葡萄酒泡蔥頭要怎么做？
葡萄酒養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的葡萄酒泡蔥頭要怎么做？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眾所周知，葡萄酒是國外引進(jìn)來的一種味道可口的美酒，受到國內(nèi)很多人的熱烈歡迎和青睞，在各種大型的典禮上都會出現(xiàn)。而洋蔥是我們平時所食用的蔬菜之一，擁有很高的營養(yǎng)價值，聽人說用葡萄酒泡蔥頭效果會更加美味可口。這是真的嗎?平時要怎么做呢?我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一下相關(guān)知識吧。
洋蔥泡紅酒是一種既簡單又美味的飲品。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加入干紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日(泡時間越長，怪味道越重)
中文名
洋蔥泡紅酒
主要食材
洋蔥，紅酒
分類
飲品
口味
酸甜，清淡
菜品特色
按兩個洋蔥500毫升紅酒的比例炮制，洋蔥三個，紅酒一瓶750
毫升
做法
將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加入干紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日(泡時間越長，怪味道越重)。
將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作誤區(qū)與提示：
1、選擇國外的干紅，其中的白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)含量高，杜絕國內(nèi)便宜葡萄酒，一方面預(yù)防含糖量高，另一方面防購買“勾兌酒和劣質(zhì)酒”。
2、一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產(chǎn)的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。
通過小編為大家提供的這些資料，相信大家對于洋蔥泡紅酒都有了一定的認(rèn)識。如果感興趣的話，可以嘗試著做一下，一定會有不一樣的驚喜。紅酒的營養(yǎng)價值也是極為高的，在歡慶佳節(jié)的時候，一家人坐在一起品嘗酒席，拿出來讓大家品嘗一番，不僅味道鮮美還可以增添歡樂。
ys630.coM延伸閱讀
葡萄酒泡洋蔥是洋蔥與葡萄酒兩營養(yǎng)極品的結(jié)合。兩者相加其保健作用顯而易見,且制作簡單,價格低廉。當(dāng)然其作用是否如處方里說的那樣神效,估計也是因人而異，但有益無害則是肯定的。葡萄酒泡洋蔥，制作簡單、價格低廉，對人體極具保健作用。受到大家的喜愛，下面我們就具體了解下。
洋蔥是蔬菜中最富含營養(yǎng)的植物品種，洋蔥特有降脂抗癌作用；而葡萄酒中則含有豐富的白藜蘆醇等功效成分，有活血防止心血管病的功能,對于降低高血脂、平緩血壓、調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝具有極好的效果。
功效
1、每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆癥的治療在日本非常盛行，而且效果相當(dāng)驚人。
2、吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒后血壓正常且安定。
3、無論用什么方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒后血糖下降。
4、喝了洋蔥葡萄酒后，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報刊、雜志。
5、一個晚上要上好幾次廁所的“夜晚頻尿癥”，喝了兩天洋蔥葡萄酒，不可思議的完全恢復(fù)正常。
6、三年之間不服安眠藥不能入睡的“不眠癥”，喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全消除。
7、每天夜里醒來，一直到天亮都不能入睡的“不眠癥”喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全消除。
8、眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲勞，喝了洋蔥葡萄酒后第二天就沒問題。
9、幾乎無法治療的“白尿癥”（尿會混濁），喝了洋蔥葡萄酒后第二天就恢復(fù)正常排便。
10、經(jīng)常肚子會脹,非常痛苦的"便秘癥"喝了洋蔥葡萄酒后第二天就恢復(fù)正常排便。
紅葡萄酒泡洋蔥具有很好的養(yǎng)生功效，它能治療失眠、白尿癥，能預(yù)防老年人癡呆、降低血壓，但是老人喝的話要注意飲用量，每次20毫升就可以了。值得提醒的是，畢竟是酒類的飲食，適量為原則，結(jié)合正常的飲食和作息為基礎(chǔ)，這樣才能達(dá)到良好的效果。
秋天的時候就是葡萄成熟的季節(jié)，這個時候的葡萄特別的好吃，甜美多汁，味道純正，營養(yǎng)豐富。很多人喜歡在這個時候購買很多的葡萄自己制造葡萄酒。自己制造葡萄酒的過程看著好像很簡單，一點也不復(fù)雜，其實有很多的事情就需要注意的，如果在一些細(xì)節(jié)的地方?jīng)]有掌握好，很容易造成制作葡萄酒失敗的。
葡萄酒發(fā)酵要多長時間
1.發(fā)酵時間是從氣泡開始出現(xiàn)，一直到氣泡沒有了為止，放在避光的地方，26~30攝氏度要一周左右，溫度不同時間會不同。
2.開始發(fā)酵時蓋住瓶子，但不要密封，發(fā)酵開始后，將蓋子拿掉，用紗布蓋住，一般兩天后發(fā)酵強烈，此時攪拌，每天一到兩次，注意衛(wèi)生，發(fā)酵全部結(jié)束后密封（根據(jù)口感情況選擇是否過濾），一般放置一個月后就可以喝了，口味自己調(diào)配，注意不要污染容器內(nèi)的酒。
發(fā)酵隱患。
很多人，都會密封發(fā)酵的器皿，致使葡萄發(fā)酵時產(chǎn)生大量的二氧化碳無法排除，甚至導(dǎo)致炸瓶。在釀酒廠里，葡萄的發(fā)酵沉淀一般在橡木桶中進(jìn)行，而橡木桶的材質(zhì)會比較透氣，紅酒瓶的軟木塞也是一樣的道理，看似密封，其實是可以進(jìn)行氣體交換的。
自制葡萄酒常見問題
葡萄的選擇。
葡萄酒的釀制需要成熟度高、新鮮度高、無破損、發(fā)霉的葡萄，有很多人在選擇的時候，往往擇廉而取，這可能回事葡萄酒酒質(zhì)容易滋生霉菌。
清洗的方式。
釀制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都會把葡萄洗的非常干凈，如此，葡萄皮本身附著的野生酵母就沒洗掉或者殺死。酵母不足，發(fā)酵自然就出問題。葡萄中的糖分就不會變成酒精，從而導(dǎo)致發(fā)酵不好和高糖份，長期大量飲用不易健康。
儲存器皿。
器皿和工具清洗不干凈，衛(wèi)生條件控制不好久容易產(chǎn)生很多細(xì)菌，用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害人體健康。
葡萄酒與一般的酒比較起來，其中所含有的糖分含量更高，所以喝起來味道微甜，因此不管是哪個年齡階段的人都適宜喝葡萄酒。而且每天定期喝葡萄酒還有助于軟化血管，避免動脈血管粥樣化的問題產(chǎn)生。如果想要在家中自己動手制作葡萄酒的話，就應(yīng)該看一看接下來為讀者講解的泡制葡萄酒的小方法。
用料：
葡萄，白糖或冰糖，腌制鹽(粗鹽)適量(浸泡用)
步驟：
1，盡可能挑紫色的葡萄皮。
2，盆子洗干凈，一定要用開水燙過。盆中接多半盆自來水，每盆10斤葡萄撒150克粗鹽(粗鹽無碘)化開，放入葡萄浸泡半小時之多!然后再用自來水沖洗一遍。
3，陽臺鋪一張干凈紙板把控干水份的葡萄進(jìn)行晾干水珠，我是直接用吹風(fēng)機吹干的。
4，吹干后(不留一頂點的水珠，表面完全干爽) 摘下葡萄粒，并把葡萄粒用手一個個捏碎，(真的捏到抽筋)，待全部捏碎后撒白糖攪拌均勻，待白糖完全溶化，再裝進(jìn)玻璃罐中，密封。,瓶子不能裝太滿，要留有空隙，便于發(fā)酵!白糖的比例是10：2或12：2
5，瓶子不能裝太滿，要留有空隙，便于發(fā)酵!發(fā)酵的頭幾天最好去攪拌一兩次
6，這是第八天，近觀瓶中仍有發(fā)酵的氣泡，繼續(xù)發(fā)酵!
7，第十天發(fā)酵完畢，濾出葡萄皮渣，嘗嘗酒勁很大，喝一小杯過一會臉通紅，罐子里的葡萄酒密封保存，就不要去管它了，還會繼續(xù)發(fā)酵，酒越久越醇香!
擴展資料
葡萄酒三大功效：
1、葡萄酒的營養(yǎng)作用
葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
2、葡萄酒對女性的特殊功效
紅葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰老功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，免于斑點、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。
3、葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。
糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點：
1.血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥;
2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥;
3.肝功能正常;
4.飲酒時要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖;
5.飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml;啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當(dāng)于主食25g，應(yīng)從飲食計劃中減去，每周飲酒不超2次。
6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利于膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。
自制的葡萄酒價格十分實惠，而且用的材料天然，材料也非常的足，不用擔(dān)心葡萄酒可能會對身體造成一些風(fēng)險，所以自制葡萄酒相對會更加安全有效，在做葡萄酒的時候需要注意用正確的方法，葡萄洗干凈后晾曬把多余的水分清理掉，還可以用來做葡萄酒。
方法/步驟
一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；
用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；
把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當(dāng)多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開瓶濾渣。
葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格清洗消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。
這是我自制的葡萄酒，怎么樣，看上去很好喝吧！葡萄酒，剛制作好的時候，酒味比較平淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。這種自制葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點就上臉了。
注意事項
果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄千萬不要買。
我們的生活在不斷的進(jìn)步，品味也在不斷的提高，葡萄酒泡洋蔥，在以前是網(wǎng)絡(luò)上很紅的一個詞，據(jù)說是有很多的保健作用。葡萄酒泡洋蔥，究竟怎么樣呢，但從兩種材料來看，每一種都是很營養(yǎng)的，兩種和一起，不僅沒有抵觸，還讓效果更好，是值得推薦的一種喝法。
身體的健康是自己調(diào)理的，大家要注意日常的生活習(xí)慣和飲食。保健酒是現(xiàn)在大家都會去了解和喝的，葡萄酒泡洋蔥，味道美味，保健作用也多，是目前很火的一種保健酒，對于其做法和保健效果，下面會為大家簡單的介紹，希望對大家有幫助。
葡萄酒泡洋蔥的做法是，兩個洋蔥加500毫升紅葡萄酒。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加入紅葡萄酒(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。將玻璃瓶裡的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
葡萄酒泡洋蔥的保健作用是：
一 每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內(nèi)障，老年癡呆等癥狀的治療在日本已經(jīng)非常盛行，效果相當(dāng)驚人.
二 服藥也無法降下的血壓，喝此酒后即超正常安定.
三 無論何法都不得降不下的糖尿值，喝此酒后血糖下降.
四 喝此酒后惱人的老花眼會有很大的改善，一般報刊雜志不需戴眼鏡就可閱讀.
五 夜尿頻繁癥，喝此酒兩天后，不可思議的恢復(fù)正常.
六 五年之久靠安眠藥入睡的人喝此酒后，不藥而愈.
七 眼睛常模糊不清或疲勞重病，喝此酒后，癥狀消除.
葡萄酒泡洋蔥，簡單的做飯，多多的保健作用，誰能不愛呢。大家也要注意了，這個酒，大家不能喝多，每次五十毫升，一天喝1-2次，老年人更是要減少。對于不喝酒，但是為了保健作用喝的朋友們，可以加2倍左右的開水來讓酒稀釋之后再飲用，就可以了。
葡萄酒，大家都不陌生，商場里到處都是，每逢過節(jié)，家里還要買上幾瓶。秋季，葡萄生熟的季節(jié)，家里種葡萄的朋友們，吃不了一般都會用來釀酒，還可以儲存。葡萄酒的功效有很多，增長記憶力、助消化、防止乳腺癌等，對我們的身體有很大的好處。酒，少則養(yǎng)身，多則傷身，適量而行。
做葡萄酒要發(fā)酵多久？
主發(fā)酵持續(xù)的時間一般在7到15天左右，這主要跟葡萄品種、發(fā)酵溫度、所加入的糖量有關(guān)，但是我們可以通過品嘗初釀的葡萄酒液來判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，就說明葡萄汁中的糖分已經(jīng)大部分被轉(zhuǎn)化為酒精了，主發(fā)酵過程已經(jīng)結(jié)束。發(fā)酵是自釀葡萄酒過程中最重要，最漫長的階段。發(fā)酵時間的長短決定了葡萄酒的酒精度，口感，釀友在釀酒是一定要注意控制發(fā)酵過程。自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來判斷發(fā)酵是否完成。一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右。
葡萄酒發(fā)酵是在酵母的作用啟動的，只有當(dāng)主發(fā)酵容器中有足夠的酵母（以及酵母營養(yǎng)液），才能引導(dǎo)糖分轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所以酵母的來源、含有量直接決定了發(fā)酵時間。一般的，兩種情況：
1.采用帶輔料的葡萄酒釀制方法，會額外添加人工酵母，葡萄酒會在1-2天后就開始啟動，然后在7-10天發(fā)酵完成。這種專為葡萄酒發(fā)酵而添加的酵母比天然酵母更適合釀葡萄酒，葡萄酒的質(zhì)量更好，過程更容易控制。（購買酵母）
2.依靠葡萄皮表面的天然酵母發(fā)酵葡萄酒的釀制方法，開始階段酵母會先繁殖，需要有足夠的天然酵母（必須簡單清洗葡萄）和合適的溫度，然后大概會在5天左右開始啟動發(fā)酵，一般20天左右發(fā)酵完成。不管是什么釀制方法，完全依靠時間來說明需要多久是不可取的。每個人的釀制環(huán)境不一樣，用量不一樣，所以自制葡萄酒的發(fā)酵時間更多的是由發(fā)酵的現(xiàn)象來確定。
一般的，當(dāng)葡萄酒中很少有氣泡產(chǎn)生，葡萄皮基本不再上浮，酒液分層比較明顯，發(fā)酵容器中很平靜，能夠聞到明顯的酒精味道時，基本就可以判斷葡萄酒發(fā)酵已經(jīng)完成了。
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