燉鴨湯的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燉鴨湯的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
鴨肉是我們很多人非常喜歡吃的一種肉類食物，要知道鴨肉性溫對(duì)我們的身體的滋補(bǔ)保健是可以起到很大的功效的，而且鴨肉在生活當(dāng)中烹飪的方法有很多種，科學(xué)健康的吃鴨肉話對(duì)我們的身體可以帶來(lái)很多意想不到的保健價(jià)值，那么你知道燉羊肉湯的做法有哪些嗎?
其實(shí)鴨肉燉湯的做法有很多種，主要就是配料的一個(gè)食用，以及在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中一些技巧問(wèn)題，所以說(shuō)在生活當(dāng)中想要更好的發(fā)揮呀，要給身體帶來(lái)的保健功效，那么這些保健問(wèn)題都是不能夠忽視的。
健脾開(kāi)胃食譜www.cndadi.net
咸鮮味
鴨、 250 鴨肫、 50 鴨肝、 50
豬油(煉制)50克 味精2克 白酒15克 鹽2克 大蔥5克姜2克
1. 將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開(kāi)去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。
2.
湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時(shí)，烹入燒酒，放入細(xì)鹽后用勺推動(dòng)，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內(nèi)。
3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時(shí)，然后放味精起罐即成。
以上就是關(guān)于頓鴨肉的制作方法介紹，如果你對(duì)家人非常喜愛(ài)，但是又不知道運(yùn)用什么樣的方法去食用這種食物的話，那么不妨嘗試上面所介紹的燉鴨湯吧!相信它一定可以給你帶來(lái)更多的美味享受還有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
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鴨子湯味道非常的鮮美，尤其是在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，具有溫補(bǔ)的作用，鴨肉本身性涼，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂腥セ鸬淖饔茫梢哉f(shuō)是老少咸宜，燉鴨湯的做法有很多，下面我們來(lái)介紹其中的一種燉鴨湯的方法，我們來(lái)具體看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備半片鴨子，準(zhǔn)備300克黃花菜，準(zhǔn)備適量的香菇，輔料有姜、蒜、黃酒和鹽。
先把黃花菜放到溫水里面泡發(fā)30分鐘以上，香菇也要泡發(fā)。把半片兒鴨子切成塊兒，清洗干凈，把香菇去掉蒂，在香菇的表面畫(huà)一個(gè)十字刀，這樣有利于入味兒，然后把姜切片，蒜切片，把姜和蒜用紗布包包好。
香菇和黃花菜清洗干凈，把鴨肉塊兒放到冷水里面，加熱焯一下，在焯的過(guò)程當(dāng)中放入少許的姜末，放入一勺黃酒，有去腥氣的作用，水開(kāi)以后馬上撈出鴨肉，然后用清水沖一遍，去除浮沫和油膩。
把鍋加熱，不要放油，然后放入鴨子塊兒，然后不停的翻炒，因?yàn)楸旧眸喿佑途秃芏?，所以不用放油，翻炒的過(guò)程當(dāng)中放入兩勺黃酒，放入適量的鹽，炒均勻以后關(guān)火。準(zhǔn)備一個(gè)比較大的碗，先把黃花菜放到碗的底部，然后把鴨子塊兒再放在上面，再放入適量的香菇，放入姜蒜包，一次性加入足夠的開(kāi)水，然后上鍋，大火燒開(kāi)，小火再燉40分鐘以上，這樣色澤金黃、鮮美的鴨湯就做好了。
相信美味的鴨湯大家喝過(guò)第一次就一定想喝第二次，大家可以在鴨湯中放入冬瓜和薏米這兩種食材，做出美味的冬瓜薏米燉鴨湯。如果購(gòu)買(mǎi)的鴨子比較肥，可以先去除一部分油脂再燉鴨湯，去掉的油脂也可以用來(lái)烙餅，烙出來(lái)的餡餅味道也會(huì)更好。
做法一：
主料：老鴨500g、薏米30g、山藥300g
輔料：姜3片、鹽適量、新會(huì)陳皮1/3個(gè)
步驟
1.山藥洗凈去皮，切成段；
2.薏米陳皮提前洗凈泡發(fā)；
3.鴨子處理干凈后去皮，鍋中燒熱水，下姜片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗凈瀝干；
4.煲中煮適量開(kāi)水，水開(kāi)后下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個(gè)小時(shí)。
5.食用時(shí)加少量鹽調(diào)味即可！
做法二：
食材
蟲(chóng)草 5克，老鴨 半只，姜1塊，大蔥 1根，料酒 適量
步驟
1、蟲(chóng)草用清水洗凈泥沙，備用。
2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。
3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。
4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開(kāi)，下老鴨和蟲(chóng)草。
5、再次把水燒開(kāi)，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。
做法三：
主料：凈老土鴨2500克
附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。
春天就快要結(jié)束，迎接夏天了。是春天的尾巴了，接下來(lái)就要冷了，在廈門(mén)有俗語(yǔ)：一年補(bǔ)透透，不如春降的流傳，可見(jiàn)其這天的重要性，川芎燉鴨湯在這天可是基本家家都會(huì)燉之的傳統(tǒng)靚湯。那么，具體我們應(yīng)該如何制作這道湯品呢，下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
川芎燉鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。川芎具有相當(dāng)不錯(cuò)的解痙作用，因?yàn)榇ㄜ褐兴陌⑽核崤c中性成分對(duì)平滑肌有抗痙作用，川芎生物堿，阿魏酸及川芎內(nèi)酯都有解痙作用。如果自己的呼吸存在一定問(wèn)題，那么用川芎來(lái)進(jìn)行治療是比較奏效的。當(dāng)川芎所含的揮發(fā)油劑量較大時(shí)，會(huì)對(duì)延腦呼吸中樞、血管運(yùn)動(dòng)中樞及脊髓反射中樞呈現(xiàn)興奮作用。所以川芎具有促進(jìn)呼吸的作用。如果存在一些病菌炎癥的話，那么也可以用川芎進(jìn)行治療。川芎對(duì)多種革蘭氏陰性腸道細(xì)菌有明顯的抑制作用，所以川芎對(duì)大腸、痢疾(宋內(nèi)氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。
川芎燉鴨湯的功效作用
【鴨子】
鴨子一般吃的食物是水性的物品。所以，鴨子肉昧甘甜、性寒，入肺護(hù)胃，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
【川芎】
1、活血行氣：川芎行氣活血的功效是非常不錯(cuò)的，所以臨床上運(yùn)用川芎活血行氣的例子有很多，主要可以用于這些方面:①用于冠心病心絞痛，癥見(jiàn)胸悶憋氣、心前區(qū)壓痛頻繁發(fā)作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號(hào)方。②用于氣血瘀滯所致的疾病，如月經(jīng)先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當(dāng)歸等同用;月經(jīng)后期，1～2個(gè)月1次，經(jīng)行時(shí)腰腹痛、白帶多色白，與當(dāng)歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。③用于痛經(jīng)，若經(jīng)前腰腹痛甚、痛后1天見(jiàn)經(jīng)，與當(dāng)歸、桃仁、紅花同用;若是閉經(jīng)不行、身無(wú)不適者，可與當(dāng)歸、桃仁、干姜、肉桂同用;若為產(chǎn)后腹痛，與當(dāng)歸、炮姜等同用。④用于跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。
2、祛風(fēng)止痛：①用于感冒頭痛，屬于風(fēng)寒者，可與荊芥、防風(fēng)、白芷同用;屬于風(fēng)熱者，可與菊花、薄荷同用。②用于風(fēng)濕痹痛，可與羌活、獨(dú)活、防風(fēng)等同用。
3、行氣開(kāi)郁：①用于膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。②用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。
【川芎燉鴨湯】
川芎燉鴨湯有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力的功效。
川芎燉鴨湯的做法
將所需要的食材老鴨、川芎準(zhǔn)備好。
將鴨肉洗凈，剁塊備用。
鍋內(nèi)燒熱油，爆香老姜，接著放入鴨塊炒得略焦，加水1200毫升、川芎和調(diào)味料，蓋上鍋蓋，以慢火燉1小時(shí)即可。
川芎燉鴨湯的烹飪技巧
1、姜先爆香炒過(guò)，才會(huì)出味，不可使用嫩姜，不入味也沒(méi)功效。
2、凡偏正頭風(fēng)頭痛，屬風(fēng)寒昨，可荊芥、防風(fēng)、細(xì)辛、白芷等配伍。
川芎燉鴨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。尤適宜患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者。
禁忌人群：視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。脾胃虛寒者忌食?；伎诔?、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。
川芎燉鴨湯其實(shí)做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，大家只需要去藥材店購(gòu)買(mǎi)到川芎，然后去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)到鴨肉，按照上面的步驟就可以簡(jiǎn)單制作出美味又有營(yíng)養(yǎng)的川芎燉鴨湯了。川芎和鴨肉對(duì)我們?nèi)梭w都是有著非常好的效用的，所以大家可以在即將到來(lái)的夏季飲用這款湯品，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了?？梢灾蠼o家里的人吃。
鴨湯燉的方法是非常簡(jiǎn)單，但很多人們都會(huì)感覺(jué)到自己燉出來(lái)的鴨湯味道上面并不是很好，這其實(shí)就是由于自己缺少一些步驟所導(dǎo)致，比如說(shuō)一定要去除掉鴨肉之中的血沫子才可以再去燉湯，這樣就可以讓自己在燉湯的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)比較濃厚的血腥味，而且盡量還是要選擇中小火來(lái)慢燉。
將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開(kāi)去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。
湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時(shí)，烹入燒酒，放入細(xì)鹽后用勺推動(dòng)，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內(nèi)。
砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時(shí)，然后放味精起罐即成。[1]
1. 整鴨小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片; 2.雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片; 3.雞肉、火腿、鴨肝片間隔開(kāi)在碟上砌成魚(yú)鱗形，連同鴨頭、翼、尾擺成雞的原形，小火煮熟后取出潷去水; 4.放油、料酒、高湯、味精、濕淀粉勾芡，加香油、熟豬油淋在雞身上即可。
此菜菜名之來(lái)由十分有趣，第一此菜原是選用海南島文昌縣所培育的優(yōu)良肉鴨所烹制，二來(lái)首先創(chuàng)制此菜的廣東酒家，又恰恰地處廣州文昌縣口，所以二者合一，有了“美味鴨”這道雙重意義的菜名。
主料：鴨子一只、火腿適量、筍若干(沒(méi)有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜
調(diào)料：鹽、黃酒
制作方法
1.鴨子洗凈，下開(kāi)水中氽2-3分鐘，將血末煮出來(lái)，用自來(lái)水沖洗干凈
2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開(kāi)后，把鴨子、火腿、筍放進(jìn)鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)
3.猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進(jìn)湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關(guān)火即可
4.青菜洗凈后，在另外的鍋?zhàn)永餆_(kāi)水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯里 。
再煮5-10分鐘，將青菜煮熟即可
? ?對(duì)于鴨子這種食物，相信大家并不陌生。北京烤鴨這道美食。已經(jīng)遍布于世界各地?？绝喓贸?，但是說(shuō)到滋補(bǔ)，還是鴨湯最滋補(bǔ)。鴨子的表面是很有油性的。所以很多的年輕人不太喜歡吃，擔(dān)心會(huì)造成脂肪的積累。其實(shí)鴨湯不僅不會(huì)增肥，還能起到減肥的功效呢，下面我們就來(lái)介紹一下鴨湯怎么燉？
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做法
原材料:
老鴨、酸蘿卜
湯汁蘸料
油碟配制:一般用香辣醬作調(diào)味油碟。也可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調(diào)味油碟。
普通做法
老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來(lái)說(shuō)鴨年齡在一年以上;酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視?shū)喿哟笮《?，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別。因?yàn)樗鼈兪沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。
制作材料
老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
制作流程
1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
注:經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，這里為節(jié)約時(shí)間用高壓鍋煮制。
制作要訣
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜;
2.煮到鴨肉酥爛為佳。
制作流程
? ?各式老鴨湯
? ?1 、老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2 、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。
3 、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 1、鴨切入開(kāi)水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié)
4、將豬油在鍋內(nèi)化開(kāi)燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
5、在燉鍋內(nèi)加入淹過(guò)鴨塊的水(我仍用的原鍋因?yàn)榉奖?，大火燒開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。
黃瓜老鴨湯
制作食材
老黃瓜一條(約一點(diǎn)五公斤)，老鴨一只(約一點(diǎn)二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
制作流程
1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開(kāi)，去囊和籽，切長(zhǎng)段
2、老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
附注:
(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯
(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食
(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無(wú)苦味;以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
? ?以上就是鴨湯的制作方法，為了能去除鴨子當(dāng)中的油膩感，制作的過(guò)程中，可以在里面加上一些小青菜。當(dāng)然為了豐富營(yíng)養(yǎng)，也可以加上紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)的食物。鴨湯屬于養(yǎng)生的食物，對(duì)我們的身體有很大的好處，而且老少皆宜。
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鴨胗是鴨身上的一重要的消食個(gè)器官同事也是種很好吃的食物,跟雞比起來(lái)鴨胗要比雞胗大上許多.如果要用肥肉和瘦肉還比喻鴨胗的話那么鴨胗就可以說(shuō)全部都是瘦肉,鴨胗在吃的時(shí)候在口感上嚼勁非常,也因?yàn)槠淇诟卸矚g鴨胗的人越來(lái)越多.而鴨胗的做法也是多種多樣的,這也要看個(gè)人的喜好.
鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,里面含有豐富的肉類蛋白和其它許許多多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素,不管是何種的人群都可以食用.而且就算是正在減肥的人群也可以無(wú)所顧忌的食用而不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖.
鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì).鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些. 鴨胗食用效果 健胃 鴨胗適用人群: 一般人群均可食用 貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者,可多吃鴨肫.
食材明細(xì)鴨胗4個(gè)青尖椒 3個(gè)紅尖椒 3個(gè)芹菜 適量泡椒 10個(gè)姜 2片蒜 4瓣白酒 一小勺泡椒水 少許老抽 適量雞精 適量麻辣鮮 少許姜粉 少許淀粉 少許胡椒粉
1. 鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分鐘. 2. 我用的尖椒是我們本地的,特意給大家看一下,以免大小有誤,將其洗凈橫切成圈備用. 3. 泡椒切小丁,姜蒜切碎. 4. 炒鍋放適量油,燒至五成熱,下泡椒、姜蒜炒香. 5. 放鴨胗同炒,炒至變色、無(wú)湯汁的時(shí)候,放白酒,炒勻即可出鍋. 6. 炒好的鴨胗出鍋備用; 7. 炒鍋洗凈再放少許油,七成熱時(shí)倒入尖椒,這樣做的目的是為了成品中辣椒的樣子更清爽好看. 8. 尖椒爆香,再倒入之前炒好的鴨胗和少量泡椒水,炒勻. 9. 依次放入老抽、鹽和雞精,炒至尖椒斷生即可出鍋.
在一些比較出名的制作板鴨的廠家里這鴨胗也是一塊香餑餑,在售賣(mài)的時(shí)候鴨胗的價(jià)格要比其它相同性質(zhì)的東西貴上一點(diǎn),由此可見(jiàn)鴨胗的受歡迎程度.而另外一個(gè)原因是因?yàn)橐恢圾喿泳椭挥幸粋€(gè)鴨胗相對(duì)來(lái)說(shuō)很稀少所以這價(jià)格貴也是情有可原.
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，食用之后對(duì)身體健康的好處也是很多的，日常生活中，喜歡吃鴨肉的人是非常多的，鴨肉在平時(shí)的吃法是很多的，最為常見(jiàn)的吃法就是燉湯喝，鴨肉燉湯喝是非常滋補(bǔ)身體的，而且還可以增強(qiáng)身體的抵抗力，香菇老鴨湯在平時(shí)是最受歡迎的吃法，下面介紹香菇燉老鴨湯的做法。
香菇燉老鴨湯的做法
做法一
1. 鴨子切小塊、紅棗去核備用，香菇和枸杞分別放清水浸泡半小時(shí)
2. 熱好鍋，放少許油爆香姜片，倒入鴨肉翻炒至表面微黃
3. 隨后倒入一湯匙黃酒，翻炒一會(huì)，把紅棗，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鴨子中大火燒開(kāi)，同時(shí)另起一鍋水燒開(kāi)備用，把鴨子倒入燉盅放入燒開(kāi)水的鍋里隔水燉一個(gè)半小時(shí)。
做法二
主料：土雞腿300克香菇30克紅棗10克生姜1小塊
調(diào)配料：料酒1大匙精鹽2小匙味精1小匙
制作過(guò)程：
1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí);
3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
香菇鴨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。營(yíng)養(yǎng)豐富。以鴨肉約450克，干貝丁50克，香菇12克。精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片等制作而成，這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鴨一起熬鴨湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;鴨湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
注意事項(xiàng)
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據(jù)說(shuō)泡蘑菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個(gè)“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會(huì)更加柔軟嫩白。
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