哪些食物富含磷脂
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“哪些食物富含磷脂”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
磷脂是一種非常有用的化合物，磷脂在最近這幾年被人們也很好的開發(fā)和利用，磷脂對于人的身體健康有很大的幫助，它可以有效的降低血液中的膽固醇含量，同時可以有效的促進新陳代謝，增強細胞的繁殖能力，除此之外還可以很好的預防一些疾病，那么哪些食物富含磷脂呢？
目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質上有什么區(qū)別呢？下面我們將會談到。除此之外，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態(tài)存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當中，如果能攝取足夠種類的食物，就不必擔心會有缺乏的問題，同時也不需要額外補充卵磷脂的營養(yǎng)品。
除此之外磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。
一般來講磷脂對于我們的健康生活有很大的影響，對于一些年輕人來講，磷脂可以有效的消除一些青春痘和色斑，改善面部的肌膚黯淡無光澤，同時磷脂又可以預防老年癡呆癥的發(fā)生，所以對于磷脂來說是老少皆宜，所以在生活中我們就應該吃一些含有磷脂的食物。
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大家對于食物當中含有的銅元素不太熟悉，主要是在日常生活中不太重視它。他其實也是保持身體健康的重要微量元素之一，它的主要作用表現在面色和頭發(fā)方面，可以讓面色紅潤有光澤，毛發(fā)充盈，頭發(fā)烏黑，同時補充銅元素對于肝腎不足、氣血虧損的人來說也有非常重要的保健效果。
在人的血液中，銅是鐵的“助手”。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收后進人血液中，80%的結合成血漿銅藍蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用，一般認為是促進對腸道鐵的吸收和從肝及網狀內皮系統(tǒng)的貯藏中使它釋放出來，故銅對于血紅蛋白的形成起著重要作用。
食物中銅的豐富來源有口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽等等。實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白發(fā)。頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭發(fā)含鎳量增多時，頭發(fā)就會變成灰白色；金黃色的頭發(fā)中含有鈦；赤褐色的頭發(fā)中含有鉬；棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應注意多攝入含鐵和銅的食物。
銅元素的保健效果上面就為大家介紹的很全面了，當然不同體質的人，在補充銅元素的時候，需要根據體質咨詢一下專業(yè)藥師，另外提醒大家維生素E和葉酸能夠促進體內銅元素的吸收，同時還能補充身體內所需要的雌激素，尤其對于想要美容祛斑的女性朋友來說，維生素E的添加對于身體好處多多哦。
鋅元素是保持人體健康的重要微量元素之一，鋅元素對于人體免疫力的提高和消化道系統(tǒng)的健康有著非常重要的養(yǎng)生保健意義。同時對于挑食厭食的兒童也有很好的治療和保健效果，在日常飲食中含有鋅元素的食物有很多，主要是在肉類、動物肝臟和魚類當中，不過吸收的概率是根據不同人的體質有所差異的。
含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。根據多年的檢測發(fā)現，動物性食品普遍含鋅量比較高，植物性食物中，含鋅量普遍偏少。含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優(yōu)者，而水果中鋅的含量最少。
鋅在人體內主要存在于皮膚、肌肉、骨骼中及男性生殖器官、眼、肝、腎等，血液中也有一定含量。鋅在人體中能夠促進正常生長發(fā)育與組織修復再生鋅與體內蛋白質、核酸的合成，細胞的生長、分裂和分化等各過程都有關系，所以孕婦缺鋅會影響胎兒的正常發(fā)育，缺鋅也會影響兒童生長發(fā)育、性器官發(fā)育不全、性功能低下，缺鋅可引起創(chuàng)傷愈合遲緩，也可使皮膚出現粗糙等。
在日常生活中應該注意多種營養(yǎng)成分的吸收，多種身體所必須的營養(yǎng)物質都有他實際的養(yǎng)生意義的。鋅元素可以維持正常味覺，對于小兒挑食厭食有非常好的保健效果，并且鋅元素對于兒童智力發(fā)育也有非常好的促進效果，鋅是體內多種酶的重要成分影響多種生理功能，對于人體正常的新陳代謝效果十分突出。
痛風是一種常見的病癥，然而對于這種疾病來說在生活中都有很多的禁忌，特別是對于高嘌呤食物的選擇，然而對于嘌呤來講，好多人對其都不太熟悉，一般來說嘌呤是一種化合物的總稱，在人體一些器官的作用下，嘌呤很容易被像華為尿酸，然而一旦尿酸過高就會出現痛風的癥狀，以下我們就來說一下哪些食物中含有嘌呤。
第一類是美味的海鮮以及動物內臟
雞肝，鴨腸，鴨心，雞胸肉，雞心，鴨肝，兔肉，羊肉，牛肝，牛肉，牛肚，豬肺，豬肚，豬腎，蝦仁，山芋，豬肝，豬腦，豬大腸，草魚，鯉魚，烏魚，帶魚，螃蟹，龍蝦，鰱魚，魚子，蛤蜊，蚌蛤，海鰻等。
第二類是豆類以及部分的堅果類食物
黃豆，豌豆，黑豆，綠豆，紅豆，豆干，熏豆，花生，黑芝麻，白芝麻，腰果，杏仁，蓮子，豆腐以及豆類的相關產品。
第三類是含有嘌呤較高的常見蔬菜
花菜，菜心，蘑菇、香菇，金針菇，野菜，菠菜等一些少量蔬菜類食物痛風病人不能吃。
通過以上的介紹我們對于高嘌呤的食物有一定的了解，但是相對來講痛風病人在一些時候也可以攝入適當的含有嘌呤的食物的，但是一定要控制量，或者是含有高嘌呤的食材通過用清水煮一下來食用，這樣就可以大大的降低所含嘌呤的程度。
鐵元素對于我們身體健康來說，主要發(fā)揮的作用就是補血。缺乏鐵元素會造成貧血，嚴重的還會導致行為和智力方面的障礙，所以補充鐵元素對保持身體健康有很重要的意義。我們國家民間的食譜當中，補鐵的食物很多，像我們平時所使用的動物肝臟，蛋黃，芝麻等等，都是具有很好的補鐵補血效果的。
日常的食物中動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，動物肝臟當中含有的鐵元素也很豐富，如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，蛋黃含鐵量亦較高，其它含鐵較高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、海帶等，應根據不同飲食及條件混合食用。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
鐵缺乏可引起心理活動和智力發(fā)育的損害及行為改變。鐵缺乏還可損害兒童的認知能力，而且在以后補充鐵后也難以恢復。動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以后補充鐵可糾正身體內鐵儲存，但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。
目前在我們國家鐵元素的缺乏狀況相當的普遍，缺鐵性貧血在我們國家臨床上也是比較常見的，貧血不僅會導致人畏寒怕冷，甚至對會導致妊娠期婦女營養(yǎng)不良，營養(yǎng)胎兒的正常發(fā)育。更為嚴重的，還會導致血細胞活力不夠，不能有效的抵抗外部病菌。從而導致免疫系統(tǒng)低下，人體抵抗力明顯降低。
草酸是一種植物中所存在的一種物質，它可以增強植物的抵抗能力，事實上基本上所有的植物和蔬菜都含有草酸，只是含量不同罷了，但是草酸對于人體身體也有一定的危害，特別是草酸會影響鈣質的吸收，所以在食用含有草酸的蔬菜時補充鈣元素會形成結石，那么哪些食物富含草酸呢？
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時的飲食中，要避免攝入過多含草酸的食物。因為草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。我們中國人總體鈣攝入水平很低，如果過多的攝入高草酸食物無疑是雪上加霜。
菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。
菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，還能和食物中的鈣相結合，產生不溶于水的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收。特別是正在生長發(fā)育的兒童，如果經常吃有草酸的菠菜，可能起鈣質缺乏癥。
綜上所述含有草酸的蔬菜有很多，好多人擔心吃過多的蔬菜會在身體形成草酸鹽，但是事實上我們完全可以采用一些方法將食物中的草酸速出，如吃蔬菜的時候盡量放在熱水中煮一下，有的時候會流失一些營養(yǎng)，但是相比草酸來說也微乎其微，這樣還可有助于鈣質的吸收。
鉀是一種常見的礦物質元素，它對人體身體平衡有著很大的作用，人體中的鉀含量一旦缺少就會引發(fā)一些疾病，常見的有四肢無力，惡心嘔吐，嚴重的還會出現呼吸困難、心律失常等一系列癥狀，但是缺鉀的表現很容易被人作為一種其他的疾病來治療，所以有的時候就應該補充一些鉀元素，那么生活中哪些食物含有鉀呢？
含鉀高的食物有許多，新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。
含鉀較高的食物：玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
含鉀很高的食物：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。薯類食物含有豐富的淀粉和纖維素，也應該多食。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在補鉀的同時，那些高鹽食品，如腌漬火腿、咸肉、咸魚以及過咸的食品肯定是要少吃或不吃。
通過以上的介紹我們應該知道一些含有鉀元素的食物，所以在日常的生活中我們應該多吃一些水果，不僅僅可以補充鉀元素，一些身體所需要的維生素、鈣元素、鎂元素等可以進行補充，除此之外，如果確定是由于缺鉀造成的疾病也不要亂服用一些補鉀的藥物。否則很容易對身體帶來嚴重的危害。
生活中汗多人對于酵素有一些陌生，其實一般來講酵素也就是我們平常所說的酶，它也是屬于一種蛋白質，在人體各個器官和功能正常的運作中都離不開酶的催化，所以酵素對于人體的作用也是非常大的，一些醫(yī)學專家也表示，酵素是防御疾病維持身體平衡的一大幫手，那么生活中哪些食物富含酵素呢？
人體內的酵素有兩個一個是體內制造，謂之內源性酵素。正常情況下，酵素完全可以由機體自給自足。但是，環(huán)境的惡化、不當飲食（如常吃泡面和微波爐加熱食品）、不吃發(fā)酵食物（如泡菜、酸奶等）與蔬菜水果、濫用藥物、年齡老化等因素，也可導致內源性酵素虧損。另一個是從自然界攝取，稱為外源性酵素。各種新鮮動植物都是酵素的“富礦”，比較起來，動物性食品的酵素種類最為豐富，新鮮動物的內臟尤其值得稱道；而植物性食品酵素比較單一，配餐時需要品種盡量多樣化。
富含酵素的食物有以下幾大類：
1.發(fā)酵食品：酸奶、奶酪、泡菜、酸菜、醬豆腐、醬油、醋、饅頭、醪糟、納豆、面包、面醬、豆腐乳、啤酒、酵母等。
2.蔬果類：木瓜、青梅、蘋果、香蕉、菠蘿、酪梨、西瓜、梅子、桃、檸檬、無花果、橘子、柿子、黃瓜、卷心菜、胡蘿卜、生菜、蘿卜、蓮藕、南瓜、土豆、紅薯、番茄、茄子、菠菜、白菜、大蒜、生姜。
3.海鮮類：海帶、海藻、裙帶菜、魚蝦等。
4.五谷類：玉米、大米、小麥、薏米、豌豆、紅小豆、大豆。
5.各種新鮮的動物內臟。
通過以上的介紹我們知道了哪些食物中含有酵素，但是除此之外酵素在一些時候很容易被流失，所以在一些時候我們應該采用一些方法來保護酵素，平常在喝果汁的時候盡量要現榨現喝，不宜保存過長時間，同時酵素又是屬于一種蛋白質，我們也不應該空腹食用含有酵素的食物。
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