茄汁面條的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茄汁面條的做法是什么，希望能對您有所幫助，請收藏。
? ?面食一直是中國人比較喜愛的食物，面條是北方人比較喜歡的食物之一，但是單純的清湯面條，沒有營養(yǎng)，不如加上一些小青菜，可以提高食物的營養(yǎng)價值，茄汁面條，是繼承西式的吃法的一種食物。茄汁并不是蔬菜茄子榨成的汁，而是番茄汁，是西方人比較喜歡放在蔬菜和面包中的調(diào)料，那么下面我們就來了解一下茄汁面條的做法是什么？
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內(nèi)翻炒，加入必需的調(diào)料，放入適量的水調(diào)成湯煮開;
2、將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛面上即可(淋湯汁前在湯里撒上蔥花)。拌一拌就可以吃了，方便又美味。
海鮮茄汁面
原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。
3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。
材料:西紅柿2只,蔥,香菇,青菜,面條
做法：阿利茄汁面
1、蔥切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香蔥花
3、加入番茄,香菇丁,番茄醬,翻炒,加入溫水,鹽
4、面條煮熟,加入茄汁,簡單省錢開胃的茄汁面
小貼士 把蕃茄用刀在上面劃個十字,開水燙一下,不要燙的時間,一下用行了,撈出來去皮兒,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁兒流出來就可惜了,熱油炒,用小火,鏟子輕輕將蕃茄搗碎,入鹽放糖,為得是讓汁出的更快,這樣作出的茄汁也可好
? ?以上就是茄汁面條的做法，在制作面條之前，首先要制作番茄汁，可能平時我們總是喜歡吃一些速食，當(dāng)然也有很多的現(xiàn)成的番茄汁，但是不是特別的新鮮，銷售商會為了增加食物的保存時間而添加一些添加劑，所以還是自己用新鮮的番茄做出的番茄汁比較好吃。
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茄汁雞翅作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。我們常常做的雞翅比較常見的菜就是茄汁雞翅。而且茄汁雞翅這種食物是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底茄汁雞翅的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
難度：切墩(初級)
時間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
雞翅中
2、輔料
蔥少許 姜少許
料酒適量 蠔油少許
鹽少許 糖少許
番茄沙司適量
二、茄汁雞翅的做法步驟
1. 雞翅中洗凈，用到劃兩條口子，放入姜片，蔥段，料酒，蠔油，鹽，糖腌制半小時以上。
2. 鍋中倒入油，5-6成熱的時候倒入雞翅，
3. 煎至兩面金黃，撈出放入盆中。
4. 鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒。
5. 下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。
裝盤即可食用。
小貼士
雞翅中要預(yù)先解凍再腌制，雞翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪費就用煎的方式。
茄汁雞翅的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
? ?茄子是比較常見的蔬菜，外表是紫色的食物，茄子當(dāng)中最豐富的維生素，是維生素p，可以起到很好的軟化血管的功效，能夠預(yù)防老年人的高血壓。茄汁鍋巴是一道美食，近年來，受到了越來越多的年輕人的青睞，那么下面我們就詳細的介紹一下茄汁鍋巴的做法是什么吧。希望大家能喜歡這道美食。
材料
番茄醬、雞脯肉、上漿鮮蝦仁各100克，鍋巴400克，精鹽、味精、白糖各適量，色拉油100克。
做法
1、將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上醬，待用。
2、炒鍋注油燒至七成熱，投入鍋巴，炸至浮起撈出。將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時撈起。另鍋放清水、番茄醬，白砂糖燒沸，調(diào)好口味，盛入湯碗中。
3、鍋內(nèi)油燒至六成熱，將鍋巴投入復(fù)炸，待色略呈金黃色時，撈出盛入大圓盤中，加少許熱油，將熟雞脯、蝦仁鋪在鍋巴上面，迅速上桌放好，澆上鹵汁即成。
營養(yǎng)價值：
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
? ?以上就還茄汁鍋巴的做法了。炎熱的夏天，最常見的問題就是中暑，那么通過食物的方法來達到清熱解毒的功效是很有必要的，茄子就可以起到清熱解毒的功效。但是很多的小孩子不喜歡吃茄子，那么這道茄汁鍋巴就可以解決您這樣的困惑了。
? ?茄汁魚相信大家對這種美食并不陌生，因為魚的種類不同，所以給我們帶來的營養(yǎng)也是不同的，最有營養(yǎng)的茄汁魚，就屬茄汁鯉魚了。鯉魚可以促進青少年的大腦發(fā)育和視力發(fā)育，可以預(yù)防近視眼，是一種非常健康的食物，很多年輕的媽媽，會擔(dān)心自己的孩子記憶力不好學(xué)習(xí)成績下降，那么茄汁鯉魚可以為您提供這方面的幫助，下面我們就來了解一下茄汁鯉魚的做法是什么？
食材
主料
500g鯉魚
50g番茄
100g面粉
配料
適量油
適量鹽
適量姜片
適量料酒
適量番茄醬
制作步驟
1鯉魚洗凈，肚子化口，里面塞姜片，倒入料酒、鹽腌制10分鐘。魚身粘滿面粉。
2鍋內(nèi)寬油，拎住魚尾將魚放入鍋內(nèi)煎炸。
3炸制兩面金黃。
4撈出。
5番茄洗凈切丁。
6倒入鍋內(nèi)熬成醬汁。
7加入番茄醬和鹽。
8最后將番茄醬澆在魚身上。
小貼士
鯉魚擺盤的時候最好將魚身側(cè)著擺，這樣就避免了魚的背面跟醬汁融在一起，影響口感。
做法2：
1.活鯉魚一條。
2.白糖、亨氏番茄醬、蔥、姜，蒜。
3.容器里放入面粉、少許鹽、雞蛋。攪勻上勁。
4.活魚宰殺、掏去五臟、再摳去腮。刮去魚鱗洗凈。從頭下兩公分、尾上四公分各豎切一刀。抽出兩面的腥線。
5.在魚的兩面每隔五公分豎切一刀。再順著刀口橫切、不要切斷。
6.用溫水洗去粘液。把魚放入姜、料酒水中泡洗。
7.用餐巾紙擦干水分、放入攪勻的蛋糊中蘸勻。
8.鍋中放油燒到八、九成熱、拿著魚尾巴放入油鍋左右擺動炸一下、再用手勺往魚身上淋熱油。
9.等魚基本定型后、放入油鍋中、脊背朝下、用手勺推到鍋邊使魚頭尾彎曲。
10.1炸到金黃色撈出控油、放入盤中備用。
11.鍋中留少許底油、放入蔥、姜、蒜爆香。
12.再放入生抽、、鹽、白糖、、老湯燒開，放入亨氏番茄醬、濕淀粉勾芡。
13.趁熱澆到魚上即可。
? ?以上都是茄汁鯉魚的做法，一定要選擇好食材，新鮮的了鯉魚更好吃，所以在買魚的時候，可以選擇活魚，自己在家中進行處理。在這里小編要給大家提供幾點借鑒。番茄汁雖然能夠起到去除魚的腥味的作用，但是番茄汁不要了放太多了。放適量就可以了。
? ?鱈魚是廣東一帶的一道美食，屬于粵菜系。茄汁并不是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的茄子汁，而是含有的維生素非常豐富的番茄汁，主要是起源于西方等國家，酸酸甜甜的味道，能夠帶給我們獨特的享受，不時他也作為食材的一種輔料，在調(diào)味當(dāng)中，起著關(guān)鍵性的作用，下面我們就來了解一下，茄汁鱈魚的做法是什么？
將銀鱈魚順紋切塊，用適量的鹽、糖、胡椒粉、蒜蓉和少許檸檬汁調(diào)味拌勻。然后將銀鱈魚塊蘸上雞蛋漿，再蘸上面粉備用。燒平底鑊下油至八成熱，油量為銀鱈魚塊的厚度，半煎炸至魚熟并呈金黃色，瀝干油分，上碟時另淋番茄醬便可。
鱈魚一身是寶，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。它的品種繁多，在酒樓的菜譜里一般稱之為銀鱈魚，其實，鱈魚的品種還有黑鱈魚、藍鱈魚、金鱈魚、長尾鱈、無須鱈等等。
鱈魚傳統(tǒng)的吃法以腌制居多，實屬為非健康的食物，那是傳統(tǒng)保存海產(chǎn)工藝而形成的飲食習(xí)慣。曾有一名法國名廚在菜譜上設(shè)計一道“鮮制鱈魚”的菜式，結(jié)果不被當(dāng)時的顧客接受，后來“聰明”的廚師將菜名改寫為“鮮腌鱈魚”，立刻門庭若市。現(xiàn)在，銀鱈魚的做法就多不勝數(shù)了。此魚口感嫩滑、肉質(zhì)鮮美，用簡單的烹制手法，也會非常之可口。
材料
銀鱈魚;
配料：面粉、雞蛋、番茄醬、蒜蓉;
調(diào)料：菜油或玉米油、檸檬汁、鹽、糖、胡椒粉;
做法
將銀鱈魚順紋切塊，用適量的鹽、糖、胡椒粉、蒜蓉和少許檸檬汁調(diào)味拌勻。然后將銀鱈魚塊蘸上雞蛋漿，再蘸上面粉備用。燒平底鑊下油至八成熱，油量為銀鱈魚塊的厚度，半煎炸至魚熟并呈金黃色，瀝干油分，上碟時另淋番茄醬便可。
提示
油的熱容量是水的三倍，在油炸的作用下，魚塊的表面很快就形成保護層，從而防止油的滲入，并且能夠保存食物的自然風(fēng)味。但當(dāng)炸油的溫度過高時，又或使用劣質(zhì)油的話，食物表面容易炭化，長期食用會導(dǎo)致致命的疾病。
? ?以上就是茄汁鱈魚的做法，鱈魚的傳統(tǒng)吃法非常多的。鱈魚是一種刺很少的魚，非常適合小孩子使用，并且經(jīng)常吃魚，可以促進小孩子的大腦發(fā)育和視力發(fā)育，茄汁鱈魚的味道，受到了很多年輕人和小孩子的喜愛，是一道非常健康，有益的食物。
? ?茄汁，就是指的番茄汁，當(dāng)然與榨的番茄果汁還是有一定的差距的，果汁會加上一些水。茄汁作為食物的輔料的時候，通常是比較濃郁的。是采用了做飯的方法來制作的。雖然現(xiàn)在的很多的超市當(dāng)中都有專門的番茄醬，為了能延長保存的時間，茄汁內(nèi)添加了防腐劑，不如自己制作的健康，下面就詳細的介紹一下茄汁對蝦的做法是什么？
茄汁對蝦
原料：
對蝦(又名明蝦)500克，料酒10克，精鹽4克，白糖20克，味精1克，番茄醬30克，胡椒粉0.5克，蔥5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。
烹制方法：
1.將對蝦洗凈，用剪刀從蝦背部剪開蝦殼，去其蝦筋，洗凈。蔥切成蔥花，生姜切成末。
2.鍋置火上，放入油燒至六成熱時，將對蝦入鍋兩面煎紅，再加入料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火燒開后，改用小火燒5分鐘，再加入番茄醬、姜末、蔥花、味精，再用小火燒至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。
特點：顏色紅亮，口味酸甜。
制作關(guān)鍵：
1.煎蝦時火力不宜太大。
2.燒煮時防止焦糊。
準(zhǔn)備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
做法二
編輯
用料
海蝦12只
輔料
生抽1茶匙
蒜4瓣
姜少許
小蔥1棵
食鹽1/4茶匙
黃酒1湯匙
植物油適量
綿白糖1茶匙
亨氏番茄醬1湯匙
茄汁蝦的做法
1.海蝦在背部，從頭后向尾部用剪刀逐個剪開
2.用牙簽從尾節(jié)的最后一二節(jié)挑出線，抽出不要
3.大蒜洗凈，用刀拍扁，去皮，切成蒜末
4.小蔥洗凈切成段
5.燒熱炒鍋至冒煙，放入1湯匙植物油，立刻放入海蝦翻炒至表面全部金紅色撈出
6.加入1茶匙植物油，放入蔥姜蒜爆香
7.將海蝦放回鍋中，加黃酒翻炒，然后適量水
8.再加入番茄醬、生抽和白糖，翻炒均勻后，煮約1分鐘
9.至湯汁收濃即可出鍋
烹飪技巧
1、海蝦一定要選新鮮的，頭如果掉下來的就不好了;
2、海蝦要去砂線，以免吃得牙磣。開背去砂線容易，而且更易入味;
3、海蝦易熟，不需要久煮，所以加水不宜太多，稍微煮一下入味即可。
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? ?以上就是茄汁對蝦的做法。最先做的一個步驟就是做番茄汁。蝦要經(jīng)過詳細的清洗和處理，要不會有一些腥味，番茄也要選擇熟透的番茄，不然會比較青澀，會有酸酸的味道的，所以大家在制作食物的時候要關(guān)注食物的制作方法，同時也要關(guān)注食物的食材的選擇。
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