蝦仁鮮肉燒賣做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蝦仁鮮肉燒賣做法有哪些呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦仁鮮肉燒賣是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜，也屬于我們中國(guó)菜系以太白粉作為原料制作而成的，烹飪的方法也很想簡(jiǎn)單，就像普通的炒菜一樣，首先我們將蝦仁撥皮去干凈以后再將肉末一起放入大碗中攪拌，并且要加入一層濃厚的淀粉，就可以出鍋了，其實(shí)我們選擇的油最好是選擇把油加熱2分30秒即可，來(lái)了解一下具體的制作方法是怎樣的?
做法
1.蝦仁去腸湯洗凈剁碎，然后連同肉末一起放入大碗中攪拌，加入調(diào)料后再攪拌均勻。
2.用燒賣皮將餡子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉(10克)的豌豆，然后放在涂過油的盤中。
3.覆上微波薄膜，用高火加熱2分30秒即可。
工藝提示
方法：在面粉內(nèi)加雞蛋,油湯合拌揉勻成面團(tuán),揪成面劑(只重32克),拍上淀粉,搟成燒賣皮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
以上為大家介紹的這一道蝦仁鮮肉燒賣的做法很簡(jiǎn)單，首先我們?cè)诿娣郛?dāng)中要加入一個(gè)雞蛋，這樣可以把面粉做的能夠更加的松軟可口，而且雞蛋中富含有蛋白質(zhì)，膽固醇有效的可以給予身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹鮮肉燒賣，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.121在等待餳面的時(shí)間里，先將蔥和姜分別切成末，將肉餡放入一個(gè)大碗中，再放入蔥姜末攪拌幾個(gè)，隨后分次倒入100ml的涼水，順著一個(gè)方向攪拌均勻，直到肉餡將水分充分吸收
3.212待面粉呈雪花狀后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳20分鐘
4.在攪拌好的肉餡中，放入老抽，鹽，糖，倒入香油
5.攪勻即可
6.1案板上撒上厚厚的一層面粉，把劑子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一層薄面
7.2將餳好的面揉搓成長(zhǎng)條狀，切成比餃子略大一些的劑子備用
8.用搟面杖搟成四周有皺紋的面皮，需要雙手配合
9.左手捏住面皮邊搟邊旋轉(zhuǎn)，右手持搟面杖蹭著搟面，才能出現(xiàn)裙邊，但這個(gè)有點(diǎn)難，需要多練練。（如果不能搟成裙邊狀，就搟成中間厚四邊薄的圓形燒賣皮兒）
10.在搟好的面皮上，放上肉餡，然后放到手的虎口處，邊轉(zhuǎn)邊用手指將皮收緊
11.在蒸鍋的蒸屜上抹一層薄薄的植物油
12.大火加熱蒸鍋中的水，水開后放入燒賣
13.蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可
鮮肉燒賣的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
新鮮美味的蝦仁是生活當(dāng)中有不少人經(jīng)常吃的美食，蝦仁營(yíng)價(jià)值不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體，調(diào)理氣血也可以起到很好的功效，而且蝦仁含有天然的蛋白質(zhì)成分和營(yíng)養(yǎng)元素，接下來(lái)為大家介紹一道蝦仁鮮肉煎餃做法有哪些呢？如何把蝦仁做的好吃，而且一點(diǎn)都不油膩，還是一道天然滋補(bǔ)身體的材料。
原料：
豬肉 雞胸肉 蝦仁(海、河蝦均可，我家大廚用的是海蝦) 餃子皮 蔥 姜
調(diào)料：花雕酒 蔥頭油(芝麻油也可以) 鹽 糖
折疊編輯本段事先準(zhǔn)備：
1. 蝦仁去除砂腸。
2. 豬肉、雞肉剁成肉糜。
3. 粉碎機(jī)內(nèi)加入蔥、姜和少許水打碎，濾去蔥姜渣，即為蔥姜水。
制作過程：
1. 豬肉糜、雞肉糜、蝦仁一起放入攪拌缸，加入適量花雕酒。
2. 加入適量蔥姜水。
3. 加入適量蔥頭油(或芝麻油)。
4. 加入適量鹽。
5. 加入少許糖增鮮(可不加)，攪勻至肉餡上勁。
6. 餃子皮中間放入適量餡料，包成型(只要收口捏緊，什么樣子均可)。
7. 平底鍋內(nèi)熱適量油，將餃子排入鍋內(nèi)。
8. 中火煎至底部開始出現(xiàn)焦痕。
9. 加入適量熱水至餃子的1/3處，立刻蓋上蓋子。
10. 中火煮至皮透明后，開蓋，待水分收干后即可出鍋。
我們?cè)谶@做下人的時(shí)候最好是選擇新鮮買回來(lái)的蝦仁進(jìn)行制作，鮮蝦味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有極其的豐富，平時(shí)的時(shí)候我們可以將蝦仁剁碎，但是不要切得太碎，同時(shí)放入鍋中進(jìn)行炸制，蝦仁做得好，既好吃又美味。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做蝦仁燒賣。
2.1鍋中坐油見熱，將蔥段姜絲倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒變色
3.2將五花肉切丁泡制，加醬油，料酒，鹽，糖，蔥段，姜絲浸2小時(shí)
4.1倒入蒸熟放涼的糯米拌勻
5.2再倒入香菇丁，筍丁，蝦丁。加入少許水，加點(diǎn)鹽將料煮熟，關(guān)火
6.變成燒賣餡料
7.面粉活勻成手光盆光面光，放20分鐘
8.分成劑子搟成圓形的皮子，把餡料包在面皮中，開口向下一厘米處，向中間捏緊。最后在中間插上一只蝦，放在大火中蒸7，8分鐘即可
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蝦仁燒賣
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的水晶蝦仁燒賣，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2..將100克小麥淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗備用
3.開水緩緩沖入大碗中，筷子不斷攪拌，直到無(wú)干粉，蓋蓋悶5分鐘
4.趁熱揉成面團(tuán)，加入一勺豬油，繼續(xù)揉面，稍稍粘上備用的10克干玉米淀粉防止沾手
5.直到豬油和面團(tuán)完全融合，面團(tuán)就揉好了
6.將面團(tuán)搟成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子
7.將面團(tuán)搟成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子，多余的邊角料再次揉圓，搟成薄片壓成皮子
8.準(zhǔn)備餡料的原料
9.將餡料中的蝦剝殼留尾，用牙簽在尾部第二節(jié)出挑出泥腸
10.處理好的蝦仁用姜，料酒，少許鹽腌制一下
11.肉末加姜末，蔥花，料酒，鹽等調(diào)味，攪拌均勻
12.攪拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13.取一燒賣皮放少許餡，中間放一個(gè)蝦仁，注意新手餡放的不要多，一是不熟練餡會(huì)包裹不住，這個(gè)皮子沒有延展性，而是即使包住了，內(nèi)部沒有空間蒸的時(shí)候容易破皮
14.蒸片墊上油紙或者蔬菜片，文火蒸8分鐘即可
看完上文關(guān)于水晶蝦仁燒賣做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于蝦仁鮮肉蒸餃
2.121和肉餡一起放入容器中加入剩下的各種調(diào)料。
3.212蔥姜切成末。
4.順著一個(gè)方向攪打上勁。
5.海蝦清洗干凈。
6.1切成小塊。
7.2去掉外殼。
8.放入攪拌好的肉餡中拌勻。
9.面粉放入盆中。
10.1蓋上濕龍布醒5分鐘。
11.2加入80°左右的開水揉成面團(tuán)。
12.再揉上勁。
13.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
14.包成餃子。
15.放入蒸鍋中。
16.冷水上汽旺火蒸10分鐘即可。
蝦仁鮮肉蒸餃介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，鮮肉蝦仁餛飩的做法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、材料
3、餛飩皮
4、蝦仁剝殼去蝦線，清水清洗后放幾片姜泡著
5、蝦仁剁碎，最好不要用攪拌機(jī)，這樣吃不到蝦仁的口感
6、加入剁碎的蔥姜抹
7、加入兩個(gè)雞蛋，鹽，白胡椒，兩勺生抽，蝦米，順著一個(gè)方向攪拌“上勁”
8、攪拌均勻后靜置二十分鐘
9、開始包
10、餛飩口要捏緊
11、全部包好
12、下鍋煮
13、煮好，開吃。
14、煮好后碗底放點(diǎn)紫菜和蔥香菜，湯里加點(diǎn)鹽和香油，別提多香啦
15、能吃到蝦仁Q彈的口感哦
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道鮮肉蝦仁餛飩，氛圍一定非常好。
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