青少年吃什么食物補(bǔ)腦呢
青少年如何養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青少年吃什么食物補(bǔ)腦呢”，希望能為您提供更多的參考。
? ? 現(xiàn)如今的中學(xué)生壓力學(xué)習(xí)越來(lái)越大，很多家長(zhǎng)都想盡各種辦法讓自己的孩子變得聰明，學(xué)習(xí)起來(lái)輕松點(diǎn)，而腦是影響孩子智力的關(guān)鍵，所以補(bǔ)腦成了家長(zhǎng)們的首選。那么究竟該如何補(bǔ)腦，對(duì)于青少年來(lái)講吃哪些食物補(bǔ)腦最有效呢？這成了眾多家長(zhǎng)關(guān)系的問(wèn)題，那么下面就讓我來(lái)給大家講一下吃哪些食物不鬧吧。
? ? 1、蛋類、牛奶：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對(duì)強(qiáng)身健腦大有好處。牛奶含有蛋白質(zhì),鈣等,可為大腦提供所需的多種氨基酸
2、動(dòng)物肝、腎臟：動(dòng)物肝臟富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成成分。經(jīng)常吃些動(dòng)物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
3、魚(yú)類：魚(yú)類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
4、全麥制品和糙米：增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。所以你可以讓你的孩子多吃一些這些東西。
5、大豆和豆制品：含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。大豆的植物蛋白質(zhì)含量豐富,并含有異黃酮,是天然植物雌激素,作用于大腦的海馬記憶中樞,能強(qiáng)化記憶.
? ? 6、小米：含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。
? ? 7、硬果類食品：包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無(wú)機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對(duì)改善腦營(yíng)養(yǎng)供給很有益處。
? ? 以上所說(shuō)的這些就是青少年補(bǔ)腦很好的食品，合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)提高大腦智力有較為顯著的效果，專家們指出，在日常生活中，如果堅(jiān)持食用健腦食品，不僅大腦(腦神經(jīng))的結(jié)構(gòu)和功能可以改善，而且智商指數(shù)和學(xué)習(xí)成績(jī)也會(huì)得到提高，但也應(yīng)該注意合理飲食原則，即平衡膳食。每天攝取對(duì)人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，才能有利于身體健康。
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孩子已經(jīng)成為家長(zhǎng)們的重心，都是以孩子為基礎(chǔ)的，現(xiàn)在家長(zhǎng)們最關(guān)心的就是孩子的腦力問(wèn)題，相對(duì)應(yīng)的就出現(xiàn)了健腦補(bǔ)腦的說(shuō)法，當(dāng)然為了使孩子聰明這些也是必不可少的，但是建議家長(zhǎng)們千萬(wàn)不能夠盲目的去選擇，因?yàn)槊つ康倪x擇補(bǔ)腦方法，有時(shí)還是有危害的，那么食療是一種補(bǔ)腦不錯(cuò)的方法，那么青少年健腦補(bǔ)腦吃什么好呢?
魚(yú)
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
牛奶
是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
生活中孩子們健腦補(bǔ)腦是很重要的問(wèn)題，有大部分的家長(zhǎng)們也很看中這個(gè)問(wèn)題的，當(dāng)然還是有很多的家長(zhǎng)朋友是不知該如何選擇補(bǔ)腦方法的，上面這些食療方法對(duì)孩子健腦補(bǔ)腦效果還是不錯(cuò)，可以放心的在日常生活中進(jìn)行食用，保證孩子健康成長(zhǎng)。
脫發(fā)的問(wèn)題主要是跟遺傳等因素有關(guān)系，后天年紀(jì)增大之后，腎臟的功能出現(xiàn)下降后，也會(huì)很容易有脫發(fā)的情況出現(xiàn)。這樣的情況下，應(yīng)該要及時(shí)的采用對(duì)癥的方法來(lái)進(jìn)行治療和控制，這樣才能避免出現(xiàn)一些比較嚴(yán)重的脫發(fā)現(xiàn)象，青少年脫發(fā)的話，那么情況就更嚴(yán)重了。下面我們介紹下青少年脫發(fā)吃什么。
? 1、蛋白質(zhì)食物
? 我們頭發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì),如果人體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏的話,就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)掉發(fā)的情況。因此在平時(shí)生活中,應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑孕└缓械鞍踪|(zhì)的食物,以此來(lái)保證頭發(fā)健康生長(zhǎng)。一般情況下我們從日常飲食中攝入的蛋白質(zhì)已經(jīng)足夠滿足需要,但對(duì)于一些因?yàn)楦鞣N原因而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足的人群而言,日常的飲食幾乎難以滿足他們對(duì)蛋白質(zhì)的需求,因此需要特別多吃些蛋白質(zhì)類食物。
? 生活中富含有蛋白質(zhì)的食物有很多,比如像常見(jiàn)的羊肉、雞蛋、牛奶等,這些食物中的蛋白質(zhì)含量不僅豐富,同時(shí)還非常有利于人體的吸收以及利用。
? 2、補(bǔ)腎食物
? 生活中導(dǎo)致掉頭發(fā)的原因有很多,不管是男女都有可能會(huì)出現(xiàn)有腎虛的情況,一旦腎虛沒(méi)有及時(shí)調(diào)理的話就有可能會(huì)導(dǎo)致掉頭發(fā)的情況出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)很多時(shí)候掉頭發(fā)是因?yàn)槟I虛引起的,這也叫做腎虛脫發(fā),對(duì)于這部分人群而言在平時(shí)生活中應(yīng)該適當(dāng)多吃些具有補(bǔ)腎功效的食物,比如像首烏、動(dòng)物肝臟、黑芝麻、黑豆等等,這些食物都具有很好的補(bǔ)腎生發(fā)功效。
? 在這些補(bǔ)腎食物中有很多都具有很好的滋養(yǎng)頭發(fā)功效,比如像黑芝麻、核桃等。除此之外在平時(shí)生活中還應(yīng)該節(jié)制性生活,以免導(dǎo)致腎虛情況更加嚴(yán)重。
? 3、補(bǔ)血食物
? 如果人體長(zhǎng)時(shí)間貧血的話同樣會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)掉頭發(fā)的情況,這是由于長(zhǎng)時(shí)間的貧血會(huì)導(dǎo)致人體血液循環(huán)不良,因而影響整個(gè)人體的正常生理機(jī)能。而且我們頭發(fā)所需要的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是從血液中獲取的,如果血液不足或者是循環(huán)不良分的話,就會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)得不到充足的營(yíng)養(yǎng),不但會(huì)導(dǎo)致掉頭發(fā)的情況出現(xiàn),同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)干枯毛躁。
? 青少年脫發(fā)吃什么食物好？以上的這些食物，如果青少年在脫發(fā)的時(shí)候，都是可以食用的。這樣的食物能很好的幫助青少年改善脫發(fā)的情況。除了這些食物之外，還要在平常的時(shí)候多吃一些多腎臟有補(bǔ)益的食物，這樣就能讓脫發(fā)的情況得到比較好的改善和治療，對(duì)于身體健康也是非常有益的。
青少年時(shí)期會(huì)出現(xiàn)二次身體發(fā)育，此時(shí)成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富、更多，因此每天要吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)鈣的補(bǔ)充也很重要，食物占據(jù)了身體成長(zhǎng)的重要部份，其中還包括青少年的運(yùn)動(dòng)、遺傳等，但是營(yíng)養(yǎng)跟上后，成長(zhǎng)的空間會(huì)更大一些，對(duì)成長(zhǎng)是有利的表現(xiàn)。那么青少年每天吃什么營(yíng)養(yǎng)食物呢?
青春期最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、鋅、鐵、鈣和維生素C。青春期心理和社會(huì)性行為的改變會(huì)導(dǎo)致這些十幾歲的孩子對(duì)家庭傳統(tǒng)和兒童期就形成的飲食習(xí)慣出現(xiàn)抵觸情緒。青春期的孩子開(kāi)始自己料理飲食，經(jīng)常不回家吃飯，因此，這個(gè)時(shí)期的孩子面臨不適宜和不均衡飲食的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。
營(yíng)養(yǎng)建議：
一.具有可塑功能的食品：這些食品富含蛋白質(zhì)，主要為七大類主要食品中的兩類——奶及奶制品，肉類、魚(yú)、蛋類。
奶及奶制品：每天應(yīng)攝入牛奶650—850毫升;此外，應(yīng)攝入奶酪150—200克，每天至少1次。
肉類或魚(yú)類：每天攝入量為150—200克。
蛋：每天一個(gè)(每周4次)。如果不吃肉類和魚(yú)，每天應(yīng)吃2個(gè)。
高熱量食品：包括谷物、谷類磨制的面粉以及谷類加工食品，如面包、餡餅、餅干、大米、糖和面團(tuán)。這些食品都富含碳水化合物。這一組食品中大部分加工食品(面包、面團(tuán)、餅干等)是用谷物，特別是小麥磨成的面粉制作的。糖和甜點(diǎn)不是必需食品，食用糖和甜點(diǎn)只會(huì)提供過(guò)多的熱量。
二.每天應(yīng)吃至少兩頓營(yíng)養(yǎng)豐富的飯，要保證糖和碳水化合物的攝入(土豆、大米、面包、面團(tuán)等)，特別是早餐時(shí)。
調(diào)節(jié)食品：這些食品是指富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物，同時(shí)還富含纖維素。
三.要多吃水果和生熟蔬菜。推薦每天吃1份色拉和3—4份水果。
飲料：每天應(yīng)攝入充足的水(約2升/天)，要限制含糖飲料的攝入。必須要讓青少年充分意識(shí)到酒精的危害性。
青少年每日各類食品攝入建議：
3～4份奶和奶制品。
2份肉、魚(yú)或蛋。
6～8份谷類和豆類。
2～4份水果。
3—5份蔬菜。
四.限制油、脂肪、糖和甜食的攝入量。
五.高熱量食品包括動(dòng)物食品(黃油、豬肉、牛油等)和油脂(橄欖油、玉米油、葵花子油等)。
平衡飲食需要攝入一定量的此類高熱量食品，因?yàn)樗鼈儾粌H能提供熱量，還能提供脂溶性維生素和必需脂肪酸。
六.富含飽和脂肪酸的食物要盡量少吃，因?yàn)轱柡椭舅岬臄z入會(huì)升高血中膽固醇的水平。這些食品包括用來(lái)做餡餅的打著植物油旗號(hào)的各種油脂。另外，橄欖油富含不飽和脂肪酸，可以預(yù)防心血管疾病。
青少年每天吃什么營(yíng)養(yǎng)食物呢?文章中講解的內(nèi)容就是對(duì)此問(wèn)題的解答，青少年的營(yíng)養(yǎng)與其它類型人群有區(qū)別，所需要的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更多，肉類、奶制品類等是重點(diǎn)的食物，當(dāng)然青少年時(shí)期的飲食習(xí)慣也是很重要的，有些孩子會(huì)覺(jué)得吃得過(guò)好會(huì)長(zhǎng)胖，有飲食上會(huì)有減少，其實(shí)這樣的想法是不對(duì)的，合理的食物搭配，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可控制身體的體重。
青少年吃什么能長(zhǎng)高呢?現(xiàn)在的社會(huì)對(duì)人的形象要求越來(lái)越高了，身高也越來(lái)越重要了，大家都知道身高這東西是要從小時(shí)候開(kāi)始抓的，所以營(yíng)養(yǎng)很重要，那么，青少年吃什么能長(zhǎng)高呢?下面就去了解下吧。
青少年吃什么能長(zhǎng)高
1、牛奶
牛奶中富含制造骨骼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——鈣，而且容易被處于成長(zhǎng)期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會(huì)長(zhǎng)高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長(zhǎng)不高的。所以多喝牛奶是不會(huì)有壞處的。
每天喝3杯牛奶就可以滿足成長(zhǎng)期必需的鈣質(zhì)，有助于孩子成長(zhǎng)發(fā)育。
2、雞蛋
雞蛋是最容易購(gòu)買到的高蛋白食物，很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長(zhǎng)。有些媽媽擔(dān)心蛋黃中含有的膽固醇對(duì)孩子不好，但是處于成長(zhǎng)期的孩子不用擔(dān)心膽固醇值，每天吃1-2 個(gè)雞蛋是比較合適的。青少年怎樣長(zhǎng)高 青少年吃什么能長(zhǎng)高
3、黑大豆
大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長(zhǎng)的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去，或者磨成豆?jié){喝都可以。
4、沙丁魚(yú)
沙丁魚(yú)中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚(yú)中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對(duì)孩子成長(zhǎng)很有幫助。此外鳳尾魚(yú)、銀魚(yú)、胡瓜魚(yú)等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。如果當(dāng)菜吃銀魚(yú)感覺(jué)吃的量有限的話，可以磨成銀魚(yú)粉喝牛奶時(shí)一起喝。
5、菠菜
菠菜中富含鐵和鈣，很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細(xì)絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。
6、橘子
橘子富含維生素C，有助于鈣的吸收。但是橘子是秋冬的應(yīng)季水果，所以根據(jù)不同的季節(jié)可以選擇草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他應(yīng)季水果。這樣可以很好地?cái)z取維生素。
7、胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素A，能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外做雞肉、豬肉、牛肉時(shí)可以把胡蘿卜切成細(xì)絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
吃什么水果能長(zhǎng)高
梨
梨是現(xiàn)實(shí)生活中最普遍的水果，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，最常見(jiàn)的功效它可以治療咳嗽。對(duì)骨骼的作用，它能夠保證骨骼細(xì)胞的健康，軟化血管。
能夠促使血液將營(yíng)養(yǎng)元素(如鈣質(zhì))輸送至骨骼，促進(jìn)骨骼對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，達(dá)到骨骼的正常生長(zhǎng)，從而可以保障身體的進(jìn)一步長(zhǎng)高。
西梅
西梅是一種外來(lái)水果，原產(chǎn)于美國(guó)加州。西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于：含有豐富的維生素A、纖維素，及鐵、鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。青少年怎樣長(zhǎng)高 青少年吃什么能長(zhǎng)高
它是一種強(qiáng)身健骨的理想水果，多吃不僅利于骨骼的健康生長(zhǎng)，還不宜發(fā)胖，一舉二得。
火龍果
火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種低熱量、高纖維的水果。火龍果并非富鈣水果，但是它鋅、鉀、錳、維C等成分的含量比較高。
這些都是維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及其功能、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)必不可少的元素。除此之外對(duì)骨骼最大的功效就是能夠有效的增加骨密度，為身體能夠健康的長(zhǎng)高打基礎(chǔ)。
青少年正處于身體發(fā)育比較快的時(shí)候，所以說(shuō)對(duì)于維生素礦物質(zhì)的要求比較高，如果出現(xiàn)缺乏微量元素的情況。會(huì)影響孩子的發(fā)育，所以說(shuō)在飲食方面要注重膳食平衡，平時(shí)不要有挑食的毛病，要想補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，平時(shí)可以吃牛奶燉蛋，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹦?dòng)物肝臟，深海魚(yú)類等等。
青少年補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅吃什么
一、牛奶燉蛋
主料
土雞蛋130g，純牛奶250m，糖適量，芒果適量，蜂蜜適量，杏仁適量
步驟
1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3.加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4.打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。
5.將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
6.然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
8. 芒果丁、杏仁備好。
9.鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。
10.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可，將芒果丁、杏仁擺好。
二、魚(yú)頭豆腐湯
主料魚(yú)頭1個(gè)、豆腐1塊、生菜2片、食鹽5克、雞精3克、姜4片、植物油3湯匙、小蔥2根、水適量
步驟
1.食材準(zhǔn)備：魚(yú)頭去鱗劈開(kāi)洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘;
2.放入魚(yú)頭煸，一面煎至肉質(zhì)發(fā)白后翻面，放入足量的水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭即可，加蓋大火煮開(kāi)再調(diào)小火燉煮;
3.燉煮至魚(yú)湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會(huì);
4.放鹽、雞精調(diào)味后出鍋即可，出鍋時(shí)還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。
三、蘿卜海帶排骨湯
主料
豬小排300克、海帶結(jié)50克、白蘿卜300克、食鹽1小匙、姜3片、料酒1大匙、水適量
步驟
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈;
2.白蘿卜洗凈去皮切塊備用;
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破?
4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右;
5.再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘;
6.最后加適量鹽調(diào)味。
四、清蒸鱸魚(yú)
主料
鱸魚(yú)1條(挑魚(yú)不要挑大，1斤2兩以內(nèi)為好)、大蔥、姜、小蔥、香菜、鹽、純香麻、胡椒粉、李錦記蒸魚(yú)豉油、料酒、油、自制混合豉汁料
步驟
1.將斬殺好的鱸魚(yú)清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開(kāi)，涂沫魚(yú)身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘;
2.將蒸魚(yú)盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚(yú)擺上;調(diào)制蒸魚(yú)淋汁，我個(gè)人喜歡用李錦記蒸魚(yú)豉油+
自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制;
3.蒸鍋內(nèi)水滾開(kāi)后，將蒸魚(yú)盤放入，將蒸魚(yú)淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚(yú)身上)，蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右(時(shí)間視魚(yú)大小及是否改刀可調(diào)整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋
4.利用魚(yú)蒸制的時(shí)間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開(kāi)備用;將3中蒸好的魚(yú)取出，倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚(yú)淋汁;將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌;
青少年是上學(xué)最累的時(shí)候，也是正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，所以青少年的營(yíng)養(yǎng)一定要跟的上，現(xiàn)在的孩子學(xué)習(xí)壓力都很大，肩上任務(wù)也很重，所以孩子們的營(yíng)養(yǎng)要跟得上，這樣孩子才能夠健康的成長(zhǎng)發(fā)育，所以孩子的三餐特別的重要，尤其是晚餐，不知道該做什么飯才好，那么青少年晚餐吃什么好呢？一起來(lái)看看吧！
? ?晚餐一般可以以蔬菜為主，葷菜為輔，晚上吃太多的葷菜會(huì)因?yàn)閿z入太多蛋白質(zhì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，而現(xiàn)在的孩子都很注重身材。飯后可以再吃點(diǎn)水果，補(bǔ)充點(diǎn)維生素。水果的補(bǔ)充
? ?水果一般在午餐過(guò)后，或晚餐過(guò)后攝入較好。水果中含有大量的維生素和一些微量元素，對(duì)新陳代謝有幫助，可以提高抵抗力。但是吃水果也要適量，要不會(huì)引起腹部不適。
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? ?避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食。現(xiàn)在的有些孩子，餓了就一個(gè)勁的吃，吃到撐得不行才罷休，這會(huì)引起胃??；而又的女孩子為了保持身材，每餐都是的很少，這對(duì)身體發(fā)育是極其不利的。
? ?早餐是否營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于一天的精神狀態(tài)尤為重要。青少年的早餐：一份面包或饅頭，為身體提供能量，還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)肉類和雞蛋，牛奶是必不可少的，長(zhǎng)身體需要大量補(bǔ)鈣。
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? ?豐盛的午餐午餐要保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入，青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)的需要尤為突出，所以應(yīng)大量進(jìn)食蛋白質(zhì)含量高的食物。其中，肉類，蛋和豆類都含有豐富的鈣，對(duì)孩子的身高有很大幫助。
? ?通過(guò)上面的內(nèi)容我們就知道了青少年晚餐吃什么好，我們都知道需要給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，這樣才能讓孩子健康的成長(zhǎng)，如果孩子的營(yíng)養(yǎng)跟不上首先就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，身材會(huì)很瘦小，看起來(lái)沒(méi)有力氣，沒(méi)精打采的，這就會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。
我家孩子從小吃飯就特別的費(fèi)勁，青少年骨骼發(fā)育理想食物是什么啊，我每天都在為他的飲食著急，吃飯?zhí)羰巢徽f(shuō)，還吃的特別的少，就像小女孩一樣，飯吃的不好，自然身高就有些矮，在同學(xué)堆里顯著特別的矮小，瘦弱，我想給孩子做些有助于骨骼發(fā)育的食物，再在這些食物上多下點(diǎn)功夫，做出美味的佳肴來(lái)，希望孩子能多吃點(diǎn)，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，這些食物都是什么現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)。
1、百分之百的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)能使體內(nèi)多余的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強(qiáng)身體對(duì)疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質(zhì)對(duì)健康有很大的稗益，這是專家們共同的意見(jiàn)。
2、動(dòng)物性蛋白質(zhì)，在肉類、魚(yú)、蛋等都含有多量。
3、蛋：各種動(dòng)物性蛋白質(zhì)之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造細(xì)胞的各種氨基酸，所以用餐時(shí)吃蛋，一定可以發(fā)揮優(yōu)異的效果。
4、早餐不能省掉：有許多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事實(shí)在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管體重多少，早餐一定要吃。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的熱量，實(shí)在危險(xiǎn)，不吃零食不行的人，不妨學(xué)模特兒咬紅蘿卜。芹菜或熱量少的食物。
6、量要多而熱量要少：每個(gè)人都有食欲，大小不同而已，既想滿足食欲又要減肥，就該選擇此類食物，水果西瓜即是，即使吃得滿肚子，卻幾乎沒(méi)有熱量;蔬菜湯也是。
7、維生素的補(bǔ)給：如前所說(shuō)，維生素是生命的泉源，為了美容及營(yíng)養(yǎng)，每天要補(bǔ)給充分的維生素。
8、、少飲酒：因?yàn)榫凭臒崃亢芨?，取代了脂肪的燃燒作用，體重自然增重。
9、多作運(yùn)動(dòng)：讓多余的能源盡量消耗，存積在體內(nèi)，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。
10、多吃生菜：如紅蘿卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經(jīng)煮食，養(yǎng)分沒(méi)有被破壞。許多模特兒都有隨時(shí)伸手吃食生菜的習(xí)慣。
維持優(yōu)美的身段不容易
身材優(yōu)美的人，吃時(shí)除了維持上面幾個(gè)食物原則，吃的方法也有幾個(gè)原則。
(一)慢慢吃：慢慢地邊吃邊欣賞味道，可以減少空腹感。觀察身材苗條的人，其用餐總比狼吞虎咽的人花了加倍的時(shí)間。
(二)多喝水：水不含有熱量，絕對(duì)不會(huì)胖的，當(dāng)想喝茶或飲料時(shí)，不妨以水代替，水會(huì)洗掉體內(nèi)的不凈物，使你的肌膚更漂亮。
(三)生吃：油膩的調(diào)味汁是發(fā)胖的原因，所以要避免，盡量以自然的味道來(lái)飲食。
(四)人工甘味料代替糖：糖是最高的精力資源，最后會(huì)變成熱量。其它脂肪或淀粉就儲(chǔ)存在體內(nèi)，食物內(nèi)如果一定要有甜味，無(wú)妨用人工甘味料替代熱量高而且會(huì)增加體重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡熱量，如果使用人工甘味料，則只有70卡熱量。
(五)沙拉：沙拉對(duì)美容有很大的效果，毋庸諱言，然而沙拉卡路里高，最好以熱量較少的一種白色調(diào)味汁，或檸檬汁來(lái)取代。
上面這些的食物介紹都是青少年骨骼發(fā)育理想食物的內(nèi)容，為了孩子的身高我真是煞費(fèi)苦心啊。孩子不愛(ài)吃飯，我就每天學(xué)習(xí)做菜的方法，總是想讓自己做出好吃的食物，可以讓孩子多吃一口，哪怕是一口也就是說(shuō)我沒(méi)有白做。做為媽媽的都是希望自己能給孩子最好的東西。
青少年感冒發(fā)燒的食物
1、西蘭花+貝類
西蘭花富含維生素C和胡蘿卜素,具有強(qiáng)效抗氧化作用,搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅的貝類,能增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。
2、生姜+菠菜
生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有發(fā)汗活血作用,能改善體冷現(xiàn)象,與富含胡蘿卜素的菠菜搭配,可增強(qiáng)預(yù)防感冒的效果。
3、鮭魚(yú)+番茄
鮭魚(yú)幾乎含有全部種類的B族維生素,番茄則含有抗氧化成分番茄紅素,兩者搭配能活化增強(qiáng)細(xì)胞的機(jī)能,提高免疫力,預(yù)防感冒病毒入侵。
4、大米+黃豆
大米的主要成分是碳水化合物,其蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高,但與富含賴氨酸的黃豆搭配,可提高蛋白質(zhì)質(zhì)量,增強(qiáng)免疫力。
感冒如何飲食調(diào)理
1、多喝雞湯,補(bǔ)充蛋白質(zhì)
美國(guó)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)如果在感冒期間多喝雞湯,能抑制咽喉及呼吸道炎癥,因?yàn)楦忻昂蠖喟霑?huì)伴有一些咽喉腫痛、咳嗽等癥狀,還可能引起鼻塞、流涕等癥狀,喝雞湯可以有效控制。因?yàn)殡u肉富含蛋白質(zhì),雖然豬肉、牛肉、羊肉也富含蛋白質(zhì),但是沒(méi)有雞肉更優(yōu)質(zhì)。
研究發(fā)現(xiàn)雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且更容易被人體吸收、利用,可以顯著增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗能力,并且發(fā)現(xiàn)雞肉中還含有某種特殊的化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)具有增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用,可以保護(hù)呼吸道通暢,清除呼吸道病毒,因此對(duì)于加速感冒痊愈有良好的作用。
2、多吃蘿卜、清熱解毒
冬吃蘿卜說(shuō)的就是蘿卜的功效,因?yàn)樘}卜中含有豐富的蘿卜素,實(shí)踐表明,蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防、治療感冒有獨(dú)特的作用。當(dāng)然最好和姜汁一起喝,效果會(huì)更好。
3、喝姜糖茶
姜是可以退熱的,發(fā)熱的人可以用姜擦拭全身,姜可以帶走熱量,而且還有助于清熱排毒,建議將紅糖、紅茶和姜一起喝,這樣不僅可以暖身去寒,對(duì)防治感冒還有良好的功能。
4、吃食鹽
對(duì)于這個(gè)方法一定有很多人有異議,因?yàn)楝F(xiàn)在號(hào)召少攝入食鹽,感冒多食鹽對(duì)身體不是有更大的傷害,其實(shí),不然,任何食物只要掌握好量,對(duì)我們?nèi)梭w都是有幫助的,食鹽有獨(dú)特的功效,它有助于提高唾液中溶菌酶的含量,可以更好的保護(hù)口腔、咽喉部粘膜上皮細(xì)胞,讓其分泌出更多的免疫球蛋白A及干擾素,而這兩種成分可以來(lái)對(duì)付感冒病毒。只是要控制攝入的量,每天不多余5克。
5、喝蜂蜜
因?yàn)榉涿壑泻卸喾N生物活性物質(zhì),可以激發(fā)人體的免疫功能,讓感冒迅速康復(fù)。
感冒發(fā)燒食物有六忌
1、忌多吃雞蛋
雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)的確豐富,但不宜在發(fā)燒期間多吃雞蛋,這是因?yàn)殡u蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解后,會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量,使機(jī)體熱量增高,加劇發(fā)燒癥狀,并延長(zhǎng)發(fā)熱時(shí)間,增加患者痛苦。
2、忌多喝茶
喝濃茶會(huì)使大腦保持興奮的狀態(tài),且使脈搏加快,血壓升高,進(jìn)而使患者體溫升高、煩躁不安。同時(shí),茶葉水會(huì)影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。
3、忌多喝冷飲
如果是不潔食物引起的細(xì)菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)燒,胃腸道功能下降,多喝冷飲會(huì)加重病情,甚至使病情惡化而危及生命。
4、忌多食蜂蜜
發(fā)燒期間應(yīng)以清熱為主,不宜滋補(bǔ)。蜂蜜是益氣補(bǔ)中的補(bǔ)品,如果多服用蜂蜜,會(huì)使患者內(nèi)熱得不到很好的清理、消除,還容易并發(fā)其他病癥。
5、忌多食辛辣
由于體溫升高,體內(nèi)新陳代謝旺盛,在此情況下亂吃姜、蒜、辣椒之類的溫?zé)嵝晾笔称?會(huì)以熱助熱,加重病情,不利于退熱與早日康復(fù)。
6、忌強(qiáng)迫進(jìn)食
有些孩子發(fā)燒時(shí),家長(zhǎng)往往認(rèn)為發(fā)燒消耗營(yíng)養(yǎng),不吃東西那就更不行了。于是,他們強(qiáng)迫孩子進(jìn)食,有的還拼命給孩子吃高營(yíng)養(yǎng)食物。其實(shí),這種做法適得其反,不僅不能促進(jìn)食欲,而且還會(huì)倒胃口,甚至引起嘔吐、腹瀉等,使病情加重。
我們?cè)谫I水果的時(shí)候多是根據(jù)水果的季節(jié)進(jìn)行選購(gòu)，比如夏季的時(shí)候多買葡萄、梨子與西瓜，而冬季這些水果就不出產(chǎn)了，則會(huì)選購(gòu)冬棗、橘子等，吃當(dāng)季節(jié)的水果效果才會(huì)好。那么青少年吃什么水果營(yíng)養(yǎng)最好呢?青少年處于長(zhǎng)身體的年齡，可多吃營(yíng)養(yǎng)元素高的水果，多吃對(duì)身體發(fā)育較好，下面就一起來(lái)了解青少年吃的營(yíng)養(yǎng)最好的水果。
1柑橘：維生素B1冠軍
橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等青少年成長(zhǎng)必需的元素。同時(shí)它還能緩解青少年的部分身體不適癥狀：如生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;和胃利尿的功效，用于腹部不適;潤(rùn)肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。
飲食建議
通常選擇中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞點(diǎn)細(xì)密的較好。吃柑橘千萬(wàn)別把橘瓤外白色的筋絡(luò)扯掉，這一部分對(duì)人體的健康非常有益。
2柚子：碳水化合物最低
柚子在水果中屬含糖量較低的，柚子中的柚皮素還能起到降糖的作用，青少年好吃甜食，柚子可以起到緩和作用。柚皮素是一種抗氧化劑，能夠提高人體對(duì)胰島素的敏感性。
飲食建議
一般人每天食用量最好別超過(guò)200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。
3山楂：含鈣量最高
山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。有時(shí)候青少年飲食不得當(dāng)，腸胃積食，可以多食山楂，因?yàn)樯介哂邢辰∥?、行氣活血的功效?/p>
飲食建議
將山楂切成片，用開(kāi)水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時(shí)，放5~8顆山楂，既能調(diào)味，又可以保證山楂的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
4蘋果：心血管的健康保護(hù)神
每份蘋果(約28克)含青少年成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)：膳食纖維。除此之外，蘋果還富含多種抗氧化物質(zhì)，如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助于青少年保護(hù)心血管，抵抗癌細(xì)胞，促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。
飲食建議
蘋果洗凈連皮吃最好，因?yàn)橛幸嫘呐K健康的黃酮醇等活性物質(zhì)在皮中含量最高。
5鮮棗：營(yíng)養(yǎng)全能冠軍
青少年成長(zhǎng)，各類營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充都需兼顧。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高，因而有“維生素丸”之美稱。鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。
飲食建議
棗味甜，既可生吃，又可入湯或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成棗泥。
6石榴：含膳食纖維最高
研究發(fā)現(xiàn)，石榴汁中抗氧化物質(zhì)含量比紅葡萄酒更高，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老，石榴還富含維生素C和葉酸，處于青少年成長(zhǎng)期的女孩子可以多吃。
飲食建議
石榴籽富含可延緩衰老的多酚類物質(zhì)和類黃酮，吃石榴時(shí)最好要嚼一嚼石榴籽。
7獼猴桃：富含維C
青少年秋季水果清單絕對(duì)少不了富含維C的獼猴桃，同時(shí)，獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高，能為青少年補(bǔ)充成長(zhǎng)所需的微量元素。最新研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質(zhì)消化，保護(hù)腸胃。
飲食建議
獼猴桃口感酸甜、汁水多，可與草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盤食用。
青少年吃什么水果營(yíng)養(yǎng)最好呢?青少年吃的水果是非常多的，每種水果都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都值得我們食用，本文介紹的水果類型中發(fā)現(xiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)是最高的，因此經(jīng)常食用對(duì)身體的好處會(huì)更大。當(dāng)然青少年要經(jīng)常更換水果食用，不能每天都吃同一種水果，并且還要配合飲食調(diào)理身體，身體才會(huì)發(fā)育更好。
如今青少年已逐漸成為必不可忽視的群體，那么青少年吃什么補(bǔ)鈣呢？青少年吃什么對(duì)身體發(fā)育好？下面我們就來(lái)看看有哪些食物是有助于青少年補(bǔ)鈣吧！
青少年吃什么補(bǔ)鈣？
豆制品：豆腐干。經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
豆類：蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開(kāi)胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
堅(jiān)果類：榛仁。榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
果蔬類：莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過(guò)同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過(guò)再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
魚(yú)類：泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。
調(diào)味品：芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
除此之外，還有哪些食譜可以幫青少年補(bǔ)鈣呢?
青少年補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)食譜
青椒炒雞蛋
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
豆腐燉魚(yú)
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。
醋溜小油菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
紫菜腐竹湯
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：腐竹提前用水泡開(kāi)，洗凈。鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開(kāi)。加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。
孩子在長(zhǎng)大以后，有很多都會(huì)出現(xiàn)挑食的情況，挑食就會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)育不良，甚至是偏瘦，有的孩子偏食比較嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)貧血的情況，偏食是一個(gè)很不好的習(xí)慣，所以一定要及時(shí)的阻止孩子偏食的壞習(xí)慣，在必要的時(shí)候，環(huán)視要給孩子在飲食中來(lái)調(diào)理一下的，不管是色香味都要弄的很好，寶寶才會(huì)有興趣吃。
食物中鈣的來(lái)源以奶及奶制品最好，不但含量豐富，而且吸收率高。蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多，其中特別突出的有黃豆及其制品。還有黑豆、赤小豆、各種瓜子、蘿卜纓、小白菜等。小蝦皮、發(fā)菜、海帶等含鈣也特別豐富。
少年易缺鐵，女孩青春期已開(kāi)始月經(jīng)來(lái)潮，一次經(jīng)血量平均40ml，約損失鐵1.2mg／日。男孩也需要較多的鐵以滿足紅細(xì)胞與身體組織增長(zhǎng)的需要。膳食中鐵的良好來(lái)源為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血，肉類、魚(yú)類和某些蔬菜（如白菜秧、油菜、芥菜、芥蘭、雪里紅、菠菜、萵筍葉、韭菜等）。
另外，鋅、碘、維生素等與增長(zhǎng)組織有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素都需要增加。一般認(rèn)為高蛋白食物含鋅都較高，海產(chǎn)品是鋅的良好來(lái)源，奶品及蛋品次之。碘可以從飲水、加碘食鹽及食物中取得。含碘最豐富的食物莫過(guò)于海產(chǎn)品。
處于青春發(fā)育期的少男少女，要注意各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取，以平衡膳食，切忌偏食、忌口或盲目補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)成分。中學(xué)階段學(xué)習(xí)考試緊張，考期營(yíng)養(yǎng)更需供給充足，合理搭配，講求食物的多樣性。既要滿足各營(yíng)養(yǎng)成分的需要，又要注意不使某種營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，在體內(nèi)積存而致肥胖。
在青春期的時(shí)候，需要注意的就是不要讓自己暴食，有很多人比較喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的東西少吃，甚至是不吃，這樣是最容易缺乏營(yíng)養(yǎng)的，在青春期的時(shí)候，要適當(dāng)?shù)娘嬍?，只有適當(dāng)?shù)娘嬍?，才?huì)健康的成長(zhǎng)。
青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候青少年的身體是最重要的，不光是身體發(fā)育，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，在這期間家長(zhǎng)會(huì)給孩子吃一些含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的食物，可是有的孩子因?yàn)殚L(zhǎng)身體期間總是會(huì)有腸胃消化不好，食欲不振的問(wèn)題，所以常常不吃早飯，那么青少年不吃早飯有什么危害呢!
經(jīng)常不吃早餐會(huì)給人體帶來(lái)很多危害。
(一)、不吃早餐容易患消化道疾病。人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然今是大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
(二)、不吃早餐會(huì)降低大腦功能，影響大腦發(fā)育。饑餓時(shí)血糖降低，會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。
(三)、不吃早餐體內(nèi)膽固醇高。不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。
(四)、長(zhǎng)期不吃早餐還容易患膽結(jié)石。人在空腹時(shí)體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(zhǎng)期下去就容易生膽結(jié)石。
早晨起床后， 人體已有10來(lái)個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。
成人不吃早飯的危害，就是容易患上低血糖，青少年不吃早飯的話是更加嚴(yán)重的，因?yàn)槲覀兩眢w中都有膽汁，如果空腹的話膽汁的濃度就會(huì)特別的高，不知早飯對(duì)身體傷害是很大的，所以建議大家平時(shí)千萬(wàn)要記得吃早飯，尤其是青少年長(zhǎng)身體期間。
我們現(xiàn)在的青少年學(xué)習(xí)任務(wù)特別重，反正在于成長(zhǎng)的階段，如果身體吸收不到很好的營(yíng)養(yǎng)對(duì)我他們的身體保健來(lái)說(shuō)也是有一定影響。那么作為家長(zhǎng)給青少年朋友做一些美味的食物增加他們的營(yíng)養(yǎng)可是非常關(guān)鍵的。今天小編就為家長(zhǎng)朋友們介紹幾款適合青少年食用的健康食譜趕快來(lái)了解一下吧！
本食譜適用于16~18歲少年，男， 體重54kg。每日熱能需要2840kcal，蛋白質(zhì)：86克（12%），脂肪72克（23%），糖類462克（65%）。
（女生、體重不同者供參考）
食譜一
早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。
午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。
晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、魚(yú)香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。
晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚(yú)（各種鮮魚(yú)150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜三
早餐：粳米發(fā)糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無(wú)鉛松花蛋50克、內(nèi)脂豆腐50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量）、菠菜粉絲湯。
晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
以上為大家推薦的適合青少年使用的一些健康食譜大家都學(xué)會(huì)做飯了嗎？掌握了這些做法那么趕快回家里的孩子來(lái)做一做吧！他們身體健康了才能更好地去投入學(xué)習(xí)，所以媽媽們快來(lái)嘗試一下吧！
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