燉蓮藕的做法有哪些呢
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生燉品有哪些】
蓮藕屬于植物根莖類食物，蓮藕功效多藥用價(jià)值高，平時(shí)可以當(dāng)做中藥材食用，也可以直接涼拌，或是清炒食用，蓮藕清香純正，不過蓮藕的性味是寒性，脆而且香甜，大多數(shù)生長在廣州，江南，江西一帶，多數(shù)的蓮藕都是生長在荷花下面與水生長，接下來為大家介紹一道燉蓮藕的做法，既清香美味又好吃。
原料：排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
此湯屬溫補(bǔ)佳品，清而不淡，香而不膩，有心人不妨試一試。：
用料
主料藕適量豬大骨頭適量
輔料棗(干)適量
調(diào)料食鹽適量
燉藕的做法
材料?
燉藕
1.大骨過水，去血水
2.紅棗洗凈，蓮藕去皮切塊
3.將過水大骨和蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋，加上適量水
燉藕
4.煲上一到半小時(shí)就可以了，簡單方便
營養(yǎng)功效
1、蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
2、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲等等。
蓮藕當(dāng)中具有透氣的功效，還可以止血止瀉，可以保胎，很多孕婦喝一些蓮藕湯可以防止流產(chǎn)，提高人體免疫力，這一道燉蓮藕的做法，其中我們不妨加入幾個(gè)紅棗，還可以治療女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，氣血不足，長時(shí)間的頭暈頭痛和身體乏力得到很好的改善。
ys630.COm精選閱讀
我們都知道排骨和蓮藕這兩樣食材都有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。而我們?nèi)粘Ｉ钪幸埠艹Ｒ娺@道菜，但是大家不知道的是作為我國有名的湖北菜之一，他有著許多不同的做法，那么到底排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？今天我們一起來看一下吧：
做法一 ?
制作材料 主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克 ?調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 ?
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二 ?
制作食材 材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊， 調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)， ?
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水， 下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn) 湯汁鮮美，藕香軟糯。 廚師一點(diǎn)通： 燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
做法三 ?
制作食材 排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量
制作流程
1。 這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。
2。 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。 營養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
做法四 ?
制作食材 主料：排骨（燙沸水后洗凈），蓮藕切片， 海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞 ?蓮藕排骨湯的做法 輔料： 料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
通過上面的介紹，相信大家都已經(jīng)掌握了排骨燉蓮藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根據(jù)自己不同的需求的口味來選擇自己喜歡的排骨蓮藕湯的做法了。此外，如果是兒童食譜，一定要注意食材的選擇與清潔。避免對兒童造成身體上的傷害。
用蓮藕來燉豬蹄湯相信對大家來說都不是一個(gè)很陌生的食物搭配，因?yàn)樯徟汉械矸?，也有蛋白質(zhì)，吃了對身體好處多多，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃蓮藕還具有清熱的效果，如果將蓮藕用來燉豬蹄的話，那么還能具有健脾養(yǎng)胃的功效，這樣的美食養(yǎng)胃的話人們才更愿意去選擇，因?yàn)檫@樣的湯養(yǎng)生，那么這個(gè)蓮藕燉豬蹄湯的做法有哪些呢?
1將蓮藕削皮后切成小塊備用(因?yàn)檫@次我用得蓮藕在冰箱里了2天表皮發(fā)黑了所以削皮了，如果新鮮也可以不削皮)
2豬蹄清洗干凈備用
3鍋中裝水淹沒豬蹄，放入兩片生姜，豬蹄冷水下鍋直到水燒開
4水燒開后打去浮沫
5把焯水后的豬蹄稍清洗一下，重新放入燉鍋
6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴幾滴食醋
7大火燒開后，小火慢燉，1.5到2小時(shí)左右就可以吃了。牙齒不好的可以燉久點(diǎn)：)
上桌前可以放少量鹽到湯里
做法二
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇干凈浮沫撈出來。然后用熱水再沖一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來，洗干凈，這樣就徹底沒味兒了。其實(shí)我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費(fèi)事，而且稍微不注意就會有異味，受不了。
蓮藕燉豬蹄兒
2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因?yàn)榇椎乃嵛稌]發(fā)，所以也不用擔(dān)心湯里會殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動的適合加藕塊，最后放點(diǎn)鹽就OK了，很鮮很鮮。
做法三
1、準(zhǔn)備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮，其實(shí)可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。
4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類健。
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。
8、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)整口感。
燉豬蹄的時(shí)候要注意了，這個(gè)豬蹄是很不容易煮熟的食物，煮的時(shí)候必須要通過小火來慢慢的熬制，讓湯變得更加的有營養(yǎng)，而通過小火熬制將豬皮稍微煮爛一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)豬蹄就算是燉好了，放入蓮藕的時(shí)候最好是跟主題一起放，因?yàn)樯徟嚎此迫菀?煮熟，但是蓮藕要多煮一段時(shí)間才更好吃。
排骨燉蓮藕湯是日常生活當(dāng)中很常見的一種菜肴，該菜肴主要的原材料為蓮藕和豬肉排骨，由于排骨燉蓮藕湯不僅營養(yǎng)比較豐富而且味道還很鮮美，所以不少上班一族在平時(shí)休息時(shí)都很喜歡為家人做一道排骨燉蓮藕湯品嘗，但是由于烹飪技術(shù)有限，所做的排骨燉蓮藕湯并不正宗。下面小編就簡單介紹一下排骨燉蓮藕的做法。
做法一
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開后改用小火燉1小時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。
排骨燉蓮藕湯營養(yǎng)十分豐富，其中含有大量的骨膠原和蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃排骨和蓮藕不僅能夠提高人體的抵抗能力，而且還可以增強(qiáng)骨質(zhì)，使骨質(zhì)疏松的發(fā)病程度大大降低。因此，希望大家在平時(shí)要經(jīng)常吃排骨燉蓮藕湯，尤其是中老年人，更要多吃。
有了美食，我們的身體才會更健康，而我們的生活因?yàn)槊朗尺€會更美妙，很多飲食對身體的健康有很大的幫助，還有很多食物特別的養(yǎng)生，現(xiàn)在的人在選擇食物的時(shí)候，第一點(diǎn)就是必須要保證具有養(yǎng)生效果的食物，對這個(gè)養(yǎng)生食物來講，很多食物都有這樣的特點(diǎn)，比如說用蓮藕來燉的湯，蓮藕滋補(bǔ)身體的效果特別的好，那么蓮藕的燉法有哪些?
做法一
材料
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜
做法
1、先將羊排清水洗個(gè)幾遍、然后燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水沖一邊、把鍋中的臟水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一鍋干凈的水、把羊排放入、然后大蔥切段、姜切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然后沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干凈哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時(shí)候把盆里的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗凈的蓮藕和紅棗、然后在燉個(gè)15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關(guān)火悶一會~ 然后把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢~ (我是用電磁爐和不銹鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調(diào)味料~ 我是放到湯碗后只放一點(diǎn)食鹽的)因個(gè)人口味把~ 你們也可以嘗試放調(diào)料、但是我覺得不要放的太雜了。謝謝大家~給大家分享了~。
上面這幾種做法就是介紹的如何來利用蓮藕燉美食，蓮藕燉食物的時(shí)候很多人都是會選擇用豬肉或者是一些肉類來燉，因?yàn)樯徟罕旧矶疾粫湍仯绻稽c(diǎn)油水都沒有的話，那么蓮藕也不會怎么好吃，長高時(shí)候在蓮藕里面放點(diǎn)肉的話，那么燉出來的湯才會更好吃，有一點(diǎn)點(diǎn)油也會更入味。
鹵蓮藕的做法和技巧可能并不是所有人都了解，因?yàn)榇蠖嗳藭X得這樣的做法比較的麻煩，但實(shí)際上想要享受這些美味的食物，那么可以看看以下所介紹的不同做法。
一、原料
藕2-3節(jié)、帶肥豬肉半斤。（根據(jù)自己喜好放更多分量，或其他肉類都可以）
調(diào)料
干紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽、老抽、糖、胡椒粉。
二、做法
1、肉洗凈，藕去皮洗凈，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗凈，裝在調(diào)料袋里（可以用紗布將香料裹起來扎好），干紅辣椒剪成段，姜拍松待用；
2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調(diào)料包，辣椒段和拍松的姜塊放進(jìn)去，加上老抽，老抽放到調(diào)勻后湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；
3、大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火熬煮，到肉香和香料香飄起來的時(shí)候，將藕段整個(gè)放入鍋中，繼續(xù)熬煮；
4、此時(shí)用筷子穿一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，調(diào)出的味道，湯汁要略咸于自己習(xí)慣的咸度；
5、如果喜歡更辣的口感，可以將鍋中的辣椒段撈出，用搗臼搗爛到出紅色的油，再倒入鍋中繼續(xù)煮；
6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，可以輕易的用筷子扎透，即可關(guān)火；
7、藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，撈起切片食用，如果喜歡特辣口味的，可以再加辣油調(diào)味。
蓮藕屬于性寒食物有熱清熱涼血的功效，蓮藕的味道多汁，對于人出現(xiàn)的口渴渴血，有著很好的功效，而且蓮藕還就開胃的功效，蓮藕當(dāng)中含有大量的黏液蛋白和纖維物質(zhì)，蓮藕當(dāng)中散發(fā)著一種獨(dú)特的香味，所以說可以幫助我們身體盡快的排除這些不好的物質(zhì)，炒蓮藕片的做法既清香美味，而且香脆可口來了解一下制作過程。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值:
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
菜系及功效：徽菜
蓮子炒蓮藕片的制作材料：
主料：蓮子 1/2杯 蓮藕 1/2斤 蔥段,辣椒片 各適量 (1)水 1杯 (2)鹽 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙
教您蓮子炒蓮藕片怎么做，如何做蓮子炒蓮藕片才好吃
(1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。
(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調(diào)味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。
這一道炒蓮藕片的做法，想必大家都學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候，蓮藕當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，特別是對于幫助人體，降低高血壓，防范心腦血管疾病和防范老年疾病有著很好的功效。
? ?今天小編就給大家推薦一道特殊的美食，蓮藕豬腳湯?，F(xiàn)在大家越來越注重養(yǎng)生了，那我這道蓮藕豬腳湯就是符合養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，它可以起到美容養(yǎng)顏，排毒的功效，還提供我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)等的，很多人不知道他的做法那么下面就詳細(xì)的介紹一下豬蹄燉蓮藕的做法是什么呢！
蓮藕豬腳湯。
蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補(bǔ)血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
食材介紹
蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳
蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片
蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽
制作方法
1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;
2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;
3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。
制作技巧
1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。
2、壓力鍋煲湯，水分基本不會流失，吃多少加多少就可以了。
3、這種湯類出鍋后再調(diào)整味道，湯比較鮮。
? ?以上就是豬蹄燉蓮藕的做法，其實(shí)做法是非常簡單的，但是在選擇食材上要下很大的功夫，蓮藕要選擇新鮮的，雖然作為一種水中生長的寒性植物，但是在和豬蹄的搭配過程當(dāng)中，它變成一種溫補(bǔ)的食物，對身體有特殊的溫補(bǔ)功效，希望大家能夠喜歡這道美食。
很多人都很喜歡吃豬蹄，但是卻不知道除了我們平時(shí)常見的豬蹄搭配，其實(shí)還有一種很好吃的食材就是蓮藕豬蹄湯了。那么肯定會有人會問，到底怎樣才能做成一道成功的蓮藕豬蹄湯呢？它真的有我們想象的那么復(fù)雜嗎？想要知道的話就接著看下去吧：
豬手 ?1只 ?蓮藕 1 ?1段 ?枸杞 ?10粒 靈芝片 ?3片 黃酒 適量 姜 適量 ?蔥 適 ?鹽 適量
方法/步驟
準(zhǔn)備豬手1只。
準(zhǔn)備枸杞10粒、靈芝片3片。
準(zhǔn)備姜、蔥。
蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。
豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干
砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。
倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
有時(shí)間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，最好不用高壓鍋。
由此可見，其實(shí)一道蓮藕豬蹄湯的完成并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，而且還有這我們所不了解的非常高的營養(yǎng)價(jià)值，所以大家在平時(shí)的生活中都可以按照上述介紹的步驟進(jìn)行嘗試，同時(shí)大家還可以加入自己喜愛的食材，制作一份有自己特點(diǎn)的蓮藕豬蹄湯。
? ?蓮藕是日常生活當(dāng)中常見的一種食物，里面含有了豐富的糖分，所以我們在治療的時(shí)候，通常會感到特別的甜，很多老年人會擔(dān)心，蓮藕會導(dǎo)致血糖的增高，其實(shí)這樣的擔(dān)心完全是多余的，蓮藕當(dāng)中含有的水分比較多，不會導(dǎo)致血糖的增多，還能夠起到很好的降血壓的功效，那么什么段蓮藕好吃呢！
蓮藕牡蠣湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉蓮藕牡蠣湯的制作材料： 主料：蓮藕1根,牡蠣300克,干蝦3個(gè)。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您蓮藕牡蠣湯怎么做，如何做蓮藕牡蠣湯才好吃 1.蓮藕刨皮，切成塊。2.牡蠣焯水，剖開，洗凈內(nèi)部沙子。3.鍋中放入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉40分鐘即可。蓮藕燉排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
蓮藕燉排骨的制作材料： 主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。
調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國]3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯的制作材料： 主料：蓮藕640克,豬舌280克,發(fā)菜(干)4克,蠔豉40克
調(diào)料：鹽3克,香油5克教您蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯怎么做，如何做蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯才好吃 1. 溫水浸蠔豉，洗凈;
2. 發(fā)菜浸軟洗凈;
3. 豬舌煮后刮舌苔，切片洗凈;
4. 蓮藕洗凈去皮切角塊;
5. 水開后放下豬舌、蓮藕、蠔豉煲1小時(shí);
6. 再入發(fā)菜煲至熟，調(diào)味即成。小帖士-健康提示：
此湯具有清腸除斑、降低血壓、消滯減肥的作用。
?
? ?什么燉蓮藕好吃，我們考慮的，不僅僅是蓮藕的味道，還要考慮到它給我們身體帶來的健康元素，蓮藕燉排骨，是非常常見的做法，符合了養(yǎng)生的方法，制作起來方法簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，，又能提高我們身體的免疫力，可以起到很好的排毒養(yǎng)顏，美容的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燉蓮藕的做法有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
