黃瓜皮的炒肉做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃瓜皮的炒肉做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人喜歡吃黃瓜，也喜歡把黃瓜貼在臉上做美容，這些都是女孩子使用的一些辦法，但是我們男孩子一般喜歡將黃瓜做成美味來食用，很多人制作了美味的黃瓜皮和肉放在一起炒，這其實是非常好吃的，也是很下飯的，作為這么一道美味的家常菜，我們大家知道它的做法么？下面就讓我們來看看吧！
黃瓜皮炒肉的做法步驟
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料： 黃瓜皮50克 瘦肉100克 ? 干紅椒數只 蒜瓣2顆
輔料：油適量 ?鹽適量 ?醬油一小勺 ?雞精
1. 先將黃瓜皮加水泡10分鐘，然后改刀切成3-4厘米長的段，抓干水備用
2. 瘦肉切相同長短的粗絲，用少許鹽和醬油抓勻
3. 蒜瓣剁碎，干椒切絲
4. 坐鍋燒油下蒜末炒香，接著下肉絲劃散炒至變色盛出
5. 余油下干椒絲煸香，放黃瓜皮翻炒，倒入肉絲噴少許水燜一下，撒雞精炒勻即可
小貼士
1、這種是比較干的黃瓜皮，必須先稍稍泡發(fā)，但是時間也不能太長，泡過了沒有嚼頭。
2、黃瓜皮本身帶鹽，不要再另外加鹽了。
3、黃瓜皮在壇子里自然發(fā)酵帶點淡淡的酸味，跟瘦肉的鮮美搭配在一起，是道比較解膩的又有嚼頭的爽口菜。
好了，這就是我們黃瓜皮的炒肉做法了，以前做的吃過很多次，那叫一個絕字，真是各種的色香味俱全，獲得了很多人的稱贊，當時我們自己做的時候被別人夸的感覺真的是叫一個好字了得，心里美滋滋的，估計恐怕這就是我們自己努力學做菜的成果得到別人肯定時候的心情吧！
Ys630.com相關知識
因為在夏天的時候，黃瓜的價格比較便宜，所以有很多人在買黃瓜的時候都會買好多，這樣就可以隨時吃，而且還可以留出一部分用來腌制，或者是曬成黃瓜干，因為黃瓜干曬完之后再冬天的時候就可以吃了，而且它的營養(yǎng)價值也不會流失，用來拌涼菜非常的香，那么干黃瓜皮的做法是什么呢?
1、將吃不完的新鮮小黃瓜洗干凈，豎著切開成兩半，挖去黃瓜瓤，再豎著切成小條，通常是將一根小黃瓜切成四條，主要是為了好曬。
2、好的黃瓜條拿到毒毒的陽光下，暴曬至黃瓜條變軟并有皺干感，收起來放到干凈的盆里，撒入適量細鹽用手反復揉搓。
3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時候就可以停止了，把盆蓋上防止落入灰塵等臟東西，靜置一夜。
4、等到第二天太陽出來的時候，再把南瓜條拿出去繼續(xù)攤開暴曬，把黃瓜條曬的更加柔軟，曬制過程中還要用雙手把黃瓜條輕輕拉直，讓曬干以后的黃瓜條也是直直的樣子。
5、太最落山以后再把黃瓜條收回家，千萬不要讓晚上的露水落到黃瓜條上。收回家的黃瓜條再撒點細鹽，上下顛簸十幾次，讓細鹽和黃瓜條混合均勻，記住這次不要揉搓了。
6、第三天太陽出來的時候，按步驟4的方法再次暴曬并拉直，一直曬到黃瓜條有比較干比較韌的感覺時，收回家準備入壇。如果這一天的太陽不夠猛烈，黃瓜條曬不到需要的程度，就重復上述步驟再曬上一天。
7、把曬好的黃瓜條裝入干凈的壇子里，沒有壇子的就用干凈的陶瓷罐子或玻璃罐子，裝好壓實以后再密封起來就行了。
當然，湖南干黃瓜皮的曬制方法也不止這一種，另一種方法就是把切好的黃瓜條曬蔫，收回家加鹽輕輕的揉搓均勻，裝入壇子里密封2到3天的時間，等黃瓜條自然發(fā)酵后再取出來曬干，再加鹽揉勻后裝進壇子里密封保存。
操作要點：曬制干黃瓜皮的整個過程中，絕對不能粘到有油的東西，包括雙手及所有可能接觸到黃瓜條的工具，入壇的時候還要注意不到沾到生水。
皮蛋我們又叫做是變蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了專門的做法弄出來的一種蛋，皮蛋不但保存了原來蛋的營養(yǎng)價值而且味道獨特非常適合食用，皮蛋可以用來做成著名的皮蛋瘦肉粥，我們也可以用皮蛋來做湯的，我們還可以搭配上富含維生素的黃瓜做成黃瓜皮蛋湯。
黃瓜皮蛋湯的做法有很多種，做出來的黃瓜皮蛋湯都是給出美味的，而且黃瓜皮蛋湯有很好的食療作用，所以大家可以試試做出黃瓜皮蛋湯來。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克
調料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三個，每個切成六塊;干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
做法四
做法：煮
口味：咸鮮味
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：5分鐘
材料：
主料：松花蛋2個、黃瓜1根
調料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片;
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門(用線切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、鍋內水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調入鹽，雞精即可。
黃瓜皮蛋湯不但味道很好而且還有一定的養(yǎng)生功效，黃瓜皮蛋湯有養(yǎng)陰止血的好處，常吃黃瓜皮蛋湯有潤肺和降低血壓的功效，黃瓜皮蛋湯還有促進消化和增加食欲的效用，上文介紹了黃瓜皮蛋湯的多種做法，大家可以參考一下。
經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好剁椒黃瓜皮蛋
2.21皮蛋放入水中煮一下，水開后煮3分鐘左右，這樣有利于蛋黃的凝固，方便切塊
3.黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用細線拉也可以。（用刀切會粘刀，所以每切一刀要將刀片在冷開水里過一下，用細線拉更方便）
4.蒜瓣拍下切碎，蔥洗凈后瀝干水分切細碎備用
5.將生抽 白糖 五香粉混合均勻
6.將5的調料澆在黃瓜皮蛋上
7.將剁椒加在黃瓜皮蛋上
8.鍋中加入橄欖油，爆香蔥蒜末，然后加入芝麻油，拌勻
9.乘熱澆在剁椒上即可
相信你看完剁椒黃瓜皮蛋的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
黃瓜是生活中比較常見的蔬菜，含有著豐富的營養(yǎng)價值，主要功效作用有：清熱解毒、利尿消腫、解渴、排毒養(yǎng)顏、促進腸胃排泄、減肥瘦身等，所以受到很多人的喜歡。食用方法頗多，洗干凈生吃，涼拌黃瓜，清炒黃瓜等，但是很多人覺得黃瓜皮不能吃，本文就講解下黃瓜皮是否可以吃？黃瓜皮有營養(yǎng)嗎？
黃瓜皮吃了有什么好處
《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內垃圾堆積，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥。
而黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養(yǎng)均衡。
黃瓜吃皮好還是不吃好
1、黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
2、因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養(yǎng)成分下降。
黃瓜皮可以怎么吃
今天教的黃瓜皮茶，就是單一吃黃瓜的皮，每天喝幾杯，可以起到清熱解毒的輔助作用。
黃瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鮮黃瓜皮
做法：
1、先把黃瓜洗干凈、削皮，把皮放在太陽下曬干，大概半天左右，曬干后用手揉碎;
2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
皮蛋既可以熬粥，也能夠涼拌食用，殊不知，皮蛋搭配黃瓜燉湯食用也具有獨特的美味。其中，黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白質，兩者結合，搭配均衡，是很多人喜歡食用的一道菜品。而且，皮蛋還具有很好的滋補效果，接下來就給大家詳細介紹黃瓜皮蛋湯的具體做法。
首先，挑選皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑選優(yōu)質好吃的皮蛋。把挑選好的皮蛋可以輕輕晃動，若是品質較好的皮蛋晃動感比較大，而且還會發(fā)出一定的聲響。但如果皮蛋幾乎沒有晃動感則說明該皮蛋不新鮮。
然后，準備食材。將購買的皮蛋剝好后，切成小塊備用。選擇新鮮的黃瓜，放在鹽水中浸泡后，沖洗干凈，切塊備用。可以適當加入其他配菜，比如豆腐切塊，胡蘿卜去皮切塊，以及木耳泡軟后取出備用。同時，把姜和蔥切末，還可適當加入辣椒等調味品。
最后，進行制作。準備干凈的鍋，等油熱后放入蔥末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡蘿卜翻炒。接著倒入適量的水，大火煮開后，轉成小火，放入松花蛋、豆腐和黃瓜。再次煮沸后，加入調好的淀粉汁，加鹽調味，滴香油，放香菜末，均勻攪拌后即可盛出。
美味的黃瓜皮蛋湯就制作完成了，相信你經過上述介紹一定有所了解，可以根據自身喜好進行選擇制作。方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行。其中黃瓜不需要加入太早，以免會影響其清脆的口感，快快嘗試制作吧！
黃瓜是平時生活中經常可以吃到的食物，尤其是在天氣炎熱的時候，黃瓜非常受人歡迎，有的人吃黃瓜會削皮，實際上，黃瓜皮也是可以吃的，不僅如此，黃瓜的精華營養(yǎng)都在皮部分，所以推薦帶皮一起吃黃瓜。
一、黃瓜皮吃了有什么好處
《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內垃圾堆積，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥。
而黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養(yǎng)均衡。
二、黃瓜吃皮好還是不吃好
1、黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
2、因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養(yǎng)成分下降。
三、黃瓜皮可以怎么吃
今天教的黃瓜皮茶，就是單一吃黃瓜的皮，每天喝幾杯，可以起到清熱解毒的輔助作用。
黃瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鮮黃瓜皮
做法：
1、先把黃瓜洗干凈、削皮，把皮放在太陽下曬干，大概半天左右，曬干后用手揉碎；
2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《黃瓜皮的炒肉做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmenrou/">冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
