蘑菇雞肉面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘑菇雞肉面怎么做》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
奶油蘑菇雞肉面屬于西餐中的一種，是多數(shù)國(guó)內(nèi)的朋友們不太熟悉的菜肴，奶油蘑菇雞肉面怎么做?可以來看看下文中的介紹，這樣的面制作的時(shí)候是有一定的難度的，主要在于奶油的烹飪時(shí)間和火候不是太好控制，但是只要時(shí)間控制到位就可以讓奶油蘑菇雞肉面更加的好吃。
奶油蘑菇雞肉面怎么做
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一種做法，也是一種常見的西餐，而且在西餐之中，奶油培根蘑菇意面應(yīng)該算是一道主食了。在國(guó)外，奶油培根蘑菇意面是很受歡迎的。隨著國(guó)外產(chǎn)品的逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，喜歡吃奶油培根蘑菇意面的人也會(huì)是越來越多的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料：意大利面110g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黃1個(gè)、芝士粉適量、法香適量、干白5g
步驟
1.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因?yàn)樗蟀≈笞约簳?huì)變軟、潛到水滴
2.加入鹽
3.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面瀝干水
7.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起
8.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小塊的培根
12.加入黑胡椒粉炒勻
13.噴干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮開
16.加入面條炒勻
17.調(diào)入適量鹽炒勻
18.打入一個(gè)蛋黃快速攪拌均勻
19.用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀，撒少許芝士粉和法香
以上就是奶油蘑菇雞肉面怎么做的介紹了，奶油蘑菇雞肉面最大的特點(diǎn)就是面條非常的勁道，而且奶油蘑菇雞肉面中含有大量的蛋白質(zhì)，可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，在面的形態(tài)方面還可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，可以選擇螺旋形或者是貝殼形狀的。
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大家應(yīng)該都喜歡雞肉燴飯，比如說知名的楊銘宇雞肉飯就屬于一種雞肉燴飯。其實(shí)雞肉燴飯大家將常用的是香菇，但是我們今天回來嘗試一下用新鮮的蘑菇做雞肉燴飯，味道湯汁都會(huì)更鮮美，不相信的朋友可以跟著我試一試，一定不會(huì)后悔這一選擇的，營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香四溢哦。
材料：雞湯，475毫升，橄欖油或黃油，1湯匙，大蒜末，8克，去骨去皮雞胸肉，300克，橄欖油或奶油，2茶匙，大洋蔥，1/2個(gè)，長(zhǎng)粒大米，230克，白葡萄酒，120毫升，蘆筍，200克，干牛至，1/2茶匙，干羅勒，1/2茶匙，鹽，適量，黑胡椒粉，適量，碎帕爾瑪森干奶酪，40克。
做法
1.把雞湯放在小湯鍋中，中火煮開，然后用小火保溫。
2.雞肉切成丁。取一個(gè)深的大鍋，放入1 湯匙橄欖油，用中大火預(yù)熱。加入大蒜，炒香，約 30 秒鐘。加入雞丁，炒至肉質(zhì)全熟，外觀淺棕色，鏟出，放一旁備用。
3.大米洗凈瀝干，洋蔥切碎。原鍋放入剩余的 2 茶匙橄欖油，加洋蔥，炒至變軟并呈半透明狀，約 1 分鐘。加入大米，繼續(xù)炒，直到米開始變不透明，洋蔥開始變棕色。
4.蘆筍切細(xì)碎。然后原鍋加入白葡萄酒和蘆筍，不斷翻炒，直到酒味蒸發(fā)。把火調(diào)至中稍偏小，加入 1/3量的熱雞湯，攪勻。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收，約8 至 10 分鐘。
5.加入另 1/3量的熱雞湯，攪勻。然后繼續(xù)不斷攪拌，煮至所有的液體被吸收，約8 至 10 分鐘。 加干牛至和羅勒調(diào)味。再倒入余下的1/3雞湯，攪勻，直到液體再次吸收，約 8 到 10 分鐘。用鹽和胡椒粉調(diào)味，然后拌入碎奶酪和雞丁，混勻即可。
不知道大家看了我的詳解有沒有親手嘗試著做出來，我現(xiàn)在可是面對(duì)著一盤雞肉燴飯哦，香味四溢，只會(huì)讓人垂涎三尺。相信大家一定會(huì)親手烹飪出來，而且口感極其新鮮，絕對(duì)不亞于外賣的雞肉飯，這樣練習(xí)下來，每個(gè)人都是大廚。
很多家庭都會(huì)常坐雞肉燉蘑菇這道菜，因?yàn)檫x材簡(jiǎn)單，制作不費(fèi)事，主要還是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入湯汁中，產(chǎn)生的湯汁還可以被蘑菇吸收，兩者形成一種互補(bǔ)的模式。
材料：
雞、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油
1.雞肉剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷);
2.蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至微微有煙時(shí)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味;
5，加入蘑菇一起炒勻;
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;
7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
青菜和蘑菇是我們生活中比較常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分就不用多說了。這兩種蔬菜在面中的應(yīng)用相當(dāng)?shù)膹V泛，比較典型的就是青菜蘑菇面，不僅口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比較容易消化，可謂老少皆宜。那么，青菜蘑菇面怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
蘑菇醬面原料：
香菇，蘑菇，胡蘿卜，蔥，姜，黃豆醬，干辣椒，橄欖油，兩滴香油，一點(diǎn)胡椒粉。
蘑菇醬面做法：
1、蘑菇用溫水泡開洗凈，保留最后一遍水!(偶用特百惠的搖搖杯，五分鐘就ok了!超好用)
泡好撈出瀝干水份切丁
2、蔥切花，姜切絲，胡蘿卜切丁。關(guān)鍵的東北黃豆醬一大勺。
3、鍋內(nèi)放油至七成熱，炒胡蘿卜丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。
4、加進(jìn)泡蘑菇的水，再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以起鍋了。
5、拌在面條或者米飯上。
以上就是有關(guān)青菜蘑菇面怎么做的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。青菜蘑菇面的做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，只要一半的面條的制作方面比較清楚的話，按照這些步驟可以做出一碗非常好吃的面條，無論平時(shí)的工作多么繁忙，可能只要幾分鐘就可以做出來。
小雞蘑菇面，聽起來就感覺是很好吃的東西的了。而且從字面上理解的話，其實(shí)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單通俗易懂就可以知道小雞蘑菇面的食材的話，就是新鮮的小雞肉和新鮮的蘑菇的了。不管是雞肉，還是蘑菇，都是非常具備有營(yíng)養(yǎng)的食物的了。是適合男女老少去吃的菜肴。而且做起來也是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于愛吃飯的又是一個(gè)好的飯菜，
材料：
三黃雞1/4只、干香菇4朵、茶樹菇1小把、大蔥1段、姜1塊、花椒1小勺、大料2個(gè)、香蔥1根、手搟面1把（約150g）
調(diào)料：
油2大勺、醬油3大勺、白酒1大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽2小勺、清水2碗
做法：
1.干香菇洗凈、泡軟、去蒂，香菇水留用；茶樹菇洗凈、去蒂、切段。
2.大蔥洗凈、去皮、切段；姜洗凈、切片；香蔥洗凈、切蔥花，備用。
3.三黃雞洗凈，切塊，放入冷水煮沸，焯燙至變色，去除血腥，撈出、瀝干、備用。（雞塊一定要冷水下鍋焯燙，才能去腥味、血水。）
4.炒鍋燒熱，加2大勺油，下入蔥姜、花椒、大料，大火爆香。
5.接著放入雞塊煸炒，炒至釋出香味。（雞肉下鍋前再次瀝干，以免濺油。）
6.將雞塊、干香菇、茶樹菇、泡菇水和其余調(diào)料放入高壓鍋。
7.密封高壓鍋蓋，燜煮20分鐘后，排氣、開蓋，盛出雞肉蘑菇。
8.最后，煮鍋中加水燒開，下入面條煮2分鐘，至面熟透，撈出。
9.將雞肉蘑菇連湯帶肉倒入面碗中，撒上香蔥花，即可食用。
小雞燉蘑菇的話，多做幾次的話，才可以進(jìn)一步去保證做到湯鮮肉嫩的了。而且小雞燉蘑菇湯鮮肉嫩的秘訣的話，就是建議蘑菇需要進(jìn)一步去用干干凈凈的冷水去泡軟，不要隨隨便便用開水的了。這樣的話，本身的菇味才不會(huì)損失，而且往往留存泡菇水燉雞時(shí)使用。
很多人都很喜歡吃面條，面條由于制條、調(diào)味的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。而且面條的吃法和做法也是多種多樣的，有些人就很喜歡食用一種雞肉面，那么今天小編就為大家?guī)黼u肉面的做法吧。
材料
雞脯肉、香菇、西紅柿、蔥、姜、菠菜、面粉、鹽、雞精、胡椒粉。
制作
1、菠菜洗凈，在開水中燙一下?lián)瞥?。把菠菜放入榨汁機(jī)榨成汁，用濾網(wǎng)過濾備用。
2、把面粉放入盆里，加少許鹽，用菠菜汁和面，搟成面條。
3、香菇洗凈切片；西紅柿洗凈去皮切塊；雞脯肉切絲；蔥姜切末備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，油熱后爆香姜末，放入雞絲煸炒，待雞肉變白后放入香菇、西紅柿、蔥末一起翻炒。
5、加鹽、雞精調(diào)味。放入清水，等水開下面條煮熟即可。吃的時(shí)候加點(diǎn)兒胡椒粉會(huì)更好吃。
以上就是為大家?guī)淼碾u肉面的做法了，看了以上文章之后相信大家應(yīng)該都會(huì)制作這種雞肉面了吧，雞肉面配上雞肉味道更是鮮美的很，喜歡吃面條的都可以動(dòng)手來試著做做這道雞肉面。
意大利面是大家很熟悉的食物，作為西餐中最常吃的一種主食，吃起來的味道非常好，所以說大家會(huì)對(duì)意大利面的比較的喜愛，但是要說具體我們應(yīng)該如何制作出美味的意大利面，特別是雞肉意大利面大家的做法，下面就讓我們一起和看看吧。
怎么做雞肉意大利面
雞肉意大利面的做法并不難，首先我們要準(zhǔn)備好意大利面100～120克、雞肉40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許，還需要雞高湯適量。首先雞肉需要切成小丁，放入鍋中炒到焦黃就可以了，之后我們把雞蛋打散，和所有的材料一起攪拌均勻之后備用。在鍋中把水煮開，在其中放上少許的鹽和意大利面，煮到面軟硬適中的時(shí)候就可以取出備用。之后我們起鍋，需要我們把奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁一起放入鍋中，稍微炒一下，之后我們?cè)龠x擇放入面和雞高湯少許，這時(shí)候我們就可以立即關(guān)火，等到收汁之后就可以食用了。
雞肉意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先意大利面的原料是主要是硬小麥，其中除了含有豐富的蛋白質(zhì)，其中還含有大量的復(fù)合碳水化合物。是很容易被我們?nèi)梭w消化和吸收的，而且還可以起到改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收的效果，而且碳水化合物在我們?nèi)梭w中的分解是非常緩慢的，所以說不容易引起血糖迅速升高的情況。同時(shí)意大利面條還可以用來調(diào)控糖尿病的問題。
雞肉意大利面中，雞肉的蛋白質(zhì)含量非常的高，而且是非常容易被我們?nèi)梭w吸收入和利用的，而且還可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效存在，同時(shí)雞肉中是含有大量的脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素存在，其中還有各種維生素的存在，再加上煙酸等成分，對(duì)人體的健康是很有幫助的。
雞肉中的維生素A的含量是比較多的，而且雞肉對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問題，或者是乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等情況，都可以起到不錯(cuò)的食療作用。而且雞肉還有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等一系列食療功效。
意大利面的來歷
關(guān)于意大利面的來歷，有說法意大利面是來源古羅馬的，也有說是馬可·波羅從中國(guó)，經(jīng)由西西里島之后慢慢傳到整個(gè)歐洲的。意大利面在制作的時(shí)候，需要的材料就是杜蘭小麥，這實(shí)際上是最優(yōu)質(zhì)的一個(gè)小麥品種，是擁有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度的特點(diǎn)，而且制成的意大利面，通體是黃色的，而且耐煮、口感也比較好。
雞肉可以怎么吃
雞肉相信大家都是很熟悉的，作為最常見的一種肉類食物吃法也非常多。茄汁雞肉是不錯(cuò)的一個(gè)選擇。我們把雞塊拭干之后，需要用鹽進(jìn)行涂抹，冰箱中放置2個(gè)鐘頭，或者是可以隔一晚上。取出之后拭干雞塊的兩面，保持雞皮向下的狀態(tài)，在鍋中煎，等到雞肉一面煎到金黃色的時(shí)候就可以翻面繼續(xù)煎，我們把雞肉盛出之后備用，油需要留在鍋中，煎香洋蔥，等到軟嫩，而且略帶焦糖色的時(shí)候就可以選擇倒入番茄，翻炒出香，軟嫩之后可以直接壓碎，然后我們倒入蠶豆一起進(jìn)行翻炒，之后我們把雞肉放回鍋中，再加入杏鮑菇塊、高湯、黑胡椒以及百里香，還需要鹽調(diào)味，沸騰之后上蓋小火繼續(xù)燉煮。燉到雞肉軟嫩的時(shí)候就可以開蓋收汁吃了。
麻辣雞肉也是不錯(cuò)的一個(gè)雞肉吃法，我們把雞腿肉切成塊之后，在其中加入料酒和醬油一起腌制3分鐘，之后坐鍋點(diǎn)火，鍋中需要我們放入植物油，腌好的雞塊直接倒入鍋中，劃散之后需要繼續(xù)炸上2-3分鐘，就可以撈出，坐鍋之后點(diǎn)火，留下底油燒熱，然后把蔥、姜一起煸炒出香味，然后再放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻就可以出鍋吃了。
上面給大家介紹了意大利面的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)意大利面制作起來的方法是比較容易的，而且經(jīng)常吃意大利面對(duì)我們健康也有一定的幫助，是很值得推薦給大家的，所以說我們需要對(duì)意大利面有所了解，我們自己就可以烹飪出美味可口的意大利面吃。
看著電視上眼花繚亂的美食，有沒有想過自己來做一道，香菇雞肉面，特別適合新手練習(xí)，物美價(jià)廉，又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)身體，香菇雞肉面的味道鮮美，有嚼勁又不失柔軟，做一碗香菇雞肉面給最愛的人，讓他也嘗到你的愛，你的賢惠，俗話說，會(huì)做飯的女人是最美麗的，想要抓住一個(gè)男人的心就得先抓住他的胃，今天就來學(xué)習(xí)做香菇雞肉面。
食材：雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個(gè)碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個(gè)人喜好加香草和辣椒末。食用時(shí)也可在面上滴入醬油調(diào)味。
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替，文火煮5分鐘，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡熱量，26克蛋白質(zhì)，碳水化合物26克，脂肪2克，飽和脂肪0.4克，纖維0.6克，鹽2.52克。
香菇雞肉面的做法二
將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結(jié)，姜拍扁雞腿放在冷水中燒開焯過水將水全部到光將新的過濾水倒入，適量，超過雞肉放入蔥姜，大火燒開，再關(guān)小火燉一小時(shí)
同時(shí)可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
或者將香菇徹底對(duì)半切
將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
可單獨(dú)食用，也可做面湯。我用的是味千拉面，這面易熟，有嚼頭?？诟胁诲e(cuò)。煮面同時(shí)，將洗凈的青菜燙熟
起過后，雞湯里可調(diào)入少許醬油，滴入點(diǎn)香油
.一般會(huì)提前浸泡香菇，這次的香菇是現(xiàn)買現(xiàn)泡的，天氣又冷，香菇?jīng)]那么快泡開。除了香菇面朝下以外，還給香菇用刀拉了口子，還有以前也將香菇，對(duì)半切開后再泡，浸泡時(shí)間上也大大縮短；再有，浸泡香菇的過程中，將香菇放在手心捏捏香菇，擠出水，再泡，也會(huì)減少浸泡時(shí)間。
好的食物，能夠給人帶來好的心情，用心做出來的食物最好吃，香菇雞肉面的做法簡(jiǎn)單方便，快速，不愛護(hù)胃的小朋友現(xiàn)在就有了福音，與其泡一碗泡面，不如自己動(dòng)手花幾分鐘的時(shí)間來做一碗香菇雞肉面，吃飽了更精神，才能更好的將狀態(tài)調(diào)整到最佳的時(shí)候。用最大的精力來完成事情。香菇雞肉面，簡(jiǎn)單易學(xué)，還能給人提供能量的好面。
在如此寒冷的冬天，相信大家對(duì)這種天氣都很煩躁，天氣既干燥又寒冷，我在這個(gè)季節(jié)，就適合多喝一些湯，二雞茸蘑菇湯，自然就是首選了，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且味道也很不錯(cuò)，大家想要知道雞肉蘑菇湯怎么做好吃嗎？想不想學(xué)習(xí)美味的雞肉蘑菇湯怎么做呢，快來看看吧！
主料：雞胸肉 200g ?蘑菇 100g ?洋蔥 100g
輔料：鹽 適量 ?味精 適量 ?生粉 適量 ?奶油 適量
步驟
1.雞胸肉用攪拌機(jī)，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂，切片
4.洋蔥切碎粒
5.做好的白濃湯了
6.裝蘑菇用水燙一下
7.做好的白濃湯了
裝蘑菇用水燙一下
鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥
8.鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會(huì)煮成塊。
然后，把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動(dòng)，
以免糊底，，煮至湯粘稠，，倒入蘑菇片，，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，，
9.準(zhǔn)備奶油
10.在鍋內(nèi)燒熱奶油
11.再加入面粉炒至黃色
12.在炒好的面團(tuán)內(nèi)加入冷水，慢慢攪動(dòng)，至糊漿狀
湯，做的好喝，才能更加的吸引人，而雞肉蘑菇湯怎么做好吃呢？上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了，其實(shí)雞肉蘑菇湯的做法非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，所需要的食材也很簡(jiǎn)單，都是我們生活中顯而易見的，喜歡的可以來學(xué)習(xí)哦！
焗飯不僅僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，并且在制作上也是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)在制作焗飯的時(shí)候，里面適當(dāng)?shù)奶砑由弦恍┬迈r的雞肉，以及新鮮蘑菇，不僅僅會(huì)使得顏色豐富，味道更加可口，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也會(huì)更加全面。下面，小編就來介紹一種比較簡(jiǎn)單的蘑菇雞肉焗飯的制作方法。
原料：
米飯一碗、炒好的雞丁一碗、番茄1個(gè)、蘑菇2朵、玉米粒適量、切打芝士適量、蔥適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量。
2制作方法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。
3.芝士切碎。
4.熱鍋下油，下蔥段煸香。
5.下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
6.加入蘑菇一起炒至變軟。
7.加入剩米飯。
8.撒適量黑胡椒。
9.加適量鹽。
10.倒入雞丁一起炒勻。
11.加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時(shí)下。
12.炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
13.盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
14.入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞肉會(huì)有很好的益氣補(bǔ)血的作用，在平時(shí)是一種很好的滋補(bǔ)食品，尤其是母雞對(duì)于女性會(huì)有更多的好處。一般女性在產(chǎn)后的時(shí)候身體會(huì)特別的虛弱，這是適當(dāng)?shù)暮纫恍╇u湯有很好的滋補(bǔ)效果，這只做蘑菇雞焗飯的時(shí)候，最好是可以選擇雞胸鋪上的肉。
大家都知道蘑菇和雞肉是很好的搭配，不管是做成炒菜還是做成湯都會(huì)非常的鮮美好喝，而且蘑菇和雞肉中的營(yíng)養(yǎng)是高的，所以平時(shí)經(jīng)常吃能夠起到補(bǔ)身體和養(yǎng)生的作用，尤其是對(duì)于很多因?yàn)楦忻鞍l(fā)燒而導(dǎo)致沒有胃口的人也是很好的食療，那么下面就一起來看一下蘑菇雞肉粥的做法吧!
折疊做法一
用料:
1、雞胸肉或雞腿肉二兩。
2、香菇一兩。
3、珍珠米二兩。
4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。
5、玉米粒一兩。
6、鹽適量。
7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)
做法:
1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。
2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。
折疊做法二
用料:大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。
做法:1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、
香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花
香菇雞肉粥所需的材料了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。
以上就是關(guān)于蘑菇雞肉粥的做法，蘑菇中含有豐富的維生素和大量的礦物質(zhì)元素，而雞肉中則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，所以也可以經(jīng)常做給老人和孩子喝，這樣對(duì)他們的身體健康也會(huì)有幫助，但是在做之前建議先將蘑菇煮熟，這樣的吃法會(huì)更健康哦!
雞肉是非常平民化在生活中市場(chǎng)里也都能夠見到的肉類，并且肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)很符合人類的身體需求。而蘑菇這一種真菌類食物，對(duì)人體更是有數(shù)不勝數(shù)的好處。那么，當(dāng)肉和菌類相結(jié)合時(shí)，其發(fā)揮出來的價(jià)值更是翻倍。那么，今天我們就來 教一下大家，雞肉和蘑菇怎么做好吃呢？
主料
雞肉適量蘑菇適量
輔料 ?蔥、適量花椒適量 ?大料適量生抽適量 ?料酒適量鹽適量 ?糖適量姜適量
1. 把雞洗凈，剁成小塊，備用；
2. 將干蘑菇用溫水浸泡半小時(shí)，洗凈，備用；
3. 熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
4. 雞塊上色后放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5. 依次調(diào)入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
6. 加入能沒過所有食物的水，大火燒沸后改中火，燉30分鐘后放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。
主料 ?半只雞量的雞塊、鮮香菇12朵、蟹味菇適量、大蔥2段、姜1小塊、干紅椒2個(gè)、花椒少量、八角1個(gè)、香葉2片。
調(diào)味料 ?花生油2大勺、2杯熱水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、鹽、雞精。
1：蔥切小段，姜切條，香菇一分為四，選幾個(gè)小點(diǎn)的香菇表面劃上十字花刀。
2：雞塊用2大勺料酒、少量鹽、雞精、生抽、1/2量的蔥段、姜絲拌勻腌制15分鐘左右。
3：鍋入油燒熱，加入余下1/2量的蔥段和姜絲爆香。
4：加入腌好的雞塊大火快炒斷生。
5：加入料酒、老抽、白糖、鹽快速炒幾分鐘使其入點(diǎn)味。
6：將花椒、八角和香葉入金屬調(diào)料盒封好。
7：鍋中加入熱水和調(diào)料盒大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉5分鐘左右。
8：加入香菇再繼續(xù)燉15分鐘。
9：最后加入蟹味菇、干紅椒段和雞精再燉5、6分鐘，嘗嘗雞肉軟爛即可。
雞肉和蘑菇怎么做好吃呢？按照上面所教的做法，在家里自行多多練習(xí)幾遍，相信很快就能多了一門很棒的手藝。在家里的時(shí)候，家常便飯，做上這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜，相信會(huì)受到很多人的喜歡和贊揚(yáng)呢，自己也能有自豪的感覺。
外邊的食品吃起來比較的方便，但是現(xiàn)在的食品安全問題往往也會(huì)讓人擔(dān)心，所以一些人喜歡自己在家中做美食讓自己、家人和朋友共同的分享，這樣既可以保證食物的安全，又可以分享自動(dòng)手的快樂，是一種非常幸福的事情。今天，小編為大家推薦的是蘑菇雞肉派的做法，在家中依然可以做出舌尖上的美味的。
一、派皮
1、將黃油在室溫下放置軟化，低筋面粉過篩，和黃油混合?；旌虾蟮臓顟B(tài)有點(diǎn)像玉米粉，有大粒兒。
(若沒時(shí)間軟化黃油，可以將黃油放入烤箱或者微波爐加熱，但控制好加熱時(shí)間，千萬(wàn)別化成透明的液態(tài)，只要軟了，能用手捏來捏去就成)
2、將全蛋液10g、鹽1/4小匙=1.25g、涼白開水30ml混合在一起，加入第1步產(chǎn)物里。揉成面團(tuán)，之后覆上保鮮膜，放冰箱冷藏1h。
二、餡料
3、在派皮冷凍的時(shí)候，開始做餡料。全都切成大小相似的小塊，炒料制作方法就跟炒菜一樣，黃油放熱鍋里，先炒雞肉，雞肉變白后就放洋蔥和蘑菇，不用炒太久，最后放黑胡椒和鹽。
4、將做派皮剩下的全蛋液、牛奶、淡奶油、鹽、黑胡椒，一股腦全攪和勻。
5、馬蘇里拉芝士也放置室溫，軟到能切了，就切成片狀或者條狀都成。
6、從冰箱里把冷藏好的派皮面團(tuán)拿出來，搟成圓餅裝，鋪在派盤里，在底部扎出小孔。
7、在這上面鋪一層油紙，再放上6寸蛋糕模具(為了壓住油紙)。放在烤箱里180℃中層烤15min，再把油紙和6寸蛋糕模拿出來，仍為180℃中層烤10min。
8、將派皮拿出來，往里平鋪炒的餡料，之后再把蛋奶液倒入
9、再?gòu)目鞠渲心贸?，開始放馬蘇里拉芝士，鋪一層就夠。但要是特別喜歡芝士拉粘的感覺，可以多放點(diǎn)，做出來就跟pizza似的，不過那就不太像是派了。
10、最后放在烤箱里180℃中層烤10min即可。
蘑菇雞肉派的做法稍微有一點(diǎn)的復(fù)雜，但是只要大家有耐心，按照小編的介紹一步步的進(jìn)行，就可以做出美味的蘑菇雞肉派的。在和朋友聚會(huì)的時(shí)候，拿出自己親手烤制的蘑菇雞肉派，那絕對(duì)算的上是高大上的美味，讓你出盡風(fēng)頭的。
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