蘑菇雞肉派怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘑菇雞肉派怎么做呢？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
外邊的食品吃起來比較的方便，但是現(xiàn)在的食品安全問題往往也會(huì)讓人擔(dān)心，所以一些人喜歡自己在家中做美食讓自己、家人和朋友共同的分享，這樣既可以保證食物的安全，又可以分享自動(dòng)手的快樂，是一種非常幸福的事情。今天，小編為大家推薦的是蘑菇雞肉派的做法，在家中依然可以做出舌尖上的美味的。
一、派皮
1、將黃油在室溫下放置軟化，低筋面粉過篩，和黃油混合?；旌虾蟮臓顟B(tài)有點(diǎn)像玉米粉，有大粒兒。
(若沒時(shí)間軟化黃油，可以將黃油放入烤箱或者微波爐加熱，但控制好加熱時(shí)間，千萬別化成透明的液態(tài)，只要軟了，能用手捏來捏去就成)
2、將全蛋液10g、鹽1/4小匙=1.25g、涼白開水30ml混合在一起，加入第1步產(chǎn)物里。揉成面團(tuán)，之后覆上保鮮膜，放冰箱冷藏1h。
二、餡料
3、在派皮冷凍的時(shí)候，開始做餡料。全都切成大小相似的小塊，炒料制作方法就跟炒菜一樣，黃油放熱鍋里，先炒雞肉，雞肉變白后就放洋蔥和蘑菇，不用炒太久，最后放黑胡椒和鹽。
4、將做派皮剩下的全蛋液、牛奶、淡奶油、鹽、黑胡椒，一股腦全攪和勻。
5、馬蘇里拉芝士也放置室溫，軟到能切了，就切成片狀或者條狀都成。
6、從冰箱里把冷藏好的派皮面團(tuán)拿出來，搟成圓餅裝，鋪在派盤里，在底部扎出小孔。
7、在這上面鋪一層油紙，再放上6寸蛋糕模具(為了壓住油紙)。放在烤箱里180℃中層烤15min，再把油紙和6寸蛋糕模拿出來，仍為180℃中層烤10min。
8、將派皮拿出來，往里平鋪炒的餡料，之后再把蛋奶液倒入
9、再從烤箱中拿出，開始放馬蘇里拉芝士，鋪一層就夠。但要是特別喜歡芝士拉粘的感覺，可以多放點(diǎn)，做出來就跟pizza似的，不過那就不太像是派了。
10、最后放在烤箱里180℃中層烤10min即可。
蘑菇雞肉派的做法稍微有一點(diǎn)的復(fù)雜，但是只要大家有耐心，按照小編的介紹一步步的進(jìn)行，就可以做出美味的蘑菇雞肉派的。在和朋友聚會(huì)的時(shí)候，拿出自己親手烤制的蘑菇雞肉派，那絕對算的上是高大上的美味，讓你出盡風(fēng)頭的。
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大家都知道蘑菇和雞肉是很好的搭配，不管是做成炒菜還是做成湯都會(huì)非常的鮮美好喝，而且蘑菇和雞肉中的營養(yǎng)是高的，所以平時(shí)經(jīng)常吃能夠起到補(bǔ)身體和養(yǎng)生的作用，尤其是對于很多因?yàn)楦忻鞍l(fā)燒而導(dǎo)致沒有胃口的人也是很好的食療，那么下面就一起來看一下蘑菇雞肉粥的做法吧!
折疊做法一
用料:
1、雞胸肉或雞腿肉二兩。
2、香菇一兩。
3、珍珠米二兩。
4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。
5、玉米粒一兩。
6、鹽適量。
7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)
做法:
1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。
2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。
折疊做法二
用料:大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。
做法:1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、
香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花
香菇雞肉粥所需的材料了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。
以上就是關(guān)于蘑菇雞肉粥的做法，蘑菇中含有豐富的維生素和大量的礦物質(zhì)元素，而雞肉中則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，所以也可以經(jīng)常做給老人和孩子喝，這樣對他們的身體健康也會(huì)有幫助，但是在做之前建議先將蘑菇煮熟，這樣的吃法會(huì)更健康哦!
雞肉是非常平民化在生活中市場里也都能夠見到的肉類，并且肉質(zhì)和營養(yǎng)很符合人類的身體需求。而蘑菇這一種真菌類食物，對人體更是有數(shù)不勝數(shù)的好處。那么，當(dāng)肉和菌類相結(jié)合時(shí)，其發(fā)揮出來的價(jià)值更是翻倍。那么，今天我們就來 教一下大家，雞肉和蘑菇怎么做好吃呢？
主料
雞肉適量蘑菇適量
輔料 ?蔥、適量花椒適量 ?大料適量生抽適量 ?料酒適量鹽適量 ?糖適量姜適量
1. 把雞洗凈，剁成小塊，備用；
2. 將干蘑菇用溫水浸泡半小時(shí)，洗凈，備用；
3. 熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
4. 雞塊上色后放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5. 依次調(diào)入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
6. 加入能沒過所有食物的水，大火燒沸后改中火，燉30分鐘后放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。
主料 ?半只雞量的雞塊、鮮香菇12朵、蟹味菇適量、大蔥2段、姜1小塊、干紅椒2個(gè)、花椒少量、八角1個(gè)、香葉2片。
調(diào)味料 ?花生油2大勺、2杯熱水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、鹽、雞精。
1：蔥切小段，姜切條，香菇一分為四，選幾個(gè)小點(diǎn)的香菇表面劃上十字花刀。
2：雞塊用2大勺料酒、少量鹽、雞精、生抽、1/2量的蔥段、姜絲拌勻腌制15分鐘左右。
3：鍋入油燒熱，加入余下1/2量的蔥段和姜絲爆香。
4：加入腌好的雞塊大火快炒斷生。
5：加入料酒、老抽、白糖、鹽快速炒幾分鐘使其入點(diǎn)味。
6：將花椒、八角和香葉入金屬調(diào)料盒封好。
7：鍋中加入熱水和調(diào)料盒大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉5分鐘左右。
8：加入香菇再繼續(xù)燉15分鐘。
9：最后加入蟹味菇、干紅椒段和雞精再燉5、6分鐘，嘗嘗雞肉軟爛即可。
雞肉和蘑菇怎么做好吃呢？按照上面所教的做法，在家里自行多多練習(xí)幾遍，相信很快就能多了一門很棒的手藝。在家里的時(shí)候，家常便飯，做上這樣一道美味又營養(yǎng)的菜，相信會(huì)受到很多人的喜歡和贊揚(yáng)呢，自己也能有自豪的感覺。
奶油蘑菇雞肉面屬于西餐中的一種，是多數(shù)國內(nèi)的朋友們不太熟悉的菜肴，奶油蘑菇雞肉面怎么做?可以來看看下文中的介紹，這樣的面制作的時(shí)候是有一定的難度的，主要在于奶油的烹飪時(shí)間和火候不是太好控制，但是只要時(shí)間控制到位就可以讓奶油蘑菇雞肉面更加的好吃。
奶油蘑菇雞肉面怎么做
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一種做法，也是一種常見的西餐，而且在西餐之中，奶油培根蘑菇意面應(yīng)該算是一道主食了。在國外，奶油培根蘑菇意面是很受歡迎的。隨著國外產(chǎn)品的逐漸進(jìn)入中國市場，喜歡吃奶油培根蘑菇意面的人也會(huì)是越來越多的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料：意大利面110g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黃1個(gè)、芝士粉適量、法香適量、干白5g
步驟
1.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因?yàn)樗蟀≈笞约簳?huì)變軟、潛到水滴
2.加入鹽
3.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面瀝干水
7.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起
8.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小塊的培根
12.加入黑胡椒粉炒勻
13.噴干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮開
16.加入面條炒勻
17.調(diào)入適量鹽炒勻
18.打入一個(gè)蛋黃快速攪拌均勻
19.用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀，撒少許芝士粉和法香
以上就是奶油蘑菇雞肉面怎么做的介紹了，奶油蘑菇雞肉面最大的特點(diǎn)就是面條非常的勁道，而且奶油蘑菇雞肉面中含有大量的蛋白質(zhì)，可以提供足夠的營養(yǎng)，在面的形態(tài)方面還可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，可以選擇螺旋形或者是貝殼形狀的。
大家應(yīng)該都喜歡雞肉燴飯，比如說知名的楊銘宇雞肉飯就屬于一種雞肉燴飯。其實(shí)雞肉燴飯大家將常用的是香菇，但是我們今天回來嘗試一下用新鮮的蘑菇做雞肉燴飯，味道湯汁都會(huì)更鮮美，不相信的朋友可以跟著我試一試，一定不會(huì)后悔這一選擇的，營養(yǎng)豐富，芳香四溢哦。
材料：雞湯，475毫升，橄欖油或黃油，1湯匙，大蒜末，8克，去骨去皮雞胸肉，300克，橄欖油或奶油，2茶匙，大洋蔥，1/2個(gè)，長粒大米，230克，白葡萄酒，120毫升，蘆筍，200克，干牛至，1/2茶匙，干羅勒，1/2茶匙，鹽，適量，黑胡椒粉，適量，碎帕爾瑪森干奶酪，40克。
做法
1.把雞湯放在小湯鍋中，中火煮開，然后用小火保溫。
2.雞肉切成丁。取一個(gè)深的大鍋，放入1 湯匙橄欖油，用中大火預(yù)熱。加入大蒜，炒香，約 30 秒鐘。加入雞丁，炒至肉質(zhì)全熟，外觀淺棕色，鏟出，放一旁備用。
3.大米洗凈瀝干，洋蔥切碎。原鍋放入剩余的 2 茶匙橄欖油，加洋蔥，炒至變軟并呈半透明狀，約 1 分鐘。加入大米，繼續(xù)炒，直到米開始變不透明，洋蔥開始變棕色。
4.蘆筍切細(xì)碎。然后原鍋加入白葡萄酒和蘆筍，不斷翻炒，直到酒味蒸發(fā)。把火調(diào)至中稍偏小，加入 1/3量的熱雞湯，攪勻。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收，約8 至 10 分鐘。
5.加入另 1/3量的熱雞湯，攪勻。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收，約8 至 10 分鐘。 加干牛至和羅勒調(diào)味。再倒入余下的1/3雞湯，攪勻，直到液體再次吸收，約 8 到 10 分鐘。用鹽和胡椒粉調(diào)味，然后拌入碎奶酪和雞丁，混勻即可。
不知道大家看了我的詳解有沒有親手嘗試著做出來，我現(xiàn)在可是面對著一盤雞肉燴飯哦，香味四溢，只會(huì)讓人垂涎三尺。相信大家一定會(huì)親手烹飪出來，而且口感極其新鮮，絕對不亞于外賣的雞肉飯，這樣練習(xí)下來，每個(gè)人都是大廚。
很多家庭都會(huì)常坐雞肉燉蘑菇這道菜，因?yàn)檫x材簡單，制作不費(fèi)事，主要還是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入湯汁中，產(chǎn)生的湯汁還可以被蘑菇吸收，兩者形成一種互補(bǔ)的模式。
材料：
雞、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油
1.雞肉剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷);
2.蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至微微有煙時(shí)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味;
5，加入蘑菇一起炒勻;
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;
7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
焗飯不僅僅是營養(yǎng)豐富，并且在制作上也是比較簡單的，平時(shí)在制作焗飯的時(shí)候，里面適當(dāng)?shù)奶砑由弦恍┬迈r的雞肉，以及新鮮蘑菇，不僅僅會(huì)使得顏色豐富，味道更加可口，在營養(yǎng)價(jià)值上也會(huì)更加全面。下面，小編就來介紹一種比較簡單的蘑菇雞肉焗飯的制作方法。
原料：
米飯一碗、炒好的雞丁一碗、番茄1個(gè)、蘑菇2朵、玉米粒適量、切打芝士適量、蔥適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量。
2制作方法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。
3.芝士切碎。
4.熱鍋下油，下蔥段煸香。
5.下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
6.加入蘑菇一起炒至變軟。
7.加入剩米飯。
8.撒適量黑胡椒。
9.加適量鹽。
10.倒入雞丁一起炒勻。
11.加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時(shí)下。
12.炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
13.盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
14.入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞肉會(huì)有很好的益氣補(bǔ)血的作用，在平時(shí)是一種很好的滋補(bǔ)食品，尤其是母雞對于女性會(huì)有更多的好處。一般女性在產(chǎn)后的時(shí)候身體會(huì)特別的虛弱，這是適當(dāng)?shù)暮纫恍╇u湯有很好的滋補(bǔ)效果，這只做蘑菇雞焗飯的時(shí)候，最好是可以選擇雞胸鋪上的肉。
我們知道的，如果把新鮮的蘑菇去煮面啊，煮湯的話，那么往往吃起來的話其實(shí)是很鮮美的了。所以就有各種各樣的蘑菇面的了。還有蘑菇湯的了。要知道的，其實(shí)大部分蘑菇可以作為食品的，甚至還有一些藥品，需要去購買新鮮的蘑菇比較好，但是毒蘑菇會(huì)對人健康造成危害。需要仔細(xì)辨別。蘑菇雞肉面怎么做？
蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。
材料:
編輯
雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。方便面。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。
做法:
1。將雞肉放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒各少許拌勻。取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗凈備用。
2。鍋里加方便面料包作料和清水燒開。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內(nèi)一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時(shí)滴幾滴香油以及加雞精調(diào)味。
3。在煮湯的同時(shí)，在另一個(gè)鍋里煮方便面塊，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。
其實(shí)烹飪蘑菇雞蛋面的時(shí)候，也是有一些俄小訣竅的了。如果愿意的話，可以在先煮湯的時(shí)候，為了提高營養(yǎng)價(jià)值，所以先去敲入個(gè)雞蛋的。然后去煮成荷包蛋。放進(jìn)去更好吃的了。這樣的蘑菇雞蛋面更香甜。
炒飯是一種制作比較簡單的快餐，在炒飯的時(shí)候里面添加一些蘑菇以及雞肉，會(huì)使得營養(yǎng)更加豐富，并且口味也會(huì)更好，增強(qiáng)人的食欲。每個(gè)人適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐胶碗u肉，對于健康是非常有好處的。下面，小編就來介紹一種比較簡單的容易操作的蘑菇雞肉炒飯的做法。
所需食材
大米150克，雞腿3個(gè)，蘑菇適量，黃甜椒14個(gè)，紅甜椒14個(gè)，洋蔥14個(gè)，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙
2制作方法
1.大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會(huì)；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5.接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底。
3食用須知
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
蘑菇和雞肉對人體的健康都是非常有好處的，平時(shí)不僅僅可以拿來做成炒飯，添加一些食材煮成雞湯味道也是很不錯(cuò)的，并且煮好的雞湯還可以拿來拌面吃，蘑菇雞肉的吃法多種多樣，也可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行搭配，平時(shí)在飲食上盡量能夠多樣化。
現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些豆類的食物，豆類食物多吃對我們的身體營養(yǎng)，吸收來說有很多的好處。比如說眾多豆子種紅豆大家并不陌生，現(xiàn)在很多的朋友都比較喜歡吃紅豆派，那么具體的來講紅豆派怎么去做呢！就為朋友們詳細(xì)的來介紹一下紅豆派的具體做法快來學(xué)習(xí)一下吧！
紅豆派的制作材料：主料：甜派皮250克
輔料：赤小豆120克,雞蛋清45克,果膠3克,麥芽15克,
調(diào)料：白砂糖120克 紅豆派的做法：1. 將甜派皮搟約0.4厘米厚，壓入派模中并用叉子戳洞，松弛約10分鐘；
2. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃，烘烤約12分鐘；
3. 取出紙與鎮(zhèn)石后再放入烤箱繼續(xù)烤約3～5分鐘至表面呈金黃色備用；
4. 將洋菜加水煮至滾沸后，加入蜜紅豆拌勻至再次煮沸；
5. 加入麥芽煮至糊化，倒入派皮中；
6. 蛋白用打泡器打至發(fā)泡；
7. 將細(xì)砂糖分兩次加入，打至干性發(fā)泡，再用擠花袋擠在紅豆派上；
8. 放入烤箱以200/200℃烤約2～3分鐘，至蛋白表面呈現(xiàn)淡淡黃褐色即可。 紅豆派的制作要訣：1. 蜜紅豆可以買現(xiàn)成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁熱加入60的細(xì)砂糖拌勻即可。 食物相克赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
上面小編為您介紹的紅豆派的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)紅豆派的做法非常的簡單，我們只要按照上面介紹的步驟一一去做就能制作出美味可口的紅豆派了。喜歡吃的朋友趕快去嘗試一下吧！
蘑菇肉片是一道經(jīng)典菜品，在我國大江南北都被廣泛食用，可以說是老幼皆宜，這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，食材也很簡單，就是蘑菇，肉片，外加一些調(diào)料，制作起來的話也很簡單。說到這里，相信很多朋友已經(jīng)垂涎欲滴了，呵呵。那么下來呢，小編就給大家介紹下這道菜吧。
蘑菇肉片是一道美味的菜肴。需要去皮精肉200g，蘑菇200g調(diào)料 油75g、鹽3g、料酒（當(dāng)然也可以用紅酒了）、蔥13克，濕淀粉 15克，味精 3克，姜8克，湯適量（用水得了）花椒面、胡椒面各少許。
經(jīng)過晾干或者烘干的蘑菇制品。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。
蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。
做這道菜的步驟是：分別將蘑菇、青椒切片；豬肉切片，加鹽、醬油、淀粉上漿；蔥、姜切片，然后肉片下5--6成熱的油中滑油，蔥、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、鹽、醬油，翻炒均勻，放味精調(diào)好口味，裝盤，這道菜就做好了。
肉片蘑菇的主要特點(diǎn)，就是鮮香可口，這道菜將蘑菇的鮮香滑嫩和肉片很好的結(jié)合在了一起，非常爽口，如果身邊再有一杯可樂的話，就更完美了。最重要的是，他的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用對身體有很大好處，尤其是老年人和孩子，在寒冷的冬季應(yīng)該多吃這道菜，不僅驅(qū)寒，還能養(yǎng)胃。
香酥蘑菇應(yīng)該如何制作，當(dāng)然要注意了解各種原料以及步驟的問題了，尤其是在在油炸的時(shí)候要注意，油炸的過程當(dāng)中避免油濺到身上，掌握各種調(diào)味料的使用，就更加的美味。
一、食材準(zhǔn)備：
具體步驟：
1、撕好的蘑菇
2、放入適量的淀粉，和面粉
3、打入一個(gè)雞蛋
4、放入適量的鹽和味素
5、.加入適量的清水，攪拌均勻
6、把蘑菇倒入盆中，沾上面粉
7、大火燒開油，放入蘑菇
8、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了
二、原料：
蘑菇、面粉、生粉（淀粉）、雞蛋、胡椒粉、鹽。
做法：
1、蘑菇洗凈控干，如果急著炸，可用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀；
2、面粉+生粉+雞蛋+水，（面粉：生粉約為2：1）；
3、加入適量水、鹽、胡椒粉調(diào)成面漿；
4、鍋中足量油燒熱；
5、將蘑菇沾裹粉漿；
6、投入油鍋炸至金黃色；
三、步驟
1.把蘑菇洗凈，瀝水，拔去蘑菇根，備用
2.把土豆中間輕輕劃一圈，放到鍋里煮熟，取出稍微晾涼后去皮，搗成土豆泥
3.檸檬擦皮，大蒜、胡蘿卜切碎；
4.把準(zhǔn)備好的羅勒葉、大蒜沫、檸檬皮，胡蘿卜碎放入土豆泥的碗中，擠入少許檸檬汁，撒上鹽和黑胡椒粉，放上芝士碎，攪拌均勻。
5.用小勺把土豆泥塞到蘑菇里，不用塞很緊，但是盡量多堆一些，還可以在上面裹上一些芝士碎，放到鋪有錫紙的烤盤上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一點(diǎn)點(diǎn)油，以免烤后粘連）
6.烤箱預(yù)熱175度，15-20分鐘，見蘑菇縮起，芝士略焦黃就可以啦～
蘑菇濃湯香濃的口感以及滋補(bǔ)價(jià)值，讓它成為了生活當(dāng)中很多人喜歡的一道營養(yǎng)湯，而且對于身體虛弱以及貧血的患者來說，這一道營養(yǎng)湯也是比較好的調(diào)理湯汁，現(xiàn)在我們來看看它的做法和步驟。
一、蘑菇濃湯
原料：
主料：口蘑200克、中等土豆1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)
輔料和調(diào)料：牛奶250毫升、黃油1大匙、濃湯寶半個(gè)、鹽適量、黑胡椒少許、干香蔥碎少許
做法：
1、做濃湯不用炒面的秘密武器就是它了，一個(gè)土豆；
2、 把土豆去皮后切成塊；
3、放到水里煮軟，撈出備用；
4、 口蘑用鹽水浸泡10分鐘，洗凈后切成片；
5、鍋中倒入少量的黃油把洋蔥碎煸香；
6、放入蘑菇片翻炒兩三分鐘，至蘑菇熟透就可以?；鹆耍?/p>
7、把土豆、蘑菇放入攪拌機(jī)中，倒入涼牛奶一起絞碎；
8、 攪拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，會(huì)特別的稠，可以兌入水、牛奶或者雞湯稀釋，我放的是水；
9、 把濃湯放到火上做開，調(diào)入鹽、黑胡椒碎，為了提鮮我放了半個(gè)雞湯湯寶，家里有雞高湯的放高湯更好。熬煮一會(huì)兒，咱不用炒面做的蘑菇濃湯就做好了！
二、介紹個(gè)新的香菇濃湯做法
1、香菇切絲、口蘑(其他菌類也可以自己試著搭配試試)切片
2、熱鍋放奶油化掉，加1的材料拌炒
3、香菇炒軟后加一大勺面粉(均勻撒進(jìn)去)充分炒勻，再加入水加一片香葉撒點(diǎn)雞精蓋上蓋燜5分鐘，撈出香葉
4、倒入適量鮮奶煮沸(喜歡略酸或咸的可加點(diǎn)優(yōu)格或食鹽)后，撒點(diǎn)胡椒粉就ok了
雞肉漢堡是很多人喜歡吃的漢堡之一，同時(shí)雞肉漢堡也是市面上賣的比較好的一種漢堡，那么雞肉漢堡怎么做呢?很多人都是不會(huì)的，通常他們也不會(huì)考慮這個(gè)問題，因?yàn)閷τ诖蠹襾碚f，自己只是一名消費(fèi)者，想到的只是雞肉漢堡的好吃與否，其他的一般是不會(huì)考慮的，而且一般的人在家里也不會(huì)自己去做雞肉漢堡。
雞肉漢堡是眾多漢堡中的一種，在各個(gè)西式快餐店例如肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等等都有賣的，而且里面的漢堡大多是雞肉漢堡，可見雞肉漢堡的暢銷。那么，下面就來詳細(xì)介紹下雞肉漢堡究竟該怎么做?
雞肉漢堡制作方法：
原料調(diào)料：大只雞腿(去骨去皮) 1只、雞胸肉(去骨去皮) 1副、蛋黃 1個(gè)、油 1大匙、鹽 1小匙、糖 1小匙、太白粉 1/2小匙、面粉 1/2小匙
制作流程：
(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細(xì)肉或自行用刀剁細(xì)。
(2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入腌料，順時(shí)針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6～10份)
(3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。
(4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫平放冷凍。
以上就是對雞肉漢堡有營養(yǎng)嗎詳細(xì)說明，這樣的食物也是含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物，因此在吃它的時(shí)候可以放心，在對雞肉漢堡制作上以上是很好選擇，制作方法簡單，是很容易制作出來的。
性能
味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
用途
用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。
所以，通過上面文章關(guān)于雞肉漢堡以及雞肉漢堡的做法的詳細(xì)介紹，相信細(xì)心的人，都已經(jīng)注意到了其中的關(guān)鍵之處，這也就給大家以后的生活提供了很大的方便。假如哪天大家肚子在家里想吃雞肉漢堡的時(shí)候，就可以自己做了，而且雞肉漢堡對大家的身體還是有一定的好處的，只要記得不要貪吃就可以了。
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