長蘑菇的幾種做法
運動養(yǎng)生的方法有幾種。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“長蘑菇的幾種做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘑菇是我們生活中比較常吃的家常菜，它能很好的提高我們的身體免疫力，并且蘑菇的種類有很多中，其中長蘑菇就是經(jīng)常吃的，它的味道非常的鮮美，一般我們食用都是用來炒著吃，這樣還能很好的增加我們的食欲，但是想要把蘑菇做的特別美味我們一定要掌握好做法，下面一起了解下長蘑菇的做法。
長蘑菇的做法
材料
鮮蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，醬油1／2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1／3小勺，蔥片、姜絲少許，淀粉適量。
做法
1、鮮蘑菇擇洗凈，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切成1.6厘米長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片、姜絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調(diào)好口味，翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可。
營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)含量高：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。
食物能對我們的身體更好的進(jìn)行調(diào)理，上面就是對長蘑菇的做法的介紹，通過了解之后我們知道蘑菇之制作之前一定要先用開水唐一下，這樣在制的的時候就會比較快捷，尤其是對免疫力低下和膽固醇高的朋友還能很好的改善。
ys630.coM延伸閱讀
生活中，對于吃的我不知道你們應(yīng)該是怎樣認(rèn)為的，有人說，吃一次美味的飯菜，最重要的就是不能忘了吃完后要喝上一碗美味的湯來為這美味的一餐畫上完美的句號，因此我們應(yīng)該怎樣來給這頓飯畫上句號呢？不知道你們是否在飯后喝一種美味的湯呢？今天小編為大家?guī)砹烁＠蔷褪悄⒐骄鷾膸追N烹飪做法，喜歡這種野味的朋友們可以進(jìn)來看看，是一支能夠非常美味的湯，希望對大家有所幫助。
用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。?
作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料（鹽、雞精）即可。?
注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。?
這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。
各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。
干貝雜菇湯
材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把?
調(diào)味料：鹽、雞精適量?
制作方法：?
1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時，菌菇洗凈備用。?
2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。
勁霸雙汁三菌湯?
主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g?
制作方法：?
1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。?
2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營養(yǎng)健康?
野生菌湯
用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。?
作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料即可。?
注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。?
這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。?
各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃.?
貓耳朵菌菇湯?
主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末?
調(diào)料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉?
做法：?
1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調(diào)和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子?
2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘?
3.將肉丸子放進(jìn)鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進(jìn)來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。
以上就是蘑菇菌湯的幾種烹飪做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧，在飯后喝上一盅美味的湯，是一種很不錯的選擇，希望本文對你有所幫助。
相信大家在這場生活中應(yīng)該見到過很多蘑菇，有的蘑菇長在草叢里面，有的蘑菇長在松樹林，里面還有的蘑菇是人們種出來的蘑菇。每一種蘑菇的味道都是不相同的，但是也并不是所有的蘑菇都是可以吃的，因為有一些蘑菇，它是有毒的，人吃了之后會發(fā)生中毒，有的甚至?xí)猩ｋU。下面來看看樹上的蘑菇能吃嗎?
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富?！∑焦叫晕陡?、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。
平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強的抑制作用，能增強機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。是可以食用的。
毒磨菇用銀針是測不出來的，想要知道磨菇是否有毒，把磨菇放水里面煮同時放生姜，要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒，不變色沒有毒。
1.生長地帶?？墒秤玫臒o毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
2.顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。
3.形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之悾婧駥嵃逵?，菌柄上有菌環(huán)，菌柄細(xì)長或粗長，易折斷。
4.分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
5.氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6.測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
7.煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
8.化學(xué)鑒別。取采集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。
蘑菇的生長地方不一樣，長出來的蘑菇也是不一樣的。蘑菇是屬于真菌的一種，大部分的蘑菇都是可以用來吃的，新鮮的蘑菇可以用來做蘑菇醬，還可以用來炒。還有一部分人喜歡吃炸蘑菇，但是并不是長在所有地方的蘑菇都是可以吃的，比如有一些蘑菇就是有毒的，下面來了解一下長在樹根上的蘑菇可以吃嗎?
1、看其生長的地方 一般可食的蘑菇生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，而有毒菇大都生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
2、看長相 有毒菇菌蓋顏色鮮艷，常帶有紅色或紫色斑點，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇采摘后要變色;無毒菇大多為白色或茶褐色，有的呈黃色。
3、聞味道 毒菇有酸、辣、苦、麻或其它惡腥味;而無毒菇卻有一種特殊香的味道。
4、看蟲咬狀 毒菇不會被小動物咬傷或啃食;而無毒菇往往生蛆，小動物都喜愛啃食。
5、看分泌物 有毒菇破爛后，受傷部位流出的分泌物會變色并帶有辛辣味，無毒菇一般不變色。
6、看浸泡的水 毒菇浸入水中后，水會像牛奶狀一樣的混濁;而無毒菇水浸后水仍然很清。
7、用鹽酸或白醋鑒別 將蘑菇的汁液涂在白紙上，干后滴一點鹽酸或白醋，20分鐘后紙上呈現(xiàn)蘭色或立即變紅色者則是毒菇。
8、試煮
在煮野蘑菇時，可在容器內(nèi)放幾根燈心草或一些大蒜或大米同煮，當(dāng)蘑菇煮熱后，看燈心草變成綠色或紫綠色者，大蒜或大米變色者則是毒菇;燈心草變黃者，大蒜或大米仍保持本色者則無毒。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹蛋蛋蘑菇的做法。
2.西南花摘成小朵洗凈，用鹽水泡10分鐘，再焯熟備用（焯西南花時水是放一些鹽哦）
3.西南花摘成小朵洗凈，用鹽水泡10分鐘，再焯熟備用（焯西南花時水是放一些鹽哦）
4.鵪鶉蛋洗凈煮熟（如果是冷水下鍋煮的煮好后要放放入冷水中冰一下好去殼一些）
5.櫻桃蕃茄洗凈，加點鹽擦洗干凈備用
6.焯好的西南花加點麻油拌勻后鋪在盤中
7.鵪鶉蛋剝殼備用
8.櫻桃蕃茄對切，把無蒂圓圓的一面用刀把果肉掏掉，蓋在鵪鶉蛋上，再均勻地擺在西南花上面
9.看，成品就是這樣的
10.漂亮么？
今天小編為大家介紹的這道蛋蛋蘑菇的不錯，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
紅蘑菇是一種很珍貴的食用菌了，它也是一種野生的真菌，它的營養(yǎng)價值是很高的，含有很多種的氨基酸，氨基酸是身體必須的，含有的微量元素也是很多的，特別是我們身體需要的鐵，鋅，安神補血的效果也是特別好的，很適合女性食用，下面我們來看看紅蘑菇的做法。
對于紅蘑菇的做法大家了解嗎，現(xiàn)在的食用菌的類型已經(jīng)很多了，各種各樣的菌類的味道都是很好的，而且最重要的是都是很有營養(yǎng)的，多吃一些食用菌能夠讓我們的身體變的更健康。
紅菇燉雞一、原料：1.主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只(約重1500 克)。2.調(diào)料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。二、制法：1.將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。2.鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。按，紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有補虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克。脂肪1.2 克，還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。健康人常食之，強健身體。
紅菇燉豬蹄一、原料：1.主料：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。二、制法：1.將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。2.鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。按：紅菇具補虛養(yǎng)血的功效。獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)等成分，具有補血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補虛、養(yǎng)血、通乳的功效。用以治婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之，因含有豐富的動物膠質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。
大家對于紅蘑菇的做法應(yīng)該都了解了，用紅蘑菇燉雞的味道是特別好的，特別是適合女性朋友，尤其是懷孕的女性以及產(chǎn)后的女性，能夠很好的補血，特別是出現(xiàn)了貧血的現(xiàn)象應(yīng)該多吃一些紅蘑菇，能夠起到很好的強身健體的作用。
干蘑菇泡的時間長是不能吃的，因為蘑菇泡的時間長會導(dǎo)致蘑菇產(chǎn)生毒素，這時候在食用會引起中毒以及腹痛等癥狀，所以對于干蘑菇的浸泡時間我們要控制在10分鐘左右的時間，并且可以采用60度左右的水進(jìn)行浸泡，同時，任何一種食材浸泡太長的時間都是不能在食用的，營養(yǎng)物質(zhì)會被氧化丟失的。
不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜、干海帶等浸泡時間太久,都有可能會產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素;食用后,可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
夏季是各類食物中毒的高發(fā)期,一般引發(fā)中毒的食物來源主要有野菜、變質(zhì)的涼拌菜、隔夜菜等，多發(fā)人群為兒童、中老年人及消化系統(tǒng)功能虛弱者。
只是天太熱，泡發(fā)太久，才產(chǎn)生了生物毒素，平時只要注意發(fā)泡時間和方法，還是可以放心吃。若發(fā)現(xiàn)泡過的干菜已經(jīng)發(fā)粘，有味道，一定要倒掉，不要僥幸進(jìn)食。
1.灰塵泥沙的清洗
由于新鮮蘑菇在曬制過程中難免會落入些灰砂塵土，故食用前要泡洗。泡洗時，用冷水將蘑菇表面沖洗干凈，然后再用溫水發(fā)開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
2.干蘑菇增味的技巧一——60～80℃的水浸泡
干菌菇在清洗完之后，在烹調(diào)前，最好先用60～80℃的熱水浸泡一會兒，因為這種溫度下酶活性高，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃時味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。
浸泡蘑菇的水除去泥沙后還可澄清后添入菜肴中，所以浸泡的水不易過多，時間可自行把握，菇體完全變軟即可。
3.干蘑菇增味的技巧二——加入糖水
還可以將清洗好的干菌菇泡于40℃左右的糖水中一段時間，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進(jìn)了糖液，烹飪后味道會更加鮮美。
當(dāng)然這只是對于一般蘑菇的泡發(fā)技巧，而一些特殊的蘑菇，如木耳，泡發(fā)的時間就要久一點，要除去里面的能引起過敏的物質(zhì)，而一些容易長蟲的蘑菇，也可加入淡鹽水浸泡。
魯菜以咸鮮為特色，講究保留食物的原汁原味，炸蘑菇就是一道讓人食指大動的魯菜。炸蘑菇這道菜的特色就在于用料是素食，但是卻能制作出葷菜的口感。對于想要吃肉又有所顧忌的朋友，炸蘑菇實在是一個不錯的選擇，而且炸蘑菇不僅做法簡單，其營養(yǎng)價值也頗為豐富。
一、炸蘑菇的家常做法一
制作食材
用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜
制作流程
1．先將蘑菇撕成細(xì)條，下水焯一下。（為什么要焯蘑菇呢？因
干炸蘑菇
干炸蘑菇
為菌類是在木屑之類的雜質(zhì)上生長的，所以有很多雜質(zhì)。如果直接炸會有一種雜草的味道）
2．將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3．把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。
二、炸蘑菇的家常做法做法二
制作食材
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制作流程
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
其他干炸蘑菇雜圖
其他干炸蘑菇雜圖(17張)
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
三、炸蘑菇的營養(yǎng)功效
1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì)，能增強人體對癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用。
特色干炸蘑菇集合
特色干炸蘑菇集合(19張)
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸，對治療肝炎有利，是治療肝炎的輔助食品。
飲食健康是我們每個人都應(yīng)注意的一個問題，要是因為不當(dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學(xué)會一些家常菜的做法，油菜蘑菇的做法很容易，值得嘗試。
2、一準(zhǔn)備食材：蘑菇我采用了新鮮的白靈菇，油菜選擇大小均勻的新鮮菜，摘洗干凈控水
3、白靈菇切成0.5厘米左右的薄片待用
4、打一個雞蛋，攪拌成蛋液，加入一些清水
5、加入面粉
6、加入，肉桂粉
7、加入，雞粉和白胡椒粉
8、加入鹽
9、混合起來，攪拌成無顆粒的粘稠狀態(tài)。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要達(dá)到粘稠狀態(tài)才可以掛住蘑菇片
10、把蘑菇片放進(jìn)面糊當(dāng)中，全部粘裹上面糊
11、油鍋燒熱到70度左右，把蘑菇丟到鍋里進(jìn)行煎炸，小火
12、蘑菇通體變成金黃色，撈出控油
13、炸好的蘑菇片
14、另起鍋，燒開水，加入幾滴油，進(jìn)行燙熟小油菜
15、再加入一些鹽
16、把小油菜放進(jìn)鍋里，要輕輕翻動油菜，防止太脆易掉葉
17、等油菜斷生即可，撈起來放入有涼水的盆里降溫，這樣能保持油菜的翠綠
18、重新把炸好的蘑菇片，快速的過油鍋再炸一遍，保證蘑菇片外焦里嫩
19、控干油之后，把蘑菇片裝盤
20、澆入有生抽，香油，蠔油，和蒜片，混合的調(diào)汁即可。
做油菜蘑菇的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做蘑菇盞這道菜的全部技巧。
2. 順著一個方向攪拌上勁后放置幾分鐘；
3.洗凈的新鮮蘑菇去蒂后在蘑菇內(nèi)表面上摸些生粉；
4.洗凈的新鮮蘑菇去蒂后在蘑菇內(nèi)表面上摸些生粉；
5. 將調(diào)好的肉餡釀進(jìn)蘑菇中；
6.熱鍋中放入少量的油， 將蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎；
7.煎出香味后翻面， 在鍋中放入少量的水， 生抽和蠔油；
8. 煮上兩分鐘后將蘑菇撈出， 擺放在盤中；
9. 將芡汁澆淋在蘑菇的表面；
10.鮮美的蘑菇盞就做好了， 品嘗吧。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好燒蘑菇。
2.2先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一燒蘑菇1小時前 0 0 0 23 關(guān)注美食天下很長時間了，這是我第一次上傳照片，原來只看各位前輩做，在家學(xué)習(xí)，通過美食天下我學(xué)習(xí)了好多以前不會做的菜，感謝美食天下，讓我有學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會 先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一下，煮一個開，撈出過涼水。這一段忘拍了，把蘑菇的水分攥出去，不要的太干了。蔥切成蔥花備幾粒干紅辣椒
3.油熱下入蔥花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇，甜面醬 ，白糖
5.再放入食鹽，翻炒均勻
6.裝盤即可
燒蘑菇的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
蘑菇是我們生活中常見的食物，它的做法很多，有干炒、煮湯、搭配其它肉類一起燉菜。其實，蘑菇除了這些做法還可以用來做成咸菜，蘑菇做出來的咸菜滑膩細(xì)嫩、還能增加食欲，每次喝粥、吃饅頭等搭配一些蘑菇咸菜特別下飯，那么蘑菇咸菜怎么做呢?
蘑菇咸菜腌制方法
1、首先把蘑菇摘蒂洗凈
2、然后撒下適量的鹽腌制一下
3、 等蘑菇腌下水分?jǐn)D干
4、然后用干淀粉拌勻
5、再根據(jù)蘑菇的多少打上1-2個雞蛋拌勻
6、起鍋倒上油 油溫七成熱下鍋炸
7、炸成金黃色撈出控油裝盤
8、盤中倒少許孜然粉即可
糖醋黃瓜
嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。
將黃瓜洗凈，切開，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和鹽調(diào)成的溶液中，密封15天可。
泡蘿卜條
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
①將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;
②將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
泡什錦菜
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，蔥頭，苔菜，蘿卜，蓋菜，青筍，黃瓜，嫩姜芽，鮮紅辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。
①將泡菜壇洗凈，用凈布擦去水分。把2公斤涼開水注入壇內(nèi)，下食鹽、干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒等，成為泡水;
②把要泡的各種菜全部擇洗干凈，晾干，放入壇中;
③蓋好壇蓋，添足壇沿水，并經(jīng)常進(jìn)行檢查，不使壇沿內(nèi)缺水。如此泡制7~10天，即可食用。
泡四季豆
鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。
①用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在鹽水中泡1個月;
②將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《長蘑菇的幾種做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運動養(yǎng)生的方法有幾種”專題。
