菊花烏雞蠱的做法
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菊花烏雞蠱是利用菊花和烏雞來燉后所成的一種食物，吃這個菊花烏雞蠱還有治病的功效，但是對于菊花烏雞蠱的做法很多人不會，如果我們會做，那么吃的時候就更方便了，自己做的菊花烏雞蠱也更放心，菊花是很多藥房都能夠買到的藥材，而烏雞很多超市里面都有賣的，如果喜歡吃活的，那么就可以到市場上購買，這個菊花烏雞蠱的做法有哪些?
做法一
原料：菊花(鮮品)500克，烏雞1只，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精3克，芝麻10克，雞油25克，料酒10克。
菊花烏雞蠱的做法
1.將菊花撕成瓣狀，洗凈;烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪;姜拍松，蔥切段。
2.將烏雞、姜、蔥、料酒同放煲內(nèi)，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火煲35分鐘，加入鹽、味精、雞精、香油、雞油、菊花即成。
功效：清熱明目、滋陰美容。本蠱適用于頭痛、眩暈、陰虛火旺、面色無華等癥。
做法二
原料：白菊花(鮮品)50克，烏雞1只(1000克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
制法：www.cndadi.net
1、將白菊花洗凈，撕成瓣狀：烏雞去毛、內(nèi)臟及爪;姜拍松，蔥切段。
2、將烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入白菊花、鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
上面內(nèi)容中我們介紹了這個菊花烏雞蠱的做法之后，大家每次制作的時候就可以選擇這樣的方式來給自己制作。同時我們黑介紹了關(guān)于這個菊花烏雞蠱的各種功效和營養(yǎng)，當(dāng)我們知道了菊花烏雞蠱的營養(yǎng)之后我們才可以從中得到更高的價值，吃這個菊花烏雞蠱的時候還可以放入其他的食材。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于四喜蛋殼蠱這道菜的做法。
2.1212將雞蛋洗凈外表，在雞蛋的正中間部位，輕輕嗑一個凹坑，然后將凹進去的蛋殼用手取掉，倒出里面的蛋液。
3.2121再將空的蛋殼用流水洗凈，并用剪刀細(xì)心修剪出一個橢圓形。（如圖所示）
4.修剪好的蛋殼，放開水中燙泡2分鐘，然后瀝干水分備用。
5.將蛋液中加入涼開水，然后用筷子輕輕的攪開。（水和蛋的比例約為2：1）
6.將西蘭花埂切圓形薄片，胡蘿卜切圓形薄片。
7.再將西蘭花片和胡蘿卜片放盤子內(nèi)緊挨著碼好。
8.將蛋殼大頭朝中心方向放在胡蘿卜片上，用調(diào)羹倒入蛋液。蛋液大約倒到蛋殼五分之四處，不要倒太滿。
9.擺正的雞蛋放入蒸鍋里蒸2分鐘。
10.在蒸雞蛋的同時，將香菇和海鮮菇切丁。香蔥洗凈切末，枸杞用溫水泡好。
11.當(dāng)?shù)耙罕砻嫔晕⒂行┠痰臅r候，將香菇丁，海鮮菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分鐘左右。
12.蛋羹蒸好后，空的一個撒上香蔥末。然后用尖刀在蛋羹表面各劃兩道。
13.一個碗內(nèi)調(diào)入一勺生抽，半勺麻油，三分之一鹽，攪拌好，然后用小勺子裝一些澆在每個蛋羹的劃刀處。
14.西蘭花焯水后，立即撈出過涼水，然后碼入盤內(nèi)，西紅柿削皮制作成小花裝飾一下，即可端盤上桌食用。
四喜蛋殼蠱做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞也是屬于雞里面的一種，它的毛呈現(xiàn)黑色，要比普通的雞營養(yǎng)更豐富一些，人們經(jīng)常會用烏雞燉湯來給大病初愈或生產(chǎn)之后的女性補氣養(yǎng)血，烏雞湯可以說是調(diào)理身體最好的一種材料了，當(dāng)然烏雞除了做湯也有很多種其他做法，比如紅燒烏雞，下面小編來教大家紅燒烏雞的做法。
一、紅燒雞腿
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
二、紅燒雞塊
材料
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
三、紅燒雞爪
材料
主料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于烏雞粥這道菜的做法。
2.212烏骨雞半只洗凈，切成大塊
3.放入切好的姜
4.放入少許料酒
5.放入紅棗3顆，要少放些，做好后有點甜
6.燒開后，撇掉沫沫
7.加入洗凈的枸杞，煮了兩個小時
8.大米洗凈
9.放入一勺鹽腌制半小時
10.雞湯轉(zhuǎn)到砂鍋，放入腌制好的大米（以上都是在單位的小電飯鍋煮的，現(xiàn)在帶回家了）
11.又煮了一個多小時，放入少許洗凈好的黑木耳煮熟就好了
12.放入少許鹽調(diào)味即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的烏雞粥你學(xué)會了嗎？
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，菊花里脊的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家里做。
2、把肉切小四方塊。
3、把里脊先橫著切片，底部不能切斷。
4、在豎過來切條，也不能切斷。
5、盤子里打入雞蛋清。加入肉，料酒。鹽?；ń匪?，用手抓一抓，腌制十分鐘。
6、放入淀粉。反復(fù)用手把淀粉攪拌均勻。
7、都攪拌均勻
8、鍋里放油。七分熱把肉放鍋里煎炸。上色即可
9、顏色這樣就可以。
10、鍋里放少許油。加入番茄醬翻炒。
11、然后再加入糖醋淀粉。
12、調(diào)好番茄醬，淋在煎炸好的里脊肉上即可。
菊花里脊的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道菊花酥，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、水油皮包裹油酥，采用包包子的方法，此過程稱為包酥；
3、靜置松弛10分鐘后開始搟酥，搟開卷起，如圖片所示；
4、依次完成十個包酥；
5、再松弛15分鐘后，再一次搟酥，如圖搟開，之后卷起；
6、完成所有酥皮搟制；
7、豎起酥皮圓柱，下按，搟成圓形的劑子，包裹豆沙餡，松弛10分鐘后按扁；
8、菊花酥造型參考我主頁里之前上傳的“菊花饅頭”的方法完成；
9、餅面刷蛋黃液，餅面均勻拉開三刀，露餡為宜，撒熟芝麻點綴，既成老婆餅；
10、菊花酥上面也刷蛋黃液，撒熟芝麻點綴；
11、烤箱預(yù)熱170度，中層，25分鐘后表明上色即可。
12、烤好的老婆餅，色澤誘人；
13、成品的菊花酥也勾人食欲！
盡管菊花酥當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養(yǎng)物質(zhì)。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下菊花糕的做法吧。
2.2第一趟，水開下菊花（最好還是用那種開了的干菊花），稍稍煮一下，撈起菊花，茶倒掉。（這是洗花的步奏，因為花茶更容易殘留農(nóng)藥）
3.1準(zhǔn)備10g魚膠粉
4.2煮到差不多，撈起菊花，記得要過濾干凈，要不就影響口感了。下30g冰糖
5.將菊花茶倒入碗中，邊到邊攪拌，知道魚膠粉全融化
6.擱到碗里，包上保鮮紙，放入冷藏室1小時。
7.晶瑩剔透，清涼透心。清熱解毒，夏天佳品哦哦哦哦哦。哦依?。。?！
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的菊花糕。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道菊花面包,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.紫薯去皮蒸熟后加糖磨爛，再加入低粉、椰漿、酵母制作成面團，放置發(fā)酵。
3.在面包機中發(fā)酵1小時后就可以做面包了
4.黃薯面團跟紫薯面團操作流程一樣，我就不一一說明了。
5.將發(fā)酵好的面團分成幾份
6.攤開黃色面團，將紫色面團包圍著收口。
7.然后再將面團壓扁，用刀切片，如圖所示。
8.然后再一片一片翻起來，就成了美麗的菊花造型了。
9.一樣的操作方法，如圖所示！
10.再一片一片反過來就好。
11.間條面包也是一樣，將黃、紫色面團搟平
12.兩個重疊在一起
13.卷好，搓成條狀
14.用刀切塊即可
15.兩種顏色，覺得很好看
16.還可以做成蝴蝶狀喔！
17.弄好后，放置醒發(fā)十五分鐘就入蒸鍋蒸，15分鐘左右就可以出鍋了。
18.出鍋了，可以開吃咯！
19.美美的
20.這個是用烤出來的，也不錯
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的菊花面包選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下菊花鱖魚的做法吧。
2.把魚頭，魚身，魚尾分開，然后把魚身片花，用料酒腌制一下
3.將魚身上撒上一層干淀粉
4.鍋里加適量的油燒熱后，放入魚身里面去炸，然后把魚頭和魚尾也放進去炸熟
5.炸好之后，擺在盤子里面
6.鍋里留少量的油，加入番茄醬里面翻炒
7.接著加入鹽，白糖，白醋，鹽里面一起煸炒
8.最后加入水淀粉里面煮
9.煮成濃稠的汁就關(guān)火
10.將汁淋到魚身上就制作好了！
今天小編介紹的菊花鱖魚可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
菊花腦營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、維生素，所以這樣食材選擇，完全可以放心進行，長期吃菊花腦對身體健康也沒有任何損害，菊花腦具體清熱解毒的功效，所以選擇這樣食材的時候，需要對它的制作方法進行認(rèn)識，那菊花腦的做法如何呢?
很多人對菊花腦的做法并不是很輕松，制作菊花腦的方法有很多，而且它不同的制作方法，在食材搭配上也是有著一些區(qū)別，下面就詳細(xì)的介紹喜愛菊花腦一些做法。
菊花腦的做法：
菊花腦香菇蛋湯
主料菊花腦100g香菇2朵雞蛋2個
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量，
菊花腦香菇蛋湯的做法
1.菊花腦洗凈，香菇洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開。
5.淋入水淀粉使湯汁濃稠
6.加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
7.放入焯燙過的菊花腦。
8.煮開淋入蛋液。
9.淋入香油攪拌均勻關(guān)火。
菊花腦雞蛋湯
主料：菊花腦50g、雞蛋1個
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、調(diào)和油適量。
菊花腦雞蛋湯的做法
1.菊花腦加鹽水浸泡10分鐘
2.雞蛋一個磕入碗內(nèi)，打散
3.菊花腦洗凈瀝干水份
4.鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒
5.煸炒至變色
6.加適量水煮至沸騰
7.加適量鹽
8.轉(zhuǎn)中小火，轉(zhuǎn)圈淋入蛋液
9.待蛋液浮起即可
10.加入少許味精
以上就是對菊花腦的做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴的時候，可以選擇以上的方法，不過要注意的是以上制作菊花腦的方法不同，食材選擇也是有著一些區(qū)別，但是在對人體營養(yǎng)補充上，都是有著很好的幫助，因此這樣的佳肴是放心選擇。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做菊花茄子
2.1把茄子切成3—5厘米的段。
3.2取一個長茄子，去掉茄子頂尖和根部。
4.1在切好的茄子上面撒一層鹽，等鹽把茄子塊中的水撒出來了，茄子就自然軟了，加了少量的鹽，也相當(dāng)于把生茄子腌制一下，這樣也會使蒸出來的茄子口感更好。
5.2然后再茄子上面切花刀，為防止切不好，把底部切斷，在底下放兩根筷子，這樣就不會切到底部了，先橫著把茄子切成1厘米的塊，然后再豎著切成塊就可以了。
6.1肉餡中我們還要加少許調(diào)料，加少許鹽、蔥末、香油、生抽，之后把肉餡攪拌均勻，肉餡調(diào)好了，下面就要上鍋蒸茄子了。
7.2和餡：用豬肉餡（可以換成其他肉餡）來做花心，在肉餡中打一個雞蛋，然后順一個方向攪拌，因為肉餡是露在外面的，雞蛋裹住肉餡，肉餡中的水分不會流失。
8.1稍微整理一下，然后把腌制好的肉餡放到茄子中間做花心，蓋上蓋子蒸10分鐘，茄子和肉餡都熟了，即可。
9.2蒸鍋水開了，把茄子放里開大火蒸3-5分鐘，調(diào)成小火蒸2—3分鐘后，讓他塌下來。
10.提味、炸香：做茄子離不開蒜，把一些蔥和蒜撒到茄子上面。
11.鍋燒熱，倒上一些油，油熱后，倒入一些蒸魚豉油，它可以最大限度的給這道菜提鮮。
12.最后，將調(diào)好的熱油淋在茄子上，蒜末和蔥末被熱油炸出香味。
13.湯汁滲透到茄子里面，一盤漂亮美味的菊花茄子就做好了，清淡的茄子 滑嫩的肉餡，真是夏季一道美味的佳肴。
看了以上小編為您介紹的這道菊花茄子的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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