懷山藥泡水的好處？
養(yǎng)生泡水配方。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“懷山藥泡水的好處？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
淮山藥其實就是我們通常所說的山藥，每個地方的叫法是不同的。山藥除了是一種食材以外，其實山藥也是一種中藥，曬干以后是可以作為中草藥進行使用的。所以山藥除了營養(yǎng)價值豐富以外，還具有很多其他的功能，而且吃法也有很多，淮山藥也是可以直接泡水喝的，那么淮山藥泡水喝到底有哪些功效呢？
1、滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2、減肥美容，護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。
上文中介紹了一些淮山藥泡水喝的功效，參照文章中的這些作用，如果對自己有用處的話，是可以多吃點淮山的。當然淮山除了可以泡水喝以外，還可以直接清炒，淮山的做法很多，清炒、煮、蒸等等，可以根據(jù)自己的口味來進行。
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山藥在我們平常的飲食中算是比較常見的，山藥它具有清熱解毒的功效，還具有降血糖助消化的功能，所以血糖高的朋友們可以多食用。那么什么是懷山藥呢?它與山藥又有什么區(qū)別呢?帶著這個疑問。下面小編就帶著大家去了解一下懷山藥吧。
有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱，其實不是這樣的。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的“地理性標志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，類似于只有法國干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。
懷山藥的吃法簡介
山藥酒
配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入;山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
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冰糖山藥
配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
制法：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。
特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
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以上就是關(guān)于懷山藥的詳細內(nèi)容了，相信大家也對它有所了解了吧。作為山藥中的老大，懷山藥獨有的體重、質(zhì)堅、味美、價值高等特點，成為人們炙手可熱的追捧目標。在食用的同時也要注意食物的相克性，山藥與豬肝，鯽魚，黃瓜，蝦，南瓜，胡蘿卜等食物一同食用，否則導致身體病癥的發(fā)生。
平時很多朋友都喜歡吃山藥，淮山藥在所有的山藥種類當中營養(yǎng)價值相對是比較豐富，并且它的口感也很不錯，平時可以將淮山藥經(jīng)過處理以后拿來煮湯，也可以直接拿來炒著吃，對于人體的健康都會有很多的好處。下面我們一起來了解淮山藥所存在的一些主要的營養(yǎng)價值以及吃法。
山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。
山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產(chǎn)于河南、山東一帶，與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質(zhì)堅重，入水久煮不散?；瓷剿幱置剿?，主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色;有黃褐色斑痣;肉質(zhì)細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。
山藥4種做法生津止咳養(yǎng)脾胃
1、四寶甜湯
材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。
做法：先將蓮子、白木耳泡水。準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。
2、山藥手卷
材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
做法：準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養(yǎng)生甜湯
材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。
做法：準備完成后先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
4、山藥豆腐羹
材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、淀粉。
做法：山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯，然后放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時用淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
懷山藥的吃法有很多種，對于胃腸功能比較虛弱的朋友，平時適當?shù)某砸恍┗瓷剿幠軌驇椭改c的消化，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并且淮山藥還有很好的健胃益脾的作用，將淮山藥拿來煮粥，對于身體比較虛弱的朋友來說，會有很好的滋補作用。
懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別在于，營養(yǎng)不同形狀不同，那么做法都是一樣的，可以煮湯對皮膚有很多的好處，懷山藥是滋補圣品，女性多吃有好處，做法是排骨加懷山煮湯，而鐵棍山藥是山藥中的極品，希望大家沒事的時候可以買回家煮菜市場都是有賣的，可以買回家做成甜點也是很棒的，弄成山藥汁也很好喝。
一、懷山藥
山藥又名薯蕷，原名薯豫。屬薯蕷科，為多年生植物。據(jù)《本草綱目》載：因避唐代宗名"豫"諱。改薯蕷為薯藥。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯藥為山藥。
(1)藥形似蘿卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯軟味美。它的塊根除去外皮后，可入藥。山藥加工后呈園柱形，表面黃白色，光滑，質(zhì)堅硬，斷面白色、粉質(zhì)，氣微甘味酸，嚼之發(fā)粘。
(2)山藥原產(chǎn)中國，南北各省均有栽培，尤以懷慶府所產(chǎn)山藥名貴。懷山藥又稱白山藥、懷參，為全國之冠?！渡褶r(nóng)本草》云：“山藥各地均產(chǎn)，以河南懷慶各地產(chǎn)者良”。
(3)山藥中含有皂堿、粘液質(zhì)、尿囊素、膽鹼、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、維生素C、B、4一二羥基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖與植酸。其性味甘、平、入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾止泄、補肺益腎之功用。主治脾虛、久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精帶下、小便頻數(shù)等癥。
(4)懷山藥為滋補佳品，素有“懷參”之稱。據(jù)《本草綱目》記載“山藥補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰，久服耳目聰明，輕身延年?！?/p>
二. 鐵棍山藥
1 鐵棍山藥是山藥中的“極品”，曾為歷代皇室之貢品，譽為國藥之寶?？伤募臼秤茫仙俳砸?，常用之為“補品”，94年獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
2 焦作已經(jīng)對“鐵棍山藥”申請了國家原產(chǎn)地保護品種，也就鐵棍山藥是焦作特產(chǎn)，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。
3從形態(tài)分辨：“鐵棍山藥”分黏土地山藥和沙土地山藥兩種。
4其中黏土地山藥短，外觀不是非常直。但因為黏土地硬實，所以黏土地山藥質(zhì)地硬，口感好，營養(yǎng)價值也相對較高。沙土地山藥一般比黏土地山藥長，外觀也比較直。但沙土地虛，所以沙土地山藥水氣大，口感沒黏土地山藥好，營養(yǎng)價值也稍次一點。但這些是相對的，畢竟它還是“鐵棍山藥”，比一般山藥或外地山藥營養(yǎng)價值還是要高很多的。
5 從主要成份分辨：據(jù)中科院化驗檢測分析結(jié)果顯示，鐵棍山藥富含16%淀粉、粘液質(zhì)、糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露驟糖;還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。比懷山藥有效成份含量高很多。
6 從藥理和臨床研究結(jié)果表明，該產(chǎn)品有以下特點：
一是補中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和十佘種微量元素及其他礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用，古代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中有“健脾補虛，滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷”之說。
二是消渴生津：該山藥有消渴之功效;中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用， 效果更佳。
三是保健:由于鮮鐵棍山藥富含多種維生素、氨酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維生護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心定神，定咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四是養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五是特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié) 締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
懷山和鐵棍山藥營養(yǎng)是不一樣的，口感也不一樣，這個多吃可以延年益壽而且糖尿病的人也可以吃，懷山是滋補的鐵棍山藥是山藥中的極品可想而知它的營養(yǎng)，做法很多最好吃的方式是煮成湯，味道鮮美，做成甜湯好吃，做成汁可以滋養(yǎng)皮膚，希望如上所述能給大家意見這兩種都是難得的滋養(yǎng)圣品。
懷山藥是山藥當中的一種，它的肉質(zhì)非常的細嫩，病情很容易被人體所消化和吸收，平時適當?shù)某砸恍┻€能夠具有一定的健脾益胃，補腎氣，提高人體機能力的作用，它里面所含有的多種微量元素對人的健康非常的有好處。下面小編來介紹淮山藥對于人體健康的一些主要的營養(yǎng)價值。
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14．48%，粗纖維3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
食用價值
山藥肉質(zhì)細嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
淮山藥是山藥當中比較受歡迎的一種，它不僅僅口感更好，并且里面富含很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體五臟的健康，增強人的抗氧化能力都是很有好處的，同時它里面含有多種的氨基酸，對人的健康以及身體的正常發(fā)育也很有幫助。
山藥是很多人平時都會吃的一種蔬菜，山藥和一般的蔬菜不一樣，它不是綠色植物是一種根莖，吃的時候要去皮，味道是比較清淡，而且比較粘稠的，把皮刮掉之后，外表有一層粘液，很多人是想要的時候只會用來做湯，尤其是淮山藥，到底還有哪些做法呢?我們來了解一下吧。
健脾益氣——山藥薏米芡實粥。
材料：食養(yǎng)家淮山30克，食養(yǎng)家薏米50克，食養(yǎng)家芡實40克，大米100克。
做法：食養(yǎng)家薏米、食養(yǎng)家淮山和食養(yǎng)家芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養(yǎng)家薏米、食養(yǎng)家淮山、食養(yǎng)家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
芡實固澀而平，入脾、腎二經(jīng)，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，常喝延年益壽。
溫補氣血、開胃健脾、滋補養(yǎng)顏——淮山元肉燉羊肘。
材料：山羊腳圈、食養(yǎng)家桂圓、食養(yǎng)家淮山(干)、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
做法：將材料焯水后加調(diào)料，上籠燉2-3小時即可。
將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經(jīng)過長時間的燉煮，山藥變酥軟，入口即化。
淮山藥和一般的山藥有一定的區(qū)別，相對于一般的山藥來說，其中的營養(yǎng)成分更加豐富，而且制作方法也是相類似的，一般人都用來燉湯，味道是比較清甜的，也可以用來清炒，也很好吃，但是在處理過程當中很多人都會覺得手癢，可以帶個手套。
隨著山藥的功效作用逐漸被人們認可，也提升了山藥在人們心中的地位。龍生九子，各有不同。山藥也是如此，因為地理和環(huán)境的不同也就造就了各種山藥。比如懷山藥，人們可能會把懷山藥和淮山藥所混淆，那么懷山藥是怎么樣的一種山藥，我們?yōu)槭裁匆@樣叫它，他的功效是不是還是那么的好呢？下面就將為大家解決這些問題。
懷山藥是一種生長在河南的具有健脾胃補肝腎的藥食同源珍貴藥材。我國山藥產(chǎn)地眾多，但是以產(chǎn)地河南省焦作市的山藥最為優(yōu)秀，焦作古稱懷慶府，因此這里的山藥也叫懷山藥。
山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于中國北方，主產(chǎn)區(qū)河南，目前在河南、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺灣都有廣泛種植，日本和韓國也有種植。但以古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)山藥最為地道，被稱為懷山藥或懷山。過去受交通和信息傳遞限制，以訛傳訛，廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”，稱之為“淮山”。至今在廣東、福建、臺灣、香港等地區(qū)，除極少數(shù)行家外，一般賣家在推銷山藥時，仍都稱自己貨是地道“淮山”、來自河南，甚至還有人補充說是河南的淮河流域（其實河南境內(nèi)的淮河一帶，基本不產(chǎn)山藥）如果按南方人普遍接受的好山藥應稱為“淮山”的說法，真正的“懷山藥”應該叫做最頂級淮山了。
地道的懷山藥有非常重要的一個特性：不能“重茬”，即連續(xù)種植。由于懷山藥的根莖對土壤內(nèi)的相關(guān)養(yǎng)分（所謂“地力”），吸收能力強。同一塊土地，五年之內(nèi)只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內(nèi)，只能種植其他普通農(nóng)作物。如再種植懷山藥，產(chǎn)量及質(zhì)量都極其低下。
懷山藥原來是因為生長的地點所命名的，想必我們的看客們對于野生懷山藥不再那么陌生了，野生懷山藥如果比較純正的話那還是比較搶手的。因為山藥極佳的健脾胃的作用，建議在脾胃方面虛弱的朋友們不妨可以多買點山藥吃，一定會有不錯的效果。
山藥這種15不僅可以直接用來食用，而且藥用價值也比較高，他有著非常高的營養(yǎng)價值，對我們的身體可以起到滋補，護腎，補氣等等的一些作用，而且在冬季的時候，山藥是非常好的一種養(yǎng)生食材，而且這種食材物美價廉，但是現(xiàn)在市場上面有兩種山藥，一種是淮山藥，還有一種是懷山藥，那么這兩者的區(qū)別都在哪里呢?
民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，以為兩者并無區(qū)別，其實不然。
淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣，
沁陽，武陟，博愛一帶所產(chǎn)最好。無論從藥用還是營養(yǎng)價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良?！睉焉剿幏浅Ｈ菀字笫?，一般用七分鐘就完全熟了，但普通山藥(也稱菜山藥)烹飪的時間要長得多，往往用20或30分鐘。所以當?shù)厝?懷慶府人)在出售懷山藥時，通常還帶個鍋進行現(xiàn)場表演。只有真正的懷山藥才能七分鐘熟。
1、滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
2、減肥美容，護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。
經(jīng)常吃一些山藥可以起到延緩衰老的作用，尤其是對于愛美的女性來說，可以經(jīng)常吃一些山藥來進行抗衰老，而且吃一些山藥對于我們的身體細胞也可以起到滋補的作用，可以強化我們身體的內(nèi)分泌，同樣也可以讓我們的皮膚變得更好。
山藥的營養(yǎng)價值是人們可見的，而且人們也會發(fā)現(xiàn)山藥能夠制作成其他很多的食物。只是山藥能夠補充人們身體缺乏的一些物質(zhì)，應該注意的是避免發(fā)生過量的影響。因為很多人會發(fā)現(xiàn)山藥可以變成一種干山藥，干山藥是屬于一種中藥類型的物質(zhì)。那么干懷山藥的功效與作用有哪些呢？
干山藥的功效與作用
1、補充營養(yǎng)
干山藥就是脫水以后的山藥，它保留了山藥中的大部分營養(yǎng)，平時人們使用這種干山藥能吸收豐富植物蛋白和，微量元素還能吸收一些皂苷和膽堿，以及淀粉酶等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，它既能促進人體代謝，又能增強人體素質(zhì)。
2、預防癌癥
日常生活中，堅持多吃一些干山藥，還能預防癌癥發(fā)生，它能增強人體自身免疫功能，而且能防止細胞癌變，除此以外，它還能提高人體內(nèi)巨噬細胞的吞噬能力，那些患有癌癥接受化療治療的患者，在治療期間多吃一些干山藥，還能減少放療和化療對患者身體的傷害。
3、促進鈣吸收
干山藥中含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素磷和維生素d等營養(yǎng)成分都能促進人體對鈣的吸收，可以防止人體缺鈣，另外人們出現(xiàn)金湖損傷和骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落等不良癥狀時，多吃一些干山藥還能讓癥狀減輕。除了這些功效以外干山藥還能預防糖尿病、腹瀉以及血栓等多種常見疾病發(fā)生。
干山藥的食用方法
1、干山藥有多種不同的使用方法，最簡單，最普通的食用方法就是把干山藥，用家中的料理機研磨成粉末，每次取出適量，直接用開水沖調(diào)，也可以把制成粉末狀的干山藥，直接放在粥或者豆?jié){中調(diào)勻，以后使用都能讓人體盡快把干山藥中的營養(yǎng)吸收和利用。
2、干山藥還能當中藥材供人們服用，它可以和多種中藥搭配在一起煎湯喝，特別是人們出現(xiàn)消化不良和大便燥結(jié)，以及體質(zhì)虛弱，還有糖尿病等多種不良癥狀時，都能在中醫(yī)指導下把干山藥與其他中藥材一起煎湯服用。
山藥作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，大家并不陌生。山藥無論是與肉搭配還是單獨炒制，都是美味。我們今天要了解的這種山藥叫做懷山藥，很多地方都有種植，是中藥最重要的補益材料之一，并且沒有什么副作用，所以是藥食的典范。那么，我們一起來看看懷山藥的藥用價值吧!
作為中藥最重要的補益材料之一，懷山藥與其他常用的補藥，如人參、黨參、黃芪等相比，最大的區(qū)別，也是它的最大優(yōu)點，是無任何副作用。
因此被歷來醫(yī)家 評價為“溫補”“性平”，是“藥食同源”的典范，即可以當成正常食物充饑使用，用者沒有避忌，適宜于任何人群、任何體質(zhì)，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群。這也是為何懷山藥在中藥藥方中出現(xiàn)頻率最高的根本原因。
懷慶府另一特產(chǎn)懷地黃，可能名氣更大(由于六味地黃丸的原因)，醫(yī)用價值和經(jīng)濟價值也更高，但歷來懷慶府懷山藥的種植普及程度和產(chǎn)量都要大于懷地黃。懷山藥賣不掉可以自己食用，懷地黃就不行?？纱婕Z食，這一特性在戰(zhàn)亂或饑荒年代，就顯得更加重要，千百年來的種植歷史讓當?shù)氐乃庌r(nóng)有了一些傳統(tǒng)保守思想。用者沒有避忌，適宜于任何人群、任何體質(zhì)，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群。
看到這里，相信大家對于懷山藥的藥用價值已經(jīng)非常了解了。懷山藥不僅藥用價值高，適合的人群也很多，不用被特殊人群特殊對待。懷山藥早在古代就被得到重用，可看出懷山藥的價值是非常高的。因此在日常生活當中可以適當吃一些山藥。
山藥是們平時最常見的食物。它有很大的用處。它能健脾補血，使我們胃口大開,還能治療貧血，因此患有貧血的朋友一定要多吃山藥。山藥還是做面膜的一種原料。山藥對我們痛經(jīng)也是很有幫助的，它能緩減痛經(jīng)。在處理山藥的時候手會癢所以大家要多注意。下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
山藥:味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。
1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
2.新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。
3.山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油涂于手上可有緩解。
4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。山藥也不可與堿性藥物同服。
通過上面的資料想必大家對山藥一定有所了解了吧。山藥還能治手腳冰涼，還有胃不好的朋友一定要多吃山藥。山藥還能預防感冒和拉肚子。山藥對于改善咳嗽以及潤肺有一定的效果。需要注意的是山藥不能和海鮮之類的食物一起吃，這樣會造成便秘。
很多人都很喜歡食用山藥，并且山藥也富含很多的營養(yǎng)，特別是一些女性食用對女性來說好處也是很多的，有著美白的作用，所以山藥也是很多女性喜歡食用的一種。有些人就很喜歡用懷山藥煮水或者煮成藥粥來食用，但是到底有什么功效呢？接下來就請權(quán)威專家為大家講解一下吧。
500克新鮮山藥切片煮水，大火熬開，小火半小時，然后當一天的飲用水即可。炒山藥沒有這個效果的！治勞瘵發(fā)熱，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，至大便滑瀉，及一切陰分虧損之證。
一定要用新鮮的山藥哦，菜市場那種黏液越多的越好，未必一定買貴的。黏液越多，活性越大。
山藥，營養(yǎng)很豐富，而且很容易被人體吸收，所以特別適合脾胃虛弱的人士，身體總是覺得疲勞啊，也不太有食欲，或者吃飯時候總是想喝水，不然覺得好干啊都不錯的，還有一種便秘啊，就是常常大便很干啦，其實我們中醫(yī)就說，這是無水行舟啦，開處方的時候呢，會開一些補津液的藥，其實如果您天天吃山藥粥就很好啦。
另外山藥粥對很多哮喘的小孩子很好啊，可以堅持吃，您會收到很好的效果！山藥可以補不足，清虛熱（尤其適合最近），補腎益陰，潤膚護發(fā)（女士喜歡啦），強腸胃，止瀉痢。體虛健忘，遺精早泄（傷精患者可以吃），咳嗽，消渴，白帶多，都非常好。
山藥煮水的功效與作用之山藥粥
山藥粥的原料：淮山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
山藥粥的做法：將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
山藥粥的營養(yǎng)價值：山藥粥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
山藥粥的禁忌：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于懷山藥煮水有什么功效的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家也就對山藥又有了新的認知了，這樣以后再次食用山藥的時候也知道應該怎么做了。
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