黑木耳炒肉末做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑木耳炒肉末做法有哪些呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑木耳炒肉末是重慶四川湖南以及周邊地區(qū)常見的家常菜，也屬于川菜和湘菜，作為餐桌上老少皆宜的一道家常菜，不僅僅是由發(fā)好的黑木耳和肉片翻炒而成，而且具有極高的營養(yǎng)價值成分，滋補人體，調(diào)理人體蛋白質(zhì)有著不錯的功效，接下來就為大家介紹一下配料以及制作的方法是怎樣的?
黑木耳屬黑五類食品，營養(yǎng)價值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先將豬肉絲放在鍋里炒下，然后將泡發(fā)好后切成絲或片狀的黑木耳倒入鍋中，加入調(diào)料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少咸宜的一道家常菜。這道菜在重慶、四川、湖南及周邊地區(qū)極為常見。
菜品做法一
食材準備
黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲(最好是瘦肉多一點的豬肉)，青、紅辣椒各半個切絲，
姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細做法
1、鍋內(nèi)放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候，最重要)
2、下豬肉爆炒變色,放醬油調(diào)味;
3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;
4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟
1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。
2、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
3、干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去根切絲。(干木耳膨脹率為10倍)
4、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘
這一道黑木耳炒肉，想必大家了解差不多了，平時的時候建議大家在炒肉的時候要記得將黑木耳泡好，豬肉最好是選擇肥瘦相間的肉，切成肉末之后再放入鹽淀粉和料酒腌制10分鐘，這樣可以把菜做的色香味俱全。
Ys630.com相關知識
黑木耳炒肉絲是我們最常見的一種家常菜，幾乎每家每戶都會經(jīng)常吃。因為黑木耳的好處可多了。它雖然是一種食用菌，像蘑菇一樣，但它含有的營養(yǎng)十分豐富，不但蛋白質(zhì)高，而且還號稱人體的清道夫。那么黑木耳炒肉絲的做法究竟有哪些呢?下面大家隨小編一起來看一看，學一學吧。
做法一：
主料：200g黑木耳300g豬肉100g青杭椒
制作步驟：
1、黑木耳、青杭椒、紅杭椒。
2、豬肉切成絲。用鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。
3、黑木耳、青杭椒、紅杭椒都切成絲。
4、炸肉絲。
5、爆炒黑木耳和青椒(紅杭椒和紅杭椒)。
6、放鹽小半勺后翻炒幾下，放白糖一大勺后再炒幾下，放雞精，即可。
做法二：
木耳肉絲的原料：黑木耳、豬肉
木耳肉絲的配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、鹽、味精
制作步驟：
1、 黑木耳溫水泡洗干凈(注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色，以防添加色素)，并多次沖洗備用。芹菜切條，青紅辣椒對切，蒜切片，姜絲少許。肉切絲加鹽，味精勾芡備用(勾芡的目的在于保持鮮肉嫩度)。
2、 大火，油燒8成熟，下肉，翻炒到變色。
3、 放芹菜、辣椒，快速翻炒2分鐘。
4、 加黑木耳，翻炒2分鐘，加鹽和味精，可視自己喜好，不放味精。
做法三：
主料：黑木耳，肉絲，青杭椒，黃豆鼓
制作步驟：
1、黑木耳、青杭椒、紅杭椒。
2、豬肉切成絲。用鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。
3、黑木耳、青杭椒、紅杭椒都切成絲。
4、炸肉絲。
5、爆炒黑木耳和青椒(紅杭椒和紅杭椒)。
6、放肉絲。
7、放鹽小半勺后翻炒幾下，放白糖一大勺后再炒幾下，放雞精，即可。
以上是小編的三種制作方法，是不是看上去很簡單呢?不但做起來簡單容易上手，而且口味非常好吃。小編建議炒這道菜最好選用爆炒，這樣味道全部出來了。不過這道菜雖然好吃，可不是每個人都適合多吃，比如孕婦就不能多吃呢。
木耳是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的東西，經(jīng)常吃一些木耳，不但能很好的起到美容養(yǎng)顏的效果，而且還可以預防缺鐵性貧血，木耳當中含有非常豐富的維生素，對預防一些疾病，也有很好的療效，嘗試一些人木耳還可以增強人體的免疫，木耳有黑木耳和白木耳之分，下面就讓小編給大家介紹一下黑木耳白木耳的做法吧！
木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
涼拌黑木耳
1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開（時間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）。
3.接著把紅椒放進綽木耳的開水燙下馬上撈出，焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體。全國大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。
功效：清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
白木耳紅棗羹的做法步驟
1. 清洗白木耳，去梗，泡水放入燉鍋
2. 枸杞紅棗洗干凈準備，紅棗去核，大概白木耳煮到快粘稠的時候放下
3. 全部粘稠狀之后放入冰糖，融化后可以美美地喝上。
上面是有關黑木耳和白木耳的兩種簡單做法，其實黑木耳和白木耳的做法非常多，尤其是黑木耳，可以涼拌，可以素炒，可以和肉搭配在一起，白木耳可以熬制多種粥，看了小編的介紹，希望，可以買一些木耳嘗試一下，相信你會愛上吃木耳的。
黑木耳很常見，家中炒菜很多才都離不開它，它的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃木耳會讓我們的皮膚紅潤，是預防缺鐵性貧血的最佳食材，所以備受很多家庭的喜愛，它對膽結(jié)石以及腎結(jié)石也有很好的療效，平時在家不管是炒著吃還是做湯食用都是不錯的，黑木耳炒黃瓜也是很不錯的，下面就一起了解一下它的做法。
1、首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳用手撕。在炒的時候更容易入味。木耳撕好后就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。
2、木耳提前2-3個小時用溫水泡發(fā)好，然后去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用。黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。起鍋，鍋中放油，油7成熱以后放入蔥花肉絲翻炒。接著放入泡發(fā)好的木耳翻炒，放入黃瓜片炒至斷生，調(diào)味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水淀粉放入蒜末出鍋。
以上就是給大家介紹到的關于黑木耳炒黃瓜的做法方面的
黑木耳炒豬肝對于我們身體的好處是非常多的，而且非常美味，很多人吃黑木耳炒豬肝一次就忍不住吃第二次，很多人對于其美味贊不絕口，而且很多人都想自己嘗試一下它的做法，但是很多人對于黑木耳炒豬肝的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下黑木耳炒豬肝的做法吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
黑木耳炒豬肝的做法需要我們在日常的生活中不斷實踐，相信大家對于這些內(nèi)容都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，我們都可以自己動手去做一做，相信長久食用，對于我們大家都是非常好的，一定要經(jīng)常食用堅持食用才能產(chǎn)生更大的好處。
在我們的生活中，有很多蔬菜對人體都有著很好的作用，它們不僅能夠美容養(yǎng)顏，還能夠健脾清腸胃，還有些蔬菜能夠預防和改善很多疾病及其并發(fā)癥的發(fā)生。有些家常菜菜雖說不上是美味佳肴，但是卻有顯著功效。西芹炒黑木耳就是其中之一，那么西芹炒黑木耳的做法有哪些？
做法一
主料西芹 ?(1根) 胡蘿卜 ?(半根) 黑木耳 ?(適量) 輔料 廚具 ?炒鍋 分類 常見菜式 熱菜 清淡 炒 十分鐘 簡單難度
1黑木耳提前用溫水泡發(fā)，然后撕成小塊！
2西芹和胡蘿卜切好備用
3鍋里加適量的油燒熱
4放入胡蘿卜里面煸炒
5接著倒入西芹段里面
6倒入提前泡發(fā)好的黑木耳
7翻炒均勻后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味
8最后炒勻了，就可以關火裝盤了
小竅門：
這道菜很容易炒熟，所以炒的時間不要太久了。
做法二
西芹 ?半顆 ?木耳 ?1包 ?青椒 ?1個 ?照燒豬肉 ?半盒（買的時候已調(diào)好味了。） ?姜片 ?1片 ?鹽 ?1/2小匙 ?糖 ?1/2小匙 ?雞精 ?1/2小匙 ?油 ?1大匙 ?
1 西芹洗凈，撕去粗絲，斜刀切段
2 青椒洗凈去籽，切小塊
3 木耳泡發(fā)，洗干凈，撕小塊
4 照燒豬肉下鍋煎熟。（煎的時候我沒放油，因為肉帶有肥肉，煎得時候油會被煎出來。）
5 肉放涼后,切小條備用
6 熱油鍋，把姜片爆香
7 放入西芹，木耳和青椒炒至斷生
8 放入肉條炒勻
9 放鹽，糖和雞精調(diào)味即可
做法三
食材
主料芹菜300g ?輔料 黑木耳適量 花椒適量 蔥適量 蒜適量 鹽適量 油適量 雞精適量
步驟
1.木耳洗凈撕成小朵，芹菜切成小段。
2.花椒入鍋中爆香撈出。
3.放入蔥蒜爆香。
4.加入芹菜略炒。
5.加入木耳翻炒。
6.加鹽、雞精調(diào)味出鍋。
小貼士1、芹菜較嫩，略炒保持清脆即可。
看了上述對于西芹炒黑木耳的做法有哪些的介紹后，我想大家應該已經(jīng)有所了解了吧。這道家常菜原本是很常見的一道素菜，但是卻可以和很多菜進行搭配，顯示出它不同尋常的功效。我們應該細心地留意身邊的家常菜，好好發(fā)揮它神奇的作用為人們在食療中謀取福音。
不知道大家有沒有吃過西蘭花炒黑木耳，木耳菜是非常美味的，而且木耳菜中富含了大量的營養(yǎng)，可以有效的補充我們體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)物質(zhì)，木耳菜可謂是渾身是寶，可能大家對于西蘭花炒黑木耳的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下西蘭花炒黑木耳的做法吧。
做法一：
原料：胡蘿卜、黑木耳。配料：油、清水、鹽。做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發(fā)，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干;
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片;
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量(這一步驟真的不知道怎么描述水量);
5、轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經(jīng)完全熟透了;如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續(xù)加一些水，直至可以穿透為止;
6、加鹽調(diào)味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
做法二：
1. 將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2. 木耳洗凈，撕片。
3. 凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
我們可以按照西蘭花炒黑木耳的做法做出來美味的菜肴，我們不難發(fā)現(xiàn)，木耳菜可以治愈很多種疾病，同時木耳菜中富含的大量營養(yǎng)物質(zhì)還可以有效的提高我們身體素質(zhì)，所以我們應該有選擇的多食用一些，可以給我們的身體帶來很大的幫助。
炎熱的夏天到來之際，相信不少的愛美女性都是總?cè)氯轮獪p肥，如何減肥？如何瘦身？已經(jīng)成為了大家經(jīng)常在一起聊天的一個話題，減肥固然是好的，那么如何減肥才有效，怎么減肥才對身體有幫助呢？減肥的關鍵在于食療的方法多吃一些瘦身的食物是最為正確的就比如說冬瓜，下面這一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢。
主料：
瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：
植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法：
1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點：
軟料，味鮮。
制作關鍵：
炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
秋天是吃冬瓜的季節(jié)，記得小時候媽媽愛用豬肉來做冬瓜，于是我就嘗試用肉糜來炒冬瓜，結(jié)果口味相當?shù)牟诲e。炒至出來的冬瓜口感很鮮很香。
食材
主料豬肉糜100g冬瓜300g輔料油適量鹽適量大蒜適量十三香適量雞精適量
步驟
11.豬肉糜放入鹽巴和十三香腌制半個小時，冬瓜去皮切片，大蒜切片備用
22.熱鍋冷油放入豬肉糜
33.快速煸炒
44.炒至豬肉糜散開，放入冬瓜
55.快速翻炒均勻
66.加入適量的水
77.煮至冬瓜熟透，調(diào)味
88.裝盤
小貼士
冬瓜一定要煮熟透口感才更好吃哦。
這一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢，不僅僅能夠減肥，還可以排出脂肪，這一道冬瓜炒肉末營養(yǎng)價值高非常的豐富，同時加入的肉末又非常的好消化，不光是適合小孩子食用，而且適合老人食用，同時又是一道減肥瘦身不錯的產(chǎn)品。
豆芽營養(yǎng)價值豐富，而且豆芽中有多種氨基酸，經(jīng)常食用的話能夠健脾開胃，促進食欲，夏天多吃一些豆芽有效的還可以消暑，也是清熱不錯的產(chǎn)品，在中醫(yī)來看豆芽不僅僅可以安神，可以益氣健胃幫助消暑，接下來為大家來介紹一道豆芽炒肉末的做法，既美味又好吃，而且功效繁多。
主料
黃豆芽 (200g)
輔料
廚具
炒鍋
分類
春季菜譜 熱菜 酸咸 炒 十分鐘 簡單難度
1 1聽說黃豆芽比較耐煮所以今天加了肉下去炒
2 2黃豆芽洗凈用沸水焯一下瀝干
3 3五花肉洗凈去皮切肉末，姜切絲
4 4熱油鍋放姜炒香
5 5下肉末翻炒
6 6放入黃豆芽加鹽、料酒、白醋翻炒均勻
7 7入味后關火即可
小竅門：
五花肉不要太肥不然影響口感
主料
四季豆300克
青椒200克
芽菜30克
豬肉末100克
輔料
鹽3克
糖2克
老抽10ML
淀粉5克
料酒10ML
姜片適量
適合人群
一般人都可食用。婦女白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎等腸胃不適者更適合食用。
制作步驟
1 各種材料都洗凈，四季豆去掉筋后與青椒切成筒狀，豬肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌勻腌30分鐘
2油熱后，先把四季豆倒入，炒熟(四季豆一定得炒熟哈)，如果覺得中途四季豆過干，可以適量加少許清水，炒熟后撈出備用
3再倒少許油，爆香姜片后倒入豬肉末炒勻
4倒入芽菜末，與豬肉末一同炒勻
5放入青椒同炒，感覺青椒快熟時，加入四季豆，調(diào)入鹽，糖炒勻即可出鍋。
小貼士
1、烹調(diào)前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化;
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒;
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
豆芽炒肉末就為大家介紹到這里平時的時候，很多帶有婦科疾病，皮膚瘙癢，急性腸胃炎患者是可以食用豆芽的，豆芽不僅已經(jīng)到還可以滋補身體調(diào)理氣血，提高免疫力。
做為北方人對粉條并不陌生，粉條中含有大量淀粉，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且對于冠心疾病，高血壓患者有著很好的功效，粉條的做法有許多中，適合搭配豬肉一起食用，豬肉本身富含有蛋白質(zhì)，身體當中必需要的脂肪酸，助于貧血疾病和預防高血壓有著很好的功效，接下來的我為大家介紹一道含有豐富的淀粉，又可以幫助我們開胃的炒肉末粉條做法有哪些呢。
海帶粉條炒肉末是一道開胃，降壓菜，適合中老年人食用。海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
菜品口味:微辣
主要工藝:炒
所需時間:一小時
制作難度:普通
所用廚具:炒鍋
營養(yǎng)分析
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
食材明細
干粉條 100g
干海帶絲 100g
瘦肉 200g
剁椒 50g
料酒 適量
油 適量
淀粉 適量
雞精 適量
香油 適量
五香粉 適量
蔥 適量
做法
1.材料:干海帶絲 粉條 豬肉 鹽 香油 雞精 五香粉姜蔥，淀粉 自己做的剁椒 料酒 清油
2.把干海帶絲用熱水軟洗凈，粉條用熱水泡軟 瘦肉切成小丁加五香粉鹽淀粉香油拌均 蔥姜切成小粒
3.把鍋燒熱 加清油燒7成熱，放拌好的肉丁，炒到肉發(fā)白，撈起
4.鍋里加清油，燒7成熱，放蔥姜爆香，加海帶絲加剁椒翻燒， 放入粉條
5.炒好的肉丁，加點料酒繼續(xù)翻炒，如果有點干，可以加少許水
6.直到所有的食材都均勻，加雞精，嘗味，裝盤
日常的生活當中，想要吃好吃美味的食物，那么自然是要加入，對身體有幫助，有著不錯營養(yǎng)滋補的美食，就比如說上文這一道簡單家常的炒肉末粉條做法，大家看是不是很簡單呢？其中我們首先加入就是海帶，海帶作為主要的配料，可以讓我們身體發(fā)揮特有的功效。
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