放些水，悶炒一會(huì)，最后放入作料出鍋前滴了兩滴香油
注意事項(xiàng)可以后放西紅柿，這樣西胡瓜炒的會(huì)更軟些。
蝦干熗炒胡瓜的做法
主料：黃綠胡瓜 輔料：蝦仁干、腌肉、香菇、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法： 1、將胡瓜、腌肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦干泡軟備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蝦干、腌肉煸炒，放入蔥姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調(diào)味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。
特點(diǎn)：脆嫩干香，色彩艷麗。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于胡瓜的家常做法，做法都是比較簡(jiǎn)單的，也是比較適合一些廚房初學(xué)者的，大家有興趣的話不妨嘗試做一下。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是非常繁多的，其中蘑菇就是我們平時(shí)經(jīng)常食用到的一種菌類食物，蘑菇具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，然而我們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了解的并不是特別的多，但是畢竟每個(gè)人的體質(zhì)都是不同的，為了能夠讓我們清楚哪一些人平時(shí)更適合多食用些蘑菇，下面一起了解一下蘑菇的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)
⒈提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
⒉鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜[5]
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
⒊止咳化痰
蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
⒌通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
食用好處
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
2、熱量低
蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3、維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽(yáng)光中的紫外線是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)。無(wú)論是采摘后的蘑菇還是沒(méi)采摘的，都有此項(xiàng)功能。夏季紫外線比較強(qiáng)，可選擇上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)區(qū)間的時(shí)間來(lái)曬蘑菇，這樣只需曬一個(gè)小時(shí)就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。[6]
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫(kù)
蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。
6、營(yíng)養(yǎng)豐富
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
7、減肥
蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。[7]
上面都是對(duì)蘑菇的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常食用一些蘑菇，而且蘑菇的品種也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)食物的要求。
相信大家肯定都知道什么是白粥吧，白粥是我們常見(jiàn)的一種主食，白粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用大米加上水就能做成白粥，白粥雖然吃起來(lái)沒(méi)有什么味道，但是其實(shí)白粥還是有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃白粥有利于我們的身體健康，白粥有滋補(bǔ)元?dú)夂颓謇砦改c的功效，下文我們介紹一下白粥的營(yíng)養(yǎng)。
白粥是廣東省漢族傳統(tǒng)食俗，廣東粥中將沒(méi)有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數(shù)小時(shí)而成，講求的是軟、綿、滑。
一般白粥沒(méi)有味道，吃的時(shí)候可加入鹽來(lái)調(diào)味。部分食肆?xí)蒙蠝珌?lái)煲粥（上湯通常用大地魚(yú)之類熬成），因此那些食肆里的“白粥”吃起來(lái)也是味道濃濃的。
白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤(rùn)澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時(shí)候可以配合一些生菜，效力更好，選購(gòu)新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用。
白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。我現(xiàn)在每天都喝一碗白粥，已經(jīng)堅(jiān)持半個(gè)月了，現(xiàn)在每天早上9點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)跑廁所，原來(lái)突起難看的小肚楠也已經(jīng)消下去了，真是意外的驚喜，后來(lái)才知道白粥的減肥效果更是佳，白粥還有美容的效果哦。真是一舉多得啊.不過(guò)體寒的人就不適合喝白粥，白粥性涼。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白粥，我們知道白粥其實(shí)就是采用了大米搭配上水制作而成的，白粥不但做法簡(jiǎn)單而且還有很好的食用價(jià)值，上文為我們?cè)敿?xì)剖析了白粥的營(yíng)養(yǎng)，希望能給大家?guī)?lái)幫助。
我們都知道如果能夠合理的搭配好飲食，不僅夠讓我們的生活變得更加豐富多彩，同時(shí)要我們能夠從更多的食物上獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中經(jīng)常吃一些魚(yú)肉對(duì)我們的身體有很多好處，而且魚(yú)肉的種類有很多，其中河鰻就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富的一種，味道鮮美經(jīng)常食用還能增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體有很好改善，下面一起了解下河鰻的營(yíng)養(yǎng)有哪些。
河鰻的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的
在鰻鱺的肉質(zhì)里，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、D、E、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸DHA/EpA。它能提供人類生長(zhǎng)、維持生命所需的營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期食鰻，對(duì)于強(qiáng)健體魄、增進(jìn)活力以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。與其他動(dòng)物性食品比較，鰻鱺的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。
值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A，每100公克鰻鱺含將近2500國(guó)際單位（IU），達(dá)國(guó)人成年人維生素A每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量的50%，其他如礦物質(zhì)鈣，
科學(xué)研究表明，鰻鱺是含EpA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的魚(yú)類之一，不僅可以降低血脂，抗動(dòng)脈硬化，抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素。DHA能促進(jìn)兒童及青少年大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，也有助于老年人預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，鰻鱺兼有魚(yú)油和植物油的有益成分，是補(bǔ)充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鰻鱺中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很高，可防衰老和動(dòng)脈硬化，從而具有護(hù)膚美容功效，是女士們的天然高效美容佳肴。
鰻鱺肉質(zhì)細(xì)嫩，味美，尤含有豐富的脂肪，肉和肝的維生素A的含量特別高，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克可食部分含蛋白質(zhì)19.0克，脂肪7.8克，熱量146千卡，鈣46毫克，磷70毫克，鐵0.7 毫克，維生素A78國(guó)際單位，硫胺素0.06毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸2.4毫克。江蘇、浙江一帶列為上等魚(yú)品；福建、廣東、四川則視為高級(jí)滋補(bǔ)品，稱之為“水中人參”。在江、浙、閩、廣四省產(chǎn)量頗高，天然淡水水體中，最大個(gè)體可長(zhǎng)至重1公斤。每年還有相當(dāng)數(shù)量遠(yuǎn)銷日本等國(guó)。出口價(jià)格極為昂貴，其皮可制成工藝品
通過(guò)了解之后我們知道和鰻魚(yú)含有大量的維生素和礦物質(zhì)，可以說(shuō)是老少皆宜的一種美食，但是值得注意的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，制作的過(guò)程中一定要掌握好制作技巧才能使味道鮮美，同時(shí)有皮膚過(guò)敏或者濕疹等皮膚疾病的朋友盡量不要食用魚(yú)肉。
餃子每個(gè)人都吃過(guò)，餃子好吃的關(guān)鍵在于它的餡料，掌握好餡料的味道才能夠有美味的餃子。我們經(jīng)常吃的餃子有韭菜雞蛋餡的、豬肉白菜餡的，想要吃素餡餃子可以吃胡瓜陷的餃子，可能吃過(guò)這種餡的人并不多，下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下胡瓜餡餃子的做法，喜歡胡瓜的朋友們可以嘗試一下。
胡瓜水餃
夏季當(dāng)季蔬菜胡瓜，營(yíng)養(yǎng)健康又高纖，味道清甜，但家人不怎麼喜歡。做成人人愛(ài)的水餃，滿受歡迎的呢
作法
01胡瓜去皮囊刨絲，加鹽抓勻讓它出水。
02取一大碗放入蔥花、姜泥、用橄欖油炒至金黃的洋蔥末、絞肉及醬油、白胡椒，攪拌出黏性。
03把胡瓜水分?jǐn)D掉後加入拌好的肉泥里。
04混勻後蓋上保鮮膜稍微冷藏一下。
05包起來(lái)就好啦，皮緣沾水才能黏起來(lái)喔。
訣竅提示
也可以加點(diǎn)粉到餡里，更有黏性，不加比較健康也清爽。
食後感想
胡瓜好甜好脆，不輸高麗菜水餃，是另一種風(fēng)味唷。
胡瓜餃子
材料：胡瓜120克，蝦皮10克，豬肉餡35克，蔥末5克，水餃皮6張，醬油5毫升，香油5毫升，鹽1/2小匙。
制法：胡瓜刨成細(xì)絲，用少許鹽抓勻，放置30分鐘，再擠干水分，與蝦皮、豬肉餡、蔥末攪拌均勻，放入醬油、香油拌勻，包入水餃皮中。水煮開(kāi)，投入水餃煮熟即可。
對(duì)于午餐，我們的朋友們一定要吃得飽，因?yàn)橹形绲臅r(shí)間是比較漫長(zhǎng)的，而且我們?cè)谥形绲臅r(shí)候也是體力消耗最多的階段，這時(shí)候我們是應(yīng)該要多吃一些食物來(lái)補(bǔ)充能量的。下面就讓我們一起來(lái)了解一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)午餐搭配是怎么樣的吧，這樣對(duì)于上班族的你們才能夠引起重視，補(bǔ)充好自己的身體營(yíng)養(yǎng)。
午餐是一天中很重要的一頓飯，午餐要吃飽了才行，但要搭配好才更有營(yíng)養(yǎng)。下面小編說(shuō)一下幾種營(yíng)養(yǎng)的午餐搭配。
方法/步驟
1、米飯+土豆燉雞。中午吃米飯比較撐時(shí)候，不至于下午過(guò)早的感到餓。土豆燉雞營(yíng)養(yǎng)全面，要把雞燉熟了再放土豆。
2、芹菜炒肉+西紅柿雞蛋湯+饅頭。芹菜富含粗纖維，幫助人體的腸道蠕動(dòng)。西紅柿雞蛋湯既美味又能補(bǔ)充每天人體所需。
3、宮保雞丁+米飯+玉米粥。宮保雞丁很下飯，能增進(jìn)人的食欲，玉米常見(jiàn)的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體大有裨益。
4、米飯+把子肉+鹵豆腐。把子肉香而不膩，能補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。米飯?jiān)贊采先鉁?，更是美味無(wú)比。
5、白菜粉條豬肉大包。把白菜、粉條、豬肉切碎了，做成大包子吃，再熬上一鍋小米粥，營(yíng)養(yǎng)更豐富了。
一般宜選擇50-100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時(shí)，可選簡(jiǎn)單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產(chǎn)植物作為午餐的搭配。
以上主要是我們關(guān)于營(yíng)養(yǎng)午餐的搭配進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們也知道午餐是一天中比較重要的額一頓飯，這頓飯不僅要吃得好，還要吃得飽，那么應(yīng)該要如何吃，我們?cè)谏厦鏋榇蠹医榻B了幾種做法，各位朋友可以根據(jù)自己的口味，做出自己喜歡的口味。
相信大家肯定都知道早餐對(duì)于我們的重要性吧，想要擁有健康的身體，我們必須重視自己的早餐，很多朋友由于睡懶覺(jué)等原因往往容易忽略了早餐，這樣的做法是非常不好的，所以我們應(yīng)該引起重視才行。那么在春季里面我們到底應(yīng)該吃哪些早餐才比較好呢？下文我們介紹一下春季營(yíng)養(yǎng)早餐是怎樣的。
春季營(yíng)養(yǎng)早餐：
1,奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌,對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶.但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子,饅頭等搭配吃.如果是素包如香菇菜包等,營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補(bǔ)充些蔬菜,水果,或者用蔬菜汁,水果汁代替,最好是鮮榨的.
2,養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米,紅豆,花生米,枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養(yǎng)顏.
3,降血糖牛奶麥片：把麥片先用開(kāi)水沖好,再加入牛奶.這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人.
水果早餐缺營(yíng)養(yǎng)
為了減肥而忽略早餐或僅以一個(gè)水果代替，勢(shì)必造成中、晚餐吃得過(guò)多，不但達(dá)不到減肥的目的，還會(huì)帶來(lái)健康隱患。同時(shí)，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，是不可取的。
在上面的文章里面我們介紹了早餐對(duì)于我們的重要性，我們建議廣大的讀者朋友們?cè)谌粘５纳钪幸欢ㄒB(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了春季營(yíng)養(yǎng)早餐是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
面條是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有很好的養(yǎng)胃作用，但是我們平時(shí)吃到的面條很多人總是會(huì)覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)不夠全面，有的時(shí)候在制作的時(shí)候會(huì)用雞蛋一起和面，這樣制作出來(lái)的面條會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)，而且雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)還有很好的補(bǔ)鈣作用，下面一起了解一下雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的。
雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含dha和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
做法
所需食材
原料：中筋面粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克
制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)很干，要有耐心把他們都揉成團(tuán)，只需要成團(tuán)不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過(guò)壓面機(jī)后自然會(huì)光滑。
3、壓好的面團(tuán)分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過(guò)壓面機(jī)。
4、壓面機(jī)開(kāi)1檔，讓面片過(guò)壓面機(jī)3、4遍。
5、面片對(duì)半折一次，再次過(guò)壓面機(jī)大概3遍。
6、轉(zhuǎn)壓面機(jī)3檔，過(guò)面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點(diǎn)面粉刷在面片上，再繼續(xù)過(guò)壓面機(jī)2、3次。
7、把面片從中間切對(duì)半，壓面機(jī)轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開(kāi)過(guò)面機(jī)，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團(tuán)就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機(jī)轉(zhuǎn)面條檔，在過(guò)了5檔的薄面片上再撒些面粉，過(guò)面條檔，細(xì)面條就出來(lái)了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時(shí)候沒(méi)面條吃變成吃面片兒了。
不斷發(fā)現(xiàn)和制作美食是我們幸福生活最好體現(xiàn)，上面就是對(duì)雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們知道雞蛋面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，在養(yǎng)胃的同時(shí)也能夠讓身體獲取更多健康，還有很好的補(bǔ)鈣和微量元素的作用，而且口感更加有彈性，也比較適合老年人和小孩食用。
海參是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種海鮮，它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很好的滋補(bǔ)效果，海參也是比較著名的滋補(bǔ)佳品之一，經(jīng)常食用海參不僅能夠提高我們身體的免疫力，還對(duì)很多男性有補(bǔ)腎壯陽(yáng)等作用，另外海參對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還有很好的美容和抗衰老的效果，想要把海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，我們就需要對(duì)他的做法進(jìn)行了解，下面一起了解一下海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的。
海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的
1、海參粥
材料：海參、米、姜絲、鹽、糖
做法：
1.先將米洗凈之后，熬成粥；
2.將海參切碎，將其放在熬好的粥內(nèi)，并加入少量的鹽和糖及適量的姜絲；再熬5分鐘左右即可；
功效：海參粥不僅味道鮮美，保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、涼拌海參
材料：海參、紅辣椒、醋、味精；
輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克；
做法：將水發(fā)過(guò)的海參放入到開(kāi)水中煮一下，煮開(kāi)了之后盛乳盤(pán)中，再加入適量的調(diào)味料以及輔料等即可食用。這樣制作的海參清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，保留了海參原有的味道。
3、家常海參
材料：海參、五花肉、黃豆芽、蒜苗、香菜、淀粉適量、高湯、料酒、辣豆瓣醬；
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
上面就是對(duì)海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道海參的吃法是多種多樣的，而且可以說(shuō)是老少皆宜，尤其是身體比較虛弱的人食用一些海參還能讓身體得到更好的康復(fù)，另外我們?cè)谥谱骱⒌臅r(shí)候一定要提前將海參泡發(fā)，這樣制作起來(lái)才更加的簡(jiǎn)單方便。
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