臘八豆蒸臘肉怎么做？
臘七臘八養(yǎng)生常識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“臘八豆蒸臘肉怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
臘肉和臘巴豆是我們生活中常見的兩種食材，尤其是在過年過節(jié)中是不可缺少噠的。企業(yè)做出來的飯菜可口美味，那臘八豆和臘肉有哪些功效作用?多吃臘八豆可以開胃消食，而臘肉是可以驅(qū)寒的，想想在寒冷的冬天吃上一塊臘肉，我們的身體就很暖和起來。那今天，我們就一起來做一下臘八豆蒸臘肉。
臘八豆蒸臘肉的做法
1.
臘肉切片(肥瘦相間的更好吃)。
2.
臘八豆直接放碗里，然后將臘肉片擺在表面。入蒸鍋，大火蒸制近一個小時，將肉蒸至熟爛為止。
3.
出鍋前撒上少許蔥花，虛蒸幾分鐘就能上桌了。很好吃哦!
主料：臘肉250克，臘魚250克，臘鴨150克，油尖椒50克，臘八豆150克，蒸熟的豆豉15克。調(diào)料：色拉油750克，干椒末10克，雞精6克，料酒10克，蔥花2克。
做法
1、臘肉、臘鴨洗凈，上籠大火蒸50分鐘，切成0.2厘米厚的片。
2、臘魚去鱗，砍成2.5厘米見方的塊，溫水泡30分鐘，瀝干水分。
3、鍋中放油燒至七成熱，將臘魚小火炸至皮酥，倒入漏勺瀝油，同肉、鴨一起放入蒸碗。鍋中留油燒五成熱，將臘八豆中火煸至金黃，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上雞精、料酒，上籠大火蒸40分鐘，取出倒扣入盤中。
4、鍋放底油燒至六成熱，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分鐘，倒入盤上，撒蔥花上桌。
小訣竅
特點
三種臘味合蒸，臘肉油滲透到魚、鴨、豆中，香辣味濃鮮美。
臘八豆蒸臘肉是不是很簡單，大家都學(xué)會了沒有?在這里，小編要提醒大家，老年人，以及腸胃不好的人盡量不要吃臘肉。在大家購買臘肉的時候，一定要注意買一些色澤光亮，這些一般是新鮮的肉，一些色澤暗黃則會是放了許久的。
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在選擇食物的時候，都是需要對它進行很好的了解，這樣吃的時候，在對人體各方面上，才不會有任何的損害，那臘八豆是一個很常見的食物，這類食物含有蛋白質(zhì)豐富，而且長期選擇這樣食物，對自身健康也沒有任何的損害，不過對臘八豆怎么吃好呢，也是很多人不清楚的。
在對臘八豆怎么吃上，就需要對它的各方面進行很好認(rèn)識，尤其是對它的制作方法，進行很好的了解，這樣使得知道它如何吃最佳，利于人體健康發(fā)展。
臘八豆怎么吃：
臘魚臘肉蒸臘八豆
主料：臘肉250克，臘魚250克，臘鴨150克，油尖椒50克，臘八豆150克，蒸熟的豆豉15克。調(diào)料：色拉油750克，干椒末10克，雞精6克，料酒10克，蔥花2克。
做法
1、臘肉、臘鴨洗凈，上籠大火蒸50分鐘，切成0.2厘米厚的片。
2、臘魚去鱗，砍成2.5厘米見方的塊，溫水泡30分鐘，瀝干水分。
3、鍋中放油燒至七成熱，將臘魚小火炸至皮酥，倒入漏勺瀝油，同肉、鴨一起放入蒸碗。鍋中留油燒五成熱，將臘八豆中火煸至金黃，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上雞精、料酒，上籠大火蒸40分鐘，取出倒扣入盤中。
4、鍋放底油燒至六成熱，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分鐘，倒入盤上，撒蔥花上桌。
臘八豆炒茄片
材料：茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升。
做法：
1.茄子洗凈切薄片，蒜成粒備用;
2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒干，盛出;
3.鍋里放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。
以上就是對臘八豆怎么吃詳細(xì)介紹，在對這樣食物選擇的時候，都是可以按照以上方法進行制作，不過要注意的時候，在制作的時候，也是需要適量的進行，不宜制作的太多，否則會吃完，它的保存時間不是很長，很容易壞掉。
常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，要先對食物進行了解，這樣吃的時候，對人體各方面，也是沒有任何的損害，常見的食物都是以蔬菜、水果、肉類、豆制品為主，這些食物含有的營養(yǎng)元素比較豐富，吃的時候，利于人體健康發(fā)展，那臘八蒜怎么做呢?
很多人對臘八蒜怎么做上并不是很了解，這類食物在制作上也是有著很好的方式，而且制作的過程中，并不是很復(fù)雜，都是能夠輕松的學(xué)會的。
臘八蒜怎么做：
材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺(約3g)，米醋300ml
做法：
1.紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄?/p>
2.把大蒜掰成小瓣
3.洗干凈雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈(不要洗)
4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)
5.倒入米醋
6.米醋的量大約和蒜瓣齊平
7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家里比較冷的地方
8.這是泡了7天后的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠
9.這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠，味道也更好。
臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養(yǎng)功效也相當(dāng)了得。
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用;
2、還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，
4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
通過以上介紹，對臘八蒜怎么做呢，在制作這類佳肴的時候，按照以上方法進行是最佳選擇，不過在對它制作的時候，也是需要注意方式方法，而且制作的數(shù)量也是要根據(jù)需求進行，使得能夠吃完。
說到臘肉不知道大家有沒有經(jīng)常吃呢？小編的七大姑八大姨中有許多人都會自己制作臘肉，所以小編經(jīng)常能夠吃到臘肉，有的時候還有自己家做的臘腸。不知道大家平時都是用什么樣的配菜和烹飪手法來煮臘肉的呢？小編覺得臘肉蒸豆腐就非常的好吃，下面就和小編來一起學(xué)學(xué)吧。
做法一：臘肉蒸豆腐。
材料：豆腐，臘肉，生抽，鹽，豬油，小蔥。
做法：
1、把豆腐，臘肉切片，小蔥切段。
2、在切好的豆腐上加上醬油，一點鹽，一點豬油。
3、最上面放上臘肉，就可以在煮飯的時候一起放進電飯煲里蒸，飯好了，這道菜就好了。
4、最后撒上蔥，一切搞定！
所需食材：臘肉1塊，北豆腐1盒，香蔥2根，蠔油2湯匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），鹽1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2湯匙（30ml）。
做法二：臘肉燉豆腐。
做法：
臘肉燉豆腐是以臘肉、豆腐為主食材的菜品。做法是燉制。
1、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻后，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗凈切成段。
2、煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然后倒入臘肉，豆腐，調(diào)入蠔油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻后，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水淀粉攪均就可以了。
以上兩種臘肉蒸豆腐，不知道合不合大家的口呢？小編可都已經(jīng)垂涎欲滴了呢。希望大家會喜歡臘肉蒸豆腐。如果大家覺得在吃臘肉蒸豆腐或是臘肉燉豆腐的時候，臘肉太咸的的話，可以在烹飪前，先將臘肉在水中清洗下，去除些鹽分。
臘魚蒸臘肉臘味合蒸是一道很喜歡吃的失誤的了。而且不僅僅臘味合蒸是一道在湖南很有特色的菜肴。作為一道漢族傳統(tǒng)名菜，臘魚蒸臘肉臘味合蒸屬于湘菜。臘魚蒸臘肉臘味合蒸，顧名思義是取臘肉啊，還有臘雞和臘魚于一缽。然后加入一些新鮮的雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。臘魚蒸臘肉臘味合蒸怎么做？
徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為"臘味合蒸"，吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙，是用來送飯的首選。
材料
主料:臘肉250克，臘魚250克，臘鴨150克，油尖椒50克，臘八豆150克，蒸熟的豆豉15克。調(diào)料:色拉油750克，干椒末10克，雞精6克，料酒10克，蔥花2克。
做法
1、臘肉、臘鴨洗凈，上籠大火蒸50分鐘，切成0.2厘米厚的片。
2、臘魚去鱗，砍成2.5厘米見方的塊，溫水泡30分鐘，瀝干水分。
3、鍋中放油燒至七成熱，將臘魚小火炸至皮酥，倒入漏勺瀝油，同肉、鴨一起放入蒸碗。鍋中留油燒五成熱，將臘八豆中火煸至金黃，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上雞精、料酒，上籠大火蒸40分鐘，取出倒扣入盤中。
4、鍋放底油燒至六成熱，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分鐘，倒入盤上，撒蔥花上桌。
一般人群皆宜
溫馨提示：肥胖的病人和一些血脂較高的病人的話，其實是不宜多食臘魚蒸臘肉臘味合蒸的了。這個是因為臘肉的脂肪含量非常高。一旦反反復(fù)復(fù)去吃臘魚蒸臘肉臘味合蒸的時候，那么往往比較容易進一步引起高血壓和高血脂的了。所以對身體危害很大的了。
說到好吃的，很多人都會感到非常有興趣，小編我也一樣，對吃的抵抗力非常弱。說到臘肉我想許多人都應(yīng)該見過吃過的，那肉是許多地方的一種特色的食物，臘肉的吃法也是很有講究的。每個地方都有不同的特色，也有不同的方法來做臘肉，今天小編給大家介紹的是豉椒蒸臘肉，下面看看這道菜是怎么做的吧。
豉椒蒸臘肉的制作食材：
做法一：
臘肉，12兩(約480克)。
原粒豆豉，2湯匙，紅辣椒，1-2只，油，1湯匙，芫荽少許。
豉椒蒸臘肉的做法詳細(xì)步驟
1)臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內(nèi);
2)豆豉洗凈，搗爛，紅辣椒去籽，切碎;
3)燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。
做法二：
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻。
2、然后平鋪在盤子里，撒上一點姜絲;
3、臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃!
做法三：
材料
臘肉400克紅辣椒2個香蔥1棵食用油30克豆豉1大匙味精大匙
做法
1.用熱水將臘肉洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內(nèi);
2.將豆豉洗凈，搗爛;紅辣椒去籽，切碎;香蔥洗凈切碎;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精后全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣，鮮而不膩。因臘肉偏咸，蒸制前需先用溫水浸泡一會。
這套非常特別的豉椒蒸臘肉就做好了，大家有沒有流口水呢?其實這道菜非常的下飯，如果能夠做得好，相信大家能夠多吃兩碗飯都沒有問題哦。不過由于臘肉是比較咸的，因此一次不宜進食太多。好好的按照小編以上介紹的方法絕對可以作出美味來的。
豬血丸子是一種我們大眾老百姓都很喜歡吃的東西的了。很多人其實是把豬血丸子叫做血粑豆腐。當(dāng)然了豬血粑，也是一種很常見的說法的了。作為一種湖南邵陽地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點，豬血丸子很常見的了。而且因為是屬于湘菜系。所以是有點兒微辣。豬血丸子蒸臘肉其實也很常見。那么到底豬血丸子蒸臘肉怎么做?
每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需，是當(dāng)?shù)囟僚D月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統(tǒng)。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，豬血丸子蒸臘肉味道尤美。
豬血丸子蒸臘肉制作材料
主料：
豬血丸子200g、大圍山臘肉150g
輔料：
味精3g、食用鹽3g、調(diào)和油30g、剁辣椒10g
豬血丸子蒸臘肉做法
1、將臘肉洗凈切成薄片，豬血丸子切成0.2厘米的厚度。
2、把切好的豬血丸子裝入碗中，臘肉鋪蓋在豬血丸子上面，再加入調(diào)料。
3、放入蒸柜內(nèi)蒸25分鐘即可
溫馨提醒：豬血丸子蒸臘肉是一道看起來讓人們很有食欲的菜肴。而且熱氣騰騰的，如果可以和三五好友吃上一碗豬血丸子蒸臘肉的話，那么真的是一件很愜意的事情的了。而且也具備有制作簡單的好處。吃起來可以明顯感覺到口感良好。
臘八豆是很有名氣的特色小吃，對這類食物吃的時候，完全可以放心進行，它對人體健康沒有任何的危害，而且吃臘八豆的時候，在對人體各方面上，也是有著很好的幫助，主要也是因為臘八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養(yǎng)元素，這些元素對人體都是有著很好的作用，那臘八豆的做法如何呢?
很多人對臘八豆的做法并不是很清楚，臘八豆在制作上有著一些簡單的方法，而且制作時間不長，對一些上班族們來講，能夠很輕松的制作出來。
臘八豆的做法:
臘八豆炒茄片
材料:茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升
做法:
1.茄子洗凈切薄片，蒜成粒備用;
2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒干，盛出;
3.鍋里放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。
小訣竅:
1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素p;
2，茄子事先炒干水分，是為了令它少吸油;
3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調(diào)味料經(jīng)過發(fā)酵制作而成，風(fēng)味獨特。
臘八豆拌金針菇
材料：金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。
做法：
1.金針菇洗凈切除根部，在滾水里焯一焯，撈出控干備用;
2.油鍋內(nèi)倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內(nèi)爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調(diào)味汁;
3.將調(diào)味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。
以上就是對臘八豆的做法詳細(xì)介紹，制作臘八豆的時候，食材搭配也是要合理，這樣制作出來的臘八豆，在口感和營養(yǎng)價值上，才會非常不錯，同時這樣的佳肴也是會受到很多人喜愛，長期吃臘八豆利于自身健康發(fā)展。
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