長茄子炒肉如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“長茄子炒肉如何制作呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在的季節(jié)，正是茄子生長的季節(jié)，茄子營養(yǎng)價值豐富，對于高血壓和冠心病有著預(yù)防功效，而且茄子還具有美容功效，茄子可以炒著吃，蒸著吃，關(guān)于茄子的做法有許多中，其實茄子不僅僅好吃，而且對滋補身體美容養(yǎng)顏有著不錯的功效，我們就來為大家一起介紹一下這一道簡單美味的長茄子炒肉如何制作呢？
食材
主料茄子2個 輔料油適量鹽適量豬肉100g蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量味精適量老抽適量胡椒粉適量糖適量醋適量
步驟
1.洗好茄子和豬肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗條。
4.豬肉切成絲。
5.茄子中加入鹽腌制出水分。
6.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
7.鍋中入油燒熱。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了，裝出備用。
10.鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉絲炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。
13.加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上，出鍋。
小貼士
1、要選擇嫩茄子。
2、豬肉選擇五花肉更好吃。
3、后放醋增香。
以上的文章當(dāng)中介紹了長茄子炒肉的做法，既好吃又美味，在這個炎熱的夏季茄子大量上市的季節(jié)，換著花樣的吃茄子有效的還可以防止高血壓的發(fā)生，茄子中含有豐富微量元素，常吃幫助皮膚修復(fù)皺紋，美容養(yǎng)顏，對于減肥瘦身也有著很不錯的功效哦。
Ys630.com相關(guān)知識
很多的人喜歡吃茄子，因為茄子能夠提供給我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以很多的人學(xué)習(xí)一些茄子的做法來進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到自己做的茄子了，因此喜歡吃茄子的人可以學(xué)習(xí)一下方法，那么洋蔥炒茄子該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
原料：
茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克(約耗75克)，辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。
制法：
1、茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的夾刀片(共12片);松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，用刀壓成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡;雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。
2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至五六成熱，將松花餡分別填入茄夾內(nèi)，稍加按實，再拖勻全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入鍋中炸至成熟后撈出，待鍋中油溫升至七成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且表皮酥脆時，撈出裝盤，隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食，即成。原料：
茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克(約耗75克)，辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。
制法：
茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的夾刀片(共12片);松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，用刀壓成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡;雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。
以上就是我對這個問題的看法，如果喜歡吃茄子的人可以學(xué)習(xí)茄子的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠根據(jù)自己喜歡吃的茄子來進(jìn)行制作了，經(jīng)常吃茄子能夠避免出現(xiàn)維生素的不足的情況發(fā)生，如果還有問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
清肝明目的洋蔥，味道好營養(yǎng)價值豐富，平時洋蔥不光是可以軟化心腦血管疾病，還可以有效的幫助我們的皮膚修復(fù)，很多皮炎和口腔潰瘍的朋友們非常適合多吃一些洋蔥，洋蔥雖說辛辣，可是卻具有幫助消化的功效，對于成人來說也可以起到很好的作用，今天就來為大家介紹一道洋蔥炒肉蓋澆飯的制作方法。
主料米粉250g 輔料油10ml鹽5g豬里脊肉50g洋蔥50g料酒5ml生抽3ml青椒20g大蔥5g大蒜5g
步驟
里脊肉，切丁，用料酒，生抽腌一下
洋蔥切塊
請教切塊
來個合影吧
一切就緒，準(zhǔn)備開火。
先把里脊肉過一下油
然后爆香蔥蒜
先炒洋蔥
菜椒脆脆的挺好吃，不用放太早
菜椒和肉丁一起下鍋，翻炒至菜椒斷生即可以
盛好米飯直接把菜澆上就可以
小貼士
注意如果是年輕人吃的話洋蔥可以不用放那么早的
隨著生活的忙碌與節(jié)奏的加快，蓋澆飯已成為了很多年輕人非常愛吃的一種美食，不僅僅方便快捷，而且這并不需要花費多少的時間，這一道洋蔥炒肉蓋澆飯，大家快來試一試吧!
很多的人喜歡吃茄子，茄子是我們經(jīng)常吃的蔬菜，蔬菜能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行相應(yīng)的制作保證茄子的美味，那么清炒茄子該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
1.將茄子削去皮，洗凈，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分距離剞上3分深的刀口，要剞滿為止，隨后斜刀片切成3厘米寬的條，再斜刀片切成2厘 米寬的塊。把柿子椒去掉子、瓤，洗凈，切成三角形塊。另將清水或高湯(1 00克)放入碗中，加入醬油、黃酒、味精、白糖、濕淀粉攪勻成調(diào)味汁。
2.把鍋坐火上，注入花生油，待油燒到5至6成熱，分多次下入茄子塊，用手勺翻動，炸至外表呈虎皮鈀(暗黃色 )，倒入漏勺中控去油。
3.原鍋上火，倒入花生油(25克)及蔥花、姜末、蒜末煽炒出香味，再下入柿子椒塊、木耳略加煸炒，倒入炸好的茄子塊和碗內(nèi)攪勻的調(diào)味汁，翻炒均勻。待其芡汁變稠，淋入香油，盛入盤中
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時，放味精，顛翻均勻即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來制作，這樣就可以吃到美味的清炒茄子了，并且能夠保證人體所需的營養(yǎng)充足，保證好身體的健康，那么喜歡吃茄子的人快來制作吧。
很多的人喜歡吃肉類，但是長時間吃肉會導(dǎo)致脂肪增多的現(xiàn)象發(fā)生，因此很多的人喜歡配合其他的食材來進(jìn)行炒肉，這樣就能夠降低一些肉的脂肪了，那么蔥炒肉該如何來制作呢?我們教你怎樣做好這道美味佳肴，希望你會喜歡。那么下面我就為大家介紹一下蔥炒肉的做法吧。
蔥爆肉
主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：(1)肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。(2)大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。
特點：肉嫩蔥脆，清香味美。
蔥爆肉的做法1
[1]最關(guān)鍵的是,這個肉一定要薄,我是切不出來這么薄的,所以,去超市買吃火鍋用的肉片就行了。肉片不薄就沒辦法爆了，切記。
[2]拿到肉片以后，要把它放在碗里浸水，以逼出血水。反復(fù)3次即可。不逼出血水肉不好吃，有腥味。
[3]先開火燒鍋，鍋燒的很燙了再放油，所謂熱鍋涼油。
[4]先把蔥花和姜片放進(jìn)去爆，隨即放肉片。用炒勺滑散。
[5]立即放料酒和醬油進(jìn)去，以免肉肉粘鍋。
[6]待肉片變白以后就關(guān)火盛出，可以吃了。
注意事項：[1]不必放鹽和味精了。
[2]也可以放一點紅辣椒進(jìn)去，更加補身體，大熱食品，補體寒腎虛的。
[3]此菜不可天天吃，以防補過了頭，流鼻血。偶而吃一次就行了，吃多了會得高血脂。
2[原料/調(diào)料]
牛肉絲 300公克
蔥 5支
醬油 1大匙
糖 1/3大匙
甜黫醬 1又1/2大匙
太白粉 1/2大匙
[制作流程]
(1)牛肉絲加入調(diào)味料均勻醶10分鐘。
(2)將蔥洗渜切成5公分閘段備用。
(3)將醶好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟，撈起瀝去油份。
(4)炒鍋內(nèi)留下1大匙沙拉油，其餹盛起。
(5)將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。
(6)再將牛肉絲倒入，快速拌炒10秒鐘，立即盛起即可食用。
以上就是我為大家介紹的蔥爆肉的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的蔥爆肉，肉能夠提供給我們很多的能量和脂肪，按照上述的方法進(jìn)行炒肉能夠有效地降低脂肪，保證人體的正常所需的營養(yǎng)，也不會影響到身體的健康。
蒜泥茄子經(jīng)常可以吃得到，但是要怎么做才可以有更好的口感以及味道，那么就應(yīng)該講究一些吃法以及技巧問題了，而以下就為大家詳細(xì)介紹一下。蒜泥茄子的制作方法。
做法一
制作食材
茄子500克。
大蒜50克，醬油20克，香油20克，精鹽、味精各適量。
①將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中涼涼待用。
②大蒜剝皮，剁成蓉，放入碗中，加入醬油，香油，精鹽，味精拌勻。
③將調(diào)味汁倒在茄子上拌勻即可。
做法二、
蒜泥茄子
主料：長茄子、橄欖油、大蒜、生抽、麻油、鹽
1. 茄子洗凈，切成長條
2. 放在盤子里入蒸鍋，蒸鍋中的水開后，蒸15分鐘
3. 將大蒜擠成泥，調(diào)入橄欖油、生抽、麻油、少量鹽
4. 蒸好的茄子放涼，將調(diào)好的蒜泥澆在上面即可
做法三
主料茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g
輔料油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把茄子切成長條狀。
3、把蒜用工具壓成泥。
4、蒸鍋里倒些水，水開后，大火蒸5分鐘。
5、取一個小碗，放入適量鹽，倒入一點生抽，加入一點白開水，再加入一點味精。把攪拌均勻的調(diào)料汁，澆到蒸好的茄子上。
6、再把蒜泥澆上。
7、放上香菜和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面。
長茄子這種蔬菜是很多人非常愛吃的，它含有豐富的營養(yǎng)，老少皆宜，能夠補充多種維生素，吃這種蔬菜既經(jīng)濟又實惠，無論在飯店里還是在我們的家常菜里都是常見的。長茄子的制作的方法多種多樣，怎么切這個問題可能很多人沒有想過，下我們共同學(xué)習(xí)一下涼拌長茄子的切法。
食材
· 茄子一只
· 菜刀、砧板
· 竹筷一根
方法/步驟
1. 首先將洗凈的長條茄放在案板上， 找個竹筷來， 它就是我們今天的重要工具， 將竹筷放在茄子的前面，準(zhǔn)備工作就好了;
2. 再說兩個45度角，拿起刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角;每次下刀，刀的切口與案板成45度角;
3. 切好后換個方向，將底面未切的部分放上， 將刀與茄子垂直切下去，
竹筷的還是擺在老地方，有了竹筷的幫忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保證不切斷。
4. 可愛的蓑衣刀就切好了。
注意事項
· 切茄子兩邊是要保證不切斷，切斷了就不好烹飪了。
· 對于一個新手來說，如何控制好成45度角呢?也就是說你下刀后，刀頭剛過竹筷，切下去頂?shù)桨赴?，而后面由于有筷子頂住成了一小斜角?/p>
這樣切下去就可以保證不切斷。
· 用這種方法你也可以切黃瓜，做個糖醋蓑衣黃瓜都是不錯的。
長茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，長茄子因為做法多種多樣，收到了大家的一致喜歡。并且茄子中含有抗癌因子，可以降低膽固醇，對人體有很多的益處。但是人們的口味是不一樣的，有的喜歡多放油，吃起來香，有的喜歡少放油，素炒。追求健康飲食。今天給大家說一下，素炒長茄子怎么做好吃。
第一種做法
1.茄子去皮洗凈
2.切薄片，再切成寸塊
3.鍋中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盤
4.鍋中放油，大料煸出大料的香味
5.把大蒜剁碎待用
6.倒入面醬炸出香味
7.放入煸好的茄子翻炒
8.再放糖，鹽，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒兩下關(guān)火
第二種做法
材料
主料：長茄子1條300克
調(diào)料：細(xì)鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、紅椒1個、青椒1個（切小顆）
做法
1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油又不會讓茄子變色。
2、鍋內(nèi)熱2大匙油。
3、浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。
4、加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5、一直燒至茄子變軟。
6、放入青紅椒及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可。
營養(yǎng)價值
茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
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