白灼秋葵怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的白灼秋葵怎么做好吃，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
想要擁有一個(gè)健康的身體，我們需要從飲食方面多加留心，可能很多人對(duì)秋葵這一食物并不怎么了解，它不僅可以幫助人們更好地消化，還對(duì)許多疾病能起到預(yù)防的作用，而且秋葵的烹調(diào)方法也很簡(jiǎn)單，只要稍加了解，就可以做出一道美味的白灼秋葵了，下面，我們來(lái)看看白灼秋葵怎么做。
秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的，好處也多，它所含有的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌，還能美白皮膚，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，它也是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。選用新鮮的秋葵，用白灼的方式才能展現(xiàn)出它真實(shí)的口感來(lái)，先用熱水焯去它的澀感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鮮、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴隨著鮮香，即使是白水煮出來(lái)的菜肴，也別具一番美味！
配料：秋葵300克、生抽、蠔油、味精、蒜
1.鍋里水燒開(kāi)后，倒入色拉油。
2.把秋葵放進(jìn)去煮30秒左右。
3.撈出后立刻放入冰水中。
4.蒜切成粒，加入生抽、蠔油、味精，攪拌均勻。
5.秋葵切去頂部和尾部的尖。
6.把兩樣擺盤即可。
注意：
可以用涼開(kāi)水凍些冰塊儲(chǔ)存在冰箱里，用時(shí)很方便，也不必?fù)?dān)心冰塊不衛(wèi)生了。
由上述介紹中，我們知道秋葵不僅對(duì)消化有幫助，還可幫助預(yù)防許多腸胃方面的疾病，對(duì)美白肌膚也有一定的效果，尤其難能可貴的是，它還有預(yù)防癌癥的作用，而白灼秋葵的做法又很簡(jiǎn)單，那在平時(shí)大家就應(yīng)該好好利用這道美味佳肴了。
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雞鴨魚肉蝦是我們生活中常吃到的葷菜，不過(guò)根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的不同，很多人只對(duì)其中一種食物感興趣。小編身邊有很多朋友只專情于蝦，每次想吃蝦的時(shí)候都回去飯店或者酒店，這樣雖然能滿足個(gè)人食欲，但是比較浪費(fèi)。所以小編今天就教教大家如何在家做蝦，不過(guò)小編主要說(shuō)的是白芍蝦的做法。
食材
鮮蝦250g
油5g鹽1g糖2g蒜籽15g生抽60ml蔥白2g姜15g
步驟
1鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30~60分鐘
2將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動(dòng)清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3白灼時(shí)所需的去腥調(diào)味料：白酒，姜，蔥白
4上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5鍋內(nèi)加大半鍋水，倒入姜片和蔥白
6再倒入少許白酒
7加上鍋蓋大火將水煮開(kāi)
8水燒開(kāi)沸騰時(shí)倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間)
10用漏勺將蝦撈起
11投入冷開(kāi)水中冷卻，保持蝦的肉質(zhì)不變老(夏日可選用冰水，效果更好)
12再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟
13蒜姜調(diào)味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15蒜和姜分別切成蒜末和細(xì)姜絲備用
16鍋內(nèi)倒入少許油，開(kāi)小火加熱
17再倒入蒜末和姜絲翻炒
18加入鹽
19加入糖
20拌勻后倒生抽
21加熱至糖和鹽溶解，即可關(guān)火。
22用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
看了以上對(duì)于白芍蝦做法的描述，不知道對(duì)愛(ài)好吃蝦的朋友有沒(méi)有幫助呢?其實(shí)很多美食都有它的家常做法，要想做出好吃的美食，需要你有時(shí)間去嘗試。其實(shí)適當(dāng)?shù)某晕r對(duì)我們身體是有好處的，因?yàn)樗竞康偷降鞍踪|(zhì)高，很適合想要減肥的朋友吃。
秋葵是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，秋葵其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也可以預(yù)防一些身體疾病，還可以治療咽喉脹痛等，而秋葵的做法有很多種，可以制作成小炒味道會(huì)更好，可以將秋葵清洗干凈后放入油鍋也可以加入一些配菜食用。
秋葵怎么做好吃?
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開(kāi)半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
蒜味秋葵
材料
秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙
做法
1、秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2、蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。
3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
(一)秋葵的功效
【性味】 淡;寒。
【歸經(jīng)】歸腎、膀胱經(jīng)。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。
(二)秋葵的作用
助消化，護(hù)腸胃。
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
降血脂。
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保護(hù)肝臟。
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
防腸癌。
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補(bǔ)鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
秋葵，又稱為羊豆角，更早的稱呼為植物偉哥。最早是出現(xiàn)在，非洲的大草原上的一種植物，在20世紀(jì)的時(shí)候，由印度傳到我們國(guó)家，慢慢的變成了我們世界上的高檔營(yíng)養(yǎng)蔬菜。中高檔就意味著，不是家常菜，所以有很多人不會(huì)做秋葵，也就是不知道怎么去吃，下面我就教大家?guī)追N高營(yíng)養(yǎng)的做法，讓你們吃的舒心。
一、秋葵小炒
食材：秋葵 250g. 臘腸 50g 水發(fā)銀耳 30g 蔥
姜 蒜 適量
做法：1首先將秋葵去蒂，斜刀切片。
2臘腸斜刀切片、水發(fā)銀耳去蒂切成塊、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)后，下入銀耳，焯熟撈出。
4鍋中放入油，下入蔥、姜、蒜子煸香，將秋葵倒入鍋中翻炒片刻，加一勺鹽調(diào)味，隨后下入臘腸、銀耳，翻炒至斷生，即可出鍋。
二、秋葵湯
食材：秋葵200g 油
鹽 雞蛋 枸杞 蝦米
香油均適量
做法：1準(zhǔn)備好秋葵、雞蛋和蝦米
2雞蛋加鹽打散
3鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放幾滴食用油后下秋葵焯１分鐘
4取出切成小段
5鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水
6煮開(kāi)
7下秋葵
8煮開(kāi)后放打散的雞蛋
9放幾粒枸杞和鹽關(guān)火后放香油
提醒：秋葵焯水的時(shí)候往水中加幾滴食用油，并在１分鐘內(nèi)快速撈出，這樣色澤會(huì)更好。
三、涼拌秋葵
食材:黃秋葵 300g 白芝麻 一大匙 芥末：1小匙蠔油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙蠔油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙玉米油：1小匙
做法：1秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆湯時(shí)，里面的黏液流失。）
2把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里
3攪拌均勻
4鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)
5立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠
6把秋葵碼盤
7淋上醬料，撒上熟白芝麻即可
以上這些做法，都是讓秋葵充分營(yíng)養(yǎng)吃到肚子里面的最好方法，秋葵的功效很多，例如：護(hù)眼，增強(qiáng)免疫力小孩子吃了好；減肥排毒，滋陰潤(rùn)燥，女士吃了好；低脂肪，低熱量，無(wú)膽固醇，老人吃了會(huì)更好，還會(huì)增強(qiáng)免疫力，吃些高檔的蔬菜比吃些油膩的肉要好的多，所以家庭主婦們，你們要學(xué)會(huì)做一個(gè)高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)師才好。
白灼秋葵簡(jiǎn)介
白灼秋葵是漢族的傳統(tǒng)美食，具有鮮美的特點(diǎn)，原材料是秋葵。選用新鮮的秋葵，用白灼的方式才能展現(xiàn)出它真實(shí)的口感來(lái)，先用熱水焯去它的澀感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鮮、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴隨著鮮香，即使是白水煮出來(lái)的菜肴，也別具一番美味。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的，好處也多，它所含有的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌，還能美白皮膚，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，它也是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵還具有強(qiáng)腎補(bǔ)虛，增強(qiáng)體力，保護(hù)肝臟，健胃整腸等功效，是非常好的保健食品。
白灼秋葵圖片
白灼秋葵怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
白灼秋葵的做法一
主材：秋葵300克 生抽 蠔油 味精 蒜
1、鍋里水燒開(kāi)后，倒入色拉油。
2、把秋葵放進(jìn)去煮30秒左右。
3、撈出后立刻放入冰水中。
4、蒜切成粒，加入生抽、蠔油、味精，攪拌均勻。
5、秋葵切去頂部和尾部的尖。
6、把兩樣擺盤即可。
白灼秋葵的做法二
主料：秋葵200g
輔料：芝麻油一茶匙、生抽兩茶匙、芝麻醬兩茶匙、蒜蓉辣醬一茶匙、大蒜3瓣、食鹽二分之一茶匙。
1、黃秋葵洗凈備用。
2、大蒜剁成末。
3、拿一個(gè)小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開(kāi)備用。
4、準(zhǔn)備韓國(guó)蒜蓉辣醬適量。
5、燒開(kāi)水后，放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘，把煮好的秋葵放入涼水里過(guò)涼。
6、在碟子里放入化開(kāi)的芝麻醬、生抽、大蒜末、蒜蓉辣醬拌勻。
7、擺好盤，蘸上料汁即可食用。
白灼秋葵怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
秋葵煮的時(shí)候不宜過(guò)長(zhǎng)，但最好還是要煮的軟一點(diǎn)，時(shí)間很重要，這樣里面的果膠才可以充分的煮出來(lái)，才有營(yíng)養(yǎng)。所以一般都是沸水急速汆燙2分鐘左右即可。
白灼秋葵各食材的處理方法
秋葵洗凈后切掉后面的蒂把，但是別切漏了里面的粘液。買秋葵一定要選嫩的拿到手里有彈性的感覺(jué)，不要貪大，大的基本老了。選和食指差不多大小的。好吃的蘸料也是這道菜的關(guān)鍵，將蒜末、味精、雞粉、熟油、糖、胡椒粉、香油、醬油調(diào)成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調(diào)拌即可。也可把蒜末蘸料煮開(kāi)后淋上汆熟好的秋葵上。
秋葵是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體的健康是有好處的，具有香味獨(dú)特、脆嫩多汁等特點(diǎn)，有一定的補(bǔ)腎減肥的作用，還能夠解出人體的疲乏，對(duì)于提高抗病能力、降低血糖、預(yù)防貧血等等，都能發(fā)揮很好的作用，秋葵的做法有很多，可以做成白灼秋葵，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備秋葵300克，準(zhǔn)備朝天椒一個(gè)，大蒜兩瓣，植物油五克，精鹽兩顆，白糖兩顆，蠔油三克，生抽五毫升。
首先要把秋葵清洗干凈，然后把葵柄切掉，把秋葵的小尖尖也切掉一點(diǎn)點(diǎn)，把辣椒切碎，大蒜切末，準(zhǔn)備一個(gè)碗碗里面放入白糖，加入少許的鹽，再放入油和生抽，然后加入少半碗熱水，攪拌均勻。
鍋中放入適量的水，水開(kāi)以后放入兩克鹽，然后把秋葵放到里面，煮3到4分鐘這樣就回就煮熟煮軟了，然后撈出來(lái)控干多余的水分，鍋中放入適量的油，然后放入辣椒，放入蒜末，炒出香味兒，然后把剛才調(diào)好的料汁放到鍋中，翻炒數(shù)下，再把秋葵放到里面，翻炒一下，這樣白灼秋葵就做好了。
白灼秋葵的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體有很好的保健功效，秋葵里面富含硒和鋅元素，有很好的抗氧化抗衰老的效果，對(duì)于預(yù)防癌癥能夠發(fā)揮一定的功效，另外里面含有果膠，還有牛乳聚糖，能夠預(yù)防便秘，治療胃病，還具有吸附腸胃當(dāng)中有毒物質(zhì)的功效。
夏天到了，秋葵也大量上市。秋葵含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效緩解胃炎。但是也有少部分人不會(huì)吃秋葵，因?yàn)槭秤们锟臅r(shí)候大多是食用它的幼果，而秋葵的幼果中含有大量粘液，吃起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)惡心。大部分人還是比較喜歡吃秋葵的，一起來(lái)看看爆炒秋葵怎么做才比較好吃吧。
一、秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋、蔥、食鹽
1、將秋葵洗凈切片，雞蛋打散加鹽，將蔥切末。
2、將切好的秋葵放入蛋液中攪拌均勻。
3、起鍋燒油，倒入秋葵蛋液，翻炒成塊，加少量食鹽，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
秋葵炒雞蛋低脂、低糖，可以作為減肥食物，鋅元素含量高，可增強(qiáng)人體抗癌力，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
二、秋葵炒肉
原料：秋葵、豬肉、生抽、料酒、食鹽。
1、將秋葵洗凈后，放入鍋中開(kāi)水焯二分鐘后撈出。
2、焯水后的秋葵，變?yōu)榫G色，將其切成小段備用。
3、將豬肉切片，起鍋燒油，油熱后放入豬肉，加入料酒翻炒至表面變色，將炒的豬肉盛起放旁。
4、再起鍋燒油，將秋葵放入翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽、食鹽翻炒均勻即可。
三、蘑菇炒秋葵
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開(kāi)半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。
四、黃秋葵炒番茄
黃秋葵6根,番茄1只.
做法1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火.
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.
5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.
秋葵是飲食上比較常見(jiàn)的食材，秋葵其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的維生素以及多種牛乳，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃的消化，同時(shí)還可以有效治療腸胃疾病，對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)功效，而秋葵最好和雞蛋在一塊炒著食用，味道會(huì)更好，也可以搭配豬肉味道也是非常美味的。
秋葵和什么炒好吃?
秋葵最好和雞蛋在一起搭配食用。
秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋;
配料：鹽。
做法：
1、秋葵洗凈，切開(kāi)。
2、雞蛋磕開(kāi)，加點(diǎn)鹽打散。
3、起油鍋，先炒秋葵。
4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。
5、蛋液和秋葵一起炒開(kāi)即可。
提示：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
吃出健康：
秋葵：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
3、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
白灼黃秋葵這道美食在很多地方非常流行，得到廣大吃貨們的喜愛(ài)，大家不僅可以去餐館吃到這道菜，平時(shí)也可以下廚做這道菜來(lái)吃，下面就告訴你詳細(xì)的制作方法。
一、白灼黃秋葵的做法
主料
黃秋葵
輔料
大蔥、紅辣椒、生抽、橄欖油、鹽
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將大蔥切成細(xì)絲泡在冷開(kāi)水中，紅辣椒切成小段；
3.燒鍋開(kāi)水，放入適量的鹽和幾滴油，將黃秋葵放入進(jìn)去；
4.水再次開(kāi)后煮上一、二分鐘，就可以撈出了；
5.將焯過(guò)水的黃秋葵切成小段；
6.加入適量的生抽；
7.再將準(zhǔn)備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面；
8.鍋中放入適量的橄欖油燒熱；
9.油熱后用勺將熱油澆淋在大蔥絲上；
10.簡(jiǎn)單又清淡健康的白灼黃秋葵就完成了。
小貼士
1.提前做好準(zhǔn)備工作：大蔥切成絲泡在冷水中能使得蔥絲打卷，放在菜品上更漂亮；
2.焯蔬菜時(shí)加入適量的鹽和幾滴油，能使得蔬菜保持艷麗色彩；
3.蔬菜整個(gè)一起焯水后再解刀成需要的形狀，這樣減少營(yíng)養(yǎng)的流失；
4.蔬菜焯水后切成小段，放入適量的生抽，再在表面上撒些紅椒圈和大蔥絲，表面上淋澆適量的熱油即可。
二、白灼黃秋葵的做法步驟
1材料洗干凈，黃秋葵柄切掉，小尖尖也切掉一點(diǎn)，辣椒、蒜切碎待用
2取一小碗倒進(jìn)生抽、耗油、白糖、少許的食鹽攪勻，倒進(jìn)少半碗熱水?dāng)噭虼?/p>
3鍋里放水燒開(kāi)，放黃秋葵加2克的食鹽，不用蓋鍋蓋約3-4分鐘至黃秋葵熟軟撈出，濾出多余的水分
4熱鍋下油，下辣椒碎、蒜子碎爆香，倒進(jìn)步驟2調(diào)好的生醬汁煮滾
5將煮好的醬汁澆上擺放好的黃秋葵面即可
三、白灼秋葵的做法步驟
1.秋葵一個(gè)人吃只燒了九條。姜絲適量，比較喜歡所以多放了點(diǎn)。
2.調(diào)料麻油，蠔油，豉油，花椒油，鮮剁椒。
3.秋葵洗凈，去頭，尾部適當(dāng)切掉一點(diǎn)。(頭上不要切掉太多，不然煮的時(shí)候秋葵里面的粘液會(huì)流失)
4.燒鍋水，水開(kāi)后放一勺鹽，適量油，把秋葵放入。
5.大概煮兩分鐘左右，撈起秋葵。
6.鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油，中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油，豉油，剁鮮椒適量，一點(diǎn)點(diǎn)花椒油。翻勻。
7.把秋葵擺盤，切了一條秋葵擺在上面，將醬汁淋在秋葵上，完成了。
8.美味。
很多人都會(huì)喜歡吃生的，因?yàn)樯那锟麜?huì)更有營(yíng)養(yǎng)，而且鮮嫩的秋葵里面是甜甜的，富含有豐富的黏液，用來(lái)搭配上站會(huì)變得非常好吃，要搭配醬料的過(guò)程當(dāng)中需要注意不是普通的甜面醬或者加一些麻醬就可以，自己在家里可以制作一些秘制的醬料，這樣保證美味又好吃。
食材明細(xì)
主料：秋葵200克
輔料：香菇小醬2大勺，白糖少許，涼開(kāi)水適量，
其他口味：煮
工藝:十分鐘耗時(shí),簡(jiǎn)單難度
蘸醬秋葵的做法步驟
1秋葵洗凈，不要切開(kāi)
2入開(kāi)水中焯水，務(wù)必煮熟
3 撈出后泡在冰水中降溫
4適量的香菇小醬，用少許的白糖、涼開(kāi)水調(diào)勻
5加涼開(kāi)水的目的，是把醬料調(diào)稀
6撈出秋葵裝盤，蘸醬~吃
小竅門
秋葵不要切開(kāi)煮，粘液會(huì)煮到水里；
來(lái)自 美食天下 悠哈廚房 的作品
秋葵的作用
１、秋葵素有"植物偉哥"的美稱，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
２、秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，對(duì)食欲不振的人效果極佳。
３、秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
４、秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒，還可防止腸胃癌癥。
５、秋葵是低熱量食物，長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重，還可降脂減肥，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。
秋葵的功效
秋葵的黃酮含量高達(dá)２、８％，黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細(xì)胞的退化和衰老?，F(xiàn)代的生活忙碌緊張，對(duì)人壓力較大，經(jīng)常食用可消除疲勞，快速恢復(fù)體力。
秋葵的含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
秋葵的食用方法有很多種，可以做成涼拌的或者是熱炒，也可以用于油炸或者是燉煮，而涼拌秋葵是備受追捧的一種食用方式，因?yàn)榭诟懈茫圆环羺⒖家韵陆榻B的做法吧！
做法一、
用料
秋葵300克、芥末1小匙、蠔油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。
秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂
2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡(jiǎn)單的美容菜。
小貼士
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二、
主料
秋葵(適量)，大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺(jué)太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營(yíng)養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來(lái)放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡(jiǎn)單卻非常爽口。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，焯水的時(shí)間不要超過(guò)三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時(shí)間也不易過(guò)長(zhǎng)，不要超出5分鐘。
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