怎么做牙簽肉比較好吃？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做牙簽肉比較好吃？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都喜歡吃牙簽肉，尤其很多年輕人和小朋友，很是鐘愛牙簽肉。想吃時就去熟肉店購買一些來吃，其實除了去外面購買外，想吃的話，在家也可以自己制作的哦。自己制作的不僅味道更美味，而且更干凈衛(wèi)生，制作過程也充滿趣味性的。在家制作牙簽肉的方法是什么呢，下面小編就來給大家介紹一下。
制作方法
1.羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2.取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3.在羊肉片中調入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，醬油，鹽和料酒，攪拌均勻后再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復重疊數(shù)折，用1枚牙簽穿起。
4.中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。
5.鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克），蔥花，姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻（約2分鐘）即可。[1]
小貼士
1.花椒水可以徹底去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調其他羊肉菜肴的時候，也可以用同樣的方法料理。
2.此菜做好后不宜久放，時間過長肉質就會慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。
營養(yǎng)價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
你學會了嗎？制作牙簽肉的方法簡單易學，而且材料也很容易買到，如果哪天你想吃牙簽肉了，可參照這篇文章的方法學著在家自行制作哦。親手制作的牙簽肉，不僅味美，它更承載著你甜蜜的辛勤，吃起來別有一番味道。朋友們，如果對牙簽肉制作方法還有不懂的地方，可慢慢琢磨一下哦。
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椰子屬于熱帶水果，椰子汁以及椰子肉都是可以吃的，味道很甜，椰子的吃法各種各樣，可以燉湯喝，也可以做成甜品，也可以生吃，像椰子糖水，椰子糕，椰子果凍都有很不錯的味道，它里面含有的營養(yǎng)物質也非常豐富，可以滿足身體所需要的各種營養(yǎng)需求，大家在日常生活里面就應該適當?shù)亩喑砸恍?/p>
椰子糖水
材料：嫩椰子2個，白砂糖適量。做法：椰子用菜刀或砍柴刀開口小口，把椰子汁倒出備用。椰子切開兩半，用刮刨把椰肉一層一層刮下。把椰肉放入椰汁里，加入適量白砂糖，攪拌均勻即可?？梢允⑼肜铿F(xiàn)喝，放入冰箱冷藏數(shù)小時味道更佳。
椰子糕
材料：椰子汁400ml，魚膠粉50g，白糖250g，水平時吃飯的碗4.5碗。做法：鍋里放入白糖加2碗水，煮開。余下的2.5碗水加入魚膠粉，攪拌好，再倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，直至魚膠粉溶解。待放入魚膠粉的水煮開，再加入椰子汁，邊倒入邊攪拌，要不停地攪拌，不要蓋上蓋子，煲到開就可以關火，倒入盤子。待放涼后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。
椰子果凍
材料：吉利丁粉兩勺，新鮮椰子一只，糖適量。做法： 新鮮椰子，用刀在頂部切開，打開以后把里面的椰汁倒出來。把椰汁倒入鍋內，再加入吉利丁份，和適量的糖，小火煮到粉完全稀釋就行，不用煮開。煮好后倒入椰子里多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一點了就放入冰箱冷凍，大約半小時到一小時以后就可以品嘗啦。
椰子慕斯
材料：牛奶50g，椰子汁150g，糖(放在椰漿里面的)22g，朗姆酒(可選)5g，吉利丁片4片，奶油200g，糖(加在奶油里面一起打的)20g，奧利奧80g，黃油35g。 做法： 先把黃油隔水融化，再加入弄碎的奧利奧，混合，放到磨具里，壓平，不用太大力，壓平沒有空隙后放在冰箱冷凍一會。 把吉利丁片一片片分開來，一起泡在水里。 把牛奶，糖，椰子汁，朗姆酒倒進鍋里面煮熱，冒煙即可關火。 把軟化好的吉利丁片放進鍋里面，攪拌融化之后放一旁。 打淡奶油，加糖，打到有紋路不易消失能流動的就可以了。椰子汁必須要冷了才能放進淡奶油里面，攪拌均勻，快速不要太久。攪拌均勻后倒進磨具里，震兩下如果表面還有氣泡的話用牙簽戳，不要再震了，然后放冰箱里冷凍4小時即可。
河粉這種東西相信大家都吃過，是我們生活中比較常見的小吃。河粉的發(fā)源地在福建或者是湖南，這么好吃的東西，自然不能逃過吃貨們的手掌心。河粉的做法有很多，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，完全可以學習一下做法，在家中就能夠吃到各種河粉。那么，怎么做炒河粉比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下做法把。
干炒河粉
河粉，肉絲，圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，生抽，老抽，蠔油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉溫水泡15分鐘，再煮1分鐘。(如果是做拌涼皮可以煮的時間略長一點)
2.煮好的河粉撈出放一點油，拌一下，防粘。
3.然后炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，建議加一點孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放別的菜。我放了圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，炒好的肉絲和菜盛出來。
3.炒河粉時，事先把生抽，老抽，蠔油按大約4：2：1的比例調好。也可以根據(jù)自己的口味加減。
4.炒鍋加油，比炒菜油略多一點，加青蔥爆香，加河粉，馬上加一半的調料快速翻炒，然后再加入余下的調料。最后加點鹽調味，加香油或辣椒油。其實炒河粉就是一個把調料和河粉拌均的過程，因為河粉比較易斷，而且愛粘鍋。大火快炒是關鍵。
泰式咖哩雞絲炒河粉
材料
A.泰式干河粉1/2包，雞絲80公克，綠豆芽30公克，洋蔥絲1/5個，青蔥段2根，蛋1個，沙拉油適量，B.蒜酥1茶匙，紅蔥酥1/2茶匙，檸檬汁1又1/2茶匙，紅咖哩1又1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，魚露1茶匙
做法
1.泰式干河粉泡冷水至軟，撈起瀝干;蛋打成蛋液，備用。
2.雞絲入滾水汆燙至熟，撈起洗凈備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成細絲后盛出。
4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油，放入洋蔥絲、青蔥段炒香，再放入作法1的河粉、所有調味料和材料B，以大火快炒，最后加入綠豆芽快炒1分鐘即可。
炒河粉
材料
河粉適量
輔料：
雞蛋 2個 豬肉 1塊
綠豆芽適量 卷心菜適量
調料：
色拉油適量 食鹽適量
醬油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒少許 淀粉少許
白糖適量
做法
1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調味
7。最后放入蔥花即可
有關怎么做炒河粉比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。河粉的做法還是比較多的，主要是根據(jù)每個人的口味兒進行確定的，介紹的方法有很多，操作的難度都不是很高，如果大家熱愛吃河粉，完全可以學上幾種做法，這樣就能夠在想吃的時候就能夠吃到。
美味的雞爪大家都吃過吧，那滋味真是讓人回味無窮啊，但是你們不知道吧，雞爪還具有軟化血管、美容的功效。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，想必大家也不陌生吧，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜。今天小編就教大家?guī)渍腥绾巫龀雒牢兜碾u爪。
首先要把買來的雞爪清洗干凈，把一些死皮去掉，然后剪掉雞爪的指甲。
然后把雞爪放在鍋里面煮，可以在鍋里放一些鹽來使咸味更好地浸到雞爪子里。煮熟之后撈出來，放在涼水里過一下。找一只大碗，把材料中列出的各種調料充分混合，然后倒入涼開水，最后把雞爪子也放進去。
最后再加入花椒，八角和一些生抽，接著把雞爪子放入冰箱。兩個小時以后拿出來就可以吃了，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。END注意事項雞爪好吃，要注意不要多吃。
雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康?？茖W調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
?肉夾饃是一種陜西特有的食物，香香的鹵肉加上美味的肉汁，讓人嘗起來回味無窮。做肉夾饃的饃時要記住可以多試幾種面，找到最好的一種，而且在冬天的時候可以在比較溫暖的地方發(fā)面，用溫水，要揉的比較均勻，不要讓它看起來軟軟的。也許有人會疑惑肉夾饃要怎么做，以下就是為大家解惑的小知識：
?1.準備所需材料；
2.將酵母、植物油、面粉放入盆中；
3.倒入40度左右的溫水；
4.用筷子將面粉攪拌成碎片雪花狀；
5.用手揉成光滑的面團；
6.蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的室溫下發(fā)酵至兩倍大；
7.取出發(fā)酵好的面團，反復揉至表面光滑；
8.分成9個約 80克左右的小面團；
9.取一個面團滾圓后用搟面杖搟成直徑約10厘米的圓面餅；
10.不粘平底鍋不用放油，將餅坯放入鍋中烙成兩面金黃色即可；
11.把豬肉洗凈放入鍋中，倒入清水（沒過食材表面），大火加熱煮沸后繼續(xù)煮3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫，焯燙豬肉的水倒掉不要；
12.將焯燙好的豬肉放入鍋中，加入足量清水（沒過食材表面），用大火煮沸后再放入鹽、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖，再將燉肉料用紗布包好放入鍋中；
13.蓋上蓋子轉小火燉煮2小時左右；
14.香菜和青椒洗凈備用；
15.將燉好的肉切成小塊，香菜青椒切成末；
16.將肉末和香菜、青椒混合，再拌上少許燉肉湯汁。（喜歡吃辣的可以再拌入辣椒油）；
17.將烙好的面餅用刀從側面切開；
18.最后把切碎的肉夾在面餅里即可。
?制作肉夾饃的時候要記住哦，除了目測面團的狀況外還可以用一根沾上干面粉的手指去戳一個小洞，如果這個洞不塌也不往回彈得話，就說明面已經發(fā)好了。在制作過程中所用的水可以是溫水，這樣可以幫助面團更好的發(fā)酵。
白薯，相信大家都吃過，白薯中含有很多的淀粉，能夠給人體補充能量，還能起到抗癌的作用，所以多吃白薯對我們的身體有很大的幫助，不過白薯也有很多種制作的方法，制作的方法不同口味也會不一樣，其中拔絲白薯最受廣大食客們的青睞，那么拔絲白薯是怎么制作的呢？
食材
主料：白薯500g 輔料：油50ml 白糖50g
(1)將白薯去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里;將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干淀粉并攪勻。
(2)在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸。待白薯炸熟時將其撈出控干油。準備一個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
(3)將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油(加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續(xù)得長一些)，中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰后改小火熬(注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁)。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的白薯放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時準備一小碗清水即可。
這道菜的特點是原料普通，色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果，注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發(fā)苦。
對于甜品，很多人是拒絕不了的，當然拔絲白薯這道甜品也不例外，也是深受大家的喜愛。很多人都說吃甜品會使得心情變好，而且制作的方法也比較簡單，如果喜歡吃甜品的朋友可以按照上面的制作方法試一試，只要花一點時間就能嘗到自己親手做的美食了。
苦瓜這種食材是我們在生活中比較常見的，它也可以用來制作多種我們喜歡吃的食物的，比如苦瓜炒雞蛋、苦瓜如意蝦等。這篇文章主要為我們介紹三種常見的苦瓜做法，希望持家的朋友們可以動手跟著文章介紹的方法去制作它?，F(xiàn)在我們就一起來看看苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨的做法吧。
苦瓜炒雞蛋
菜譜做法：
1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒。
2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
3.熱鍋，加適量油。
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
苦瓜如意蝦做法：
1.苦瓜切成一厘米長的段，去瓤，挖成中空，撒上鹽，腌15分鐘腌出苦水。
2.蝦仁用料酒和太白粉腌10分鐘。
3.腌好的苦瓜用水沖洗干凈。
4.取兩只蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈，逐個穿好，擺放在盤中。
5.鍋放水燒開，把苦瓜蝦仁放入。
6.大火蒸5分鐘。
7.將盤中汁水倒入小鍋內，再加入2大匙雞湯燒開，放少許糖，用淀粉水勾薄芡。
8.把芡汁澆在菜上即可。
9.微苦帶甜，鮮香美味。
菜譜小貼士：
1、蒸制時間不可以太長，不要超過五分鐘，否則苦瓜容易變色，而且變得軟塌、苦味加重。
2、最后芡汁中加一點點白糖，可以中和一下苦瓜的苦味。
3、蝦仁只要能穿過苦瓜，盡量選用個頭大一點的，造型才好看。
腐乳苦瓜燒排骨做法：
1.排骨斬件，焯水，過涼備用。鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內起煙時調小火，把瀝干水的排骨放入鍋內翻炒到上色，倒入開水沒過排骨為準，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火燒開，蓋鍋用小火燒半個小時。
2.燒制排骨的時候，把苦瓜去瓤，燒成3厘米長寬的塊，用少量鹽稍腌下苦瓜，并準備好腐乳。
3.排骨燒好后，把苦瓜與腐乳倒入，開大火翻炒，并收汁。
4.收汁時注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺得苦，可適當調些白糖調味，喜歡吃辣的，自選辣椒搭配。用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
想要炒出的苦瓜保持翠綠色，在下鍋烹飪之前用食鹽稍稍腌制一下即可。燒排骨的時候用小火即可，大火收汁時要記得常翻炒，一來免得粘鍋，二來使苦瓜入味均勻。
根據(jù)這篇文章對于苦瓜怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何在生活中制作苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨了?？喙线@種食材可以幫助女性朋友起到減肥的作用，而且苦瓜還可以起到預防高血壓以及冠心病等。
青椒炒肉這道家常菜，算是大家最經常會吃到的菜，平時做這道菜方法非常的關鍵，炒好了就非常的美味，要是沒炒好，那味道可就不好吃了，所以做法還關鍵的，現(xiàn)在還有很多朋友做不好這道菜，其實方法也不難，下面我給大家介紹下青椒炒肉怎么炒比較好吃，有興趣的朋友可以在家里自己學著做哦。
做法一
美味小炒(6張)1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。3. 把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材明細：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量。制作步驟：豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。
腌制肉絲的同時，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關火裝盤就可以食用了。
以上就是對青椒炒肉怎么炒比較好吃的詳細介紹，朋友可以自己選擇一種做法，按上面方法做出來的青椒炒肉非常的好吃，大家在炒青椒的時候，要注意時間不要過長，炒的太老就不好吃了，還有就是肉切好后可以腌制下，這樣炒出來的肉特別的鮮嫩哦。
肉類在我們的飲食中是不可缺少的，主要是各種肉類中含有豐富的蛋白質、維生素等身體不可或缺的物質。因此，以肉為食材制成的各種菜肴也是相當?shù)呢S盛。我們如果學會幾道跟肉有關食物的做法是必不可少的?？墒?，依然有很多人不知道怎么樣炒肉比較好吃?那么，怎么樣炒肉比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
荷蘭豆炒雞肉
材料
雞肉片，大蒜，淀粉，五香粉，鹽，胡蘿卜，荷蘭豆
做法
1.還剩下一小團雞肉片凍在冰箱里，就一起拿出來炒了
2.肉要先用鹽，五香粉和淀粉味下，然后先放入雞肉和大蒜爆鍋
3.然后一起放入荷蘭豆和胡蘿卜，炒熟勾芡出鍋
綠咖哩炒雞肉茄子
材料
雞腿肉片50公克，茄子200公克，玉米筍10公克，小黃瓜20公克，蕃茄20公克，洋蔥5公克，大蒜末1/4小匙，香菜末1/4小匙，椰糖1/2大匙，綠咖哩1大匙，料理酒1大匙，水200㏄，綠咖哩1小匙，太白粉1/2大匙，雞蛋1/2顆
做法
1.雞腿肉片洗凈瀝干水分，放入大碗中加入所有腌料拌勻，腌漬約20分鐘備用。
2.取作法1雞腿肉片濾除多余腌汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝干油脂備用。
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗凈切片;蕃茄洗凈切塊;洋蔥去皮切絲;備用。
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。
香菇炒雞肉
材料
雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許
做法
1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
有關怎么樣炒肉比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。這幾道肉的做法都是雞肉，不同肉類的做法有著較大的差異，如果喜歡吃雞肉的，完全可以學習一下這幾道雞肉的做法，都是平時生活中比較常見，并且口味比較好的菜肴。喜歡的話，趕快嘗試一下吧。
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