海帶燉全鴨的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海帶燉全鴨的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人燉鴨肉的時(shí)候都不喜歡將鴨肉切塊燉著吃，因?yàn)轼喨馇袎K燉著吃的話不能吃到原汁原味的這個(gè)鴨肉，鴨肉要整只一起燉才更好吃，也更有營(yíng)養(yǎng)，但是這個(gè)海帶燉全鴨的話有個(gè)小小的問(wèn)題，這個(gè)這樣燉湯鴨肉很不入味，那么怎么辦呢?我們提前可以先將這鴨肉用鹽來(lái)腌制好，這樣鴨肉在煮的時(shí)候才能入味，下面來(lái)看看這個(gè)海帶燉全鴨的做法有哪些。
做法一
材料
母鴨1只，約重1.25千克，海帶350克，姜20克，大蔥4根，花椒2克，精鹽4克，清水2250毫升
做法
1.將鴨的內(nèi)臟取出洗凈，并把鴨子切成六大塊。放置于一邊。將鴨蹼處的黃色硬殼去掉，斬去鴨爪指尖。將全鴨放入沸水中焯水，撈出待用。
2.將海帶洗凈切成3厘米見(jiàn)方的菱形。放入沸水中焯水后，撈出待用。姜拍破，蔥挽結(jié)。
3.湯鍋置旺火上，加清水2250毫升，放入鴨子、鴨內(nèi)臟(除鴨肝，鴨心)、海帶、姜、蔥、花椒燒開(kāi)，然后用中火燉約2小時(shí)30分鐘直到鴨子和海帶燉嫩。
4.再將鴨肝、鴨心放入湯中，約20分鐘后，起鍋裝入湯碗中。在吃時(shí)，撒入精鹽。
做法二
料:老鴨,新鮮海帶,姜,鹽,胡椒粉.
做法: 1.鴨子切塊放水中焯一下,去除血沫備用.海帶切小塊備用. 2.鍋中放水,接著放入鴨塊,姜塊煮,水開(kāi)后,改為小火燉2小時(shí). 3.鴨肉軟后放入海帶,海帶煮熟后放入鹽,胡椒粉調(diào)味即可.
做法三
材料
主料：鴨一只，海帶(鮮)400克，
調(diào)料：鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將鴨去除內(nèi)臟后洗凈，一只，備用。海帶洗凈，切成菱形塊。
2.鍋上火，放入適量水，先放入鴨肉，燒至鴨肉熟時(shí)，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、海帶，燒至鴨肉熟爛時(shí)，出鍋即成。
怎樣，是不是聞到了這個(gè)海帶燉鴨子的香味了，我光看到這些美食做法就比較想吃了，現(xiàn)在已經(jīng)流口水了，相信大家也跟我一樣吧，這樣的美食做法是很簡(jiǎn)單的，如果現(xiàn)在想吃的話，那么馬上到超市購(gòu)買(mǎi)所以的材料，準(zhǔn)備制作這個(gè)海帶燉全鴨的美食吧，燉全鴨的話熬制的時(shí)候最好是久一點(diǎn)，以便這個(gè)鴨子能夠完全的熟透。
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老鴨燉海帶的做法很簡(jiǎn)單，我們只要將鴨肉進(jìn)行剁碎，然后將鴨肉跟海帶一起小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。這種湯類(lèi)是可以滋補(bǔ)去火以及治療甲狀腺低下的，對(duì)于利尿消腫以及御寒是很好的，而且海帶燉鴨肉有助于身體的恢復(fù)，大家可以來(lái)了解海帶燉鴨肉有哪些功效與作用。
海帶能和鴨子一起煮嗎
可以的，鴨肉是涼性的，是滋補(bǔ)祛火的佳品，配以海帶更是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合。
海帶
海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類(lèi)食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
鴨肉
鴨肉的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。
1.益氣補(bǔ)虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
海帶燉鴨湯的做法
海帶燉鴨湯尤其更適合孕婦喝!
鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥具有一定的藥用價(jià)值。海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
原料：
老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開(kāi)始動(dòng)手做一道菜，下面介紹鮮鴨海帶湯的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.12干海帶泡發(fā)洗凈（這是個(gè)細(xì)活兒，怎么也得反復(fù)洗個(gè)三四次才算干凈）
3.21凈洗凈的海帶切成塊（按自己喜歡的大小隨便切就行）如果用耐心的話也可打成結(jié)。我只打了一部分。
4.凈洗凈的海帶切成塊（按自己喜歡的大小隨便切就行）如果用耐心的話也可打成結(jié)。我只打了一部分。接著冷水下鍋焯下水。
5.備好生姜和蒜瓣。并處理好備用。
6.接著將鴨塊放進(jìn)電壓鍋的內(nèi)膽底部，再放進(jìn)焯好水的海帶，切好的姜片和蒜瓣，滴上少許白醋，加入適量清水蓋好蓋子接通電源按下保湯鍵。
7.湯煲好后加入鹽調(diào)味即可出鍋享用了。
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完鮮鴨海帶湯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
海帶對(duì)我們?nèi)梭w有著很好的營(yíng)養(yǎng)，并且還有著明目的作用，所以多吃一些海帶對(duì)我們身體是有著非常大的幫助的。有些人就很喜歡用海帶煲湯，里面放上自己喜歡肉類(lèi)，那味道別提多鮮美了。所以今天小編就為大家推薦一款海帶煲老鴨的做法吧。
鴨肉是祛寒除濕溫補(bǔ)之物，尤適合體熱上火者常食，以達(dá)到滋補(bǔ)去濕、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
食材明細(xì)
海帶
鴨
眉豆
花生
枸杞
姜片
蜜棗
夏天喝多點(diǎn)鴨湯，可以消暑祛濕。
做法
材料包括：海帶，鴨，眉豆，花生，枸杞，姜片，蜜棗。
2無(wú)論是煲湯還是燉湯，都要放幾片姜片。
3鴨塊要洗干凈，然后汆水，撈起來(lái)備用。
4海帶提前泡好，然后洗干凈上面的沙粒，切成條狀。
5所有的材料都準(zhǔn)備好了。
6下面的步驟就很簡(jiǎn)單，全部倒在鍋里用高壓鍋）煲40分鐘，然后下鹽就可以喝了。
小貼士
1．鴨肉是祛寒除濕的溫補(bǔ)之物，很適合體熱上火的人吃，感覺(jué)工作煩悶效率降低的時(shí)候，不妨試試看。
2．加些酸菜進(jìn)去一起燉，湯汁鮮香開(kāi)胃，悶熱的夏天喝一碗，開(kāi)胃生津。
3．干海帶里裹著鹽粒和海沙，浸泡前后都要反復(fù)清洗。
海帶老鴨湯
鴨肉是祛寒除濕溫補(bǔ)之物，尤適合體熱上火者常食，以達(dá)到滋補(bǔ)去濕、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
原料:老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
酸蘿卜老鴨湯
原料:酸蘿卜50克、鴨子半只250克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量
做法:
1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無(wú)名指長(zhǎng)短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用;
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒(méi)過(guò)鴨肉即可。用大火將水燒開(kāi)，表面出現(xiàn)浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復(fù)沖洗干凈;
3、焯燙過(guò)的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒(méi)過(guò)鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開(kāi);
4、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛;
5、最后放入白蘿卜，加入白糖，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可，食用前根據(jù)口味加入白胡椒、鹽即可。
以上就是為大家?guī)?lái)的海帶煲老鴨的做法了，看了以上文章之后不知道大家都學(xué)會(huì)了嗎？這種菜品在冬天的時(shí)候最適合食用了，并且味道也非常好，那么準(zhǔn)備好材料開(kāi)始動(dòng)手試試做做看吧。
鴨肉是我們很多人非常喜歡吃的一種肉類(lèi)食物，要知道鴨肉性溫對(duì)我們的身體的滋補(bǔ)保健是可以起到很大的功效的，而且鴨肉在生活當(dāng)中烹飪的方法有很多種，科學(xué)健康的吃鴨肉話對(duì)我們的身體可以帶來(lái)很多意想不到的保健價(jià)值，那么你知道燉羊肉湯的做法有哪些嗎?
其實(shí)鴨肉燉湯的做法有很多種，主要就是配料的一個(gè)食用，以及在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中一些技巧問(wèn)題，所以說(shuō)在生活當(dāng)中想要更好的發(fā)揮呀，要給身體帶來(lái)的保健功效，那么這些保健問(wèn)題都是不能夠忽視的。
健脾開(kāi)胃食譜
咸鮮味
鴨、 250 鴨肫、 50 鴨肝、 50
豬油(煉制)50克 味精2克 白酒15克 鹽2克 大蔥5克姜2克
1. 將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開(kāi)去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。
2.
湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時(shí)，烹入燒酒，放入細(xì)鹽后用勺推動(dòng)，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內(nèi)。
3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時(shí)，然后放味精起罐即成。
以上就是關(guān)于頓鴨肉的制作方法介紹，如果你對(duì)家人非常喜愛(ài)，但是又不知道運(yùn)用什么樣的方法去食用這種食物的話，那么不妨嘗試上面所介紹的燉鴨湯吧!相信它一定可以給你帶來(lái)更多的美味享受還有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
鴨胗是鴨身上的一重要的消食個(gè)器官同事也是種很好吃的食物,跟雞比起來(lái)鴨胗要比雞胗大上許多.如果要用肥肉和瘦肉還比喻鴨胗的話那么鴨胗就可以說(shuō)全部都是瘦肉,鴨胗在吃的時(shí)候在口感上嚼勁非常,也因?yàn)槠淇诟卸矚g鴨胗的人越來(lái)越多.而鴨胗的做法也是多種多樣的,這也要看個(gè)人的喜好.
鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,里面含有豐富的肉類(lèi)蛋白和其它許許多多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素,不管是何種的人群都可以食用.而且就算是正在減肥的人群也可以無(wú)所顧忌的食用而不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖.
鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì).鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些. 鴨胗食用效果 健胃 鴨胗適用人群: 一般人群均可食用 貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者,可多吃鴨肫.
食材明細(xì)鴨胗4個(gè)青尖椒 3個(gè)紅尖椒 3個(gè)芹菜 適量泡椒 10個(gè)姜 2片蒜 4瓣白酒 一小勺泡椒水 少許老抽 適量雞精 適量麻辣鮮 少許姜粉 少許淀粉 少許胡椒粉
1. 鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分鐘. 2. 我用的尖椒是我們本地的,特意給大家看一下,以免大小有誤,將其洗凈橫切成圈備用. 3. 泡椒切小丁,姜蒜切碎. 4. 炒鍋放適量油,燒至五成熱,下泡椒、姜蒜炒香. 5. 放鴨胗同炒,炒至變色、無(wú)湯汁的時(shí)候,放白酒,炒勻即可出鍋. 6. 炒好的鴨胗出鍋備用; 7. 炒鍋洗凈再放少許油,七成熱時(shí)倒入尖椒,這樣做的目的是為了成品中辣椒的樣子更清爽好看. 8. 尖椒爆香,再倒入之前炒好的鴨胗和少量泡椒水,炒勻. 9. 依次放入老抽、鹽和雞精,炒至尖椒斷生即可出鍋.
在一些比較出名的制作板鴨的廠家里這鴨胗也是一塊香餑餑,在售賣(mài)的時(shí)候鴨胗的價(jià)格要比其它相同性質(zhì)的東西貴上一點(diǎn),由此可見(jiàn)鴨胗的受歡迎程度.而另外一個(gè)原因是因?yàn)橐恢圾喿泳椭挥幸粋€(gè)鴨胗相對(duì)來(lái)說(shuō)很稀少所以這價(jià)格貴也是情有可原.
雞肉是大家喜歡吃的肉類(lèi)，雞肉可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)。海帶是屬于素菜的一種，雞肉的吃法有很多。比如雞肉可以燉海帶，那么能夠補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞肉的部位有很多，經(jīng)常是瘦肉對(duì)人體是非常有益處的。那么雞肉燉海帶的做法有哪些呢？
雞肉能和海帶一起燉嗎
雞肉可以和海帶一起燉
雞肉燉海帶是一道用雞肉和海帶一起燉出來(lái)的美味家常菜。海帶這里很厚需要長(zhǎng)時(shí)間燉出來(lái)的，海帶可以很好的作為燉湯的食材，也可以作為涼拌菜來(lái)下飯，特別的美味，而且多吃海帶對(duì)于頭發(fā)很好的，海帶不好清洗所以必須用點(diǎn)心。值得一試。
海帶燉雞湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素。孕婦常食此菜，可有效防治營(yíng)養(yǎng)缺乏，有利于分娩。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)
雞肉含有豐富的維生素，能潤(rùn)澤肌膚，而海帶含有豐富的碘，有軟骨散結(jié)、烏發(fā)之功，清燉雞大家就吃得多了，加入海帶后，更營(yíng)養(yǎng)有益，也不會(huì)覺(jué)得太油膩。雞與海帶相燉，具有補(bǔ)虛、益氣、軟堅(jiān)散節(jié)、潤(rùn)膚烏發(fā)的作用，亦可治療淋巴結(jié)核、甲狀腺?gòu)浡阅[大。所以，此菜是潤(rùn)膚、烏發(fā)的健美食品。
海帶燉雞的做法
做法一
原料：凈雞1只(約重1500克)，水發(fā)海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
制法
1、將雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。
2、鍋內(nèi)放入清水，將雞塊下入鍋內(nèi)，開(kāi)火燒沸后撇去浮沫，加入花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時(shí)，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
做法二
原料：雞脯肉1200克 海帶800克蔥段 10克 姜片 10克八角兩顆鹽少許 牛肉粉 10克
制法
1、整雞,去頭和屁股取前胸后背,切兩半，用清水洗干凈。
2、冷水下鍋，撇去血沫。
3、焯燙后，將雞肉撈出，水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水,水量可以沒(méi)過(guò)雞肉。大火燒開(kāi)。
5、準(zhǔn)備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。
6、水燒開(kāi)，將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開(kāi)，放入蔥段姜片和大料。
8、加蓋轉(zhuǎn)小火慢熬一個(gè)小時(shí)。
9、海帶。
10、用清水洗干凈海帶。
11、1個(gè)小時(shí)后，用筷子插一下雞肉，很輕松插進(jìn)去，就表示可以了。
12、把海帶切幾刀,放入雞湯里。
13、調(diào)入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。
做法三
原料： 泡發(fā)海帶300克、雞腿800克、蔥花適量、鹽適量、姜片適量、蒜末適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、大料適量、老抽適量
制法
1、雞腿剔去骨頭切小塊洗凈后放入鍋中。
2、加入清水、蔥花、姜片、大料、花椒面、蒜末、耗油、白糖、料酒。
3、加入適量老抽。
4、加入海帶絲。攪拌均勻。
5、放入電壓力鍋，按雞鴨檔即可。
總的來(lái)說(shuō)，說(shuō)到雞肉能和海帶一起燉嗎?答案當(dāng)然是可以的。雞肉和海帶一起燉，是道非常美味的菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。本文給大家詳細(xì)介紹了食用雞肉和海帶的好處。另外，還給大家介紹了幾種不同的雞肉海帶的燉法，大家可根據(jù)自己的喜好選擇相應(yīng)的做法。
綠豆海帶結(jié)合制作的湯很多人都會(huì)，但是也有很多人不會(huì)，會(huì)的人都是知道綠豆海帶湯的功效和作用，所以才愿意去選擇的，制作和這個(gè)綠豆海帶湯的時(shí)候很多人選擇的海帶都是會(huì)選擇海帶結(jié)，新鮮的海帶也是可以的，海帶絲也行，只要有海帶的味道就可以，海帶綠豆湯的制作方法在不知道的情況下是需要看食譜的，下面我們來(lái)看看綠豆海帶湯的做法。
方法一：
1).把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，撈出，控凈水;
2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈;
3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開(kāi);
4).改用慢火煮至綠豆開(kāi)花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。
綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。
方法二：
1). 把海帶洗凈切成細(xì)絲或成塊，用開(kāi)水氽燙一下，并浸泡片刻;
2). 撈出海帶并控干水分;
3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;
4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開(kāi);
5). 改用慢火煮至綠豆開(kāi)花，放紅糖可食。
綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。
做法三
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時(shí)，海帶切成4-5厘米長(zhǎng)的絲
2、鍋中水煮開(kāi)，放入綠豆，海帶，煮約1小時(shí)
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
做法四
材料
主料：干海帶，綠豆
佐料：冰糖，米醋
做法
1、干海帶水洗后蒸30分鐘，切塊備用。
2、綠豆泡洗10分鐘后，用蒸海帶的水跟切塊的海帶加上少許米醋大火煮開(kāi)，改中火40分鐘。
3、加冰糖再煮10分鐘即可。
如果一次性做得太多的話，那么多做的就要好好的儲(chǔ)存了，不然多做的不好好放的話是會(huì)壞掉的，這樣就很浪費(fèi)原材料了，對(duì)人的身體來(lái)說(shuō)也是非常不好的，綠豆海帶湯制作過(guò)程中如果綠豆煮爛掉了，那么這個(gè)還嗲湯肯定就好了，吃的時(shí)候少放鹽，最好是不放，這樣湯原汁原味的才更好喝。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于海帶燉蘿卜的具體做法。
2.海帶切絲備用。
3.蘿卜洗凈削皮備用
4.蘿卜切絲備用。
5.豬肉切絲備用。
6.鍋中加入適量油、花椒、大料爆香，加入肥肉片炒。
7.撈出花椒。
8.加入適量蔥爆香，肥肉炒出油即可
9.加入瘦肉。
10.加入海帶
11.翻炒均勻。
12.加入蘿卜
13.翻炒均勻。
14.加入鹽和生抽翻炒均勻，加入適量水燉煮。
15.成品圖。
今天的介紹海帶燉蘿卜，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
在過(guò)年的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇燉湯來(lái)作為一道美食，吃飯的時(shí)候也有很多人會(huì)做湯來(lái)吃，湯的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值很高，喝湯的話對(duì)身體很好，喝湯的做法也有很多種，驢肉燉海帶有是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生湯的一種做法，驢肉價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)很高，海帶碘量豐富，吃了之后能夠治療很多疾病，那么這個(gè)驢肉燉海帶的做法有哪些?
由于驢長(zhǎng)時(shí)間的勞作，讓其的肌肉更加的有嚼勁，可以說(shuō)驢肉的美味更加能夠讓我們提起食欲。純驢肉能夠更好品嘗驢肉的美味。我們可以選擇新鮮的驢肉，加上一些自己喜歡的調(diào)味料搭配。
長(zhǎng)治臘驢肉原料：鮮驢肉250千克
做法：
(1)制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時(shí)要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時(shí)。
(2)洗凈后放入90℃清水鍋內(nèi)，加調(diào)料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3～4個(gè)小時(shí)。 3.出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個(gè)小時(shí)(其間不斷加湯)即可出鍋。
做法二
原料：生驢脯肉1250克，鮮冬筍100克，蔥10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精鹽5克，白糖10克，紹酒25克，醬油50克，味精1克，雞清湯1000克，芝麻油3克，花生油100克。
制法：
1.生驢脯肉用清水洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊，用鐵釬在肉上扎些眼，下開(kāi)水鍋煮透，撈出放涼水內(nèi)泡一小時(shí)，使其出盡血沫。
2.冬筍切秋葉片;花椒、大茴香洗凈后用布包好;白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。
3.砂鍋上火，加入花生油燒熱后入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調(diào)料、雞清湯，大火燒開(kāi)，移小火 燉約二小時(shí)，待肉酥爛，湯色棕黃時(shí)取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克驢肉中含有蛋白質(zhì)19.6克，脂肪O.7克，熱量42.6千焦，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克。
驢肉的功效：驢肉性味甘酸，有補(bǔ)血、益氣之功效，可治療勞損、風(fēng)眩、心煩等癥。特別是治老年勞損效果良好。
驢肉用來(lái)燉海帶的話，那么對(duì)身體的功效和營(yíng)養(yǎng)很高，湯的做法我們已經(jīng)詳細(xì)的介紹給大家了，希望大家在做的時(shí)候參照這樣的做法來(lái)完成，驢肉好處，對(duì)男性的身體也很好，有壯陽(yáng)的功效和作用，男性陽(yáng)痿和早泄這個(gè)疾病如果多吃這個(gè)驢肉的話也是有改善疾病效果的。
現(xiàn)在很多人特別的喜歡做臘肉，一道了逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，這個(gè)臘肉還會(huì)上桌，成為美食的一種，而制作這個(gè)臘肉的時(shí)候很多人會(huì)選擇各種各樣的臘肉來(lái)制作，做成臘鴨也是可以用來(lái)制作成很多美食的，一些人會(huì)直接將臘鴨烤著吃，這樣不用放任何調(diào)料也是有味道的，還有很多人喜歡選擇用臘鴨來(lái)燉湯吃，臘鴨燉湯可以放海帶，那么這個(gè)臘鴨海帶湯的做法有哪些呢?
做法一
老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
做法二
食品用料
鴨子 海帶 蔥 姜 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
2.燒開(kāi)水，進(jìn)行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3.鍋中燒油，放入姜片，煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
8.出鍋后，滴入幾滴香油，會(huì)更加鮮美。
做法三
1、海帶洗凈、瀝干水分;鴨腿洗凈，剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水;大火煮開(kāi)，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調(diào)味即可
做法四
1、海帶洗凈、瀝干水分;鴨腿洗凈，剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水;大火煮開(kāi)，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調(diào)味即可
臘鴨是有很多鹽量的，所以說(shuō)在用臘鴨來(lái)燉湯的時(shí)候最好是先把臘鴨用水來(lái)泡一泡，這樣吃起來(lái)就不會(huì)這樣太咸了，而吃的時(shí)候燉海帶也是需要泡一下的，這樣可以去除海帶上面的臟東西，在制作臘鴨海帶湯的時(shí)候也要少放鹽，或者是不放也可以，本身應(yīng)該都有味道的。
我每頓飯都離不開(kāi)肉，媽媽昨天給我做了一道海帶燉肘子，我剛回到家就聞到房間里飄著香味，讓我只往下咽口水，還沒(méi)到吃飯的時(shí)候我就迫不及待的要先嘗嘗，媽媽燉的海帶和肘子里還放了些蘿卜，媽媽說(shuō)這樣燉湯是最適合現(xiàn)在冬天吃了，放了蘿卜可以增添湯里面的香氣和口感，聽(tīng)說(shuō)海帶燉肘子里面還可以放其他的食材呢，味道都是不一樣的，現(xiàn)在馬上介紹海帶燉肘子的一些做法。
海帶蘿卜燉肘子
食材主料豬肘子1000g干海帶80g白蘿卜1000g輔料姜1塊鹽適量蔥花適量步驟：1.干海帶一截，溫水泡發(fā)，蘿卜切成大塊，鍋內(nèi)放主適量水，加入切成小塊的肘子煮，待水開(kāi)后撈出肚子，洗去浮沫，將處理好的肘子裝入高壓鍋內(nèi)，加入一小塊姜，將發(fā)好的海帶洗凈切小塊放在肘子上面，倒入切成塊的蘿卜，蓋上高壓鍋選擇程序，高壓鍋內(nèi)氣壓排空放入適量鹽調(diào)味，裝入碗中撒上蔥花就可以了。
小貼士：個(gè)人覺(jué)得燉海帶湯用干海帶泡發(fā)再使用比新鮮海帶燉湯更好喝。
不用壓力鍋的話，海帶與肘子同時(shí)下鍋先煲半小時(shí)，蘿卜后下鍋。
冬瓜海帶燉蹄膀
主料
蹄膀400g海帶100g 冬瓜100g 輔料：姜數(shù)片 蔥少許 鹽少許 蝦皮少許 雞精少許
的做法步驟：1. 蹄膀切成滾刀狀。超市里買(mǎi)的帶筋去骨的那種。2. 冬瓜、海帶切片待用。3. 蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，蔥，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火悶，1小時(shí)左右。4. 加入海帶和冬瓜，加鹽，雞精，繼續(xù)燜30分鐘-60分鐘。5. 加蝦皮，少煮一會(huì)后，即可起鍋。
小貼士
燒蹄膀的時(shí)候，加一滴醋，可以促進(jìn)肉熟。
綜上的內(nèi)容都是生活中海帶燉肘子的做法，每種媽媽都給我做過(guò)，真是美味極了，媽媽總是喜歡在冬天的時(shí)候晚飯做些燉菜或者湯，總說(shuō)冬天天氣寒冷，晚上喝些湯能消除一天的寒冷，還能有助于睡眠，可以讓家人感到有春天般的幸福的感覺(jué)。你也快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類(lèi)食物，適量的吃牛肉，可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用。而海帶作為一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，在人們的日常飲食中，出現(xiàn)的頻率也是很高的。這兩種食物是可以一起配合，制作海帶燉牛肉這種比較受歡迎的菜肴的。下面，就為大家介紹海帶燉牛肉的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、海帶燉牛肉具體做法
1、牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴不好吃了），浸泡的時(shí)間至少30分鐘，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。
2、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時(shí)就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開(kāi)（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開(kāi)始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(zhǎng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì)影響牛肉的味道。）
5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時(shí)間最少兩小時(shí)。
二、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
三、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
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