干鍋茶樹菇炒肉如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干鍋茶樹菇炒肉如何制作呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在這個季節(jié)當中想要買到新鮮美味的茶樹菇，確實有些難度，因為季節(jié)的原因，每次到了超市或者市場里面，我們都會看到很多干干的茶樹菇保存的比較完好，而且味道與普通的茶樹菇并沒有什么差異，只需要新鮮買回來之后在吃之前泡一泡，這樣就可以把茶樹菇變得跟新鮮茶樹菇?jīng)]什么兩樣，本篇文章中我來為大家介紹一道干鍋茶樹菇炒肉如何制作呢？
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食材
主料茶樹菇200g里脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
1.干的茶樹菇用冷水浸泡一晚
2.里脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘
3.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲
4.鍋熱油，爆香姜蒜
5.放入肉絲煸炒至顏色變白
6.放入茶樹菇翻炒
7.加入蠔油
8.加入生抽炒勻
9.放入青紅椒絲
10.加入適量水燜煮兩分鐘
11.加入鹽調(diào)味
12.出鍋前加入雞精即可
小貼士
里脊肉絲用淀粉腌制十分鐘，口感會更加嫩滑，不易炒老
以上這一道干茶樹菇炒肉的做法，大家學會了嗎?由于干茶樹菇比較好保存放時間長了，也不用擔心會壞掉，買回家可以存放幾年之久，而且干茶樹菇用起來方便，只需要用熱水浸泡或者是用冷水來浸泡都是可以，浸泡好之后的茶樹菇與其他新鮮茶樹菇?jīng)]什么不同。
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干鍋臘肉茶樹菇這是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃過的。吃過干鍋臘肉茶樹菇的人就會發(fā)現(xiàn)，干鍋臘肉茶樹菇的味道是相當不錯的。不過因為大部分人吃的時候一般都是在飯店享用這道菜肴的，所以一般人對于干鍋臘肉茶樹菇的做法基本上是沒有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的話，通常也是不會的。
干鍋臘肉茶樹菇其實就是用臘肉和茶樹菇做成的一種干鍋，當然里面添加的佐料也是很關鍵的，直接會影響到這道菜的味道的。干鍋臘肉茶樹菇的營養(yǎng)價值還是挺高的，這完全就要取決于茶樹菇和臘肉的搭配了。那么，下面就來說說干鍋臘肉茶樹菇的做法問題。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
做法
1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。2.將蒸軟的臘肉切片備用。3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的段。
4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。7.倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。10.放入茶樹菇翻炒，并倒入醬油、糖調(diào)味。11.把香芹段倒入鍋中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，
具有開胃祛寒、消食等功效。
通過上文的詳細介紹，我們也就知道了干鍋臘肉茶樹菇的詳細做法了。了解了干鍋臘肉茶樹菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的時候就可以自己在家中做來吃了。但是要想第一次就做得好吃的話基本是不太可能的，所以我們大家在做的時候千萬不要放棄，多嘗試幾次才行。
茶樹菇是我們生活中經(jīng)常會吃到的菌類植物，它具有非常好奧的健脾止瀉效果，尤其是在制作一些肉類食物的時候，添加上茶樹菇不但味道鮮美，而且可以很好的幫助人們調(diào)理身體，因此茶樹菇是很多朋友都非常喜歡的菌類食物，也正是因為這樣，茶樹菇炒肉就成為了人們的家常菜。
在制作茶樹菇炒肉的時候，就算是不食用味精和雞精等調(diào)料，一樣可以做出非常鮮美的口感。最重要的是茶樹菇還是一種低脂肪、低糖份的菌類，甚至它對于預防癌癥一樣具有很好的效果。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
材料：
瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個
調(diào)料：
鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙
準備工作：
瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。
烹調(diào)步驟：
第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步：炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步：茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。
第五步：起鍋。
通過本文的介紹，相信您不但了解了茶樹菇炒肉怎么做好吃，也明白了它具體的功效。另外茶樹菇還有一個非常大的特點，就是它和其他的任何食物都不會相克，因此您在食用茶樹菇的時候，也不用擔心會出現(xiàn)食物相克中毒或者對于自己身體有害的情況發(fā)生。
說到茶樹菇干鍋雞這道菜的時候，很多朋友都會表現(xiàn)出咽口水的狀態(tài)，這也是非常正常的。只要是吃過茶樹菇干鍋雞的人就會知道，其實茶樹菇干鍋雞的味道真的是很不錯的，很鮮美的，因此，喜歡吃茶樹菇干鍋雞的人是非常多的。但是對于一般人而言，可能并沒有吃過茶樹菇干鍋雞，這是因為茶樹菇干鍋雞主要是飯店里面的一道菜。
對于幾乎每天在家吃飯的人來說，一般是不知道茶樹菇干鍋雞的，因為在他們的日常飲食方面通常是不會吃到茶樹菇干鍋雞的。這并不是說茶樹菇干鍋雞有多么的珍貴，而是因為一般的家庭會覺得做茶樹菇干鍋雞很麻煩。那么，下面就來說說茶樹菇干鍋雞的做法。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
原料:小笨雞一只、茶樹菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法
1、茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2、雞塊汆一下水撈出。3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4、加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5、最后淋點香油撒小蔥花即可。
中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通過上文關于茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞做法的詳細介紹，相信大家應該也就了解了茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞的做法。在上面的介紹中，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實茶樹菇干鍋雞的做法還是比較簡單的，所以現(xiàn)在知道了茶樹菇干鍋雞的具體做法，我們的朋友們以后就可以自己在家做來享用了。
茶樹菇是野生的菌類，是純天然無公害高檔的食用菌，它性溫和，生在我國江西南昌一帶，它的別稱有很多：柱狀田頭菇，楊樹菇，茶薪菇，柳松菇，柳松茸，柱狀環(huán)銹傘。它含有的高蛋白高達19.55%，低脂肪，一般人群均食用。這樣一個全能食品，我們一起來學習它的做法吧。
做法一：
1將干茶樹菇泡發(fā)洗凈，準備好肉，菜椒，蒜苗，姜。
2將茶樹菇、菜椒、肉切成條狀，將蒜苗和姜切好，備用。3將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。
4放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分鐘。
52分鐘后加入茶樹菇，適量的食鹽和少量的水，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
65分鐘后，一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。
做法二：食材準備：茶樹菇500g
肉絲100g
鹽2g
生抽3ml
糖2g
淀粉3g
油適量
步驟：1茶樹菇切去老根后充分洗凈備用
2豬肉洗凈后切成薄片備用，將切好的豬肉用少許淀粉，鹽，糖抓勻后腌制20分鐘
3鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出
4放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身
5放入炒好的肉絲
6加入鹽、糖，生抽等調(diào)好味道出鍋
7成品，帶有茶樹菇特有的鮮香
友情提醒：此菜以干香濃郁為主要特點
做法三：做好茶樹菇炒肉片首先要選擇1、9開（肥肉1、瘦肉9）的肉做為食材，這樣的肉炒出來比較滋潤又不會有太多的油脂；其次，推薦大家到市場中采購一些質(zhì)量好、比較干的茶樹菇
主料：
豬肉、茶樹菇。
配料：
生姜、香菜、紅椒。
調(diào)料：
鹽、糖、生抽、老抽、上湯（少許即可）、麻油、食用油。
制作步驟：
1、豬肉洗凈后切成薄片備用。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。
3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入姜末爆香。
6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。
7、烹入老抽、入茶樹菇保持大火翻炒30秒左右。
8、點入少許上湯、加入鹽、糖（少許）調(diào)好味道。
9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。
10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。
11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。
12、點麻油、兜勻后即可出鍋。
友情提醒：
1、肉片也可以用鹵汁進行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。
2、本菜以干、香、濃郁為主要特點，所以，要盡量把湯汁收干才會達到最佳的效果。
這樣鮮美的干茶菇炒肉，味醇清香，口感及食，實在是讓人口水流三尺呀！它含有18種氨基酸，集營養(yǎng)，保健為一體，有利于，降血壓，腎虛，尿頻，尿滲濕，健脾，止瀉，氣喘，美容，治理小兒水腫，尿床，的好偏方哦。因為它的功效這么多，所以被人們稱為“中華神菇”！
銀耳黑木耳是生活當中清肝明目，排出毒素非常有效的食品，非常適合老年人和兒童食用，銀耳當中對于滋補身體補充元素有著很好的功效，銀耳又可以幫助，我們清腸排毒，銀耳適合搭配的食物有茶樹菇，還有黑木耳，下面文章當中我們要介紹的這一道茶樹菇?jīng)霭枞绾沃谱髂兀椒ê唵谓?jīng)濟適合，一起來學習。
簡介
教主依依 獨家發(fā)布于2013-07-24 未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!
銀耳潤肺潤膚，黑木耳軟化血管清肺除污，黃花菜補充蛋白質(zhì)、對記憶力提高有很大的幫助，茶樹菇是蘑菇中蛋白質(zhì)含量最高的。作為素食者，這道涼菜非常滋補，而且操...(展開)
食材
主料茶樹菇25g 輔料銀耳適量黑木耳適量黃花菜適量香油少許醬油適量醋適量糖1勺
步驟
11.茶樹菇泡軟;
22.泡好的茶樹菇洗凈煮水(這個水是可以喝的哦，不過味道很淡可能這個茶樹菇是包裝之前就洗過的);
33.銀耳、黑木耳和黃花菜都泡開;
44.燒一鍋水;
55.把泡好的銀耳、黑木耳和黃花菜擇好根部洗凈;
66.把5中的東東在水開以后放進去焯熟;
77.焯好的東東和茶樹菇放在一起;
88.加少許醬油;
99.加一點點醋
1010.加適量香油;
1111.最后加糖，按照自己的口味調(diào);
1212.拌勻即可;
1313.美味的涼拌菌菇就做好嘍!
小貼士
黑木耳、銀耳和黃花菜一定要焯熟才能吃，切記不能吃生的，不然會中毒滴
主料
茶樹菇(干)20g 拌飯醬1小勺
涼拌茶樹菇的做法步驟
11. 干茶樹菇煮一下
22. 加上拌飯醬和各種調(diào)料就好了。
33. 這是調(diào)好的
44. 順便熬了一點雞蛋面疙瘩湯。
銀耳當中富含有豐富的蛋白質(zhì)，這一道茶樹菇?jīng)霭枞绾沃谱?，相信大家學習的差不多了，茶樹菇屬于菌類食品，對于制造腸胃益生菌和養(yǎng)護腸胃，包括養(yǎng)胃有著很好的功效，與此同時，茶樹菇可以清蒸可以煮湯，還可以煲湯味道好，滋味香濃。
茶樹菇其實是一種非常高級的野生菌，它富含非常高的蛋白質(zhì)，同時應是屬于典型的低脂肪低熱量的一種食物，所以說對于我們的養(yǎng)生保健是可以帶來很多營養(yǎng)功效的，而且茶樹菇營養(yǎng)與食療價值于一身的一種食用菌，茶樹菇干炒肉，也是人們經(jīng)常會做的一道菜，那么下面我們就去了解一下它的制作方法。
茶樹菇其實還富含膳食纖維碳水化合物等營養(yǎng)元素，所以說有效的幫助我們促進消化對預防便秘也有一定的功效，因此在生活當中我們都可以放心的享受這些美食，因為它可以給我們帶來很好所需要的營養(yǎng)。
? ?豬里脊肉一塊、鮮茶樹，你50克、青椒一個
準備調(diào)料：
? ?油、鹽、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、蒜兩瓣、干紅辣椒4-5枚
?
制作過程：
? ?1、豬里脊肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻，腌制5-10分鐘。
? ?2、鮮茶樹菇去根，掰成小段，反復清洗干凈，青椒切絲，蒜切片，干紅辣椒切段待用；
? ?3、鍋內(nèi)添油燒熱，下腌好的肉絲，用鍋鏟迅速炒散，到肉絲變白，盛起待用；
? ?4、鍋內(nèi)留底油，燒熱，下干紅辣椒段和蒜片爆香，加入青椒絲、鮮茶樹菇，持續(xù)翻炒，到茶樹菇變軟的時候，加入鹽、老抽，炒勻，讓材料均勻上色；
? ?5、炒的中間可以稍加少許水，一直翻炒到茶樹菇變軟湯汁濃郁時，將炒好的肉絲倒入，翻炒均勻，看湯色收濃了，加少許黑胡椒粉翻勻起鍋。
不知道大家是否掌握了茶樹菇干炒肉的制作方法呢，其實不管是茶樹菇還是豬肉，它們當中都會含有人體所需要的蛋白質(zhì)，對于養(yǎng)生保健信息是可以帶來很大的功效的，因此在生活當中，對于這種美味的食物，我們當然不能夠錯過。
干鍋是川菜的做法馬偉明采用干鍋做出來的食材非常多，干鍋適合處理比較有腥味的食材，例如動物的內(nèi)臟和魚類以及海鮮，所以常見的干鍋做出來的菜肴是干鍋雞雜，干鍋牛雜，干鍋雞等等，干鍋用來處理比較淡味的菌類也是種不錯的選擇，下文我們要介紹的就是干鍋茶樹菇。
干鍋茶樹菇是湖南的名菜，做出來的干鍋茶樹菇不但營養(yǎng)豐富而且味道很濃郁，干鍋茶樹菇需要用到的食材是非常簡單，我們很方便就能夠做出干鍋茶樹菇。
簡介
特點
口味濃郁、鮮香適口、營養(yǎng)豐富。
原料
水發(fā)茶樹菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克辣椒醬20克蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法
做法一
(1)水發(fā)茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內(nèi)，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
做法二
主料：茶樹菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。[1]
做法三
主料：茶樹菇、臘肉
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：濃湯寶、生抽、蠔油、香葉、八角、李錦記蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖
做法
一、準備工作：
做法：
1、挑幾個有把兒的辣椒。
2、洗凈辣椒，泡在冷水里。
3、茶樹菇洗凈，去掉老跟兒，放入高壓鍋加入半盒濃湯寶和水。水以沒過茶樹菇為準，壓15分鐘。
4、臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、熱鍋涼油，放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下，加入料酒、糖和李錦記風味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蠔油翻炒一鐘
5、倒入壓干茶樹菇的原湯一碗。中火燒制湯汁基本收干。
6、炒菜鍋湯汁收干前。另起一個鍋燒油，將蒜炸成黃色。
7、炒菜中的湯汁基本收干后關火，將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。
8、加入香菜、 青紅椒翻炒均勻。
9、在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。
10、將炒好的 茶樹菇盛入小鍋內(nèi)。即可上桌。
上文我們介紹了干鍋這種川菜的做法，用干鍋可以處理很多食材，我們上文采用了干鍋來處理菌類的茶樹菇獲得了一道湖南的名菜干鍋茶樹菇，干鍋茶樹菇做法簡單而且有很多種做法，上文也介紹了幾種干鍋茶樹菇的做法。
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人，注重身體上的保養(yǎng)，所以對食物的要求也就更高了，總是希望能夠買到一些口感好而且營養(yǎng)豐富的食物，所以在購買食物的時候就會認真的挑選，其實挑選食物不僅要光看外觀，下面一起看一下什么樣的茶樹好呢！
第一，看顏色，選擇顏色呈自然茶色的，菇帽里面的顏色最好是白的，這說明茶樹菇還比較嫩的時候就被采摘下來了；
第二，看形狀，選擇菇帽小的，還沒有散開的，這種質(zhì)量比較好，且菇柄要比食指長度稍短，菇柄越長越粗的，口感越硬越老；
第三，聞一聞，如果帶有一點兒霉味兒，那就不要買了，說明存放時間過長。
很多人在購買自己喜歡的食物時總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對怎什么樣的茶樹好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來會更加容易一些。
有不少人對于茶樹菇非常的鐘愛，茶樹菇是一種菌類的蘑菇，再加上做湯的時候精心的調(diào)制，營養(yǎng)價值和滋補身體兩種功效，茶樹菇非常的適合煲湯，常吃茶樹菇增強免疫力，做豬蹄做好用高壓鍋，因為用高壓鍋做豬蹄的時候都可以用茶樹菇來代替里面的配料，下面這篇文章當中我來為大家介紹一道茶樹菇燉豬蹄如何制作呢。
用料
主料豬蹄500g茶樹菇400g
調(diào)料食鹽2茶匙雞精1/2茶匙姜1塊八角1枚桂皮適量干辣椒2個料酒1茶匙香菜1棵胡椒粉1茶匙
茶樹菇燉豬蹄的做法
1.將茶樹菇去根洗凈。
2.將豬蹄洗凈，摘凈豬毛，入開水鍋中氽幾分鐘，去除血水,將氽水的豬蹄洗凈放在高壓鍋中，加姜，八角，桂皮和水。大火壓二十分鐘。
3.將高壓鍋壓過的豬蹄連湯一起倒在砂鍋中，加少量鹽，料酒和干紅辣椒燉十五分鐘。
4.將茶樹菇去根洗凈，切成段，放入砂鍋中。燉十分鐘后，加鹽，胡椒粉，調(diào)好味，放入雞精，撒上香菜。
用料：豬蹄2個，新鮮茶樹菇、紅衣花生、蔥段、姜片、冰糖、枸杞、料酒、醬油、精鹽。
做法：1、把豬手洗凈切成兩半，放入沸水煮10分鐘，撇去浮末和浮油后撈出再放入涼水中?；ㄉ们逅?-2個小時。茶樹菇切成長段。
2. 鍋中放入冰糖和少許水，用小火加熱待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻。再將花生、枸杞、蔥段、姜片、少許醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，大火燒開后加蓋燜一小時左右，再將茶樹菇段放入鍋中翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，豬蹄軟爛并呈亮紅色時即可。
以上這篇文章當中了解了這道茶樹菇燉豬蹄如何制作呢？天然的菌類食物茶樹菇有效的可以幫助我們身心發(fā)育，同時又可以開發(fā)孩子大腦智力，給女性的身體又可以起到滋補的功效，這一道茶樹菇燉豬蹄絕對是老少皆宜，而且香濃酥爛。
提起茶樹菇，大家都不陌生，茶樹菇的營養(yǎng)價值是非常豐富的，茶樹菇中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且茶樹菇的脂肪含量也是很低的，保健功效是非常好的，茶樹菇吃起來也是非常美味的，茶樹菇在平時的做法是很多的，干茶樹菇炒牛柳是一種常見的吃法，下面介紹干茶樹菇炒牛柳的做法。
干茶樹菇炒牛柳的做法
材料
里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可
茶樹菇的功效與作用
1.抗癌
茶樹菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖這種物質(zhì)對人體的免疫功能有調(diào)整和促進的作用，有研究表明，抗癌多糖能夠提高人體的免疫力，從而起到抗癌的功效，并且茶樹菇中還含有豐富的活性蛋白組分Yt和茶樹菇凝集素等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)都有著抗癌的功效，所以茶樹菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中華神菇”。
2.抗衰老
茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著很強的抗氧化能力，能夠消除人體內(nèi)的自由基，從而起到抗衰老的功效。
3.防便秘
茶樹菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，促進人體的排便功能，因此食用茶樹菇能夠預防便秘。
4.利尿消腫
茶樹菇有著補腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內(nèi)多余的水分，促進人體的新陳代價，維持調(diào)節(jié)并改善人體內(nèi)部的環(huán)境平衡，因此有著利尿消腫的功效。
季節(jié)轉(zhuǎn)換得非?？欤恢挥X一年又過去了，眼看著季節(jié)變的越來越寒冷，在這個季節(jié)當中想吃一點滋補的食物，卻是發(fā)現(xiàn)這個季節(jié)新鮮的茶樹菇還是蠻難買到的，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)超市的賣的很多干的茶樹菇，比較好保存，而且營養(yǎng)價值和味道也不比新鮮的茶樹菇差，一道干茶樹菇炒炒肉的做法咱們大家分享一下。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。(收起)
食材
主料茶樹菇200g里脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
11.干的茶樹菇用冷水浸泡一晚
22.里脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘
33.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲
44.鍋熱油，爆香姜蒜
55.放入肉絲煸炒至顏色變白
66.放入茶樹菇翻炒
77.加入蠔油
88.加入生抽炒勻
99.放入青紅椒絲
1010.加入適量水燜煮兩分鐘
1111.加入鹽調(diào)味
1212.出鍋前加入雞精即可
小貼士
里脊肉絲用淀粉腌制十分鐘，口感會更加嫩滑，不易炒老
這一道干茶樹菇炒肉的做法很簡單，干的茶樹菇和新鮮的茶樹菇不同，新鮮的茶樹菇現(xiàn)吃現(xiàn)做，不過這干的茶樹菇要用冷水泡上一晚上，這樣才可以把茶樹菇恢復到原來的味道，同時加入生姜配料上鍋進行爆炒，這和炒得一新鮮茶樹菇?jīng)]有任何差別。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好干鍋茶樹菇香干。
2.1豆腐干斜刀切片
3.2切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上
4.121芹菜切成小段
5.212臘腸切片，洋蔥切絲
6.青紅椒切成片
7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋
8.1加入三勺左右的紅燒醬油
9.2加入臘腸
10.1加入洋蔥絲和半勺白糖
11.2加一勺蠔油，一勺海鮮醬
12.加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度
13.蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火
14.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下
15.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開
16.再準備一個可以放在電磁爐上的鍋子，底部放入芹菜段
17.上面放葉子
18.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面
19.把鍋子放在電磁爐上，邊吃邊小火力煮
感謝大家今天和小編一起來學習干鍋茶樹菇香干的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干鍋茶樹菇炒肉如何制作呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ruhezhizuodongjiyangshengcha/">如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
