苦瓜肉片做法是什么?
飲食養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生,明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“苦瓜肉片做法是什么?”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
在夏天的時候,很多朋友都特別容易出現(xiàn)一些上火的癥狀,這時候適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚯寤鸬氖澄锸欠浅S泻锰幍?,比如苦瓜,并且苦瓜的吃法有很多種,平時可以直接清炒,也可以和豬肉搭配做成苦瓜肉片,味道都是非常不錯的,并且清火的同時還會具有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
把肉、苦瓜、辣椒洗凈切片,姜切絲備用。
鍋內(nèi)放油燒熱,下切好的肉片炒熟備用。
鍋內(nèi)置油燒熱,倒入辣椒翻炒;炒至差不多熟放鹽、醬油炒幾下出鍋。
重新放油燒熱,下苦瓜翻炒,炒至斷生加鹽炒幾下。
倒入炒好的辣椒和肉炒勻,放姜絲翻炒,加少許水。
放雞精,炒勻出鍋。
小貼士
1、苦瓜可切薄點,炒的時候可以入味,就不會苦了。
2、炒苦瓜的時候加入炒肉的油也會使苦味減淡。
3、炒辣椒時放點醬油或豆油(就是那種黑黑的粘粘的東西)炒,辣椒就不會太辣。
營養(yǎng)價值
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內(nèi)毒素??喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用后會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
2、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
苦瓜不僅僅可以拿來吃,用苦瓜汁來在皮膚表面進行涂抹,對于很多皮膚疾病都會有很好的緩解作用。比如很多的幼兒在夏天的時候身上都會出現(xiàn)很多痱子,這時候總是會感覺到皮膚瘙癢難受,這時候?qū)⒖喙蠐v爛用苦瓜汁在長有痱子的地方涂抹,會有很好的鎮(zhèn)靜作用。
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在夏季的時候很多人都喜歡餐桌上有一道湯,因為有湯的話可以促進人體消化和吸收,而且也可以讓人有食欲的吃下去米飯。因為苦瓜是夏季解暑清火的一個必備的蔬菜,所以很多家庭都喜歡拿苦瓜來做苦瓜肉片湯??喙先馄瑴兴臏缓喙系臓I養(yǎng)元素所以也可以達到降火清熱的效果,那么苦瓜肉片湯的做法是什么呢?
苦瓜瘦肉湯的材料
主料:苦瓜250克,豬瘦肉100克。
調(diào)料:鹽。
苦瓜瘦肉湯的做法
1、苦瓜洗凈,去瓤,切塊狀;豬瘦肉洗凈,切片。
2、鍋中加入適量水,放入苦瓜與豬肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟爛,最后加適量鹽調(diào)味即。
苦瓜瘦肉湯的好處:
1、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B 0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達56~160毫克,為瓜類蔬菜之首。
4、苦瓜全身是寶,其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載,中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用,而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
冬瓜的做法現(xiàn)在已經(jīng)是非常多的,這是一道非常受到大家歡迎的食材的,因為冬瓜不但是有很豐富的食用價值的,還有很多的藥用價值的,所以是非常的適合大家去食用的,尤其是正處在更年期的女性,是可以得到緩解的,下面我們就一起來了解一下冬瓜肉片的做法是什么。
做法一:
配料:
帶皮豬肉200克,冬瓜1500克,生姜、豆瓣醬、醬油、麻油、花椒、蔥、蒜泥、味精、精鹽皆適量。
制法:
把豬肉切成薄片,冬瓜去雜后切成長5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片。將豬肉和冬瓜放入冷水鍋中,用小火煮熟,加味精,澆上麻油即可。
藥用:
隨餐食用,用量自愿。根據(jù)個人喜好另加調(diào)料。
說明:
滋陰清熱、祛濕除煩;對慢性胃炎、營養(yǎng)不良性水腫、更年期綜合癥有療效。
做法二:
原料:
冬瓜、豬肉。
配料:
姜、蔥、蒜、紅燈籠椒。
調(diào)料:
油、鹽、生抽。
做法:
1、將豬肉切片,冬瓜去皮切薄片。姜、蔥、蒜切末,紅燈籠椒切絲;
2、熱鍋倒油,放一部分姜末、蒜末炒香放肉片炒熟后盛起;
3、再加一點點油放余下的姜末、蒜末炒香后放冬瓜片翻炒片刻后放一點點清水燜一會,再放倒入之前炒好的肉片和椒絲翻炒,放鹽,生抽調(diào)味,起鍋前撒些蔥白
上文就是詳細(xì)的介紹了一下冬瓜肉片的做法的,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,光用冬瓜進行制作的話,就會顯得比較枯燥的,然后加上一些肉片,剛好的達到了提味的作用的,增加人們的食欲的。
苦瓜肉片是比較美味養(yǎng)生的食物,因為苦瓜可以起到很好的清熱降火的效果,而肉片又有助于營養(yǎng)的補充,所以家常美食當(dāng)中不可缺少的就是這一道食物,下文來為大家介紹一下它的制作步驟。
一、材料
苦瓜 1條 瘦肉 250克
配料
鹽 適量 油 適量 生抽 適量 老抽 適量 蒜頭 適量 五香粉 適量
1、苦瓜洗凈,豎切兩半,挖去瓜籽,切成薄片。
2、瘦肉洗凈,切成薄片,放入蒜蓉、生抽、老抽、鹽、五香粉腌制30分鐘。
3、苦瓜下1勺鹽,攪拌勻。
4、鍋中熱油,倒入苦瓜翻炒至8成熟。
5、苦瓜盛起待用,熱鍋倒入肉片翻炒。
6、肉片炒散,翻炒至變色。
7、倒入苦瓜翻炒勻即可。
二、功效
苦瓜清涼下火,營養(yǎng)豐富,具有開胃健脾的功效。
三、小貼士
1、苦瓜炒熟即可,不要炒軟了,輕脆比較好吃。
2、肉片腌制后炒一般是比較嫩滑的,但也不要炒久了炒老。
我們都知道喝湯是很好的養(yǎng)生習(xí)慣,而且湯的種類很多,為了營養(yǎng),很多的朋友都喜歡喝葷素搭配的湯品,絲瓜肉片湯就是其中的一種。不過很多的朋友并不會做,那絲瓜肉片湯的做法是什么?這是大家都想知道的問題,下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下,希望可以幫助到大家。
絲瓜肉片湯的做法是什么?
主料:絲瓜 (一條)、雞蛋 (一個)、瘦肉片 (80克)
調(diào)料:豬骨湯 (適量)、鹽 (適量)、蔥花 (適量)、姜絲 (適量)、廚具炒鍋
做法:
1、準(zhǔn)備好鍋。
2、瘦肉切片,就剩這一點肉了,不是純瘦的,將就用吧,蔥切碎
3、絲瓜去皮切片
4、我還加了一點海米
5、起油鍋,加少許油,放蔥花,肉片翻炒一下,炒至肉變色
6、加入絲瓜片,翻炒一分鐘后加入豬骨頭湯,或清水
7、大火燒開,雞蛋先在碗里打勻,澆在燒開的湯里。加少許鹽調(diào)味即成
8、一碗清暑好湯就成了。
小竅門:
絲瓜具有清熱利濕作用,且熱量低。豬肉具有滋陰潤燥的功效,搭配上豬骨湯和雞蛋,營養(yǎng)很豐富喔!豬骨頭湯是用腿骨加蔥段,姜片,胡蘿卜熬了兩小時而成。
上文就是關(guān)于絲瓜肉片湯的做法是什么的簡單介紹,希望以上的介紹會對大家有一定的幫助??赐曛?,是不是覺得很簡單呢,這個湯品葷素搭配,營養(yǎng)均衡,時常的做一下,對于家人的身體是比較有好處的。喜歡的話,就做著吃吧!
黃瓜炒肉片的做法是比較簡單的,相信對于持家的你們來說是不用了解的,你們完全可以制作出來的,但是對于很少下廚房的朋友們,我們建議大家可以嘗試一下,因為黃瓜炒肉片這種食物是含有比較高營養(yǎng)價值的。所以我們建議大家可以嘗試一下炒黃瓜肉片這種食物,讓你們可以享受美食的風(fēng)味。
材料主料:肥瘦豬肉250克,水發(fā)木耳250克,黃瓜1公斤。配料:植物油100克,醬油50克,精鹽15克,水淀粉40克,蔥、姜末各10克。
制作方法:
1、將黃瓜洗凈去把,劈為兩半,斜刀由背面切成梳子形;木耳擇洗干凈,撕成小塊;肥瘦豬肉切成小肉片待用;
2. 黃瓜用鹽腌30分鐘,去掉鹽水待用;
3. 豬肉切成薄片,用鹽、淀粉拌勻待用;
4. 燒好油鍋,先將肉片炒熟撈出;
5. 再炸花椒、辣子,炸成紫色;
6. 將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中,拌成芡汁;
7. 將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下,再投肉片拌勻,勾芡出鍋即可。
8.肉片要等油熱時再下鍋煸炒,斷生后立即下調(diào)料翻炒,防止把肉片炒老。黃瓜下鍋后要用旺火炒,這樣炒出的黃瓜脆嫩、色艷。
從這篇文章的介紹中,我們可以了解到炒黃瓜肉片的制作方法,建議大家在生活中可以嘗試一下它的做法。我們都知道炒黃瓜肉片這種食物制作起來是比較簡單的,但是我們要知道黃瓜口感的制作,我們就需要注意炒制的時間。
黃瓜的做法所謂是種類繁多,而且在日常的生活當(dāng)中,越來越多的朋友們喜歡的黃瓜,來做出各種各樣的美味食品很多女性朋友們,還會利用黃瓜來進行減肥,那么接下來我們來介紹一道黃瓜肉片的做法。
一: 軟熘肉片:
主料:豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料:植物油60克,大蔥3克,醬油3克,姜2克,大蒜(白皮)2克,料酒2克,醋2克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克
做法:
1.豬肉切薄片或者短條兒狀態(tài),蔥切段,姜切細(xì)末,蒜切片,濕淀粉五克與肉片攪拌粘勻,不要太稀。
2.鍋坐中文火,油25克燒濕熱,下拌好的肉片,不斷攪撥,不使粘結(jié),炸至八成熟出鍋倒去余油。
3.高湯,醬油,醋,鹽和濕淀粉五克調(diào)成汁。
4.炒鍋先加油少許,坐中火燒熱,下蔥,姜,蒜和炸好的肉片攪轉(zhuǎn),烹料酒,倒入調(diào)汁,再稍加攪轉(zhuǎn)后,淋上少許熟油起鍋就好了。
二: 焦熘肉片:
主料:豬肉(瘦)100克
調(diào)料:黃酒2克,淀粉(豌豆)60克,姜汁2克,白砂糖40克,醬油15克,鹽1克,醋10克,植物油50克,香油3克
特色: 此菜色紅油亮,肉掛熘汁,味道酸甜,焦脆不艮,越嚼越香,宜于熱食。
做法:
1.將豬肉切成長5 厘米、寬3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀塊。把淀粉50克加水20毫升調(diào)成糊。另將白糖、姜汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉10克和水35毫升放在一起,調(diào)成芡汁。
2.將植物油倒入炒鍋內(nèi),置于旺火燒到七成熱,將肉片蘸勻淀粉糊,逐片下入炒鍋內(nèi),稍炸一下,即用漏勺撈起,將互相粘連的肉片,輕輕拍散,再放入油中。這時,將炒鍋端離火口,降低一下油的溫度,使肉片內(nèi)部炸透。然后,再用旺火將肉片外部炸焦,倒在漏勺內(nèi)瀝去油。
3.將炒鍋再置于旺火上,迅速倒入調(diào)好的芡汁炒熟,隨即放入炸好的肉片,顛翻幾下,使肉掛芡汁,淋上香油就好了。
這一道黃瓜肉片的做法味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?,而且受到了大家的熱情歡迎,黃瓜吃起來非常的清口香香脆脆的感覺,讓人覺得,特別的清爽,而且黃瓜還具有開胃的效果。
對于中老年人來說,人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始,比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到,下面就讓小編來介紹一下如何來做蒜香脆瓜肉片這道菜。
2.腌好的黃瓜用一塊干凈的毛巾完全包裹住
3.用重物壓住包好的黃瓜2-3個小時
4.處理好的黃瓜變的軟而脆,略有些半透明狀
5.里脊肉去掉筋膜后切片
6.加入腌肉料抓勻腌制15分鐘
7.鍋內(nèi)熱油,下入蔥末爆香后下入肉片翻炒至變色
8.下入處理好的黃瓜翻炒均勻加一小勺糖調(diào)味后下入蒜片
9.炒勻后滴入少許香油,制作完成
想要做好蒜香脆瓜肉片這道菜并不難,難的是你有沒有堅持心。其實,只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟,再加上你的一份堅持,那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
? ?苦瓜肉絲是家常菜中常見的一種佳肴,但是很多人還是不喜歡苦瓜的那種苦,做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就會有所不同,苦瓜肉絲的做法有哪些呢?相信大家在電視或者網(wǎng)上看過它的不同做法,下面是我為大家搜集的各類做法,一起來看看吧。
主料苦瓜 (適量) 豬肉 (適量) ?輔料 廚具不粘鍋、炒鍋 ?
1. 豬肉切絲,適量料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉、鹽拌勻。
苦瓜洗凈,從中間剖開去籽切片備用。蔥姜蒜改刀,小米椒切圈,花椒備用。
熱鍋冷油,油熱后入肉絲迅速劃散,20-30秒至肉絲變色盛出備用。
鍋中留底油,油熱后入蔥姜蒜花椒小米椒爆鍋。
入苦瓜快速翻炒斷生。
入肉絲,入一調(diào)羹料酒,調(diào)入鹽,調(diào)入一點點水翻勻。
關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
用料 ?
苦瓜 ?1根 ?瘦肉 ?200g ?青椒 ?100g ?姜 ?10g ?蒜 ?10g ?花椒粒 ?5 ?生粉 ?適量 ?食用油 ?1大匙 鹽 ?適量 ?雞粉 ?1小匙 ?生抽 ?1小匙 ?
苦瓜肉絲的做法 ?
1 備食材:苦瓜,青椒,瘦肉,姜,蒜,花椒粒
2 瘦肉切絲,加生粉,拌勻待用;苦瓜去掉內(nèi)瓤,切薄片,加兩匙鹽,拌勻腌漬約15分鐘;青椒切絲;姜蒜切末 | 瘦肉加生粉腌制后,炒的時候瘦肉外面那層生粉會形成保護膜,這樣肉會比較嫩;重點說下苦瓜,苦瓜里面那層白色膜是很苦的,如果耐苦性不佳,建議挖干凈一點,能看到綠色的瓜肉最好,盡可能切薄一點,加鹽之后,苦瓜細(xì)胞的水分就會因為細(xì)胞內(nèi)外鈉離子的高低偏差而跑出來,擠出苦汁倒掉之后,別忘了用清水沖洗幾遍苦瓜,多余的鹽才能被沖掉,要不炒的時候,即使不再加鹽,也肯定會過咸,并且擠干多余的水分,切記切記。
3 鍋內(nèi)油熱,入姜蒜末,花椒粒,微微炒兩下 | 可以等油熱的時候,把火關(guān)掉,倒入姜蒜末,花椒粒,用油溫把作料香味逼出,再開火,放入肉絲就可以了。
4 入肉絲,翻炒,肉表面變白,入一匙生抽 | 用生抽,一方面是考慮苦瓜的鹽度可能不足以影響肉絲,同時考慮給肉微微上點色,視覺上看起來比較可口。
5 入苦瓜,翻炒,加雞粉,炒勻,入青椒,待青椒變軟,即可起鍋 | 若時間過長,苦瓜變成黃黃軟軟的樣子,那絕對是沒法吃的。
6 裝盤,開吃
? 以上就是我為大家講述的苦瓜肉絲的做法,有沒有覺得自己漏掉了哪些步驟的呢,知道苦瓜肉絲的做法有哪些就再也不用擔(dān)心苦瓜苦而沒有辦法去除,在夏天這個干燥上火的季節(jié),多吃苦瓜還是很有益處的,炒燉炸煮樣樣都是美味佳肴,趕快試試吧!
不知道我們大家對于苦瓜肉絲的做法大了解不,相信很多人對此還都比較陌生,的確,這是南方的一道菜,最近在北方傳播的比較火爆,但是確實一種非常美味的菜肴,最近贏得了很多人的芳心,很多人都在學(xué)習(xí)它的做法,但是都不了解具體的正宗做法,下面就讓我們一起來了解一下苦瓜肉絲的做法大全吧。
做法一:
1.苦瓜去籽洗凈切絲;豬肉切絲,加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會兒;泡椒切絲、姜切碎米。
2.冷鍋倒油,中火溫油,下肉絲劃散,盛出。
3.先后下姜末、泡椒過油炒香。
4.下苦瓜絲大火快炒。
5.加鹽、雞精,并倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒,苦瓜斷生即可。
做法二:
材料:豬肉、放蛋青,生粉,生抽、蒜蓉、(雞精) 1)把肉切片,放蛋青,生粉,生抽,一點點水腌好,用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。 2)炒鍋放油,我用的是過油的方法,就是把肉放到油鍋里先過一下油,這樣做肉會很軟,很嫩?!盁徨仜鲇汀叭饩筒粫车住?簡單的辦法就是把鍋燒得很熱,然后放油,油要多放一些,這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里,然后用筷子滑散,肉變白后撈出。油要燒得很熱是因為家里的火小,而肉是涼的,如果油不夠熱,一放肉,鍋里的溫度馬上就會降下去,這樣炒出的菜就不好吃了。 3)把肉炒好以后放在一邊備用,炒鍋放油,油熱后放蒜蓉爆香,倒入肉絲,旺火速炒,再加少許醋,這樣的肉會比較嫩,然后放苦瓜到鍋里炒片刻,加鹽續(xù)炒片刻,(最后加入雞精),生粉水勾薄薄的一層,然后根據(jù)自己的口味放味道。 基本上要做到肉不能炒得硬了,苦瓜不能炒得軟了。 這款由于放了豆豉,而別有一番口味。 牛里脊,也可用豬瘦肉代替.
以上內(nèi)容為我們介紹了苦瓜肉絲的做法大全,這道風(fēng)靡大江南北的菜一定有其獨特的味道才能贏得大家的一致好評,我們不妨按照以上的方法進行制作品嘗,相信我們大家都能夠做出來美味的什錦面的,趕快去試一試吧。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎?你知道長期吃下去,各種慢性病都會來找你嗎?所以,閉上你貪吃的嘴,還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面,就跟著小編學(xué)一下如何來做占瓜肉片蘑菇湯。
2.12切好肉片。
3.21清洗好蘑菇。
4.1把瘦肉片放入,變色后撈出待用。
5.2鍋里燒開水,滴入料酒。
6.鍋里入大豆油,炒香蔥花。
7.燒開后,加入占瓜繼續(xù)燒開。
8.然后加入肉片。
9.再次燒開后加入蘑菇。
10.待加入的菜煮至熟透,加入蔥花、鹽、和胡椒粉即可。
天底下愛吃占瓜肉片蘑菇湯的人很多,但是會做的卻很少。所以,深知做法的你,還會賴著不動嗎?要知道能夠獨自做好這道菜,也是你人生的一個亮點。
現(xiàn)在上班族,很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧,但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蒸苦瓜肉盅,自己認(rèn)真學(xué)習(xí),以后不用羨煞旁人。
2.1剁好的肉泥加香蔥,鹽,生粉, 調(diào)味鮮,蠔油合拌均勻。絲瓜切段,。
3.2絲瓜去皮,香蔥切末,肉剁成肉泥。
4.12將絲瓜挖個小洞。
5.21釀進肉泥。
6.釀好的絲瓜盅裝碗里。
7.放進蒸鍋里蒸二十分鐘。
8.燒油撒上辣椒粉。
9.關(guān)火,淋上生抽或醬油,撒點調(diào)味鮮合成汁。
10.澆在蒸好的絲瓜盅上。
11.好香的絲瓜盅。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)蒸苦瓜肉盅的制作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂,您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧,讓我們共享美食。
相信大家對于黃瓜肯定是不會陌生的吧,黃瓜是我們常見的一種蔬菜,黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng),黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維,經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效,黃瓜有抗衰老和抗腫瘤等好處,常吃黃瓜還可以起到減肥等效用呢,下文我們給大家介紹一下黃瓜肉片湯的家常做法。
1.準(zhǔn)備食材:黃瓜,瘦肉。
2.瘦肉切片,加一點點鹽巴,雞精和地瓜粉抓勻。
3.水沸騰放入瘦肉片開始煮。
4.放入切好的姜絲。
5.肉片快煮熟時放入切好的黃瓜條。(黃瓜削皮去籽切成條再斜切成條。這個步驟我忘記拍照了啊!大家只能想像了。)
6.最后加調(diào)料,再滴幾滴油,稍等片刻即可關(guān)火
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是黃瓜了,我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng),黃瓜有很多種做法,我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做菜,上文為我們詳細(xì)介紹了黃瓜肉片湯的家常做法。
根據(jù)普遍的說法,日常生活中的家常飯標(biāo)配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個大家都十分注重養(yǎng)生的年代里,更是有很多人研究各種各樣的湯來補身體。那么作為一道家常菜也不必過于的繁瑣,簡單營養(yǎng)就可以了,接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。
材料:冬瓜250克、豬瘦肉200克
調(diào)料:植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。
冬瓜肉片湯
煲湯步驟:
1、冬瓜去皮、洗凈,切片;豬肉洗干凈,下沸水鍋氽一下,撈出瀝水,切成片。
2、鍋中放植物油燒熱,煸香蔥段、姜片,再下肉片炒干水分,烹入料酒,加入清水750毫升,再放鹽、胡椒粉調(diào)味,煮至肉熟。
3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生,去掉蔥段、姜片不用,加入蒜末、味精,淋上香油,盛入湯盆。
煲湯秘笈:
1、煲肉時,可以將肉切成片‘也可切成小塊,一般切成片。
2、在煲湯前,可以將整塊肉洗凈,先用沸水綽燙,以去油腥氣。也可將肉炒熟,再加水,這樣腥氣較少,并且肉的顏色也較深??梢砸曌约合埠枚ā?/p>
營養(yǎng)搭檔分析:
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
冬瓜肉片湯的家常做法已經(jīng)按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用,也適合其他所有人食用。所以學(xué)會了可以做給全家人吃。味道鮮美不說,重要的是營養(yǎng)健康啊。喜歡美食的朋友可以來學(xué)一學(xué),一點都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試著做過幾遍以后你就會發(fā)現(xiàn)自己做的比飯店還要美味奧!
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