牛鞭湯怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《牛鞭湯怎么做好吃呢》，希望能為您提供更多的參考。
相信大家都知道，牛鞭就是公牛的外生殖器，具有補腎壯陽的作用。牛鞭自古以來就是補腎壯陽的食物。牛鞭的做法也有很多種類，但是，牛鞭煲湯對大家來說才是最有營養(yǎng)價值意義的。牛鞭得來不易，一定來好好利用食材做出美味。牛鞭湯的做法也是非常簡單的。那么，下面就來介紹牛鞭湯怎么做好吃呢？
1、牛鞭切成薄片；
2、雞肉剁成小塊，胡蘿卜和白蘿卜切成菱形狀，將蔥，姜，枸杞，人參等若干配料都準備好；（清補涼和人參是買牛鞭的時候賣家送的）
3、先將雞肉加沒過的涼水下鍋，添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉；煮開后添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘；
4、放入胡蘿卜、白蘿卜以及最主要的牛鞭繼續(xù)用小火燉15分鐘；
5、出鍋之前放入香菜和蔥段即可。
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
相信大家看了以上關于牛鞭湯怎么做好吃的介紹，相信大家對于牛鞭湯怎么做好吃有了一定的了解和認識。牛鞭湯對于男性有補腎壯陽的功效是大家眾所皆知的。上面給出的方法就是把牛鞭湯發(fā)揮到最好的營養(yǎng)價值，心動不如行動，為了家庭和睦和家人都健康大家趕緊動手學學吧！
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牛鞭是牛的生殖器，聽起來會非常的嚇人，但其實牛鞭在目前可以說是對男性具有很好的滋補食品，很多男性經(jīng)常出現(xiàn)腎虛陽氣不足，這個時候會使用牛鞭，牛鞭的制作方法有很多類型，比如干鍋菊花，紅棗煨牛鞭，這些都是既簡單有好吃的做法，而且可以改變掉傳統(tǒng)牛鞭的味道，讓大家吃起來不再害怕。
紅棗煨牛鞭
材料:牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量
做法:1.牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。2.鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。3.另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
干鍋菊花牛鞭
材料:牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法:1.將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可。
牛鞭枸杞粥
材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
制作方法:
1、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰;
2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻;
3、待粥開鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品;
5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用;
牛鞭這種東西相信男性朋友應該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物?，F(xiàn)在我們就來告訴大家應該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學習它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
醪糟是一種利用酒曲發(fā)酵而成的一種飲品，這種飲品的含有一定的酒精，因此可以保存較長的時間而不變壞。醪糟被人們視為一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的食物，一般情況下人們喜歡在早晨食用醪糟，吃法比較多，可以直接食用，也可以加入煮雞蛋中制成醪糟湯，這道湯的味道鮮美無比，有一股酒精的香氣，非常誘人。制作醪糟湯也是非常簡單的，只需要簡單的幾步就能夠做好，下面就來看看醪糟湯怎么做好吃呢？
醪糟湯做法一：
1、雞蛋一個備好。
2、主料醪糟備好。
3、將雞蛋打散。
4、玉米淀粉加水攪勻，成為水淀粉。
5、燒一鍋水，沸騰后，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中。
6、倒入醪糟。
7、如果嫌不甜，可以再加一些糖。
8、再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡。
9、最后可以撒一些枸杞點綴。
醪糟湯注意事項
1、醪糟的多少根據(jù)個人口味添加就可，多少無所謂。
2、醪糟本身有甜味，如果覺得不夠可以加糖或蜂蜜。
3、醪糟不能久煮，煮至沸騰即可。
醪糟湯做法二：
1、雞蛋打散成蛋液；枸杞洗凈后用清水稍稍浸泡一會兒。
2、凈鍋內(nèi)放入適量的清水，煮開后倒入枸杞，煮一兩分鐘后倒入醪糟。
3、水開時倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出鍋。
醪糟湯做法三：
材料：醪糟1盒，雞蛋3個，糖少許。
1、鍋內(nèi)加水燒開，放入盒裝醪糟；
2、燒開后，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，讓蛋花松散一些，再加入濕淀粉使湯更加粘稠；
3、最后加入白糖適量（根據(jù)自己口味調(diào)制，可以嘗嘗），出鍋即可。沒錯，就是這么簡單！
茄子這種蔬菜具有很強的食用功效，比如降低人體的高血脂和高血壓，以及預防胃癌疾病，還額可以延緩人體衰老，具有清熱活血和消腫止痛的作用，對心血管還可以進行保護，不過消化不良患者和腹瀉患者以及孕婦人群是不食用過多的，不然會對身體造成傷害，那么茄子湯怎么做好吃呢?
第一，茄子湯怎么做好吃呢?茄子黃花菜腐竹湯。將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子; 豆腐洗凈碾成泥;腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲; 蔥姜切細絲; 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉; 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂; 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
第二，茄子燉雞湯。主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥姜末，鹽，醋各適量。做法1、把雞肉洗凈，剁成小塊;茄子去皮切成滾刀塊待用。炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥姜末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調(diào)味，灑醋即可出鍋。
茄子湯怎么做好吃呢?椒麻茄子湯。茄子洗凈切條，煎鍋加少許油，將茄條放里煎熟取出。紅甜椒洗凈去蒂去子切塊;綠蠶豆洗凈，泡紅椒切圈。鍋入油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺撈出，再加熱，放入泡紅椒、蔥花炒香，下入煎好的茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，倒入雞湯8杯，加精鹽煮至入味，放入白蘿卜絲，撒入熟芝麻即可。材料替換，豆腐切片油煎替換茄子，稱為椒麻金銀豆腐湯。口味變化。調(diào)味料中去掉麻椒粒、花椒粒，加入紅油，成為紅油茄子湯。
在這個與時俱進的社會，人們的需求越來越高 ，更多注重自己的自身營養(yǎng) ，擁有一個好的身體才能得永生阿！給大家介紹一種每天都在我們生活中，但貌不驚人，卻擁有營養(yǎng)之王之稱的馬鈴薯，馬鈴薯的做法被我們變著花樣做的多汁多味，但我們需要更適合我們吸收又簡單營養(yǎng)的做法，馬鈴薯湯怎么做，馬鈴薯湯怎么做好吃呢？你知道怎么做才能讓馬鈴薯湯被人體容易吸收嘛？ 那么就看以下我為你準備的健康食譜做法吧！相信讓你回味無窮！
做法一
主料：土豆（黃皮）100克,洋蔥（白皮）250克,海帶(鮮)100克
輔料：蝦米40克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油100克
1. 土豆去皮洗凈,切成細絲；
2. 水發(fā)海帶切成同樣的絲。
3. 洋蔥切成末；
4. 勺內(nèi)放植物油燒熱；
5. 將海帶、海米水發(fā)透；
6. 鍋內(nèi)加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開；
7. 加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精后再燒開即成。
做法二
材料土豆（馬鈴薯），蒜苗大蔥洋蔥（這3個材料其實都可以作這個湯，味道都不錯，任選，小蔥，黃油，雞湯（雞粉、濃湯寶都可），鮮奶油，鹽，胡椒（隨意）
1.土豆切小丁
2.蒜苗or大蔥or洋蔥，切小段.(用蒜苗/大蔥的請選擇蔥白部分，我們不要綠色的部分。用洋蔥的請盡量選擇白色的洋蔥)
3.取一個干凈的小湯鍋，加熱鍋子，放入黃油一塊，讓它融解。
4.加入蒜苗or大蔥or洋蔥段，把蔥段炒香，但不要成棕色
5.加入土豆丁攪拌均勻，
6.加入雞湯or蔬菜湯，和鹽。湯沒過食材就可以了。（如果你使用的是濃湯寶，請加入濃湯寶一塊和清水，就不用再加鹽了）
7.大火燒開，至沸騰
8.沸騰后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱40多分鐘，不要蓋蓋子。（因為是土豆所以需要過一陣子就用湯勺攪拌下，以免粘鍋）
9.經(jīng)過40多分鐘的加熱，土豆已經(jīng)變得很軟，湯已經(jīng)濃稠了
10.關火，把湯轉(zhuǎn)到攪拌器里，攪拌均勻，放涼備用。（這里需要進行多次攪拌使湯變得細膩口感更好）
11.青蔥剪成小粒用清水泡下
12.鮮奶油適量（最好用動物性鮮奶油）
13.將放涼的濃湯和鮮奶油混合均勻，如果你喜歡可以加少許胡椒調(diào)味，我比較喜歡啦。大家看看多么濃稠細膩，跟綢緞一樣
14.裝盤的時候可以用適量鮮奶油作裝飾，撒上青蔥就完成了。（方法是：用筷子蘸少許鮮奶油點在濃湯上，然后用牙簽劃出形狀就可以了）
這款即美味有營養(yǎng)的馬鈴薯湯你學會啦嘛？馬鈴薯湯怎么做好吃呢？應該也了解了，香濃的馬鈴薯湯汁、軟糯的馬鈴薯是不是讓你在嘴里回味無窮阿！那么就用心把這款老少皆宜的馬鈴薯湯食物做給你愛的人，帶給他們健康的同時讓他（她）感受到你濃烈的愛的味道吧！
到了秋天的時候河塘里的蓮藕全部成熟，蓮藕的價格也會很便宜，而蓮藕的質(zhì)量則是最好的，此時很多人喜歡燉蓮藕湯喝，根據(jù)廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的，因此大家會關心蓮藕湯的做法，那么蓮藕湯怎么做好吃呢?單獨煮蓮藕味道并不好，大家可添加肉類食物一起做，下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。
做法一
主料;排腔骨 500克，蓮藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克
輔料;蔥姜 適量 鹽 適量 味精 1克，
做法;
1、排骨洗凈，用清水泡制2小時。2、蔥切段，姜切片。3、蓮藕去皮，切成塊。4、準備好核桃枸杞。5、將排骨段放入沸水中焯水。6、將排骨段放入湯鍋中。加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。放入蓮藕塊，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，煲1小時。再加入核桃仁和枸杞繼續(xù)小火煲至30分鐘。調(diào)入鹽和味精即可。
做法二
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1.排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。2.排骨用開水焯一下，撈出。3.取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點醋，大火煮開。4.撇去浮沫，小火40分鐘。5.放下蓮藕，加些料酒。6.放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。7.加鹽，放下枸杞，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可。
做法三
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時放適量鹽調(diào)味 關火。
蓮藕湯怎么做好吃呢?本文講解了三種蓮藕湯的做法，每種類型的蓮藕湯里都有肉類，所做出來的味道會更美味些。大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕，做湯前要把蓮藕的外皮削掉，清洗后再切塊，不要長時間浸泡，會造成蓮藕帶有水感，燉好后蓮藕的口感會更差，最好是下鍋的時候再整理切好。
男性朋友們是家庭的頂梁柱，所以平時的生活都是非常的忙碌的，要為了自己的家庭和事業(yè)而打拼，所以對自己的身體根本就是不照顧的，一旦腰酸背痛的情況，就說明自己的身體出現(xiàn)了問題，你就可以試試杜仲牛鞭湯的，那么到底應該要怎么樣去做杜仲牛鞭湯的呢？
做法一：
主料
主料:1、牛鞭1條，枸杞子50克，杜仲25克。輔料:姜、料酒、食鹽各適量。
2、牛鞭1條、巴戟60克、杜仲30克、生姜4塊、紅棗5個
做法
1、牛鞭洗凈切塊，與枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水適量，燉至牛鞭熟透，加食鹽調(diào)味即可。
2、牛鞭洗凈，用開水拖去膻味，然后用清水漂洗凈，切塊。巴戟、杜仲、生姜、紅棗(去核)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味食用。
做法二：
【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿卜，青椒，料酒，蔥，姜。
【制法】牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內(nèi)漂涼，摳去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。
把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調(diào)味食用。
【功效】補腎扶陽，理虛益氣。
【主治】治虛勞癖瘦，胃呆食少，崩漏，帶下，產(chǎn)后乳少，腎虛陽痿、遺精，腰膝酸軟。
上文就向我們詳細講述了杜仲牛鞭湯的做法有哪些，所以男性朋友們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)腎虛或者是腰酸背痛的情況的話可以不用先急著吃藥的，可以用一些食療的方法調(diào)節(jié)自己的身體，這樣的話對自己的身體狀況才是最好的。
地球人都知道牛鞭壯陽 牛鞭怎么做好吃？
男人逗希望自己陽氣十足，女人也希望自己的男人精氣十足，那么吃什么可以很好的壯陽補腎呢。相信大多人都覺得牛鞭很好，下面一起來看看牛鞭怎么吃吧，喜歡的可以收藏哦。
一、紅燒牛鞭
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量。
做法：1、把牛鞭刮洗干凈。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。
4、水發(fā)冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效：補腎壯陽。適用于腎虛陽痿、性欲低下等癥。
二、杞鞭壯陽湯
材料：用料：黃牛鞭200克，肥母雞肉200克，枸杞15克，肉蓯蓉50克，花椒、豬油、紹酒、生姜、味精、精鹽各適量。
做法：1、牛鞭用熱水發(fā)脹，然后順尿道對剖成兩塊，刮洗干凈，用冷水漂洗30分鐘。
2、枸杞揀除雜質(zhì)。肉蓯蓉洗刷干凈，用適量酒潤透，蒸2小時，取出洗凈，切片。
3、沙鍋加水，放入牛鞭燒開，去泡沫，加入生姜、花椒、紹酒、母雞肉，旺火燒開，移至小火上燉至六成熟時，用干凈紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒開，加入用紗布包好的枸杞、肉蓯蓉，又移至文火上燉，直到牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成長3厘米的條，放回鍋內(nèi)燉爛為止。棄去藥袋，再加味精、精鹽、豬油等調(diào)味即成。
功效：滋補肝腎，益精潤燥。適用于腰膝酸軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。
三、紅棗煨牛鞭
主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
做法：1、牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。
2、鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。
3、另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
四、貴妃牛鞭
原料：牛鞭400克,黃花菜（又名金針菜）、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。
調(diào)料：色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。
做法：1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；
2、將牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出后辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出后剞一字刀約六七刀（過油受熱后自然翻起成鞭花）。姜切小片待用。
3、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整干椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。
4、鍋燒油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的干黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鐘（放高壓鍋內(nèi)則壓10分鐘即可）煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
五、蘭花杞子燒牛鞭
主料：牛鞭1根，西蘭花200克。配料：枸杞子25克。
調(diào)料：料酒25克，蔥、姜汁25克，蒜末5克，精鹽5克，味精4克，鮮湯500克，雞精5克，胡椒粉1克，淀粉10克，色拉油60克。作法
做法：1、牛鞭洗凈，放入鍋內(nèi)煮5分鐘撈出。
2、牛鞭橫剞0.2厘米寬的刀紋，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米長的段，再順長切成兩半。
3、牛鞭段下入沸水鍋中焯至打卷成花狀撈出。
4、勺內(nèi)加色拉油30克燒熱，烹入料酒15克，蔥、姜汁15克，加鮮湯，蒜末，下入牛鞭，用小火燒至軟爛。
5、下入枸杞子、精鹽3克、雞精、胡椒粉燒至湯濃。
6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，裝入盤中。
7、勺內(nèi)另加油，下入西蘭花及余下調(diào)料炒熟，勾芡，圍在牛鞭周圍即成。
牛鞭的功效與作用
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。中國自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關系，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。
牛鞭的食用方法
最棒的牛鞭是內(nèi)蒙種牛鞭，打成鞭花或切成段都皆宜。一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻。
紫菜混沌湯不過是老人還是兒童都是可以食用的，其實紫菜也是屬于一種藥材，可以制作成中藥，可以起到化痰和清熱以及補腎等等的作用，紫菜在食用前是需要提前在水中侵泡的，如果發(fā)現(xiàn)侵泡后顏色發(fā)生了嚴重的變化，最好不要食用，很有可能是出現(xiàn)了變質(zhì)，那么紫菜混沌湯怎么做好吃呢?
第一，紫菜混沌湯怎么做好吃呢?肉在選擇上半肥半瘦口感會好一些。將肉過一遍水為了讓肉更干凈。將過完水的肉撈出切末，加入姜粒，適當?shù)囊簧琢暇坪蜕僭S鹽，大概略略的鋪上薄薄的一層即可，然后拌勻備用。將小蔥和蘑菇洗干凈后，分別切成蔥花和蘑菇粒。將小蔥，切好的豬肉，四分之一的紫菜，蝦米，雞蛋，香菇放入一個容器中。
第二，加入一勺鹽，半勺香油，少許醬油后徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起后備用。接一小碗溫水蘸濕用。把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然后將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴密地包裹在皮里。在溫水里蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕再把左右兩個角朝頂角的反向。將水燒開后放入餛飩煮10分鐘后，放入剩余的紫菜，少許的鹽和少量的胡椒提鮮，餛飩浮起來就差不多啦，碗盛出來過后撒上少量的白芝麻和蔥花即可。
紫菜混沌湯怎么做好吃呢?材料瘦肉，餛飩皮，韓國即食紫菜(微咸)，生抽，蔥花，姜片，白胡椒粉做法.純瘦肉剁碎.加生抽，蔥花，姜蓉，白胡椒粉.順時針方向攪至起膠，冷藏10分鐘.取一片云吞皮，放少量肉餡.利用肉餡的粘性隨手捏起來.全部捏好后可放冰箱急凍，隨吃隨取.清水下鍋，放入姜片，下餛飩煮.差不多熟時下紫菜，起鍋前灑白胡椒粉和蔥花。
有些釣魚愛好者，在進行垂釣的時候，往往會釣上許多的小魚;也有的人在進行魚類的捕撈的時候，出現(xiàn)撈到小魚的情況，這時候小魚是扔掉，還是做菜吃呢?這時候的小魚就像是雞肋一樣，食之無肉，棄之可惜。其實有一種做法，會讓你品嘗到小魚的鮮美的，這就是魚仔湯。
做法一：
原料
明太魚子8個，鱈魚子300克，馬蹄貝10個，洋蔥1/2個，蔥2根，鮮蘑5個，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長，苘蒿只取葉子備用。
5、鍋內(nèi)倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調(diào)好口味。
做法二：
1.新鮮的海魚仔。
2.姜塊切絲。
3.炒鍋熱油先下姜絲。
4.下魚仔，中火炒。
5.要炒得爛，因為有煲湯袋，爛點也沒關系。
6.把炒好的魚仔裝進煲湯袋。煲湯袋超市有售，這個是加大號的。
7.豬骨不用多，增加味道的。先過一下水，倒掉血水。
8.豬骨和魚仔袋一起放進電燉鍋煲，水淹過湯袋。煲一個小時或一個多小時即可。
9.煲好的湯基本沒有腥味，加一點芫荽味道更好，也可以加點胡椒粉。
上述是魚仔湯的兩種做法，家中有小魚的人，或者喜歡吃小魚的人，可以試一試這種魚仔湯，不但可以吃到美味的小魚，還可以品嘗到非常鮮美的湯汁，絕對可以稱作上市一次舌尖上的美味之旅，品嘗著美味的魚仔湯，就可以讓自己的味蕾和它一起翩翩起舞。
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