蘑菇的簡單做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘑菇的簡單做法有哪些》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蘑菇是一種食用菌，它在我們的日常生活當(dāng)中比較常見，有野生的，也可以家養(yǎng)，我們都知道蘑菇的營養(yǎng)價值十分高，經(jīng)常吃的話有利于人的身體健康，那么蘑菇怎么做才簡單又好吃呢？今天我為大家?guī)砹藘煞N蘑菇的簡單做法，有想要學(xué)習(xí)的朋友就和我一起來看看下面的內(nèi)容吧。
蕓豆蘑菇小炒
食材用料：大蒜半頭、胡椒粉1/2茶匙、鹽、味精相克食物、細(xì)蕓豆20根、蘑菇2朵相克食物、小洋蔥1個、五花肉1塊、醬油3茶匙
菜譜做法：
1.先將五花肉切大片。
2.大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出后放入蕓豆，將蕓豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
3.將五花肉剪成和蕓豆差不多粗細(xì)的條狀，待用。
4.將煎五花肉的油燒熱后放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下，放入準(zhǔn)備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出鍋前放入蒜末和適量的鹽和味精即可。
蘑菇香草烏冬面
食材用料：蘑菇100g相克食物、烏冬面100g、鮮羅勒葉20g、牛肉醬20g、干蒔蘿少許 菜譜做法：
1.蘑菇清洗后處理干凈，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可
2.鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干
3.鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱后放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒
4.放入烏冬面同炒
5.放入牛肉醬翻炒上色
6.炒勻后關(guān)火，扔一把羅勒葉，裝盤后在撒上少許蒔蘿即可。
上面的內(nèi)容已經(jīng)這么蘑菇的簡單做法有哪些這個問題為我們做出來了詳細(xì)的介紹，我相信現(xiàn)在大家對于蘑菇的做法一定也都有所了解了，如果你也很愛吃蘑菇的話，就按照上面的步驟做做看吧。
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蘑菇，很多人喜歡吃，大家感覺這樣的湯做出來味道很鮮美，吃起也很好吃，最關(guān)鍵的是因為蘑菇的營養(yǎng)價值比較高，蘑菇用的地方也是很多，很多人在制作蘑菇的時候都是選擇用制作湯的方法來做美食的，這樣蘑菇才會更好吃，蘑菇必須要煮熟，通過熬湯的方式來做蘑菇的功效和作用更突出，那么最簡單的蘑菇湯的做法有哪些?
奶油蘑菇湯：蘑菇，新鮮奶油，牛奶，黃油，胡蘿卜，番茄，洋蔥各適量。取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。裝盤后可以適量加一些芝士條。
青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開后關(guān)火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜后不要再蓋蓋子。 三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲;水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘;加入胡椒粉、鹽、香油即可。 蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片;雞蛋打散，略加鹽;熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水;水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味即可。 酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒(沒有的話可以擱小辣椒加點醋)、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓勻，備用;把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以;把泡椒切成小段備用;鍋里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒，炒出香味后下如蘑菇開始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒過蘑菇就可以;在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會更漂亮;等湯開了，就可以加鹽了;然后下入 用淀粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。 土豆蘑菇湯：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。
上面這些做法都是關(guān)于蘑菇湯的各種制作方法，蘑菇是很鮮美的，多吃點蘑菇還能夠強壯身體，多吃蘑菇還有美容美白功效，而吃蘑菇湯還有防癌的作用和功效，總之蘑菇的功效就是如此之多，而蘑菇湯的做法都是很簡單的，蘑菇燉湯的話可以和肉結(jié)合，跟蛋結(jié)合，還可以跟素菜結(jié)合。
蘑菇炒肉是我們平常的生活當(dāng)中比較常見的菜品之一，這是一道健康又簡單易做的菜，因為它味道鮮美，所以愛吃的人有很多。那么蘑菇炒肉的簡單做法有哪些呢？我想這一定是許多人都想要知道的，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們解答了這個問題。我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
做法一
材料：豬肉，蘑菇，芹菜，醬油，油，鹽，姜蔥。
做法：肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
方法二：
材料：主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克，輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克，輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克，調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）各式蘑菇炒肉(20張)，5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克。
做法：1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；
2. 紅辣椒切?。?/p>
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
以上的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了蘑菇炒肉的簡單做法有哪些，我相信現(xiàn)在大家對這方面內(nèi)容都有所了解了，愛吃的朋友們不妨按照上面的做法試試看哦，我相信你一定可以做出十分美味的菜肴。
肉類食物是生活中絕對不能缺少的，因為肉類為人提供了蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分，這是身體健康的基本保障。而豬肉是生活中最普遍的肉食，人們將豬肉做成各種美味的食物享受，例如，蘑菇豬肉湯是一道非常經(jīng)典的菜肴，下面就來看看蘑菇豬肉湯的簡單做法有哪些呢？
做法一：
1、挑選新鮮平菇和肉（最好是后腿肉，因為后腿肉更加緊實，吃起來更有味道，而且燉湯的時候不容易燉爛，對喜愛吃瘦肉的人來說非常合適）。
2、平菇撕片洗凈后過水，小蔥切小段，后腿肉切片放入適量淀粉用手抓勻。
3、熱鍋涼油。
4、油到七八成熱時，加鹽，花椒和開水。
5、水開加入平菇。
6、水再開約兩分鐘加入肉片而后約兩分鐘就出鍋。
7、裝盆后灑入小蔥花即可。
做法二：
主料：蘑菇(鮮蘑)200克,豬肉(瘦)150克,小白菜100克。
調(diào)料：姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克。
1、白菜仔洗凈。
2、蘑菇洗凈，每粒切開邊.
3、瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟，撈起滴干水。
4、燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或適量燒滾，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下鹽調(diào)味。
注意事項：
1、油要熱，鹽要先放。
2、要用開水，豬肉選后腿肉。
很多人在平時的時候都比較喜歡吃蘑菇，蘑菇的營養(yǎng)價值是非常高的，而且蘑菇炒雞蛋對促進身體的消化吸收，幫助身體提高免疫功能都是有很好的價值，在做蘑菇炒雞蛋的時候需要準(zhǔn)備一些黑木耳和絲瓜來調(diào)味，這道菜不需要加太多的配料。
材料
雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽
做法
1 準(zhǔn)備好原材料；
2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；
3. 攪打均勻；
4. 燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去；
5. 煎熟后鏟成小塊后盛出；
6. 再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒；
7. 翻炒幾下后加入蘑菇繼續(xù)翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味；
10. 盛入碗中， 撒上小蔥末。
小訣竅
1. 雞蛋先加入點鹽調(diào)味后打散， 倒入加入油的鍋中， 定型后立即用筷子劃散， 就可以盛出；
2. 鍋中再倒入點油，先下入絲瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和雞蛋，因為絲瓜和蘑菇中都含有水分，所以沒有再加入水；不過喜歡湯汁多點的朋友可以在炒的過程中適量加入點水；
3. 以絲瓜被炒得快呈現(xiàn)透明色就可以了， 最后加入鹽等調(diào)味。
東北是一個地廣物博的地方，在大東北有很多美味的菜肴供人食用，尤其是一些民間美食，更是堪比人間美味。比如小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，雖然看起來這些菜不上檔次，但是即便是一些上檔次的菜或許也沒有這些家常菜好吃。今天，就來介紹一下雞肉蘑菇湯的做法，看看雞肉與蘑菇有什么具體的功效。
主料
雞腿一只、白蘑菇400g、姜2片
輔料
鹽，雞粉，糖，麻油，花生油，醬油適量
雞肉蘑菇湯的做法步驟
1. 雞腿去皮不要，起肉切粒，連雞骨一起用適量調(diào)料腌一會。
2. 姜幾片拍扁
3. 將所有材料放入已燒開的水里煲約30--40分鐘左右，放鹽少許，即可。
4. 晚餐慳時間，又有湯飲，又有營養(yǎng)!
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
當(dāng)然，做這道菜還有一個非常關(guān)鍵的地方需要大家注意，那就是蘑菇的選擇，一般來說人們做菜都用一些干蘑菇，只要用水泡一下蘑菇就會發(fā)起來，就可以做菜了。如果選擇是新鮮的蘑菇，那么就應(yīng)該仔細(xì)的挑選，從顏色、分泌物方面來進行判斷。
小雞燉蘑菇是我們都比較熟悉的一道菜，而且該菜品由于配料齊全，主料的營養(yǎng)豐富，也成為現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一個菜品，其中無論是穩(wěn)補還是降血糖等方面都有不錯的效果，但是還有很多人不知道雞燉蘑菇的做法，沒有辦法在家享受美食，去飯店吃又沒有時間。
那么，雞燉蘑菇的做法是怎么做的呢?自己在家應(yīng)該怎么操作呢?需要準(zhǔn)備什么?
主料
雞肉 (適量) 水發(fā)紅蘑菇、 (適量) 粉條。 (適量)
調(diào)料
蔥姜、 (適量) 花椒、 (適量) 大料、 (適量) 桂皮、 (適量) 香葉 (適量) 料酒 (適量) 老抽醬油、 (適量) 糖、鹽 (適量) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
1雞肉飛水去腥味。
2鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4炒至雞肉上色。
5加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。
6加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
看完雞燉蘑菇的做法，是不是感覺很簡單，這樣美味在家就能享受，對于現(xiàn)代上班族，特別是年輕人來說，經(jīng)常動手為自己、為家人烹制美味，也是一種享受，還可以強身健體。但是在整個制作過程中，我們需要注意的就是，整個流程中要注意安全以及衛(wèi)生問題。
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