生狗肉是怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《生狗肉是怎么做呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
狗肉在我們生活中非常常見，許多人都十分愛吃，在一些地方還專門有做狗肉的火鍋店。狗肉做得好吃，絕對(duì)是一道美味。如果在一些地方總是特別神圣的，也是人類的朋友所以很多人不吃它。狗肉能起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，下面小編就來教大家怎么做狗肉吧!希望能夠給大家提供一些有用的方案。
紅燒狗肉
菜譜簡(jiǎn)介
湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩。
材料
主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
狗肉火鍋
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當(dāng)歸50克，
調(diào)料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時(shí)下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長(zhǎng)的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續(xù)煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結(jié)，姜片，加紅干辣椒(整只)，桂皮，茴香，當(dāng)歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時(shí)左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結(jié)，姜片，紅干辣椒，然后將其倒入火鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。
通過以上我想大家應(yīng)該知道狗肉的做法其實(shí)也是很多的，小編也介紹了許多種，紅燒狗肉和狗肉火鍋就是其中最常見的兩種方式。味道都非常的不錯(cuò)，絕對(duì)讓你可以有驚喜的感覺。如果在家里能夠作出美味的狗肉來我想你的家人肯定會(huì)非常開心，也非常幸福。
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冬天的時(shí)候最高興的事情就是一大群朋友圍在一起吃火鍋，最火的火鍋恐怕就要屬牛肉火鍋和狗肉火鍋，牛肉吃多了容易上火，但是狗肉就不同了，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，而且狗肉吃起來覺得更加的鮮，入口也比較容易化掉。滋補(bǔ)狗肉火鍋其實(shí)自己在家也是可以做的，接下來咱們就一起看看具體怎么做。
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原料：狗肉3500克。
調(diào)料：黃酒30克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水；
2、大鍋內(nèi)放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)；
3、再將狗肉塊放入鍋內(nèi)，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時(shí)，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內(nèi)；
5、取狗骨頭300克再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水，調(diào)勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調(diào)料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
10、吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可。
所有的火鍋?zhàn)钪匾亩际前境龅哪清仠宰龌疱佋系臅r(shí)候一定要注意湯必須熬得鮮，有的人喜歡就吃比較辣的火鍋，這樣就可以多放入一些干的紅辣椒，如果是用油煸炒過后會(huì)更香，火鍋里面可以放入一些桂圓、枸杞和紅棗效果會(huì)更好。
平時(shí)很多的男性朋友都喜歡吃一些狗肉，狗肉具有很好的壯陽(yáng)滋補(bǔ)的作用，適當(dāng)?shù)姆Q一些男性健康會(huì)有一些好處，狗肉平時(shí)的這種方法有非常多的種類，不僅僅可以拿來炒著吃，也可以在里面添加一些其他的食材做成湯。下面小編來介紹平時(shí)自己怎樣做狗肉湯味道才會(huì)更好。
原料
鮮狗肉豆油醬油精鹽味精大蒜末大蔥末香菜末辣椒面胡椒面芝麻(焙好）
朝鮮狗肉湯
“狗肉湯”是朝鮮族“湯文化”的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是朝鮮族最喜愛的肉食之一，朝鮮族醫(yī)學(xué)認(rèn)為，狗肉具有溫中補(bǔ)腎、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體之功效，尤其在酷熱難耐的伏天食之，更能收到美妙之效果，為此朝鮮族民間流傳著一句俗語(yǔ)三伏天喝狗肉湯如同吃補(bǔ)藥”。朝鮮族常以狗肉招待客人，朝鮮族款待客人，奉上一鍋香噴噴的狗肉湯，是一種較高的禮遇。
將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內(nèi)臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料即可食用。
調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個(gè)小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃。
忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
對(duì)于身體比較虛弱或者像非常容易上火的朋友，平時(shí)最好是不要大量的吃狗肉，尤其是在夏季的時(shí)候，狗肉一次性吃的太多會(huì)使得身體由于上火而引起很多的不適感。平時(shí)在吃狗肉的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)呐渖弦恍┚哂星鍩峤祷鹱饔玫臎霾琛?/p>
在中國(guó)大陸仍然有不少人不能認(rèn)同吃狗肉，很多人都曾反對(duì)的意見，但是呢在我們的中國(guó)大陸還是有很多的人在吃，狗肉是從很早之前就開始有吃的歷史，在中國(guó)個(gè)人吃狗肉是合法的，并不是違法，但是經(jīng)營(yíng)肉類一定要有一個(gè)正常的行政許可，那么狗肉應(yīng)該來怎么做呢！有沒有什么比較簡(jiǎn)單的制作方法呢？
狗肉（dog meat），又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽(yù)，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿。在粵語(yǔ)地區(qū)也叫“三六香肉”。
狗肉，在中國(guó)某些地區(qū)，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家養(yǎng)動(dòng)物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類歷史上的創(chuàng)舉。我國(guó)民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說。民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的諺語(yǔ)。由于狗肉聞起來氣味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。
新鮮的狗肉，色澤鮮紅、發(fā)亮且水分充足。變質(zhì)的狗肉，顏色發(fā)黑、發(fā)紫、肉質(zhì)發(fā)干。病狗肌肉中藏有血塊、包塊等異物。被毒死的狗，肌肉之間的血液不凝固。
狗肉不能和鯉魚一起吃：鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同，而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以不適合一起吃。
如果說狗打了狂犬育苗，那么食品安全的隱患就會(huì)開始增加，育苗又開始會(huì)違反狂犬病的防治，因?yàn)檫@種是屬于強(qiáng)制性的免疫，所以一定要選擇那些有肉類和屠宰檢疫標(biāo)準(zhǔn)的人，一定要檢驗(yàn)合格才可以吃。
雖然狗是我們生活中的一個(gè)不可或缺的朋友，許多人也養(yǎng)了各種各樣的寵物狗。其實(shí)狗是我們?nèi)祟愔覍?shí)的朋友。不過在一些地方仍然保留有吃狗肉的習(xí)慣，慢慢吃狗肉的方式也是多種多樣根據(jù)個(gè)人的口味不同，采取不同的方法烹制而成，燜狗肉就是其中的一種方式，那么，燜狗肉究竟是怎么做出來的呢?
黃燜狗肉
配料： 小狗1只 熟豬油100克 淀粉100克 肉湯750克 醬油25克 料酒100克 大蔥50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鮮姜25克 香油25克 花椒5克 食鹽10克 味精3克 胡椒粉10克 制作方法：
1、 用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內(nèi)，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內(nèi)臟，入清水盆中漂洗干凈。
2、 鍋?zhàn)鹕?，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。
3、 將鍋?zhàn)鹕希邮熵i油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然后加入各種調(diào)料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加淀粉翻攪兩下，盛入大盤內(nèi)，用力劃開皮即可食用。注意： 大火燒開，小火燜酥，約1小時(shí)左右，風(fēng)味是一格。
狗肉煲醬燜蘿卜牛腩
材料
蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。。。(用壓力窩)
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼，
3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個(gè)狗肉煲醬，壓它個(gè)半小時(shí)，就可以吃啦。
狗肉大家應(yīng)該也明白是否效果相當(dāng)不錯(cuò)，很多男性存在腎陰虛的現(xiàn)象，吃狗肉是可以達(dá)到不錯(cuò)的壯陽(yáng)效果的。燜狗肉的方法小編也介紹給大家了，如果你們那里有吃狗肉的習(xí)慣大家可以嘗試著做一下，同時(shí)也可以給你們的家人帶來一頓滋補(bǔ)的美餐。
很多人喜歡吃狗肉，尤其是男性，而且狗肉的吃法有很多種，比如清燉狗肉是比較常見的一種吃法，而下面就是詳細(xì)的介紹，不過也要注意狗肉不能夠一次性吃過多，尤其是在夏季的時(shí)候還有感冒咳嗽發(fā)熱的人也不適合吃。
做法一
制作材料
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
制作步驟
1. 先將狗肉洗凈，切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會(huì)兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
做法二
材料
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。
[用法] 佐餐食用。
做法三
材料與做法
黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯。
注：狗肉不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促進(jìn)血壓升高，甚導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用。
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