芝麻油制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《芝麻油制作方法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
可能我們在生活中油是必不可少的一種東西，各種油可以幫助我們炒菜的時候提高我們炒菜的美味，油已經(jīng)成為了我們生活中不可或缺的一種東西，但是有也分為很多種油，大豆油，花生油，以及各種各樣的油，不知道大家有沒有吃過芝麻油呢，來一起學習一下芝麻油制作方法吧。
麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油
，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，亦稱“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以來就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。是麻油在山西大致分為二種：一種是西北地區(qū)產(chǎn)的，稱為“胡麻油”;另一種是長治一帶產(chǎn)的，因長治在古時稱為“潞安府”而稱為“潞油”。
古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點是穩(wěn)定性強，而且易保存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——一芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的;生產(chǎn)工藝上分機制麻油和手工制作的小磨麻油兩種，因芝麻品質(zhì)和制作工藝上乘，其中皖南重鎮(zhèn)大通鎮(zhèn)產(chǎn)的“沙藝棠”小磨麻油為上品，醇香無比，回味悠長
芝麻油制作方法也是非常簡單的，大家都可以根據(jù)以上的芝麻油制作方法一步一步的來，都可以幫助我們盡快的領略到美味的芝麻油給我們帶來的不一樣的美味，同時芝麻油中也含了很多的營養(yǎng)對于我們補充體內(nèi)所需也是非常有幫助的。
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大多數(shù)人為什么喜歡吃芝麻呢？大家都知道，芝麻的營養(yǎng)是相當豐富的，用芝麻制成的附帶品也很多。芝麻油也是一種很好的東西。它不僅可以成為餐桌上的食用油，也具有美容作用。那么芝麻油是怎么制作出來的呢，芝麻油的制作方法有哪些？大家一定想知道更多關于芝麻油的制作方法，那就看看下面的知識吧。
小磨香油具有棗紅透明、清澈瑩亮，香味濃郁、油質(zhì)醇正的特點，屬萬般食用油品之首，堪稱絕佳的烹調(diào)用料。小磨香油采用低溫水代法制取，芝麻本身含有一種天然抗氧化物質(zhì)——芝麻酚，芝麻酚具有濃郁的芳香氣味，小磨香油在制作的過程中，芝麻酚在低溫下不易被破壞流失，對香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保質(zhì)期、保存期較長。小磨香油在低溫下制取的過程中，其所含的營養(yǎng)成分不易被破壞流失，因此營養(yǎng)價值較高
1、首先先把芝麻放到一個很大的有寬敞的水鍋里進行淘洗，這樣就是為了防止芝麻里含沙、和土氣。如圖就是淘好的芝麻在空水。
2、接著就是把空好水的芝麻，進行炒，就是放到一個旋轉的炒鍋里，燃料一般都是煤。
3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘，就炒好了，如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。
4、等炒了 ?還得盡快的讓芝麻出煙 ? 這一關很重要了，芝麻油香不香，這是技術關口的第一關。要是悶煙了，香油就沒有那么香了，并且顏色還發(fā)黑紅
5、下一步的工作就是在室內(nèi)工作了 把芝麻放到石磨上進行磨醬 了
6、把磨好的醬就倒進撴油機上的一個大鍋里進行“潑醬” 這是香油專用語。就是利用開水倒到有香油醬的鍋里，進行攪拌，這一關里也很有技術含量，用水量雖然不用上稱，但是多一杯少一杯的水都會少出油的。
7、最后把潑好的香油乘在一個鐵皮的桶里，進行淀，等過三五天，就可以灌裝出售了
以上就是關于芝麻油的制作方法，一共分為七步，大家看完也有了更詳細的了解，如果想要制作出好的芝麻油，那就試試用上面的辦法。我相信這么詳細具體的方法一定對大家有所幫助的。
大家對芝麻都比較熟悉了，芝麻有豐富的維生素，很多人會將芝麻磨成粉包成團子、湯圓，芝麻粉還可以搭配奶粉一起沖。有不少家庭會直接用芝麻油炒菜，這樣能夠更加充分的吸收芝麻里含有的營養(yǎng)元素，不過芝麻油吃多了也會上火。本文介紹了芝麻油的營養(yǎng)元素以及使用方法，有興趣的一起來看看吧。
芝麻油吃多了會上火嗎
芝麻油吃多了會上火。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;芝麻中還含有豐富的維生素E。雖然芝麻含有人體所需要的這么多的營養(yǎng)成分，但吃多會上火。
芝麻油吃多了會上火嗎 吃多會上火
芝麻油渣能吃嗎
芝麻油渣雖然可以吃，但是味道非常不好，重金屬多，人體需要的營養(yǎng)少。所以基本人是不會吃的了，都是給牛吃的多了?；蚴钱旓暳希柿嫌昧?。
芝麻油的使用方法
香油就是我們平常說的芝麻油，一般由于涼拌菜，也可用于蒸蛋，才弄好后最后滴一兩滴即可。也可用于治療一些日常的不適。一般人均可食用。每次2～4克即可。
芝麻油的宜忌人群
一般人均可食用。每次2～4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;此外,香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。
芝麻油也就是我們常說的香油，在家庭當中都非常常見。芝麻油的味道是非常香的，在做菜或者燉湯的時候放入芝麻油可以提升食物的香味。芝麻油是由芝麻加工而成的，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)例如維生素等都非常豐富，對人體的健康也是比較有益的。那么，芝麻油到底應該怎么用呢？
1.芝麻油(香油)是增香的，拌涼菜的時候放幾滴，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋后放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以試一下打開蓋子，香油(芝麻油)的味道太濃了。南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃，里面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。
2.香油還有潤燥的作用，便秘的人可以空腹喝一湯匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝。
3.香油是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛它，同時香油還有很多鮮為人知的特殊妙用。延緩衰老
香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
4.芝麻油(香油)色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散?？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
香油的功效：
1.延緩衰老：香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。
2.保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
3.潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
5.減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
6.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
7.治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。
8.祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
9.減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道，減少損傷。
10.輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。
芝麻油是我們平時生活中很常見的一種調(diào)味品，芝麻油其實就是大家經(jīng)常說的香油，芝麻油的作用大多數(shù)人都清楚，不僅可以延緩衰老，而且還含有豐富的維生素E，可以促進人細胞的分裂以及抗衰老的作用，但是芝麻油不適合一次吃太多，吃太多的話，是會引起腹瀉的，而且還可能會引起三高。
香油的副作用
香油是一種味道香醇，營養(yǎng)價值極同的健康食用油，平時人們食用以后對身體只有好處，幾乎沒有什么副作用存在，人們可以放心食用。香油無刺激性無毒性，平時人們食用以后能快速把它含有的營養(yǎng)成分吸收和利用，可以增強身體素質(zhì)。
香油吃多了有什么害處
1、香油雖然對人類身體有多種好處，但平時食用時也要適量，過量吃香油對人體也有產(chǎn)生一些害處。人們在過害吃香油以后會加重腸胃負擔，容易引發(fā)腸胃不適。嚴重時還會讓人們出現(xiàn)消化不良或者腹脹等不良癥狀，會直接危害人們的身體健康。
2、人們香油吃多了以后還會出同滑腸，它最明顯的表現(xiàn)就是讓人們出現(xiàn)腹瀉，這也是人們過多吃香油的常見害處。因為香油中含有大量的油脂，人們過量食用以后能讓腸道潤滑性增強，很多食物殘渣在腸道中不經(jīng)過消化就會排出體外，人們就會因此而出現(xiàn)腹瀉。
3、香油吃多了以后會對人體有一定的害處，但平時適量食用它對人體有益而無害。特別是人們出現(xiàn)咽喉腫痛和口舌生瘡時，可以多喝一些香油，它能清熱去火滋陰潤燥，能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀盡快好轉，如果在這種情況下人們出現(xiàn)的腹瀉，也不用過份擔心，一兩天以后腹瀉的癥狀就能自動消失。
香油是什么油
其實香油就是芝麻油，是人們對芝麻油的一種俗稱，它是人們把芝麻經(jīng)過壓榨提純以后得到的天然植物油，這種植物油不單味道香醇，營養(yǎng)價值也特別高，它含有大量不飽和脂肪酸和多種氨基酸，人們食用香油以后能滋陰潤燥，也能清熱去火預防便秘。
香油的功效與作用
1、延緩衰老
香油是一種能延緩衰老的使用，由這種食用油中含有豐富的維生素e和一定數(shù)量的磷脂，還含有微量元素硒和維生素c等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，他們不單能清理人體內(nèi)的自由基，還能加快人體內(nèi)組織細胞分裂和再生，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。
2、保護心血管
香油中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸的數(shù)量就能占到香油成分的40%，這些物質(zhì)進入人體以后能被人體快速分解和利用，可以促進身體內(nèi)膽固醇代謝，而且能清除人類血管壁上的垃圾，它能防止血管老化僵化，也能預防血脂血壓升高。
3、潤肺排毒
潤肺排毒也是香油的重要功效之一，平時那些經(jīng)常吸煙的人，時間長了，就會在肺部形成煙斑，如果平時能多食用一些香油，就能保護人類的肺部，可以防止煙斑生成，而且加快身體內(nèi)尼古丁的代謝，可以防止它對人體產(chǎn)生不良傷害。
4、清咽潤喉
滋陰潤燥，清咽潤喉，也是香油的重要功效之一，平時人們適量喝一些香油，可以保護口腔食道和咽喉，能增加韌帶彈性，也能消除口腔炎癥和咽喉炎癥，他對人類的聲音嘶啞或咽喉腫痛，都有很好預防和緩解作用。
食物美味的呈現(xiàn)，不但需要食材的本身的鮮美，還需要各種配料的輔助。而隨著科技的發(fā)展，食物的調(diào)料越來越多。所以，玲瑯滿目的食物調(diào)料出現(xiàn)在大家眼前，其中就包括芝麻油香精。對于芝麻油可能大家都不陌生，因為這是常用的食用油，而且在涼拌的各種食物中，加一點芝麻油，會更香。
不過，芝麻油香精并不是如原味的芝麻油。從名字上看，芝麻油香精是升級版芝麻油，添加到烹飪的食物當中，肯定是味道更好。但實際上，這種調(diào)料并不是原汁原味的榨油，而是化工產(chǎn)品。
1.芝麻油香精屬于化學合成產(chǎn)品，如果不按規(guī)范使用，就是濫用食品添加劑。在假麻油的加工過程中，如果超量使用了食用香精，會給人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)帶來一定影響，嚴重的可能會引起腹瀉、呼吸急促、呼吸困難等癥狀。而所用香精屬于偽劣產(chǎn)品的話，危害會更大。
2. 芝麻油香精：香氣純正、掩蓋異味、耐高溫。
應用范圍：廣泛應用于調(diào)味油、餐飲業(yè)、調(diào)味醬制品、調(diào)味品等。是天然芝麻油的300倍濃度以上.屬油溶質(zhì)，可提高產(chǎn)品風味和擋次、減少成本。用量：千份之一。
3.芝麻油香精屬于化學合成產(chǎn)品，如果濫用芝麻油香精做芝麻油，然后賣給消費者，會對人的肝腎功能造成不良影響。如果所用香精屬于偽劣產(chǎn)品的話，危害性更大。
鹽是食物的美味不可缺少的，所以有些調(diào)料也是并不可少的。但實際上并非如此，如果想要一個食物吃起來美味，添加一些調(diào)料無可厚非，芝麻油香精也是一個選擇。但是，在選購這些調(diào)料是，一定要慎重。因為，有些類似的調(diào)料是不正規(guī)的，不但沒有營養(yǎng)價值，而且會對身體有害。
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像芝麻油這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的芝麻油好。
芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費者喜愛的調(diào)味品。芝麻油具有濃郁、顯著的香味，可用以做湯、涼拌、調(diào)餡及用于風味小吃，能促進人們的食欲，有利于食物的消化吸收，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高。
一、芝麻油根據(jù)香味特點分為兩類：
1、香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。水代法加工制取的小磨香油在中國已有400多年的歷史。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝為：選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、包裝。
機制香油是指用機榨法制取的香油，它具有顯著的芝麻油香味。生產(chǎn)過程為：選料、清理去雜、炒麻、蒸炒（調(diào)整溫度和水分）或磨漿、壓榨、沉淀過濾、成品。
2、普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。
二、消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：
1、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。
2、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。
3、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食和生活習慣的調(diào)整，上面就是對什么樣的芝麻油好的一些介紹，這樣我們在購買的時候也能挑到更符合自己口味和喜歡吃的食物了，另外我們的生活中飲食一定要保證食物多樣化。
我們生活中可能存在著各種各樣的油，花生油，大豆油，芝麻油等等，不同的油我們做出來的飯菜的味道是不同的，芝麻油成為我們很多人一種特別鐘愛的選擇，很多人對于芝麻油的用處功效還并不是很了解，下面就讓我們一起了解一下芝麻油的用處功效吧，為大家提高認識。
藥用
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素E、維生素B1.亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。正是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，又起到協(xié)同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
中醫(yī)學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。
據(jù)報道，黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r，可采鮮芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關節(jié)炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
芝麻油的用處功效在我們的日常生活中扮演著重要的角色，已經(jīng)成為了我們很多人的最愛，而且芝麻油是一種非常美味的食物可以幫助我們在領略美味的時候就會提高自身的身體健康是一種非常不錯的選擇，大家快去買一些吧。
芝麻油怎么做出來的呢，我們先來了解一下什么是芝麻油吧，芝麻油就是我們常常說到的香油，芝麻油是從芝麻里面提取出來的，芝麻油特別的香，我們可以根據(jù)芝麻油的榨取方法將芝麻油分類，一種是用機器榨取的，一種就叫做小磨香油了。芝麻油不但可以用于食用，而且還能用于藥用呢。
芝麻油有長壽的作用，因為芝麻油里面含有豐富的營養(yǎng)，有我們?nèi)梭w需要的多種維生素，芝麻油能夠起到改善新陳代謝的功效，芝麻油能夠調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的膽固醇，而且芝麻油還能起到美容養(yǎng)顏的好處。
小磨香油主要采用的是“水代法”生產(chǎn)。
石磨磨制
石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份。
水代法取油
采用優(yōu)質(zhì)飲用水輕松實現(xiàn)油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。
上文我們介紹了什么是芝麻油，我們知道芝麻油就是采用了芝麻榨取出來的，芝麻油的功效和作用非常的全面，我們可以用芝麻油來食用，也可以用芝麻油來藥用。芝麻油可以保護我們的血管和嗓子，可以治療皮炎和潤腸道等。
如果你認為芝麻油煎雞蛋是一道家常菜的話，那么你就錯了，芝麻油煎雞蛋是一道食療的方子，我們養(yǎng)生講究的就是治療的方法取自于生活，來源于生活，這樣才能達到人與自然的和諧，所以我們大可以用我們最為平常的東西來起到最大的功效，當然這個并不容易做到，如果沒有對生活的熱愛，對食材的了解，和細致的心靈是沒法做到的。
芝麻油煎雞蛋的功效和作用在于可以治療咳嗽，這個是一道食療的方子，也算是一種偏方，但是芝麻油煎雞蛋確實是有效果的，我們經(jīng)常說不看廣告看療效，現(xiàn)在事實就擺在面前，芝麻油煎雞蛋確實是可以治療咳嗽的。
芝麻油煎雞蛋，用來治療咳嗽，特別是干咳，效果較好。
制作和食用方法為：晚上睡覺前，用純芝麻油煎雞蛋，油放多些，別的調(diào)味料都不要放，趁熱吃了馬上去睡覺，連吃幾天，就會見效。
雞蛋，性平味甘，有滋陰養(yǎng)血、潤燥的作用。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻為原料所制取的油品，不含對人體有害的成分，卻含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
所以，芝麻油是食用品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。經(jīng)常食用芝麻油，能加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老，保持青春，也能減輕咳嗽，減緩喉部病情的發(fā)作，提高肺功能的彈性。
上文我們介紹了芝麻油煎雞蛋這道菜的特點，我們知道芝麻油煎雞蛋并不是我們要做出來的家常菜，芝麻油煎雞蛋可是有很好的食療效果，我們可以用芝麻油煎雞蛋來治療咳嗽，效果是非常明顯的，所以以后遇到咳嗽，我們再也不用去碰那些難吃的藥物了。
芝麻，我們在平時都沒少吃過，平時我們在做涼菜的時候都會放一些黑芝麻當調(diào)味品，我們都知道，黑芝麻有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是有好處的，但是芝麻還有一種吃法就是榨成芝麻油，芝麻油對我們來說可能不多見，也不多用，但是芝麻油是很好的，那么我們下面來看看哪種芝麻油好呢？
芝麻油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保護嗓子的功效;對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發(fā)炎均有很好的改善作用。它對我們來說并不陌生，你了解它多少呢?哪種品牌的芝麻油更好些呢?芝麻油的消化吸收率達98%。不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
芝麻油根據(jù)香味特點分為兩類：一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。二是普通芝麻油，香味清淡。由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。關于哪種芝麻油好，應該是各有所長吧。
上述就是我們關于哪種芝麻油好嗎這個問題向大家所說的內(nèi)容，相信大家在看完這篇文章之后對此方面的問題已經(jīng)有了一個大致的了解了吧，所以大家在平時可以看看上文中所說的芝麻油，自己在家嘗試一下，希望在這里能夠幫到大家。
麻油相信我們大家都吃過，尤其在賣米線的小點里都會放一些麻油作為調(diào)味品，可以讓我們嘗到一個非常好吃的味道，除了調(diào)味品，麻油也有很多別的用處，在這里有的朋友就想問了，麻油的制作方法是什么呢？其實它的制作方法很簡單，下面大家就跟著我們來看一下麻油的制作方法吧，請看下面。
麻油的做法如下:將開水倒入花椒內(nèi)，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經(jīng)過開水的泡制，可將花椒中的麻味發(fā)揮的淋漓盡致，將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用，香蔥切段姜切片蒜切塊，方便炸制完撈出，鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜，放入蔥姜末，小火慢慢炸，炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內(nèi)，可使麻油吃起來又麻又香，炸至蔥姜蒜微黃，倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒鐘，關火。
利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足，燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內(nèi)，放冰箱，可食用一個夏季，過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
說完了麻油的制作方法后，大家是不是對它的制作方法有了一個大概的了解了呢？大家可以根據(jù)上文中的制作方法在家里做一些麻油，我想在炒菜的時候放一些麻油會嘗到不一樣的口味的，你還在等什么，趕緊來試一下吧，希望在這里能夠幫到大家。
香油是我們平時不可缺少的調(diào)味品，香油也就是大家經(jīng)常說的芝麻油，一般情況下北方人一般將香油稱之為芝麻油，香油的氣味是非常獨特的，用來當做調(diào)味品的話，是可以增加菜品的口感，尤其是食欲不振的人，香油的香氣可以刺激人的食物，加快人體對食物的欲望，而且還能促進人體吸收營養(yǎng)成分。
芝麻油的四個作用：保持血管彈性、延緩衰老、潤腸通便、減輕煙酒傷害：
芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分，既含蛋白質(zhì)、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。
1 保護血管彈性
芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。
芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
2 延緩衰老 祛斑防掉發(fā)
芝麻油中木酚類和生育酚類抗氧化物質(zhì)能有效清除細胞內(nèi)的自由基，延緩細胞衰老。
中老年人久用香油，可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。還可以預防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。
3 潤腸通便
亞油酸為不飽和脂肪酸，有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4 減輕煙酒傷害 養(yǎng)肺
有抽煙習慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
功效與作用
1、預防動脈硬化
心臟和血管都是人體內(nèi)最重要的存在，而它們的健康則都依賴于不飽和脂肪酸，因為它們能促進人體內(nèi)膽固醇的代謝，它們能凈化血液，也能軟化血管，可以從根本上預防動脈硬化以及心腦血管疾病的發(fā)生。
2、延緩衰老
芝麻油不但香氣誘人，可以增加食欲，還能促進消化，除此以外，它還含有一些維生素e和天然黃酮類物質(zhì)，它們被人體吸收以后，能提高細胞活性促進人體組織細胞再生與代謝，而且這些營養(yǎng)成分還能提高人體各器官的功能，平時經(jīng)常食用，能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。
3、潤腸通便
芝麻油中含有大量的天然油脂，這種油脂進入人體以后，能潤滑腸道，縮短人類的排便時間，減少垃圾和毒素在人體內(nèi)的積存，對人類便秘有明顯預防和治療作用，特別是那些患有習慣性便秘的人群，每天早起空腹喝一勺芝麻油，就能讓便秘癥狀很快減輕。
營養(yǎng)價值
芝麻油的主要成分是碳水化合物，除此以外它還含有多種對人體有益的維生素和微量元素，以及不飽和脂肪酸，平時人們食用芝麻油以后，可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能滋補身體，也能提高身體免疫力，除此以外，芝麻油還能清熱去火，平時人們出現(xiàn)咽喉腫痛聲音嘶啞以及口舌生瘡等不良癥狀時，多吃一些脂肪，也能讓癥狀盡快好轉。
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