蒜香茄子的做法大全是什么？
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒜香茄子的做法大全是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消腫止痛，祛風通絡(luò)等功效。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，茄子含有豐富的維生素，經(jīng)常使用可以治療內(nèi)痔、雀斑、口腔潰爛等。且科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，茄子還是癌癥的“克星”，他們從茄子中提取出了一種龍葵素，用來治療胃癌，子宮頸癌等。所以多吃茄子對我們的身體會有很大的益處，而下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。
我們需要準的材料，茄子1個約500克(長茄子2～3個)，大蒜5瓣調(diào)料：豆瓣醬1大匙，白糖1小匙，鹽少許。
上面所說的材料準備好之后我們就可以開始了，步驟如下：
1、茄子去柄，削去皮，切成滾刀塊，放入清水中泡5分鐘，撈出，瀝干;大蒜切片。
2、炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，炒至呈金黃色，盛出備用。
3、原鍋再次倒油燒熱，大火爆炒豆瓣醬、白糖，將茄子倒入炒至軟爛入味，放入蒜片翻炒均勻出鍋。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
茄子的食用禁
忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
體弱、便溏者不宜多食。
手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復(fù)速度。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，茄子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，主要可以去除身體水腫的情況，茄子中含有的維生素也十分充足，對于治療上火的情況很有幫助，比如說口腔潰瘍等，并且茄子十分的美味，長期食用有助于預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，對我們的身體會有很大的益處，下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。
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茄子是一種非常美味的食物，由于茄子本身是比較柔軟的食材，因此在制作的時候不能夠用過旺的火候來烹飪，茄子除了烹飪之外還可以生吃，而且營養(yǎng)能夠更多的保存下來，而一般人比較熟悉的還是醬茄子這種美食了，這是一道著名的川菜，那么醬茄子的做法大全是什么呢？下面就來看看介紹吧。
醬茄子是一道漢族名菜，屬于川菜，主要食材是茄子，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，咸甜適口，略帶酸味，肉質(zhì)松軟，風味獨特。
做法一：
? 1將茄子去蒂，清洗干凈，去皮，放入平底鍋中煎。
? 2將茄子煎至兩面呈金黃色，煎至八成熟時。
? 3出鍋，裝入盤中待用。
? 4將蔥姜蒜切成末待用。
? 5將黃醬加入清水攪拌均勻待用。
? 6熱鍋放油，爆香蔥姜末，干紅辣椒絲。
? 7加入黃醬，精鹽，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。
? 8大火燒開，小火慢慢的煨熟，最后加入味精調(diào)味，撒上蒜末。
? 9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
做法二：
食材準備
茄子 色拉油(大豆油也行) 醬油 大蒜(切成片)
制作步驟
1、將油燒開 去掉油惺味 因為有的人就不喜歡
2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要記住兩點，茄子要完整的下鍋，
醬茄子
醬茄子
油要大些.
3、油溫不要太高八成左右就行，不斷給茄子翻身淋油.直到茄子慢慢變軟萎縮。這過程中油溫高了會濺油，一定要小心。
4、用鏟子給變軟的茄子切成小塊，然后加入醬油和切好的蒜片翻炒，茄子都掛成黑色就可以出鍋了。
從以上的介紹來看，醬茄子的做法大全是比較多的，人們可以根據(jù)自己的口味需要來進行制作，這道美味的川菜食譜是人們在下酒吃飯的時候最佳的食品，所以，一直以來都受到人們的推崇，建議由興趣的好吃嘴們可以在家里面獨立制作。
不知道大家之前有沒有吃過菊花茄子，茄子的做法有很多，可能我們很多人都特別喜歡吃茄子，的確茄子也一起獨特的口感和美味贏得了我們很多人的一致好評，相信大家對于菊花茄子的做法大全是什么都特別感興趣吧，下面我就來詳細的為大家普及一下。
做法一：
食材：
長茄子2個，里脊肉1小塊，蒜3瓣，香蔥適量
調(diào)料：
烤肉醬4勺，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙，料酒1茶匙
做法：
1：備好材料。(做這道烤茄子最好是選用長茄子，因為好操作。)
2：里脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鐘，剩余的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。
3：茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。)
4：先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤干些。)
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒，表面再次刷少許的蘸料汁，(是為了防止烤焦，再烤15分鐘。)
7：最后撒些蔥花。
做法二：
1、將茄子一切二，然后劃成夾刀片，快劃到皮，注意不要弄斷了切裂了。放在鐵板(或平底鍋)里，不放油，去水分，待茄子萎縮后拿出，注意保持形狀，不要把茄子弄焦
2、肉糜、魷魚丁、雞蛋、淀粉和調(diào)料等拌拌，高火，快炒
3、熱鍋，青椒切碎，鍋里不放油，放鹽與青椒炒，熟后與肉糜放一起，拌拌
4、把拌好額肉糜青椒放到茄子溝里，嵌好待用，再放點蔥花、香菜末、醬油、辣醬什么的，看個人口味
5、鐵板放油，茄子皮朝下，開始煎
通過以上對菊花茄子的做法大全是什么的介紹，我們發(fā)現(xiàn)菊花茄子的做法并沒有我們想象中的那么困難，只要我們認真的去學(xué)習(xí)，都可以盡快的掌握菊花茄子的做法，為我們的家人朋友們帶來更多不一樣的美味，心動不如行動哦。
茄子的營養(yǎng)價值非常的好，而且味道也好吃，是很多朋友都喜歡吃的一種蔬菜，但是小編認為冷凍過的茄子會更加好吃，吃起來口感軟軟的，而且也夠入味，很多家庭在采收茄子的時候，都會冷凍起來一部分，那么冷凍過的茄子要怎么做才好吃呢?下面小編就要為大家講一下冷凍茄子的做法。
冷卻和速凍
清蒸或油炸的茄子，在凍結(jié)前一定要進行預(yù)冷。冷卻方式一般采用風冷，但必須保證無灰塵或其他污染。
對油炸茄子：可直接送入-30℃以下的流化床凍結(jié)裝置內(nèi)凍結(jié)，亦可裝入盤內(nèi)放在隧道小車的托盤上凍結(jié)。原料：
茄子、香菜、蒜瓣
調(diào)料：
醬油、糖、鹽、水、油
做法：
1、先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批準下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到如剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
冷凍的茄子做法其實并不難，關(guān)鍵是調(diào)料的時候比例一定要掌握好，否則做出來的茄子不是咸了就是太甜了，建議在下鍋之前一定要先嘗一下，而且炒茄子的時候又需要多放一些，因為茄子是非常吸油的，如果油放的不多炒出來的茄子味道肯定會不好。
? ?茄子的顏色比較特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是這樣一種顏色比較特殊的茄子。但是茄子確實一種常見的食材。茄子中含有豐富的維生素對身體有很大的幫助作用，下面我們就講解一下煎茄子的做法大全是什么。
主料
主料：茄子
500克調(diào)料：
植物油100克小麥面粉50克
雞蛋120克胡椒粉2克
鹽3克牛奶10克
煎茄子的做法步驟
1. 把茄子洗凈，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒面，拌勻后粘上面粉;再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。
2. 用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱后即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
? ?以上就是煎茄子的做法大全，不要小看茄子。也不要小看茄子皮，對我們的身體功效是不能忽視的。還可以治療女性的痛經(jīng)，以及腎炎水腫等等，所以有這樣的病癥的患者，可以多吃一些煎茄子。
川菜是我國四大菜系之一，近些年來，川菜在我國各個地區(qū)都比較流行。川菜比較經(jīng)典的菜式有很多。比如說水煮肉，魚香肉絲等等，都是比較典型的川菜，川菜的特點就是麻辣鮮香，有的川菜在做的時候要放入郫縣豆瓣醬，有著濃郁的醬香的味道，吃起來具有促進食欲的作用。
一、水煮肉
材料
五花肉1000克，白菜半棵，木耳幾朵，郫縣豆瓣醬50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1個，姜一塊，蒜半頭，蔥半根，胡椒粉10克，全興大曲酒1勺，骨湯1碗，鹽適量
做法
1、熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。
2、另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
3、幾分鐘后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸騰后，淋白酒，加胡椒粉、鹽調(diào)味。
7、全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末。 最后起鍋燒油到冒煙。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了。
二、魚香肉絲
材料
豬里脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿卜1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，
配料：
腌肉調(diào)料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），
魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水淀粉20ml），
色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 豬里脊肉切細絲，加腌肉調(diào)料腌制十幾分鐘；
2、 綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用；
3、 調(diào)好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
小訣竅
1、 肉絲的腌制和炒制：肉絲要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保證肉絲的滑嫩；
2、 配菜的選擇：魚香肉絲通常用的配菜有冬筍、黑木耳、綠青椒（或尖椒）、胡蘿卜，一般來說冬筍是必不可少的，其他幾項為可選；
3、 泡辣椒的選擇：做魚香肉絲的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果實在買不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法應(yīng)該比較相似，但還是有區(qū)別，而且辣椒的選擇也不同。從色澤上看，泡辣椒可以炒出紅油，菜色有點發(fā)紅，剁辣椒則不會上色，味道也有一點差異。我用剁辣椒也炒過魚香肉絲，味道差不多，但還是差一點兒哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的；
4、 魚香汁的調(diào)制：魚香肉絲的味道對不對，除了泡辣椒的選擇就是魚香汁的調(diào)制了。一般糖和醋的比例為3：1即可，可依個人口味稍做增減哈~
香辣大蝦這種食物是很多朋友在平時比較喜歡吃的食物，因為這種食物的味道比較香，很適合作為零食食用。然而，對于這種美食，我們想要在生活中去制作它，我們就需要知道它的做法，首先我們要準備好大蝦，然后將大蝦處理好，并且將準備其他相關(guān)的食材，就可以跟著下面的方法去制作它了。
香辣蝦的簡介及特色
此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
菜系及功效：川菜
香辣蝦的制作食材：
活蝦(1斤2兩左右)，土豆，冬筍，西芹，大蔥，蟹醬，蟹油，味精，雞精，白糖，干辣椒。
香辣蝦的做法詳細步驟
1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。
3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。
4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。
5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
關(guān)于文章介紹的香辣大蝦的制作方法，我們建議大家應(yīng)該要對于這篇文章介紹的步驟進行嘗試，這樣你們才能夠提高自己的下廚能力。香辣大蝦制作的時候，我們要處理干凈蝦中的垃圾，并且我們要蟹醬以及干辣椒等食材混合在一起。
一般情況下，我們吃火鍋的時候會看到火鍋店上擺買了各種調(diào)味醬，調(diào)味醬是不可缺少的，只有調(diào)味醬的增加才能讓菜品變得更加的鮮美，香蘑菇醬是大家比較喜歡的醬料，而且味道也比較好，那么平時自己在家中的時候，要怎么制作香蘑菇醬呢?那么接下來我們一起來了解一下香蘑菇醬的制作方法吧!
香菇富含天然植物性蛋白質(zhì)、香菇多糖、維生素、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶和香菇素等有益因子，被譽為“蔬菜之王”、“食用菌皇后”。用香菇制作的香菇醬不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很多保健功效，老少皆宜。
食材
主料：豬肉500克, 干香菇8~10朵
調(diào)料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜面醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量
步驟/方法
1、豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開;香菇以冷水泡軟后，也切成豆子大小的粒，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
2、把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。
3、然后把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
4、烹入料酒1勺，再倒入生抽醬油，并把泡發(fā)香菇的水也澄去雜質(zhì)倒入鍋中，如果水不能完全沒過肉約1~2厘米，可添加適量清水，蓋上鍋蓋，以微火慢燉約15分鐘，中間需翻翻鍋，以免粘鍋。
5、把香菇丁倒入鍋中，調(diào)入老抽醬油上色、加入甜面醬炒香，如果需要加適量鹽調(diào)一下咸淡，繼續(xù)以小火煮10分鐘，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作為調(diào)料烹飪其他食材。
我們也知道蘑菇的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且味道也比較獨特，制作成醬料的話味道就更佳。香蘑菇醬的制作方法是比較簡單的，而且蘑菇在市面上比較常見，因此大家在家中不妨自己親自動手知足制作這個醬料。自己制作出來的醬料不但比較干凈，而且吃起來味道肯定不會太差呢!
蒜香茄子是一種很多人都喜歡吃的食物。這種食物的營養(yǎng)價值是比較高的，這主要是因為茄子以及大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量都是比較豐富的。不過，想要成功的制作出美味的蒜香茄子來，在烹飪之前，是需要做一定的功課的。下面，就為大家介紹一下蒜香茄子的做法以及營養(yǎng)價值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜頭10克，蔥末、姜末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。
制作：
① 將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
二、茄子的營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做蒜香醬茄子
2.1切好肉末蔥花備用
3.2一個茄子分成幾份，手撕成條狀。加鹽輕揉幾下。這樣炸過的茄子才不會吸太多油。
4.油八分熱放入茄子。茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油
5.鍋里油倒出，留一些，放入肉末蔥姜煸出香味，加入茄子煸炒一會加俾縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒一分鐘，讓茄條均勻地裹上豆瓣醬，不用再加鹽了
6.把茄子裝入盤中，青紅椒、蒜、香菜切末碼盤即可
蒜香醬茄子的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹蒜香扣茄子的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1把茄子條用七成熱的油溫炸一下，外皮稍黃即可。
3.2大蒜切末備用。
4.12把炸好的切條整齊的碼入碗中，中間倒入適量的鹽菜。
5.21勾兌碗汁，碗里放入味精、鹽和白糖。
6.再放入紹酒和醬油攪勻。
7.把調(diào)好的味汁倒在茄子上。
8.1潷出湯汁備用，然后把碗扣在盤中擺放整齊。
9.2把澆好汁料的茄子放入籠中蒸30分鐘，蒸好后取出。
10.把蒸茄子的原湯用水淀粉勾芡。
11.然后把汁澆在茄子上。
12.在茄子上撒上紅椒末、香蔥末和蒜末。
13.用手勺燒少許香油，油燒熱后，把熱油澆在蒜末上便可上桌享用。
很開心小編為大家今天分享的蒜香扣茄子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
茄子作為容易烹飪的蔬菜之一，它的營養(yǎng)價值很高，簡簡單單的做法就可以讓茄子美味。茄子的味道鮮美，價格便宜，本身所含有的維生素能夠提高免疫力，減少感冒等癥狀的產(chǎn)生，改善大家的身體素質(zhì)。蒜香茄子是一道家常菜，茄子與蒜一起烹飪，味道更加醇厚濃郁。常吃蒜對我們的身體有好處，下面我為大家介紹一下蒜香茄子的具體做法。
一、材料：
主料：茄子一個
輔料：青椒一個、香菜一棵、蒜末適量、糖適量、鹽適量、醬油適量
二、具體做法：
1. 茄子洗凈削皮、切長條。
2. 青椒切絲、香菜切段備用。
3. 熱鍋涼油、青椒蒜末炒香，放入茄條炒軟，擱香菜快炒。
4. 加糖、醬油入味，鹽調(diào)味出鍋。
三、小貼士：
1.挑選茄子的時候需要注意，不要挑選過老的茄子，不然會直接影響口感，而且難以咀嚼。
2.加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。
這道蒜香茄子的具體做法如上，大家可以拿來做一次。喜歡吃茄子的朋友，不可錯過呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的營養(yǎng)豐富，為了家人的健康，大家可以經(jīng)常烹飪，也可以加入其它輔料，更具個人的口味適量加入完成。
?在平時飲食方面，我們大家可能多多少少都吃過蒜苔餃子餡。很多人同小編一樣，喜歡吃蒜苔餃子餡。蒜苔餃子餡做法大全的做法其內(nèi)含有不少人類身體里面所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還美味可口。那么，有很多吃貨可能要迫不及待地問了，蒜苔餃子餡是怎么做的呢？所以啊，現(xiàn)在小編就帶大家一起看看蒜苔餃子餡做法大全有哪些。
蒜苔餃子的做法簡單是蒜苗做法大全的常見菜，不一定要看蒜苔餃子視頻才能學(xué)會，但怎么做蒜苔餃子最好吃，跟著菜譜大全的做法來做這道蒜苔餃子吧。
蒜苔為大蒜的花梗，其性溫、味辛，色澤碧綠，一般都用來炒食或作配料，用來作水餃餡，風味更是獨特。爽脆的口感，徐徐蒜苔香，搭配沽料食用，更是引人食欲。
做法一:
蒜苔餃子的食材和調(diào)料：鮮肉餡300克、蒜苔500克。調(diào)味料鹽、味精、油
教您蒜苔餃子的家常做法，如何做蒜苔餃子才好吃:
1、蒜苔洗凈去除根部較老的部分，再切成粒。
2、加入適量的鹽。
3、仔細揉捏。
4、將蒜苔粒的水分擠干，加調(diào)味料與肉餡袢勻。
蒜苔餃子的特色：
微透碧綠，味香脆嫩，引人食欲。
做法二:
菜系及功效：精品主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 臘┛拱/a食譜
工藝：煮蒜臺水餃的制作材料： ?
主料：小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)300克,蒜苔500克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,植物油15克
1.蒜苔洗凈，切去根部較老的部分，再切成粒；豬油洗凈剁成肉餡。
2.蒜苔中加入適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分擠干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油）一起拌勻制成餡。
3.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
4.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到，全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
有關(guān)蒜苔餃子餡的做法小編已經(jīng)為大家列舉出來了好幾種，不知道大家學(xué)會了哪幾種呢？可口的美食不看怎么做出來的，只要好吃就行。小編相信，只要按照上面幾種方法的步驟來，肯定會做出美味可口的蒜苔餃子餡。而且，條條大路通羅馬，就算沒有一些額外的參考信息，大家也可以按照自己和家人的口味來做。
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