羊肉紅蘿卜湯怎么制作
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羊肉紅蘿卜湯怎么制作”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
羊肉紅蘿卜湯其實是一道藥膳，主要的原料是羊肉排、紅蘿卜以及少許的鹽，還可以根據(jù)自己的喜好添加一些輔助食材，比如說洋白菜、土豆等。整道菜制作時間在半個小時左右，成菜之后味道清香可口。制作的主要烹飪方式是清燉。下面就來介紹一下羊肉紅蘿卜湯的具體做法。
最簡單的做法是：羊肉用清水浸泡，羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然后下清水鍋里煮40分鐘，里面加上花椒大料蔥姜蒜鹽等佐料，待羊肉燉爛后把切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋了。其實我的羊肉是用高壓鍋壓的，燉爛了才下的蘿卜，高壓鍋燉羊肉軟爛還省時間。
羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。羊肉紅蘿卜湯適宜于對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者，能夠增強機體免疫力。
還有一種比較復(fù)雜的做法：主料：1500克羊腿肉、1個蘿卜。配料：1把青蒜、1把香菜、適量蔥姜、適量香葉鹽、適量料酒胡椒粉、適量雞精。把羊腿肉洗凈,放開水綽一下，蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié)，取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭，把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用。放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了，放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋。
其實做羊肉胡蘿卜湯的時候，沒有必要放太多輔料，羊肉本來熬湯之后就有獨特的香氣，如果放手太多的輔料，反而會沖淡羊肉的香氣，這樣就體驗不到羊肉的獨特口感。做的時候，最好燉的時間稍長，將羊肉燉爛之后才可起鍋，放入紅蘿卜的時間可在羊肉七分熟時。
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紅蘿卜是一種和白蘿卜齊名的蔬菜，在人們的餐桌上也是非常受歡迎的，紅蘿卜的營養(yǎng)價值非常高，富含維生素和微量元素，對補充身體需要非常的有效。紅蘿卜制作的菜肴也非常美味，其味道非常誘人。例如，生魚紅蘿卜湯就是一道非常經(jīng)典的菜肴，下面就來看看生魚紅蘿卜湯怎么制作呢？
生魚紅蘿卜湯，該湯以補脾胃虛弱、助脾胃健運吸收為主。湯中胡蘿卜又稱紅蘿卜，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，《本草綱目》說其有“下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟、令人健食”的作用，富含胡蘿卜素、維生素（B1、B2），糖類、脂肪油、揮發(fā)油、咖啡酸、綠原酸等。
紅蘿卜健胃助消化，無花果則清熱潤腸，配伍潤膚生肌的生魚，共奏潤燥健胃、益陰養(yǎng)肺之功。
做法：
1、紅蘿卜去皮、洗凈切厚片；無花果洗凈，切片；芫荽洗凈，不用切；生魚宰后去腸雜、鰓，洗凈，置油鑊慢火煎至兩邊微黃；豬瘦肉洗凈，不用刀切。
2、然后一起與生姜放置瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸后改為文火煲至3個小時，調(diào)入適量食鹽與生油便可。此量可供3~4人用，紅蘿卜、豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。
功效
中醫(yī)對四季的劃分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分的這段時間稱為“長夏”。同時認為春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，長夏則健脾。中醫(yī)認為長夏主濕，脾主長夏，因而在飲食上既要兼顧到消暑熱，亦要健脾胃。紅蘿卜煲生魚正有健脾清補的作用，紅蘿卜又稱胡蘿卜，性平味甘，原產(chǎn)英國或中亞細亞，元代以前傳入我國，它含有一種極重要的物質(zhì)就是胡蘿卜素，中醫(yī)亦認為它能健脾胃、化積滯。生魚亦性寒味甘，能補脾胃、行水氣。
羊肉和紅蘿卜是很多人喜歡搭配的一種飲食方式，但是我們都知道，有的時候你的制作方法不正確的話，那么可能味道也會發(fā)生一定的改變，所以下面我們就來為大家具體介紹一下，羊肉紅蘿卜搭配的制作方法，按照這些制作方法和步驟去進行，就可以讓你制作出更加美味的食物了。
胡蘿卜燉羊肉 原料: 胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料: 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法:
1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開
5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
Tips: 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。 本道菜可滋補養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。 特色: 補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
很多人在生活當中，都會以工作忙為借口，很少有下廚房，這肯定也不能夠享受到進廚房的樂趣了，而且我們會發(fā)現(xiàn)進廚房，不僅僅是制作美味的食物，同時也是一種生活感受和體驗，自己制作的食物，肯定會讓自己吃得更加的健康放心。
玉米紅蘿卜湯應(yīng)該是我們在生活中喝過比較多的一種湯料了，它主要是利用玉米和紅蘿卜一起燉制成的，我們在制作玉米紅蘿卜湯的時候，一般都是會放入一些排骨或者豬骨，這樣可以讓玉米紅蘿卜湯的營養(yǎng)價值更高，對于身體比較虛弱的朋友或者消耗體力過多的朋友食用是最好的。
我們想要在生活中制作玉米紅蘿卜湯是比較簡單的，我們只要把玉米和紅蘿卜進行切塊放進高壓鍋里面，在適當?shù)募尤胍恍┡殴?，煲一段時間后打開加入一些食物佐料，就可以制作出玉米紅蘿卜排骨湯了。
胡蘿卜玉米排骨湯的做法簡單是美食杰 湯粥的做法菜譜里的常見菜，胡蘿卜玉米排骨湯口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做胡蘿卜玉米排骨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道胡蘿卜玉米排骨湯吧~~ 春季是過敏癥的高發(fā)季節(jié)。大量花粉等過敏原釋放到空氣中，對花粉等過敏的人就會出現(xiàn)臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀，讓人苦不堪言。研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。因此，胡蘿卜應(yīng)是春季餐桌上的常備蔬菜。
制作方法
材料
主料
豬大排 適量;玉米適量;胡蘿卜1根半。
調(diào)料
姜、蒜、八角、花椒適量。
做法
1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊。
2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干;
3、鍋內(nèi)加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾后改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
4、最后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調(diào)味料。
貼士：因為胡蘿卜比較容易熟爛，所以我選擇最后加入。
功效：健胃清熱，補充多種維生素。
對于文章所說的玉米紅蘿卜湯的做法，我們建議大家可以去嘗試一下，因為它的制作方法是比較簡單的，特別適合我們這樣很少下廚的朋友學習。我們只要懂得如何去處理紅蘿卜和玉米就可以了，其他是放進高壓鍋的事情了。
很多的人喜歡吃羊肉，羊肉里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們身體有很多的好處，并且一些人也喜歡胡蘿卜湯，胡蘿卜湯能夠提供給我們?nèi)梭w所需的的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是羊肉胡蘿卜湯對我們?nèi)梭w有很多的好處，那么羊肉胡蘿卜湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
土豆胡蘿卜羊肉湯
土豆胡蘿卜羊肉湯的做法
喝羊肉，愛做羊肉湯，常常是這種原味的湯，加上蘿卜山藥或者板栗香菇什么的，香香的煮一鍋，大塊吃肉，香啊
主料
羊肉 (適量) 羊尾巴 (適量)
調(diào)料
土豆 (適量) 胡蘿卜 (適量) 鹽 (適量)
1將羊肉改刀加蔥姜料酒焯水。
2同羊尾巴入冷水鍋，
3胡蘿卜土豆切塊。
4將焯過水的肉洗干凈，其實打沫也是可以的。
5湯鍋水燒開后將洗好的肉下鍋，胡蘿卜和土豆一同下鍋。大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時。
6出鍋用鹽調(diào)味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。
小竅門：
加了羊尾巴，湯的味道會更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉雖然不多，但很有吃頭。這種近似于裸烹的方法做出的肉有著肉類天然的香味兒，但對鍋具要求相對高些，最好用砂鍋或者高檔不銹鋼鍋，或者高級的電壓力鍋。肉類焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法處理，操作起來不如直接焯水方便。無需太多調(diào)味料，吃的就是本味兒。當然，喜歡的話，往湯里加上辣椒油一類的，也是很棒的。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，一些身體體質(zhì)比較弱的人可以嘗試來做一下上述的湯汁來進行滋補，這樣能夠很好地進行滋補，這樣就不會出現(xiàn)體質(zhì)虛弱或者是缺少維生素的現(xiàn)象發(fā)生，從影響到人體的健康的問題，如果還有問題的人可以咨詢我來進行了解。
紅蘿卜湯的味道很清淡，營養(yǎng)價值也很高，最常見的吃法就是和排骨一起熬湯，很鮮美，做紅蘿卜排骨湯可以先把紅蘿卜注煮一下，平時多喝一些紅蘿卜排骨湯強身健體效果很好。
一、做法
紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀;豬排骨洗凈，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗凈;蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水 3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2二、制作要訣胡蘿卜蘿卜一定要先煮過，這樣可以達到清香可口。
三、營養(yǎng)價值
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利 大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
紅蘿卜為"果、蔬、藥"兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為秋令時常食能增強體質(zhì)、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。
蘿卜湯是很多人喜愛的選擇，這樣的湯在喝的時候，對身體各方面都是有著很好的幫助，蘿卜具有利尿、排毒、排氣的作用，所以對蘿卜湯選擇的時候，是可以放心的，那豬骨紅蘿卜湯也是不錯之選，這樣的湯含有的膠原蛋白比較多，長期選擇這樣湯，對美容養(yǎng)顏效果非常不錯。
那很多人對豬骨紅蘿卜湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，是很簡單的，不過要注意的是，在制作豬骨紅蘿卜湯的時候需要對它的食材和制作流行進行了解。
豬骨紅蘿卜湯：
材料：胡蘿卜1根，白菜干2棵，豬筒骨500g，紅棗4粒，蜜棗2粒，姜4片，油鹽適量。
做法
1、菜干洗凈用清水浸泡一小時，切斷備用。
2、生姜切片備用，兩顆蜜棗備用，胡蘿卜切塊。
3、豬骨洗凈，焯水備用。
4、所有材料加足量清水轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲一小時，出鍋前加食鹽調(diào)味。
豬骨胡蘿卜玉米湯
材料：豬骨2塊(喜歡肉多的就選排骨哈)，胡蘿卜1根，玉米1根，姜2片，鹽，胡椒粉
做法：
1.豬骨洗凈，用沸水焯一下，去掉雜質(zhì)。然后再放進盛滿清水的煲里。煲至8成熟
2.胡蘿卜切大塊，玉米切成3段。然后把胡蘿卜、玉米和姜一起放進砂煲
3.起鍋前放少許鹽和胡椒粉即可。
以上就是對豬骨紅蘿卜湯做法詳細介紹，在制作這樣湯的時候，要注意時間，豬骨可以多熬制一會，但是蘿卜不能制作時間太長，否則制作出來的蘿卜會有苦澀的味道，同時以上不同豬骨紅蘿卜湯做法，在含有的營養(yǎng)元素上也是不同，這也是因為食材搭配有著一些區(qū)別。
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