排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)呢
營(yíng)養(yǎng)生活常識(shí)。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ?我們平時(shí)都知道食物的做法，卻不知道食物都對(duì)我們?nèi)梭w的作用。其實(shí)了解食物對(duì)我們的身體的功效可以對(duì)我們的身體有很好的功效，排骨燉海帶作為一種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，對(duì)我們的身體有特殊的功效，排骨當(dāng)中含有豐富的骨膠原，我們都知道排骨的外表是比較堅(jiān)硬，這樣就不容易被消化和吸收。但是排骨燉海帶就是很容易吸收的，下面就介紹一下排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)吧。
干海帶如何處理
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因， 含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無(wú)公害海帶，就不必這么麻煩，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。
提前用淘米水泡發(fā)海帶;或在煮海帶時(shí)加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用。又或者是把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
? ?以上就是排骨燉海帶有什么營(yíng)養(yǎng)的講解，現(xiàn)在很多人比較注重養(yǎng)生之道，那么除了了解食物的制作方法之外，我們更應(yīng)該去了解食物的營(yíng)養(yǎng)，才能對(duì)食物有所了解，真正的去知道什么樣的食物才是真正的適合自己的，選擇適合自己的食物，才能保證自己的身體健康。
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? 海帶應(yīng)該算是家家戶戶知曉的一種廉價(jià)海鮮了，海帶雖然廉價(jià)但是卻很有價(jià)值。海帶可以說(shuō)是物美價(jià)廉的好東西，之所以這么說(shuō)肯定是有根據(jù)的。不一定要怎么烹飪才更營(yíng)養(yǎng)，只要是自己愛吃的做法就好了。一定要營(yíng)養(yǎng)就是跟肉類一起燉。下面，就詳細(xì)的來(lái)分析一下海帶的一樣價(jià)值。
? 眾所周知的海帶，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質(zhì)外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。
? “頭發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物對(duì)美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
? 以上就是海帶的功效和營(yíng)養(yǎng)，雖然燉湯喝會(huì)比較營(yíng)養(yǎng)，但是涼拌的海帶也同樣美味又營(yíng)養(yǎng)，兩種烹飪方式都可以選擇的。當(dāng)然了，海帶雖然好，也要注意不要一直吃。如果比較硬的海帶一直吃，可能會(huì)影響消化。并且對(duì)于月經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，海帶也不太適合在這個(gè)期間食用。
? ?養(yǎng)生之道是一個(gè)備受關(guān)注的話題，像是海帶、排骨等食物，都是養(yǎng)生的必備物品，這主要是與它們的特性分不開的。排骨和海帶雖然是兩種不同類型的食物，但是兩者也是可以搭配在一起的，排骨含有非常豐富的骨膠原，海帶當(dāng)中含有了碘元素，那么下面就為大家介紹一下排骨燉海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納 海帶排骨湯等礦物質(zhì)。碘對(duì)身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過(guò)，雖然吃海帶是人體補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過(guò)多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒(méi)有好處.海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對(duì)于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有鈣質(zhì)。
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)于深海中的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強(qiáng)人體的抗寒和壯陽(yáng)作用。另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
? ?以上就是排骨燉海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多人對(duì)這兩種食物的特性不是特別的了解，認(rèn)為這兩種食物是不能在一起食用的，其實(shí)生活中有很多的食物，都是可以在一起食用的，而且還會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)特性，所以在選擇食物的時(shí)候，不贏應(yīng)該只是去了解到它的味道特性，更應(yīng)該去了解它的營(yíng)養(yǎng)。
一日三餐是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方法，只有飲食的多樣化我們才能讓身體獲得更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬蹄是我們生活中經(jīng)常吃的食物，他雖然有很好的美容效果，但是豬蹄比較油膩，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候想要把豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好可以的陪不同的食物進(jìn)行制作，下面一起了解下豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢。
豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢
花生豬蹄湯
主料：
豬蹄2瓣，花生100克
調(diào)料：
鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量
1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫；
2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)；
3．撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
海帶蹄花湯
原料：
豬蹄、海帶。
調(diào)料：
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法：
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條；
2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫；
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過(guò)的豬蹄下入，烹少許料酒，放姜，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)；
4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛，調(diào)入鹽，胡椒粉和雞精。
黃豆豬蹄
原料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，上面就是對(duì)豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道豬蹄搭配不同的食物能起到不同的效果，其中搭配黃豆和花生能起到下奶的作用，搭配黑豆還有很好的補(bǔ)腎作用，我們可以根據(jù)自己的情況選擇搭配的食物。
海帶是沿海人非常喜歡吃的一種海產(chǎn)品，它的口感上爽脆舒滑，令人百吃不厭。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不僅有著豐富的維生素C，更有著超出尋常食材幾十倍的鐵，鈣，粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且海帶有著豐富的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大病。海帶一般都是煮熟了才吃，但也有很多人喜歡生吃。那么生海帶有什么細(xì)菌嗎?
生的海帶里含有很多菌絲和芽孢、寄生蟲等，而且在其體內(nèi)生長(zhǎng)大量藻類菌絲和絲孢，這是多種細(xì)菌寄生的樂(lè)土，生吃海帶后，多種細(xì)菌會(huì)在人體腸道這個(gè)合適環(huán)境迅速繁殖，引起腹瀉、中毒等病狀，對(duì)人體十分不利。所以海帶最好還是蒸煮加熱后食用。
海帶的功效:
1、營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、 排毒凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
很多人都喜歡吃排骨，并且會(huì)嘗試熬排骨湯，但是總覺(jué)得自己熬的湯味道不夠鮮美也不夠好吃。其實(shí)熬湯也是需要有技術(shù)含量的，也需要將就技術(shù)水準(zhǔn)。關(guān)于炒排骨的用料、食材搭配其實(shí)也有很多講究，本文介紹了排骨燉海帶的方法以及排骨的小貼士，一起來(lái)了解一下吧。
用料
排骨400g
海帶200g
蔥半顆
八角1個(gè)
花椒10粒
姜3片
蒜3瓣
生抽3湯匙
鹽適量
排骨燉海帶的做法
1.排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋后大火煮開，撇凈浮沫后將排骨撈出控水待用。排骨燉海帶的做法 步驟1
2.海帶用水浸泡1-2個(gè)小時(shí)后瀝水，切成菱形塊。排骨燉海帶的做法 步驟2
3.鍋里倒油，放入 蔥段，姜片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。排骨燉海帶的做法 步驟3
4.放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻。排骨燉海帶的做法 步驟4
5.放入海帶，再加入清水排骨燉海帶的做法 步驟5
6.大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調(diào)味。排骨燉海帶的做法 步驟6
小貼士
1.市場(chǎng)買回來(lái)的海帶通常會(huì)比較咸，要先用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)去除咸味。
2.海帶要選擇比較厚的部位。
3.給排骨焯水一定要涼水下鍋，這樣才能將排骨里的血沫焯燙出來(lái)。
4.添加多少水根據(jù)自己鍋?zhàn)拥那闆r來(lái)決定，這里用的鍋?zhàn)颖容^鎖水，所以填加的水比較少。另外如果喜歡用排骨湯來(lái)拌飯，可以多添加些水。
5.海帶和生抽都有咸味，所以添加食鹽一定要適量，以免菜品過(guò)咸。
6.海帶能提鮮，所以不需要添加味精或者雞精一類的調(diào)味品。
排骨湯做日常生活當(dāng)中非常滋補(bǔ)的食物之一，很多的人都比較喜歡喝排骨湯不僅僅是他非常的美味，更重要的是它給我們的身體帶來(lái)了很多的蛋白質(zhì)，還帶來(lái)了骨膠原，它可以有效地促進(jìn)青少年的發(fā)育，那么除了以上提到的好處之外，我們有必要去了解一下排骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
食品特點(diǎn)
湯白，味鮮
功效
滋補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽(yáng)益髓，壯體抗老。
用法
空心服 ，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
注釋
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
適應(yīng)癥
體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等癥。
做法一
制作步驟1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。做法二
制作步驟1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。
玉米排骨湯2.玉米去皮、去絲，切成小段。3.蔥切段，姜切片。4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時(shí)間控制)!5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
步驟1 玉米切小段2 胡蘿卜切滾刀狀3蔥打結(jié)，姜切片4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開6 滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右7 放入適量鹽調(diào)味即可小貼士放醋可以使排骨的鈣質(zhì)更好的揮發(fā)，但是不要放多。
? ? 排骨湯的營(yíng)養(yǎng)是多種多樣的在經(jīng)過(guò)我的充分解答之后希望大家對(duì)排骨湯有更深層次的了解，排骨湯作為老少皆宜的食物老年人也是可以使用的，日常生活當(dāng)中養(yǎng)生的方法多種多樣除了排骨湯之外還有一些紅棗湯，枸杞湯等等，都可以起到非常好的滋補(bǔ)功效，大家也可以去嘗試一下。
飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最有效的一種方法，只有搭配好飲食的營(yíng)養(yǎng)才能讓我們的身體更加的健康，豬蹄含有大量的膠原蛋白還有大量的微量元素，除了美容養(yǎng)顏之外還能起到快速恢復(fù)體力的作用，但是想要把豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好一定要掌握好制作方法，下面一起了解下豬蹄燉什么最有營(yíng)養(yǎng)呢。
豬蹄燉什么最有營(yíng)養(yǎng)呢
蔥燉豬蹄
原料：
蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。
制作：
將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入
鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：
補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
豬蹄瓜菇湯
藥材：
紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：
養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者
上面就是對(duì)豬蹄燉什么最有營(yíng)養(yǎng)的介紹，通過(guò)了解之后我們知道豬蹄除了燉黃豆和花生之外與蔥和蘑菇一起燉制都是非常美味的，豬蹄搭配的食物不同對(duì)身體的調(diào)節(jié)作用也是不一樣的，我們?cè)谥谱鞯纳钜惨鶕?jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作。
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