黃米糕的制作方法家常
養(yǎng)生膏方制作方法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黃米糕的制作方法家常，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
糕點(diǎn)一類(lèi)的美食在生活當(dāng)中非常的常見(jiàn)，無(wú)論是黃米糕，糯米糕，江米糕，綠豆糕，種類(lèi)繁多口味不同，每一種糕點(diǎn)富含的味道都是相當(dāng)好的，生活當(dāng)中最受大家歡迎的，那么就是年糕，黏黏的口感吃起來(lái)糯糯的入口即化，而且都非常的筋道，接下來(lái)就為大家推薦一道糯米糕的制作方法方便，大家星期天節(jié)假日在家里學(xué)習(xí)。
用料
主料大黃米500g
調(diào)料棗(鮮)適量紅糖適量
黃米糕的做法
1.挑大黃米(現(xiàn)在的商家實(shí)在太黑心，在大黃米里都加了不少沙子，一定要挑好，不然把牙給弄壞了，就不值得了)
2.用清水洗凈后，在大黃米中加入水，泡三個(gè)小時(shí)
3.把大黃米放入鍋中，加入二倍的水，加蓋煮開(kāi)
4.開(kāi)鍋后，開(kāi)始用勺不斷的攪拌(為了不糊鍋底)
5.當(dāng)熬到非常粘稠時(shí)，便可以加入適量紅糖了，根據(jù)個(gè)人口味加吧，如果你喜歡比較甜就多加點(diǎn)
6.把提前煮好的紅棗加入黃米粥中
以上介紹的這一道黃米糕的制作方法，方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，平時(shí)的時(shí)候黃米和糯米差不多都是非常的粘稠，可是顏色不同，在做的時(shí)候我們可以搭配上紅糖，這樣吃起來(lái)的話(huà)才能夠味道好吃。
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糕點(diǎn)，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的，它的味道是非常好的，很多人都非常的喜歡吃。而米糕也是其中的一種，相信你也一定非常的喜歡吧！米糕的味道確實(shí)非常的不錯(cuò)，而今天我們就會(huì)為大家介紹米糕的制作方法哦！想要知道米糕的制作方法有哪些嗎？大家快過(guò)來(lái)看一看吧！
做法一
1、大米洗凈，用清水浸泡一晚上；
2、將泡好的大米過(guò)兩次清水后，倒入料理機(jī)，加入適量清水（沒(méi)過(guò)大米1cm左右即可），攪打成米漿；
3、將米漿倒入鋼盆兒內(nèi)，用清洗料理機(jī)的水調(diào)好米漿的濃度（上圖用勺子演示的濃度），加入干酵母攪勻，蓋蓋發(fā)酵；
4、將適量的細(xì)砂糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽放在容器中，加入少許開(kāi)水溶化，將洗凈的枸杞放在糖水中浸泡備用，小模具抹油備用；
5、米漿發(fā)酵好后加入糖水（將枸杞取出）攪拌均勻，再分裝小模具8分滿(mǎn)，裝好后撒一點(diǎn)白芝麻，點(diǎn)一個(gè)枸杞即可；
6、蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將小模具放入蒸鍋，中大火蒸制25分鐘，關(guān)火過(guò)幾分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，取出模具，輕輕一嗑發(fā)糕就出來(lái)了；
做法二 ?
1.大米蒸飯，米飯微熱時(shí)加鹽、白糖、白醋攪拌均勻。
2.8寸蛋糕模具底部附保鮮膜一張，加入適量拌好的米飯，用保鮮膜壓實(shí)。
3.另取米飯加入適量自制果汁（我用的是布朗果汁），攪拌均勻。
4.依次放到模具里壓實(shí)，再放一層拌好的白米飯，壓實(shí)。
5.倒扣到平盤(pán)里。
6.雞蛋煎薄餅，切細(xì)絲。
7.胡蘿卜壓花，切薄片，焯水。
8.依次把胡蘿卜擺好。
9.放蛋絲。
10.中間放火腿丁，看著就很誘人，美美享用吧！
自己學(xué)制作米糕，可能很多人都認(rèn)為都是不可思議的，其實(shí)不然，米糕的做法也是非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，而且上文也都已經(jīng)為大家介紹了米糕的制作方法有哪些了，是不是感覺(jué)很簡(jiǎn)單呢？如果你也想要做，那就趕快試一試吧！
大家都知道紫米嗎？可能很多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)紫米，但是你們肯定都吃過(guò)，只是不知道它還有另外一個(gè)名字罷了。紫米也叫做血米，顏色紫紅，有補(bǔ)血、益氣的功效。一般我們都只在飯店才會(huì)點(diǎn)這道甜點(diǎn)吃，現(xiàn)在很多人人都想嘗試做這道甜點(diǎn)。如何制作紫米糕呢？下面就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)制作方法哦。
制作材料：
紫米600克，江米400克，白糖200克，植物油100克，熟蓮子、果料（瓜仁、金糕、青梅）各150克，桂花10克。
小吃特色：
色澤紫細(xì)似血，軟糯醇香。
制作方法：
1.將紫米、江米淘洗干凈，分別浸泡30分鐘。鍋內(nèi)加清水，先下紫米煮至回軟后，再下江米同煮5分鐘，撈出放入鋪有潔布的籠內(nèi)，上鍋蒸約30分鐘，取出拌以白糖、植物油，再回鍋蒸20分鐘。
2.熟蓮子、金糕、青梅均用刀剁成碎丁。
3.紫米和江米蒸熟后，取出用濕布揉勻，加上桂花再揉滋潤(rùn)。
4.揉好的米糕倒入抹過(guò)油的不銹鋼盤(pán)中，上面撒上切碎的青梅、金糕、蓮子以及果料，用物壓實(shí)放入冰箱，吃時(shí)取出切成小塊即可。
制作要領(lǐng)：
米糕要揉勻滋潤(rùn)光亮，蓮子要去心。
紫米的主要成分是賴(lài)氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效，對(duì)于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿(mǎn)，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。
紫米糕的做法簡(jiǎn)單而且食材容易找到，閑暇時(shí)間完全可以自己在家里做著吃。紫米的功效有很多，對(duì)我們的身體有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃的朋友可以吃哦，不喜歡吃的朋友只要吃一次，紫米糕的香味就會(huì)留在你的唇齒之間，保證讓你留戀這樣香甜的味道的。
我們可能許多人對(duì)于紅豆糯米糕的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛(ài)吃紅豆糯米糕，其實(shí)紅豆糯米糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于紅豆糯米糕的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下紅豆糯米糕的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解紅豆糯米糕的做法吧！
做法一：
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4.找一個(gè)容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般，放上幾層（可根據(jù)容器大小來(lái)決定），均勻的按壓實(shí)
7.做好后，放冰箱冷藏幾小時(shí)
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9.吃時(shí)，可根據(jù)自己愛(ài)好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶
做法二：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開(kāi)。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了紅豆糯米糕的做法，我相信大家聽(tīng)了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
別看大家現(xiàn)在的生活質(zhì)量越來(lái)越好，可是很多人對(duì)于飯后的糕點(diǎn)非常鐘愛(ài)，糕點(diǎn)可謂在生活當(dāng)中是琳瑯滿(mǎn)目，不僅僅受到很多人的熱情歡迎，而且制作的方法和工藝相當(dāng)?shù)挠兄v究，糕點(diǎn)分為很多種，什么桂花糕，綠豆糕，花樣繁多種類(lèi)不同，平時(shí)我們最常吃的一種就是糯米糕，那么今天就來(lái)為大家分享一道大米糕的做法作方法。
材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗凈浸泡一宿;
2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿;
3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子;
4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻;
5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵(夏天室溫下就可以);
6、米漿發(fā)酵好的樣子;
7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵;
8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
以上為大家介紹的這道大米糕的制作方法方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在生活當(dāng)中也受到很多人的熱情歡迎，與此同時(shí)，大米用起來(lái)并不會(huì)太粘手，所以也并不用擔(dān)心米粉會(huì)粘到手上，制作的時(shí)候不妨我們可以加入白糖。
江米糕又被稱(chēng)作是糯米糕，其實(shí)江米和糯米是相同的，作為現(xiàn)在的很多年輕人，大家是想吃糯米糕的時(shí)候就會(huì)去外面的，因?yàn)橘I(mǎi)現(xiàn)成的，不僅僅節(jié)省了時(shí)間還方便了自己，可是往往卻有開(kāi)大的花銷(xiāo)，回憶起了以前做糯米糕的味道真的是頗有一番風(fēng)味，今天小編就來(lái)為大家介紹一道江米糕制作方法是怎樣的，這樣大家也可以在家里自己做了。
漢朝對(duì)米糕就有"稻餅"、"餌"、"糍"等多種稱(chēng)呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書(shū)中就已有"糕"的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。
中國(guó)稱(chēng)米糕為年糕或粘糕，日本人稱(chēng)"餅"，韓語(yǔ)的年糕發(fā)音和dog差不多，英語(yǔ)中"年糕"的翻譯是rice cake，意思是米糕，很貼切。米糕是一種傳統(tǒng)小吃食品，是用黏性大的米或米粉來(lái)蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。
(1)甜米糕:糯米40、白糖或飴糖20、水40。
(2)蘿卜米糕:晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25、味精0.05。
(3)發(fā)酵米糕:晚秈米25、水30、水麥面粉25、紅糖或飴糖19.3、膨松劑0.7。
(以上配方為按質(zhì)量百分比搭配)
制作要領(lǐng)
主要設(shè)備器材
米糕
米糕
粉碎機(jī)、成形模、80目篩、蒸鍋。
(1)除雜清洗
選擇精白糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈。
(2)浸泡
將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水率為35%~40%即可。
(3)磨粉
可將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)料斗，開(kāi)機(jī)把濕米磨成濕米粉。
(4)揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理除去團(tuán)塊，以保證成型的米糕質(zhì)地均勻。
(5)配料
在壓模成形之前將輔料加入米粉中拌勻，配方還可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖蹲鬟m當(dāng)調(diào)整。甜米糕要求制品有色時(shí)，可以使用紅糖作甜味劑。
以上為大家介紹的這一套江米糕制作方法，方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠在生活當(dāng)中也受到很多人的歡迎，與此同時(shí)，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候最好是選擇上好的糯米粉，這樣做出來(lái)的糯米糕才能夠清香宜人。
山藥相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候是非常的熟悉的，因?yàn)檫@是一道很常見(jiàn)的食物，也非常的好吃，不過(guò)做起來(lái)的時(shí)候卻是有些麻煩的，而且要買(mǎi)一些新鮮的食材的，下面我們就一起來(lái)了解一下山藥的家常做法。
主要做法：
制作食材
山藥 青椒 、胡蘿卜、鹽、雞精、、白醋
制作流程
1. ?山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會(huì)。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
制作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下山藥的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么自己在生活中的時(shí)候就可以自己動(dòng)手去制作的，這樣的話(huà)就可以吃到自己動(dòng)手做的食物。
酒曲是很多人不太了解的東西，對(duì)它的選擇和使用都是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)身體會(huì)有嚴(yán)重的損害，那酒曲一般都是在加工一些東西的時(shí)候使用它，對(duì)酒曲的制作方法該如何進(jìn)行呢，酒曲的制作也不是很復(fù)雜，不過(guò)制作時(shí)間卻是很長(zhǎng)，因此對(duì)酒曲的制作也需要耐心的進(jìn)行。
酒曲的制作方法：
制作方法：
1.原料粉碎：把大麥60%、豌豆40%按比例配好，混勻粉碎，要求通過(guò)20孔篩的細(xì)粉占20~30%。
2.踩曲：粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量為36~38%，要求踩的平整，飽滿(mǎn)。
3.入房排列：曲室溫度預(yù)先調(diào)節(jié)在15~20℃，地面鋪上稻皮，把曲坯運(yùn)入房中排列成行，間隔2~3厘米，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層。
4.長(zhǎng)霉：將曲室封閉，溫度會(huì)逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點(diǎn)，經(jīng)36~37小時(shí)，品溫升到38~39℃，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好。
5.晾霉：曲坯品溫升至38~39℃，打開(kāi)門(mén)窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開(kāi)間距，以控制微生物生長(zhǎng)，使曲坯表面干燥，固定成形，稱(chēng)為晾霉。晾霉時(shí)，不應(yīng)在室內(nèi)產(chǎn)生對(duì)流風(fēng)，防止曲皮干裂。晾霉2~3天，每天翻曲一次，曲層分別由三層增到四層和五層。
6.起潮火：晾霉后，再封閉門(mén)窗進(jìn)入潮火，品溫上至36~38℃，進(jìn)行翻曲，曲層由五層增到六層，并排列成“人”字形，每1~2天翻曲一次，晝夜門(mén)窗兩封兩啟，品溫兩起兩落，經(jīng)4~5天曲坯38℃逐漸升到45~46℃，進(jìn)入大火期，曲坯增到七層。
7.大火(高溫)期：這時(shí)微生物菌絲由表面向里生長(zhǎng)，水分和熱量由里向外散失，可開(kāi)啟門(mén)窗調(diào)節(jié)品溫，保持44~46%的高溫7~8天，每天翻曲一次。大火期結(jié)束，有50~70%的曲坯已成熟。
8.后火期：曲坯逐漸干燥，品溫下降，由44~46℃降到32~33℃或更低，后火期3~5天。
9.養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28~30℃進(jìn)行養(yǎng)曲。
10.出房：把曲塊出房，堆成間距10厘米的曲堆。二、藥小曲又名酒藥或酒曲丸。它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。
制作方法：
1.浸米：把大米加水浸泡3~6小時(shí)備用。
2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的細(xì)篩進(jìn)行過(guò)篩。
3.配料接種：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香藥草粉用量為酒坯粉量的3%，陳曲粉為2%，水為60%，相混拌勻。
4.制坯：拌勻后制成酒餅，切成2厘米大小的粒狀，并用竹篩篩圓成酒藥坯。
5.裹粉：把曲坯外面滾上一層細(xì)米粉，并控制酒坯含水量為46%。
6.培曲：室溫控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培養(yǎng)20小時(shí)后，霉菌菌絲生長(zhǎng)旺盛，品溫控制在33~34℃，最高不超過(guò)37℃，24小時(shí)后，為了促使曲壞中酵母繁殖，室溫應(yīng)控制在28~30℃，品溫在35℃以下，保持24小時(shí)。入房共48小時(shí)后，品溫下降，曲子成熟。
7.出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或曬干，貯藏備用。
在對(duì)酒曲的制作方法認(rèn)識(shí)后，在家里制作酒曲的時(shí)候，可以按照以上的步驟進(jìn)行，酒曲每次可以多制作些，這樣保存的時(shí)間越長(zhǎng)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)對(duì)它的具體使用，也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)自己才會(huì)有很好幫助。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于油煎黃米糕的做法吧。
2.12放入磨粉機(jī)中打成黃米粉
3.21倒入容器中
4.加入適量溫水調(diào)成可流動(dòng)粉漿
5.倒入抹油的不銹鋼盤(pán)中
6.1蒸好后取出
7.2開(kāi)水上屜中火蒸25分鐘
8.煎鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)鍋底的油
9.將糕倒入鍋中
10.中火煎制
11.一面金黃后翻面煎另一面直至雙面金黃后取出
12.適量紅糖加適量水，小火煮沸五分鐘后倒入深碗中，將煎好的糕放入紅糖水中浸泡后食用或醮食
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹油煎黃米糕，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些家里的飯菜，家里的飯菜既營(yíng)養(yǎng)又干凈衛(wèi)生，比起外面飯店里的菜更好。那我們?cè)谏钪姓莆找恍┘页２说闹谱鞣椒?，自己在家里就可以吃到營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴了。今天小編就為大家詳細(xì)的介紹兩種，家常菜的具體做法趕快來(lái)了解一下吧！
1、酸辣土豆絲：
制作工藝?
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味?
3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水
以上為大家分享的這兩種家常菜的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)這些烹飪方法非常的簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照介紹的步驟去做，在家里同樣可以做出好吃健康營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
炒面是很多人喜愛(ài)吃的，炒面的種類(lèi)比較多，對(duì)它的選擇可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)就是魚(yú)香肉絲炒面，這樣的炒面味道獨(dú)特，吃的時(shí)候也比較容易消化，對(duì)身體沒(méi)有任何負(fù)擔(dān)，同時(shí)對(duì)身體維生素補(bǔ)充也是很有幫助，那炒面的制作方法怎么樣呢，它在制作上也不是很難。
炒面的制作方法：
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)。
以上就是對(duì)炒面的制作方法介紹，在平時(shí)制作炒面的時(shí)候，可以選擇以上的方式，不過(guò)也要注意制作炒面，每次都不能制作的太多，炒面制作太多的話(huà)吃不完，炒面的口感很容易改變，而且隔夜后的炒面在吃，味道也不會(huì)很好。
?現(xiàn)在越來(lái)越多的家庭都具備了家常菜譜，從很早就流傳下來(lái)的家常菜我們始終不能淡忘。這種家常菜譜的制作更是具備了多種菜藝兒譜寫(xiě) 出來(lái)的，也許胡流傳很久，也有從很早就流傳下來(lái)的家常菜譜的制作，有些我們可能已經(jīng)淡忘，但是，我們還可以找回來(lái)，重新來(lái)譜寫(xiě)家常菜譜的制作。下面我們來(lái)了解下疆場(chǎng)菜譜制作：
? 解饞，當(dāng)然是要吃一些小零食了，最好是邊看電視邊能吃的，兩者兼顧。醬燒鳳爪，芳香四溢，肉汁四溢，對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，也是很不錯(cuò)的零食哦，怎么吃都不會(huì)長(zhǎng)肉肉哦。
材料：
雞爪半袋大約12個(gè)吧，甜面醬兩勺，白糖半勺，蔥姜末適量。
做法：
1，雞爪洗凈，剪去爪尖，入開(kāi)水鍋里焯水。
2，撈出焯好水的雞爪洗凈，放入壓力鍋里，放蔥姜，加少許水，蓋蓋，聽(tīng)到高壓鍋的開(kāi)始呲呲冒氣就馬上關(guān)火。
3，撈出雞爪備用。
4，鍋里放油，放入蔥姜，放入兩勺甜面醬，炒香
?原料：絲瓜，海米，金華火腿
配料:雞湯，水淀粉，鹽，雞粉
步驟:
1,將海米切碎
2,金華火腿切碎
3,絲瓜刮去皮后切段,擺放在盤(pán)子里.
4,將海米碎和火腿碎撒在絲瓜上,然后澆上少許放了鹽的雞湯.
5,放入已經(jīng)開(kāi)鍋的蒸鍋內(nèi)用大火蒸約15分鐘，但是可以根據(jù)自己的口味,減少或增加蒸絲瓜的時(shí)間，以調(diào)整絲瓜的軟硬口感.
6,將蒸好的絲瓜小心夾出擺盤(pán).蒸完的絲瓜會(huì)出不少湯水，千萬(wàn)別倒掉,下一步驟要用.
7,將蒸絲瓜出的水倒在鍋中,小火加熱.同時(shí)倒入水淀粉,并稍微加一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味,勾一個(gè)薄芡.
8,將芡汁澆到擺盤(pán)的絲瓜上即可.
?在現(xiàn)代許許多多的家常菜被搬到了餐桌上，加長(zhǎng)菜譜制作其實(shí)聽(tīng)起來(lái)特別簡(jiǎn)單,不就是家常菜嗎,但是,事實(shí)不以為然.家常菜譜制作他就是個(gè)復(fù)雜的工具,既滿(mǎn)足了人們的口福也滿(mǎn)足了廚師對(duì)他的要求,所以,我們要研究出更多的家常菜譜制作.
說(shuō)到水果醋是很多人不陌生的，水果醋的功效有很多方面，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，不過(guò)在喝水果醋的時(shí)候，也要注意方式方法，尤其是要注意不能空腹選擇它，否則對(duì)身體健康會(huì)有嚴(yán)重?fù)p害，那水果醋的制作方法都有什么呢，水果醋在制作上并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
水果醋的制作方法：
檸檬果醋
材料：檸檬兩只，冰糖100克(我用的綿白糖代替，也可以用砂糖)，天然釀造醋一瓶(可以是陳醋，米醋或陳年紅醋，高粱白醋等)，廣口玻璃瓶一只
做法
1、將檸檬和玻璃瓶(我用的樂(lè)扣波米歐力密封瓶)，洗凈后放置陰涼處晾干水分;
2、將檸檬，切成薄片;
3、將檸檬片及陳醋一起放入瓶?jī)?nèi)，不要太滿(mǎn)，為后面加入的糖留些空間;
4、再把冰糖(或綿白糖、砂糖)放入瓶?jī)?nèi)，浸泡過(guò)程中稍微攪拌，或者蓋好蓋子，瓶子上下顛倒一下，促使糖溶化;
5、材料全部加入瓶?jī)?nèi)后，密封放置陰涼處，浸泡約30天后，將檸檬全部撈出;
6、繼續(xù)釀制15-30天，到糖完全溶解后，即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液，加5-8倍水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。
小訣竅
1、檸檬可以用蘋(píng)果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同風(fēng)味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并將籽捏碎浸泡保健效果更佳。
2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來(lái)更好，如果是為了減肥，可以將糖省略不放，在喝的時(shí)候加入適量的代糖，或是減少糖的用量。
3、浸泡約30天后，將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至于融到醋里，讓醋喝起來(lái)苦澀。
4、泡好的檸檬醋除了當(dāng)保健飲料來(lái)喝，還可以拿來(lái)炒菜，拌沙拉，涼菜，別有風(fēng)味。
通過(guò)對(duì)以上的水果醋制作了解，在對(duì)水果醋的制作方法上，也不用過(guò)于擔(dān)心，水果醋制作也是很輕松，平時(shí)制作這樣飲品，都是可以快速的進(jìn)行，不過(guò)對(duì)選擇水果醋減肥的人群，對(duì)水果醋使用長(zhǎng)期進(jìn)行最佳。
羊湯顧名思義就是采用了羊肉和羊骨頭燉出來(lái)的湯，羊湯不但味道非常不錯(cuò)而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常喝羊湯可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，此外羊湯還能起到補(bǔ)腎和養(yǎng)胃等功效，所以羊湯深受人們的歡迎，那么我們自己是不是也可以在家里做出羊湯來(lái)呢？答案是肯定的，一起看看羊湯的家常制作方法吧。
1原料
2鍋中燒水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3把過(guò)水后的羊肉倒入高壓鍋，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4高壓鍋中放水燒開(kāi)，把過(guò)水后的羊肉倒入高壓鍋。
5放入生姜，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開(kāi)，氣閥響后，小火轉(zhuǎn)十分鐘。
6燉好的羊湯，目前什么滋味也沒(méi)有。
7羊湯放涼后，把肉和湯分開(kāi)，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8放入冰箱幾小時(shí)后，拿出湯來(lái)把上面的油去了。
9早上起來(lái)，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開(kāi)(吃多少放多少)放點(diǎn)鹽，加點(diǎn)香菜就可以喝了。
小竅門(mén)：
我是晚上吃完飯后做的羊湯，打算早上做早餐吃的。所以做好后，我把羊肉和羊湯分開(kāi)儲(chǔ)存放冰箱里，等想喝的時(shí)候拿出來(lái)，在鍋里放點(diǎn)湯加點(diǎn)肉煮開(kāi)，加上鹽和胡椒粉，再加點(diǎn)香菜就可以吃了。這樣方便早上起來(lái)能很快的喝到羊湯。這些吃了好幾次才吃完。
在上面的文章里面我們介紹了什么是羊湯，我們知道羊湯不但好喝而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝羊湯可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了羊湯的家常制作方法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃米糕的制作方法家?！芬晃?，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專(zhuān)題。
