黃瓜肉片的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃瓜肉片的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃瓜的做法所謂是種類繁多，而且在日常的生活當(dāng)中，越來越多的朋友們喜歡的黃瓜，來做出各種各樣的美味食品很多女性朋友們，還會(huì)利用黃瓜來進(jìn)行減肥，那么接下來我們來介紹一道黃瓜肉片的做法。
一: 軟熘肉片:
主料:豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料:植物油60克,大蔥3克,醬油3克,姜2克,大蒜(白皮)2克,料酒2克,醋2克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克
做法:
1.豬肉切薄片或者短條兒狀態(tài)，蔥切段，姜切細(xì)末，蒜切片，濕淀粉五克與肉片攪拌粘勻，不要太稀。
2.鍋?zhàn)形幕?，?5克燒濕熱，下拌好的肉片，不斷攪撥，不使粘結(jié)，炸至八成熟出鍋倒去余油。
3.高湯，醬油，醋，鹽和濕淀粉五克調(diào)成汁。
4.炒鍋先加油少許，坐中火燒熱，下蔥，姜，蒜和炸好的肉片攪轉(zhuǎn)，烹料酒，倒入調(diào)汁，再稍加攪轉(zhuǎn)后，淋上少許熟油起鍋就好了。
二: 焦熘肉片:
主料:豬肉(瘦)100克
調(diào)料:黃酒2克,淀粉(豌豆)60克,姜汁2克,白砂糖40克,醬油15克,鹽1克,醋10克,植物油50克,香油3克
特色: 此菜色紅油亮，肉掛熘汁，味道酸甜，焦脆不艮，越嚼越香，宜于熱食。
做法:
1.將豬肉切成長5 厘米、寬3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀塊。把淀粉50克加水20毫升調(diào)成糊。另將白糖、姜汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉10克和水35毫升放在一起，調(diào)成芡汁。
2.將植物油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火燒到七成熱，將肉片蘸勻淀粉糊，逐片下入炒鍋內(nèi)，稍炸一下，即用漏勺撈起，將互相粘連的肉片，輕輕拍散，再放入油中。這時(shí)，將炒鍋端離火口，降低一下油的溫度，使肉片內(nèi)部炸透。然后，再用旺火將肉片外部炸焦，倒在漏勺內(nèi)瀝去油。
3.將炒鍋再置于旺火上，迅速倒入調(diào)好的芡汁炒熟，隨即放入炸好的肉片，顛翻幾下，使肉掛芡汁，淋上香油就好了。
這一道黃瓜肉片的做法味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且受到了大家的熱情歡迎，黃瓜吃起來非常的清口香香脆脆的感覺，讓人覺得，特別的清爽，而且黃瓜還具有開胃的效果。
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相信大家對(duì)于黃瓜肯定是不會(huì)陌生的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，黃瓜有抗衰老和抗腫瘤等好處，常吃黃瓜還可以起到減肥等效用呢，下文我們給大家介紹一下黃瓜肉片湯的家常做法。
1.準(zhǔn)備食材：黃瓜，瘦肉。
2.瘦肉切片，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴，雞精和地瓜粉抓勻。
3.水沸騰放入瘦肉片開始煮。
4.放入切好的姜絲。
5.肉片快煮熟時(shí)放入切好的黃瓜條。(黃瓜削皮去籽切成條再斜切成條。這個(gè)步驟我忘記拍照了啊!大家只能想像了。)
6.最后加調(diào)料，再滴幾滴油，稍等片刻即可關(guān)火
營養(yǎng)價(jià)值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜肉片湯的家常做法。
黃瓜的做法有很多，尤其是孩子特別愛吃，不論是炒肉還是炒雞蛋，都有一股清香的味道。不過，川味黃瓜肉片的做法是大部分人都能接受的。黃瓜肉片是一道十分病房的家常菜，黃瓜具有清香的味道，而炒的肉可以選擇豬肉，也可以選擇牛肉。在炒時(shí)的時(shí)候要注意火候，因?yàn)辄S瓜很容易被炒過了。
黃瓜炒肉片是一道家常菜品，具有四川風(fēng)味，色澤醬紅艷麗，肉片滑嫩，黃瓜崩脆，芳香可口，主要材料有豬肉、黃瓜、姜片、蔥段、食油、精鹽、醬油、味精等。
制作材料
食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，
豆瓣醬一湯匙蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量
制作方法
1.將豬肉洗凈后瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開后除去蒂和籽，洗凈
切成片待用。
2.將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，加入豆瓣醬，
之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黃瓜片混炒數(shù)下，再加入熒汁，
翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
做法二
1.頂花帶刺的黃瓜兩條。
2.洗凈切片。
3.梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水淀粉腌制5分鐘。(小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，腌肉的時(shí)候適量加點(diǎn)油。)
4.旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
5.下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
6.見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。 [1]
特點(diǎn)說明
制作中準(zhǔn)備工作要充分。肉片、黃瓜均須預(yù)先切片;
熒汁也應(yīng)提前調(diào)制，便于炒制時(shí)一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
黃瓜肉片湯，都是用最常見普通的食材制作而成的，但是如何制作也需要注意掌握一定的技巧和步驟，讓你在這個(gè)炎熱的夏季享受到清爽的美味，也可以參考下文介紹的制作方法。
一、黃瓜肉片湯
原料： 豬瘦肉一小塊，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，淀粉、雞精（味精）、胡椒粉、鮮湯、食鹽、料酒、醬油、蔥各適量。
做法
1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻。
3、鍋內(nèi)入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃嫩點(diǎn)的可以后放）
4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調(diào)好味即成。
二、吃此道菜好處
黃瓜含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。
作用一
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，可防止唇炎、口角炎。
作用二
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用.。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹苦瓜肉片，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.1苦瓜洗凈，去籽，切片，清水浸泡5分鐘，撈出瀝水；
3.2肉片放少許料酒和鹽抓勻后腌制20分鐘；
4.1鍋中倒油，中火加熱，下肉片翻炒，待肉片變色，盛出；
5.2腌好的肉片加適量淀粉，油和水抓勻；
6.1倒入苦瓜片翻炒，加適量白糖和生抽調(diào)味；
7.2下入蔥、姜、蒜、辣椒爆香；
8.待苦瓜斷生后下肉片繼續(xù)翻炒，加適量鹽和雞精，翻炒均勻；
9.最后加入水淀粉勾芡；
10.待湯汁收濃出鍋。
苦瓜肉片理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
黃瓜肉餃子這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、把蔥，姜，肉剁碎
3、黃瓜切絲放點(diǎn)鹽淹一會(huì)兒
4、把黃瓜淹出來的水?dāng)D出來，剁碎
5、肉里放鹽，雞精，花椒粉，料酒，生抽，耗油，玉米淀粉，適量的水順一個(gè)方向攪拌
6、把黃瓜放進(jìn)肉里
7、加玉米油繼續(xù)順時(shí)針攪拌
8、把面團(tuán)切成小份
9、搟成面皮
10、包成餃子
11、成品出來了可以吃了
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會(huì)做黃瓜肉餃子之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好黃瓜肉卷的方法。
2.將里脊肉平刨成薄片；
3.再用專用鐵錘敲打；
4.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；
5.將小黃瓜切成段；
6.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口；
7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉， 再放入雞蛋液中滾一下；
8.最后放入面包屑中滾動(dòng)， 表面均勻的包一層；
9.最后放入油炸中炸至金黃即可；
10.撈出后瀝干控油擺盤，再上一碟醬料。
雖然黃瓜肉卷的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
在夏季的時(shí)候很多人都喜歡餐桌上有一道湯，因?yàn)橛袦脑捒梢源龠M(jìn)人體消化和吸收，而且也可以讓人有食欲的吃下去米飯。因?yàn)榭喙鲜窍募窘馐钋寤鸬囊粋€(gè)必備的蔬菜，所以很多家庭都喜歡拿苦瓜來做苦瓜肉片湯?？喙先馄瑴兴臏缓喙系臓I養(yǎng)元素所以也可以達(dá)到降火清熱的效果，那么苦瓜肉片湯的做法是什么呢?
苦瓜瘦肉湯的材料
主料：苦瓜250克，豬瘦肉100克。
調(diào)料：鹽。
苦瓜瘦肉湯的做法
1、苦瓜洗凈，去瓤，切塊狀;豬瘦肉洗凈，切片。
2、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最后加適量鹽調(diào)味即。
苦瓜瘦肉湯的好處：
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
4、苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對(duì)苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下黃瓜肉筒這道菜的做法吧。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末，黃瓜切段。
3.將肉尼和蔥末加鹽，生粉合拌均勻待用。切好的黃瓜挖空，挖個(gè)小洞洞。
4.釀進(jìn)拌好的肉泥。
5.放進(jìn)不粘鍋里。
6.蓋上蓋燜片刻。
7.翻面。
8.再燜片刻，燜熟透。
9.燜好的黃瓜筒。
10.出鍋上桌。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知黃瓜肉筒全部做法的你，可以真正改變自己了。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做蒜香脆瓜肉片這道菜。
2.腌好的黃瓜用一塊干凈的毛巾完全包裹住
3.用重物壓住包好的黃瓜2-3個(gè)小時(shí)
4.處理好的黃瓜變的軟而脆，略有些半透明狀
5.里脊肉去掉筋膜后切片
6.加入腌肉料抓勻腌制15分鐘
7.鍋內(nèi)熱油，下入蔥末爆香后下入肉片翻炒至變色
8.下入處理好的黃瓜翻炒均勻加一小勺糖調(diào)味后下入蒜片
9.炒勻后滴入少許香油，制作完成
想要做好蒜香脆瓜肉片這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
黃瓜是在熟悉不過的一種食材類型，它可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且還可以補(bǔ)充充足的水分哦，黃瓜的食用方法有很多，今天的這道黃瓜肉片湯就有美容補(bǔ)虛的作用和效果。
黃瓜肉片湯
黃瓜肉片湯所需材料
主要食材豬瘦肉、黃瓜、香菜、香油、淀粉、雞精、胡椒粉、鮮湯、鹽、料酒、醬油、蔥末
黃瓜肉片湯的做法
1、豬瘦肉洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻;黃瓜切片;香菜擇洗干凈，切末。
2、鍋置火上，鍋內(nèi)入鮮湯煮沸，放入豬瘦肉片煮熟，然后放入黃瓜片煮2分鐘，加入香菜末、鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥末調(diào)味即可。
黃瓜肉片湯的功效與作用
黃瓜不但脆嫩清香，而且營養(yǎng)豐富，是亦蔬亦果的食物，做法也很多，最常見的就是熱炒和煲湯，今天小編推薦的是黃瓜肉片湯，味道鮮美，是適合炎炎夏日的解暑湯品。黃瓜具有促進(jìn)新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)記憶力等功效。搭配豬肉一起食用的話可以補(bǔ)虛強(qiáng)身，同時(shí) 也可以有滋陰潤燥的作用，這樣的一道湯品可以有清熱去火的作用，美容瘦身也是不錯(cuò)的選擇哦，大家可以放心食用。
黃瓜肉片湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有緩解緊張情緒的功效，利尿排毒美容養(yǎng)顏補(bǔ)虛強(qiáng)身，具有補(bǔ)虛助消化的作用。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做占瓜肉片蘑菇湯。
2.12切好肉片。
3.21清洗好蘑菇。
4.1把瘦肉片放入，變色后撈出待用。
5.2鍋里燒開水，滴入料酒。
6.鍋里入大豆油，炒香蔥花。
7.燒開后，加入占瓜繼續(xù)燒開。
8.然后加入肉片。
9.再次燒開后加入蘑菇。
10.待加入的菜煮至熟透，加入蔥花、鹽、和胡椒粉即可。
天底下愛吃占瓜肉片蘑菇湯的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
冬瓜的做法現(xiàn)在已經(jīng)是非常多的，這是一道非常受到大家歡迎的食材的，因?yàn)槎喜坏怯泻茇S富的食用價(jià)值的，還有很多的藥用價(jià)值的，所以是非常的適合大家去食用的，尤其是正處在更年期的女性，是可以得到緩解的，下面我們就一起來了解一下冬瓜肉片的做法是什么。
做法一：
配料:
帶皮豬肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣醬、醬油、麻油、花椒、蔥、蒜泥、味精、精鹽皆適量。
制法:
把豬肉切成薄片，冬瓜去雜后切成長5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片。將豬肉和冬瓜放入冷水鍋中，用小火煮熟，加味精，澆上麻油即可。
藥用:
隨餐食用，用量自愿。根據(jù)個(gè)人喜好另加調(diào)料。
說明:
滋陰清熱、祛濕除煩;對(duì)慢性胃炎、營養(yǎng)不良性水腫、更年期綜合癥有療效。
做法二：
原料:
冬瓜、豬肉。
配料:
姜、蔥、蒜、紅燈籠椒。
調(diào)料:
油、鹽、生抽。
做法:
1、將豬肉切片，冬瓜去皮切薄片。姜、蔥、蒜切末，紅燈籠椒切絲;
2、熱鍋倒油，放一部分姜末、蒜末炒香放肉片炒熟后盛起;
3、再加一點(diǎn)點(diǎn)油放余下的姜末、蒜末炒香后放冬瓜片翻炒片刻后放一點(diǎn)點(diǎn)清水燜一會(huì)，再放倒入之前炒好的肉片和椒絲翻炒，放鹽，生抽調(diào)味，起鍋前撒些蔥白
上文就是詳細(xì)的介紹了一下冬瓜肉片的做法的，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，光用冬瓜進(jìn)行制作的話，就會(huì)顯得比較枯燥的，然后加上一些肉片，剛好的達(dá)到了提味的作用的，增加人們的食欲的。
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