鮑魚燉南瓜是怎么做的
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮑魚燉南瓜是怎么做的》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鮑魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，一直以來它都深受人們的喜愛，不過如果只是簡單地?zé)跸迈U魚，并不能滿足大部分人的口味，因此，人們想了很多方法來燉鮑魚，如果搭配得當(dāng)?shù)脑?，不僅能夠讓鮑魚更加美味可口，還可以增強營養(yǎng)，比如鮑魚燉南瓜就是一道不錯的菜肴，那么，鮑魚燉南瓜是怎么做的呢？
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
中醫(yī)理論認(rèn)為，鮑魚肉味咸性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。
材料：鐵棍山藥、小金瓜南瓜、鮑魚
做法：1，戴上塑膠手套用刮刀刮去山藥的外皮，切滾刀塊。
2，新鮮活鮑魚去殼，摘掉內(nèi)臟。
3，表面切成花刀。
4，南瓜去籽后切成小塊。
5，一半量放入料理機加沒過南瓜的清水打成南瓜汁。
6，燉鍋加適量橄欖油，加香蔥碎炒香。
7，加入山藥和南瓜翻炒。
8，加入南瓜汁。
9，加入少許鹽煮沸轉(zhuǎn)中火。
10，鮑魚用開水焯燙去粘液和腥氣。
11，南瓜和山藥燉熟后加入鮑魚。
12，加適量高鮮醬油，調(diào)味后煮5分鐘關(guān)火。
我們都知道鮑魚其實是很珍貴的食材，如果沒有掌握好烹調(diào)的方法，可能會導(dǎo)致食物變得很難吃，或者是影響鮑魚的營養(yǎng)價值，因此，學(xué)會做鮑魚燉南瓜的做法還是有必要的，方法其實也不難，只要大家照著以上的介紹做就可以了。
擴展閱讀
紅燒肉燉南瓜是一道平時生活當(dāng)中經(jīng)常吃的菜，這種菜在制作的時候也是特別的簡單的，而且所用到的食材也是身邊特別容易找到的，而且這道菜的營養(yǎng)價值也是特別的高，不但有豐富的礦物質(zhì)，而且還會提高人身體的免疫力的，對各種疾病的預(yù)防也是有效果的。
主料：300g五花肉，250g南瓜。
配料：適量油，適量鹽，適量老抽，適量生抽，適量白糖，1個八角，適量蔥，適量姜。
制作步驟：
1、南瓜去皮去瓤洗凈切塊。
2 、五花肉切塊。
3 、姜切片、蔥切段。
4 、鍋內(nèi)放油加入白糖，炒至發(fā)紅。
5 、加入五花肉翻炒上色。
6 、加入蔥姜老抽、生抽、八角翻炒出香味。
7、 加適量的開水小火燉1小時。
8 、加入南瓜、鹽，燉至南瓜熟。
9、 出鍋食用。
紅燒肉燉南瓜的菜，在制作的時候主要是注意火候和素材的搭配，一般按照上述的說法進(jìn)行制作是沒有問題的，而且食用的時候也是特別的美味，不管男女老少皆可食用，特別是患病期間的病人食用也是可以起到調(diào)理身體的作用的。
我國自古說富人的生活就是可以吃到鮑魚魚翅，由此可見鮑魚的珍貴，不過隨著現(xiàn)在人們生活條件的提高，鮑魚再也不是富人的專利了，即便是平常的百姓人家，一樣可以吃鮑魚，尤其是對于沿海地帶城市，鮑魚的價格更是比較便宜。不過想要吃到美味的鮑魚，首先您要知道鮑魚怎么做才可以。
鮑魚之所以被人們?nèi)绱说目粗?，不但和它的味道鮮美有一定的關(guān)系，最重要的是它還具有比較豐富的營養(yǎng)，尤其是它含的微量元素，是其他的海鮮食物所無法比擬的。
具體鮑魚怎么做的方法如下：
一、豆豉小鮑魚
原料：鮑魚7個、姜3片、小米辣椒適量、永川豆豉2湯匙、香蔥2棵、蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、鮑魚洗刷干凈，煮鍋里放入少許姜片，燒開水，將鮑魚放入煮2分鐘后撈出，離殼去內(nèi)臟，然后切十字花刀。
2、小米辣切小圈，永川豆豉洗凈剁碎，香蔥和蒜切末。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。
4、放入鮑魚，然后調(diào)入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻即可。
二、茄汁扒鮑魚的做法
主料：鮑魚：6只
配料：油菜芯一把
做法步驟：
1、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會發(fā)現(xiàn)這時候的鮑魚白了不少;
2、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進(jìn)去，將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟，然后去除，只留下貝肉;
3、沖洗干凈后的鮑魚和殼就可以用來做菜了，在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用;
4、鮑魚放回殼中，在上面撒蔥姜末，均勻淋入少許蒸魚豉油，冷水上鍋，開鍋后立刻關(guān)火，燜幾分鐘就好;
5、將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，焯好后撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入;
6、鍋中少許油，油熱后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調(diào)成料汁，關(guān)火后撒在蒸好的鮑魚上面即可。
知道了鮑魚怎么做，如果是您喜歡吃的話，不妨可以嘗試上述這些制作方法，另外還需要提醒各位的是，鮑魚雖然營養(yǎng)價值高，但是對于患有痛風(fēng)的人來說，是不適合食用鮑魚的，而且在人感冒發(fā)燒的時候，也不適合食用鮑魚，這點請您注意。
南瓜不僅營養(yǎng)豐富而且做法和吃法也是有很多的，比如雞肉燉南瓜，吃過這道菜的朋友們都知道它不僅味道鮮美關(guān)鍵是老少皆宜，而且非常容易被我們的身體所吸收，我們都知道雞肉有非常好的蛋白質(zhì)，而且不會給我們的身體帶來很多的脂肪，所以更加不用擔(dān)心會發(fā)胖，那么到底要怎么做出來的雞肉燉南瓜才會更加的好吃啊。
方法：
1.雞塊焯水過涼備用。
2.青南瓜切塊。
3.少許油把蒜籽煎黃盛出備用。
4.平底鍋重新放一湯匙油，放入姜塊紅辣椒，炒出香味放雞塊煸炒到邊緣發(fā)黃。
5.放入料酒生抽老抽十三香，開水，燉三十分鐘。
6.南瓜放進(jìn)去燉到喜歡的軟度，喜歡很軟的，南瓜軟爛湯汁濃郁的。出鍋放味精即可。
溫馨提示：
1南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。
2南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
3.維護眼睛健康，除了用眼衛(wèi)生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。
南瓜的營養(yǎng)雖然非常高對我們的好處也是非常多的，但是也不是所有的人都適合食用南瓜，比如有慢性疾病的朋友們建議最好是要少食用，另外在食用南瓜的時候盡量要控制好飲用的量，不要一次性吃的過多，避免會降低我們的血壓。
南瓜是我們最為喜歡的食材了，不僅是因為它的儲存比較方便，最關(guān)鍵的是因為它屬于老少皆宜的食材，而已可以有很多種的吃法以及做法，比如南瓜燉豬蹄，這道菜不僅可以滿足我們身體所需要的蛋白質(zhì)以及維生素外，還可以使我們的皮膚變得越來越好哦，所以要怎么做南瓜燉豬蹄菜會更加好吃啊。
主料：豬蹄。
輔料：南瓜、蔥姜蒜。
調(diào)料：鹽、上湯、黃酒、食用油。
制作步驟：
1、豬蹄洗凈后斬成塊。
2、南瓜去皮、洗凈后切塊。 ?
3、蔥姜蒜切塊備用。
4、鍋中做油5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入豬蹄翻炒幾下烹黃酒、后加上湯、清水。
6、小火燜燒約1小時后加鹽調(diào)味、下入南瓜。
7、繼續(xù)燜燒30分鐘后適當(dāng)收湯即成。
小貼士：
1、豬蹄要新鮮、每只豬蹄斬成6塊就好。 ?
2、煸炒蔥姜蒜要少放油。
3.豬蹄在做之前，一定要清理干凈。如果有殘余的豬毛之類的，一定要全拔掉。
4豬蹄不好剁開，所以在買的時候最好拜托賣家給提前切好塊。
5.炒糖色一定要用小火，炒至從鍋底部開始冒小泡即可?；鸫蠡蛘叱吹臅r間太長，口感都會變苦。
6.燉豬蹄時間比較久，可以選擇用高鍋來燉。高壓鍋燉好后，再轉(zhuǎn)到炒鍋中慢慢的燉。
豬蹄雖說營養(yǎng)價值好，但是也不是所有的人都適合食用的，比如有膽固醇高的朋友們最好是不要經(jīng)常食用，另外在選擇豬蹄的時候最好要記得把豬毛弄干凈了，其次是要注意先把豬蹄焯一下，這樣做出來的會更加好吃而且不會有豬肉的血腥味哦。
國慶的時候和朋友去廣東旅游,在飯店吃飯的時候點了一個粵菜叫做圓肉枸子燉鮑魚,非常好吃,回家的時候自己在網(wǎng)上百度了做法,做出來的味道還真的不錯呢下面就分享給大家圓肉杞子燉鮑魚的做法.。
主要食材：桂圓肉，杞子，瘦肉
功效：補充益心脾養(yǎng)血安神的作用
用料：桂圓肉10克，杞子10克，瘦肉60克及鮮鮑魚1只，姜片適量。
制作要點：將圓肉杞子揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。
簡單的說就是將圓肉杞子揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。而且枸杞子有著免疫調(diào)節(jié) 抗衰老抗疲勞等作用,而鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素具有滋陰補陽功效。所以說大家在家里的時候,可以嘗試著做這一道菜,真的非常不錯哦,湯汁濃郁,味道鮮美,吃貨們趕快行動吧.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮑魚燉南瓜是怎么做的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
