鴿子怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鴿子怎么吃有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美，很多人都喜歡研究鴿子的制作方法，來(lái)一嘗鴿子的美味，鴿子不僅僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物，也是可以治病的保健食品，對(duì)于養(yǎng)肝益氣是有一定的功效的，日常多加進(jìn)食鴿子的話，還能夠起到降血糖的作用，而鴿子要怎么吃才比較有營(yíng)養(yǎng)呢?
三杯乳鴿
材料鴿子2只，生姜，白糖30g，酒40ml，生抽50ml
做法1.熱油鍋爆香姜片
2.洗凈瀝干鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃
3.翻面后同樣
4.加入白糖、白酒、生抽、清水
5.蓋蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)慢火20分鐘左右
6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯原料：鴿子一只。
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯調(diào)料：姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當(dāng)歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。www.cndadi.net
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時(shí)。
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開(kāi)更好!
4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，先放營(yíng)養(yǎng)容易丟失。最后放調(diào)料：鹽，雞精調(diào)味即可。
以上介紹的是鴿子的兩種烹飪方法，大家可以根據(jù)自己的愛(ài)好，選擇自己喜歡的做法，關(guān)于鴿子的制作方法還是比較多的，日?？梢远嗉恿私庖恍?，在家中做出美味又營(yíng)養(yǎng)的鴿子美食吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，美味正在等著你呢。
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鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，鴿子的肉富含鈣質(zhì)，還有鐵，銅，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，比雞肉，魚(yú)肉，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鴿子肉可以可以明目，改善血液循環(huán)，補(bǔ)氣血，有利于皮膚細(xì)胞活力，對(duì)皮膚具有美容養(yǎng)顏的效果，很多人不會(huì)殺鴿子，鴿子怎么殺有營(yíng)養(yǎng)？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.鴿子怎么殺有營(yíng)養(yǎng)——兩種方法
1、把鴿子放血?dú)⒑笏?，這種殺法，鴿子營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失很多。
2、把鴿子放水里悶死不放血?dú)?，鴿子血很營(yíng)養(yǎng)，這種殺法比較常見(jiàn)。燉鴿子時(shí)先把水燒開(kāi)，放幾片姜，把殺好的鴿子肉淖一下，去掉血腥味兒，然后再燉燒。
二.鴿子的營(yíng)養(yǎng)成分
鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白含量為２４４％，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在５％，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為０３％，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品。鴿肉含有許多人體必需的氨基酸，且易于被人體消化。鴿肉中含有最佳的膽素，可很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。經(jīng)常食用，還具有增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)的功效。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素Ａ、Ｂ、Ｅ等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。
三.鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃清燉乳鴿可增強(qiáng)體力、腦力和記憶力，消除疲勞，保持旺盛的精力和良好的精神狀態(tài)。由于鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，所以常吃鴿肉對(duì)防止細(xì)胞衰老，保持青春活力有明顯效果。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都喜歡喝鴿子湯，鴿子湯是可以補(bǔ)腎的，而且有著美容養(yǎng)顏的功效，在燉鴿子湯的時(shí)候一定要準(zhǔn)備一些香菇，是為了能夠緩解油膩感，一般鴿子大清理干凈以后需要多呈小塊狀，這樣才能讓肉變得更加入味，加上香油和白糖，讓湯變得更加好吃。
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈;
2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開(kāi)，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;
2)砂鍋放水燒開(kāi)，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí);
3)1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻;
4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;
2)放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟;
3)加入調(diào)味，加蔥段，淋上麻油。
在生活中很多人都喜歡做一些滋補(bǔ)的湯喝，也有很多的食材在做滋補(bǔ)湯的時(shí)候功效特別的顯著，在這些材料中，人們對(duì)鴿子總是有著不同的感覺(jué)。鴿子還被稱為白鳳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，也適合身體虛弱的人喝，并且鴿子具有養(yǎng)傷口的功效，要想把鴿子湯的美味還有營(yíng)養(yǎng)，也是有一些技巧的。
鴿子湯的做法
食材：
鴿子、瘦肉
制作步驟：
把所有材料準(zhǔn)備好。鴿子洗干凈，切成四塊。鍋中注入適量清水，大火煮開(kāi)后，放入鴿子，大火煮開(kāi)逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。瘦肉洗干凈，切成小塊。常參洗干凈，切段。黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水泡洗干凈。紅棗洗干凈，去掉中間的核。把所有材料放入燉盅里。加入適量涼開(kāi)水，隔水燉2小時(shí)。喝的時(shí)候按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
鴿子肉的功效與作用
1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
3、鴿肉對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門(mén)這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長(zhǎng)太快形成肉芽，影響美觀。
吃的禁忌：熱性食物別同食
1 鴿子湯的熱性較強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2 喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛(ài)出汗的人最好不要吃，同時(shí)，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3 懷孕中期。發(fā)燒。燥熱的人不宜吃
4 消化不良和食積胃熱者不宜食
5 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子
人們對(duì)于鴿子的認(rèn)識(shí)往往有兩個(gè)方面，第一個(gè)方面就是從古至今，一直都有飛鴿傳書(shū)的說(shuō)法，其實(shí)鴿子最早還是能做到這一點(diǎn)的，但隨著人們不在往來(lái)紙質(zhì)信件，這樣的功能似乎已經(jīng)很少見(jiàn)了。第二個(gè)方面就是鴿子象征著和平，所以每當(dāng)有運(yùn)動(dòng)會(huì)或者其他賽事、活動(dòng)的時(shí)候，都會(huì)放飛和平鴿。那么，怎樣燉鴿子湯更有營(yíng)養(yǎng)?
山藥燉鴿湯
材料：鴿子1只，山藥，蔥段，姜塊，精鹽，味精
制作方法：
1、將鴿子拔毛，洗凈，從脊背開(kāi)刀，取出內(nèi)臟后洗凈，放入開(kāi)水鍋里煮至水開(kāi)時(shí)撈出，以備用。
2、山藥去皮洗凈，切成塊。
3、蔥、姜洗凈切塊，拍松。
4、向砂鍋中倒入適量的清水，放入備好的鴿子，用大火燒開(kāi)后，再加入山藥塊、蔥段、姜塊，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽及調(diào)味品即可。
食用功效：開(kāi)胃增食、健脾益氣、益養(yǎng)精血、補(bǔ)益臟腑，對(duì)產(chǎn)婦有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。
鴿子湯是屬于高級(jí)滋補(bǔ)的菜肴，它食療和藥補(bǔ)功效越來(lái)越凸顯，為了幫助大家更好的了解鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療功效，小編現(xiàn)將常見(jiàn)鴿子湯食療方法總結(jié)如下：
1、美容美顏、強(qiáng)身健體
鴿子肉含有各種營(yíng)養(yǎng)元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強(qiáng)身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進(jìn)性功能。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，達(dá)到延年益壽的目的。
2、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的補(bǔ)品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進(jìn)傷口愈合的作用，加上紅豆具有補(bǔ)血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。非常適合于各類(lèi)手術(shù)后病人的康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老年人常吃可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持肌膚光潤(rùn)。
鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，更是比較健康的一種食物，還能夠幫助預(yù)防麻疹，具有很好的解毒效果，而鴿子蛋可以清燉成鴿子蛋湯，或者是直接水煮鴿子蛋。
1、直接煮熟吃
鴿子蛋富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)可以每天煮2-3個(gè)鴿子蛋直接給小孩吃，能夠預(yù)防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個(gè)，慢慢的能改善皮膚粗糙，讓皮膚光澤細(xì)膩，面部紅潤(rùn)。
2、清燉鴿子蛋湯：
用開(kāi)水將鴿子蛋煮熟后撈出，放涼水里剝皮，取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘后起鍋放入適量鹽即可。
3、水蒸蛋
水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過(guò)多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時(shí)候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來(lái)的鴿子蛋羹特別滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合寶寶吃。
4、三鮮鴿子蛋
取鴿子蛋8個(gè)，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，適量的濕淀粉、高湯300克。
做法：先將鴿蛋煮熟后，去掉蛋殼備用?；鹜?、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗凈用熱水抄一下后撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋，稍微多放點(diǎn)老抽，放入少許鹽，花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘，下入火腿蘑菇再小伙慢燉10分鐘，收滋，放入適量雞精就可以盛盤(pán)上桌了。
5、縐紗鴿蛋
材料：取鴿子蛋15個(gè)，準(zhǔn)備香菇100克，冬筍100克，濕淀粉100克。
做法：將鴿子蛋用沸水煮熟后撈出放入冷水中，剝皮，取出放入濕淀粉，將其和濕淀粉攪勻；在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮后將其撈出，瀝油，倒出剩余的油，起鍋，鍋熱后放入香菇，冬筍炒至快熟時(shí)放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤(pán)了。
西紅柿原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)在中國(guó)各地廣泛栽培，是一種常見(jiàn)的食材。番茄含有纖維素，胡蘿卜素，番茄紅素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)番茄酸甜可口，被許多人所喜愛(ài)。此外，西紅柿還具有生津止渴，開(kāi)胃消食，降壓降脂，預(yù)防心血管疾病，延緩衰老等功效，是一種很好的保健食材。
西紅柿是水果中維生素含量比較高的，富含維生素C，生吃可以攝入大量的維生素C，如果是爆炒，高溫就會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)生吃西紅柿是可行的。但是，西紅柿中還有一種重要的成分番茄紅素，它的抗癌能力比維生素C還高，但是，番茄紅素在高溫的狀態(tài)下才能吸收的更好，并且，在烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)使用到一些植物油比如豆油、花生油等，這些油脂可以幫助番茄紅素的吸收，因?yàn)榉鸭t素在油脂的環(huán)境下更容易被吸收。因此，綜合來(lái)看的話，熟著吃比生吃更有營(yíng)養(yǎng)。
而且研究還發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)過(guò)加工的西紅柿比生吃更有營(yíng)養(yǎng)，比如番茄醬，那是因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工以后，高溫破壞了西紅柿的細(xì)胞壁，導(dǎo)致釋放出更多的番茄紅素，更有利于身體的吸收和健康。而且，加工后的西紅柿是不會(huì)去皮的，這樣連皮帶肉的番茄是最有營(yíng)養(yǎng)的。
西紅柿雖然是可以生吃的水果，但是建議大家還是少吃為好，一是生吃番茄沒(méi)有熟吃有營(yíng)養(yǎng)，二是生吃番茄風(fēng)險(xiǎn)更大，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)民伯伯種的各種蔬菜都是噴灑脂溶性農(nóng)藥，以前噴灑的是水溶性農(nóng)藥，下雨就會(huì)將農(nóng)藥沖刷掉，導(dǎo)致成本增高，而現(xiàn)在噴灑的是脂溶性農(nóng)藥，即使再大的雨，也破壞不了農(nóng)藥的藥性，但是，對(duì)于生吃的人就有很大的毒性，西紅柿即使用清水洗無(wú)數(shù)遍，依然會(huì)有農(nóng)藥殘留，所以，生吃西紅柿就等于是吃農(nóng)藥，一定會(huì)對(duì)健康造成很大的危害。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、鎂等，經(jīng)常食用蝦皮不僅可以讓自己的身體更健康，而且還能讓自己的肌膚變得更好，蝦皮的食用方法很多，煎炸燉煮都可以，只要你想怎么樣吃，都可以找到適合的菜肴。不過(guò)我們烹飪方法對(duì)于食材的營(yíng)養(yǎng)有著非常大的作用，如果方法不對(duì)，就有可能導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失，那么你知道蝦皮怎么吃有營(yíng)養(yǎng)嗎，下面我們就來(lái)具體的說(shuō)一說(shuō)。
蝦皮是一種很有營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品。我們經(jīng)常把它做為食品中補(bǔ)鈣的首選。蝦皮物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。當(dāng)咸菜吃，蒸雞蛋糕（象放蔥花一樣加進(jìn)蝦皮）時(shí)吃，或做餡食的時(shí)候，當(dāng)海米放進(jìn)餡中。在商場(chǎng)上賣(mài)時(shí)，是當(dāng)成直接入口的食品賣(mài)的。
吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去，用水輕輕的撈一下就行。
海米或蝦皮在加工過(guò)程中容易染上一些致癌物。因此，吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次。這樣做一是可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。二是可以去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來(lái)的菜鮮而不腥。
盡量切碎后食用蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實(shí)際上，吃進(jìn)去后，吸收率卻并不高。這是因?yàn)槲r皮中的鈣無(wú)法自動(dòng)溶出，而人在吃蝦皮的時(shí)候，幾乎是無(wú)法嚼碎的，基本都是整個(gè)的吃進(jìn)去，這樣雖然在胃酸的強(qiáng)大作用下會(huì)溶出一小部分鈣，但絕大部分都會(huì)白白流走，說(shuō)白了就是大部分會(huì)穿腸而過(guò)，人體無(wú)法消化吸收。所以把蝦皮切碎，最好是打成粉，會(huì)使其中鈣的吸收提高一些。蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點(diǎn)麻油蔥花，再放些紫菜，用開(kāi)水一沖，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴。吃餛飩時(shí)用上點(diǎn)蝦皮，不但鮮上加鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有提升。
但需注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4～5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過(guò)多，或者晚餐時(shí)間過(guò)晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺(jué)，尿液就會(huì)全部潴留在尿路中，不能及時(shí)排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，并且沉積下來(lái)，久而久之極易形成尿結(jié)石。日本松下醫(yī)院曾對(duì)270名尿結(jié)石患者進(jìn)行了調(diào)查，其中97人大都在21點(diǎn)后進(jìn)晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺(jué)的習(xí)慣。
所以，晚餐補(bǔ)鈣不能過(guò)晚過(guò)多，補(bǔ)鈣食物盡量選擇易消化吸收的。睡前1～2小時(shí)喝一杯牛奶，是非常不錯(cuò)的選擇。
蝦皮怎么吃有營(yíng)養(yǎng)，看著上面介紹的蝦皮的 營(yíng)養(yǎng)吃法相必大家都知道了怎么樣才能讓自己的飲食更加的健康了，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常的高，但是在食用蝦皮的時(shí)候還是需要注意一些事項(xiàng)，晚上不宜吃蝦皮，食用蝦皮的時(shí)候也不能過(guò)量，這樣就能對(duì)身體更好了。
食物是生活中很常見(jiàn)的，食物對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常錯(cuò)，不同的食物在含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和其他微量元素，都是有著很大不同，所以在對(duì)食物選擇上，也是要對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行了解，這樣對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，都是有著很好的幫助作用，那枸杞怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?
對(duì)枸杞怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢，也是很多人不太了解的，枸杞對(duì)人體的幫助也是很多，它在治療疾病上，有著很好幫助，尤其是它含有的鈣鐵鋅元素，也是非常豐富，它是一個(gè)很好選擇。
枸杞怎么吃有營(yíng)養(yǎng)：
枸杞子所含之營(yíng)?成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類(lèi)胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。
枸杞與煲湯、泡酒、泡茶：
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是我國(guó)民間的一貫傳統(tǒng)，確能起到一定的保健功效，但經(jīng)科學(xué)家長(zhǎng)期研究表明，枸杞中的一些功能營(yíng)養(yǎng)成分如枸杞多糖、拘把類(lèi)胡蘿卜素等均難溶于湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。
枸杞汁
“取其精華、去其糟粕”是加工枸杞汁最精煉的總結(jié)，枸杞汁采用優(yōu)質(zhì)寧夏枸杞，選料極其嚴(yán)格。加工過(guò)程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，運(yùn)用高新生物工程技術(shù)，充分保留了枸杞子的主要功能成分及營(yíng)養(yǎng)要素，并使上述易溶或難溶的有益成分均勻分散于整個(gè)飲料中，從而使之更便于直接吸收或發(fā)揮其功能作用。這與大豆蛋白質(zhì)不易消化吸收，而加工成為豆腐后提高了蛋白質(zhì)的利用率道理是相似的。
通過(guò)以上介紹，對(duì)枸杞怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢，都是有著一些了解，對(duì)枸杞的使用，都是可以選擇以上方法，那制作菜肴的時(shí)候，也是可以選擇枸杞，它對(duì)提高人體體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，都是有著很好的幫助作用，所以也是放心選擇。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它的吃法有很多種，例如鵝蛋炒春芽，我們知道食物的做法只要添加的食材不一樣那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加。因?yàn)樽龀鰜?lái)的食物包含了添加的食物的營(yíng)養(yǎng)，所以食用多種食物才能夠使我們的營(yíng)養(yǎng)能到平衡，不過(guò)在吃任何食物之前首先需要做的就是去了解這些食物的性質(zhì)。
不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和怎樣去吃都是不一樣的，還有同種食物也可以做出不同的款式出來(lái)。這也是屬于吃法的范疇內(nèi)，不過(guò)只要是添加對(duì)身體有益的食物我們都是可以去食用的。那么鵝蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?
鵝蛋的吃法多種多樣,個(gè)人覺(jué)鵝蛋還是要燉著吃比較有營(yíng)養(yǎng),制作的方法很簡(jiǎn)單,用一個(gè)鵝蛋打碎,放適量的水,鹽,適量的放一些草果面,油，充分?jǐn)嚢?用中火燉,大約10分鐘既可。
鵝蛋還是要燉著吃比較有營(yíng)養(yǎng),制作的方法很簡(jiǎn)單,用一個(gè)鵝蛋打碎,放適量的水,鹽,適量的放一些草果面,油，充分?jǐn)嚢?用中火燉,大約10分鐘既可。
營(yíng)養(yǎng)師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中富含的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
相關(guān)人群一般人均可食用1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品2.不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
食療功效
鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。備注鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
上面介紹到鵝蛋可以自己?jiǎn)为?dú)的作為食物進(jìn)行食用，還可以把它腌制成咸鵝蛋這樣口感也會(huì)變得更好。只要掌握住它的不懂吃法，自己就可以嘗試著去做，食用后就可以充分的補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)食用之前了解它的特點(diǎn)還是很重要的。
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，少量脂肪，而且富含鈣，鐵維生素等這些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般的人群都適合食用，鴿子蛋可以直接食用，也可以制作清雞湯薏米鴿蛋。
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：
一：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用。
二：鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開(kāi)水。
三：放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開(kāi)，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘。
四：加鹽少許胡椒粉調(diào)味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤(pán)。
2、 營(yíng)養(yǎng)成分
鴿子蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，鐵、鈣、維生素A、維生素B1、磷脂、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們對(duì)蒸鴿子蛋的吸收率可達(dá)100%。所以鴿子蛋非常適合孕婦、兒童、病人等人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也是宴席上的高端大氣上檔次的菜肴之一。
3、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子蛋富含的這些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，也使鴿子蛋有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)等功效。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且小孩常吃還可以預(yù)防兒童時(shí)期高發(fā)的蕁麻疹哦。
4、 各種功效
鴿蛋味道稍微顯咸味，屬于平性食物;常吃鴿子蛋可以起到益精氣、豐肌膚諸、補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良的功效。鴿子蛋主要用于調(diào)理腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥。
5、麻疹殺手，女性福音
在麻疹流行期間，讓小孩子每日食用兩顆煮熟的鴿子蛋，不僅可以預(yù)防孩子患上蕁麻疹，還能補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)哦;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
糙米經(jīng)常用來(lái)做粥，但是糙米一般不單獨(dú)使用，因?yàn)椴诿妆旧砬宓Ｖ挥貌诿鬃鲋嗟脑?，可能?huì)導(dǎo)致粥品味道不適合某些人，為了讓糙米更好的發(fā)揮自己的特色，我們可以讓其和其他粗糧配合起來(lái)共同制作粥品，制作出的粥品味道可口，適合男女老幼食用。那么，糙米怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？
一、海米糙米粥
1、糙米和黑米放在一起煮粥喝，能美化氣血，也能預(yù)防皮膚炎癥，制作時(shí)需要準(zhǔn)備海米一大勺，糙米一百克，小排骨200克，胡椒粉適量。
2、把準(zhǔn)備好的糙米用清水淘洗干凈，再加入足量的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡好以后取出去掉水分。把準(zhǔn)備好的小排骨，洗凈以后剁成段狀，用沸水焯燙，抄好以后取出海米，則需要用冷水泡軟，去掉雜質(zhì)。
3、把處理好的小排骨，糙米和海米全部放在鍋中，加足量清水開(kāi)火煮開(kāi)，再用中小火煮至90分鐘，等鍋中的糙米軟糯，以后加入食用鹽和胡椒粉調(diào)味就可以。
二、黑芝麻糙米粥
1、和黑芝麻一起煮粥，也是糙米的常見(jiàn)食用方法，在制作的時(shí)候，需要準(zhǔn)備糙米一百克，黑芝麻50克，白砂糖適量。
2、把準(zhǔn)備好的糙米洗凈以后，直接放入鍋中，加足量清水，用大火燒開(kāi)，再用小火熬制一個(gè)小時(shí)，然后放入準(zhǔn)備好的黑芝麻接著煮制，十幾分鐘以后加入準(zhǔn)備好的白糖，調(diào)勻以后等白糖化開(kāi)直接關(guān)火，就能取出食用。這種黑芝麻糙米粥能排除宿便，減肥瘦身。
三、蒸糙米飯
糙米雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)加工，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不低，平時(shí)可以像蒸大米飯那樣蒸熟以后食用，但在爭(zhēng)執(zhí)以前，需要把糙米放在清水中浸泡四小時(shí)左右，等它變軟以后，再放到蒸鍋中蒸熟，這樣不但會(huì)讓，好的糙米飯口感變好，也會(huì)讓它含有的營(yíng)養(yǎng)成分活性增加，更利于人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。
老人吃黑豆可以治療白發(fā)，女人吃黑豆可以美容養(yǎng)顏，男人吃黑豆可以補(bǔ)腎，所以黑豆是適合大多數(shù)人群食用的一種食物。但是正確的方法食用黑豆可以讓黑豆的營(yíng)養(yǎng)更好的發(fā)揮出來(lái)，那么黑豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢，今天我來(lái)教大家?guī)追N黑豆的吃法。
1.黑豆瘦肉粥。做法是瘦肉洗凈，切成小丁，黑豆淘凈，加入適量清水，熬制成粥。營(yíng)養(yǎng)，口感好極了。
2.黑豆大米粥。做法是黑豆大米各50克淘干凈后一起下鍋，加入適量水，熬制成粥。營(yíng)養(yǎng)治白發(fā)。
3.黑豆木耳湯。做法是黑豆洗凈先下入鍋，加水煮沸，黑木耳5克加入開(kāi)水燙5分鐘，去掉木耳的根，撈出后放入鍋內(nèi)，一起煮熟，最后加入適量白糖即可食用。營(yíng)養(yǎng)美味。
4.蔬菜黑豆菜。做法是黑豆50克先放入電飯鍋中熬熟，爆炒青菜時(shí)加入一勺熟黑豆，炒菜熟即可出鍋裝盤(pán)。美味營(yíng)養(yǎng)。
5.黑豆紅棗湯。做法是黑豆20克洗凈放入鍋中煮，紅棗5枚洗凈放入鍋中，煮熟后加入白糖一勺，即可飲用。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣養(yǎng)血。
6.黑豆黑米粥。做法是將黑豆黑米各50克洗凈一起下鍋，加入適量清水，熬制成粥即可食用。
7.花生黑豆涼拌菜。做法花生米50克，黑豆50克，洗凈后一起下入鍋，熬制熟后，撈出，加入調(diào)料，食鹽等，裝盤(pán)。美味營(yíng)養(yǎng)。
8.黑豆紅棗枸杞湯。做法是枸杞子5克，紅棗2枚，黑豆50克，洗凈，一起下鍋，，煮熟即可食用。營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)血養(yǎng)氣。
9.黑紅2都粥。紅豆20克，黑豆30克，洗凈，一起下鍋，煮熟即可食用，可以添加一下東東如白糖，黑米，大米等，可以起到營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)血的作用。老少皆宜。美味營(yíng)養(yǎng)，生活質(zhì)量高。
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