奶油雞米花怎么做呢？
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許多人都喜歡吃奶油雞米花，不但味道鮮美，關(guān)鍵是營養(yǎng)還非常豐富，奶油雞米花深的一些孩子的喜愛，所以有很多人都想掌握奶油雞米花的制作方法，如果能在家給孩子制作一盤奶油雞米花，相信孩子一定會樂開了花，下面就讓小編給大家介紹一下奶油雞米花的制作方法吧！
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
材料
雞胸肉1副，脆漿粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2顆，水1大匙 ，玉桂粉少許，姜末少許，蔥末少許，麻油少許，胡椒粉少許，酒少許，鹽少許。
做法
1.)將雞胸肉洗凈去骨后，先切成長條狀，再切小丁，再以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。
2.)將牛油放置室溫至溶化后，加入脆漿粉、蛋、水一起調(diào)和成面煳。
3.)將作法1的雞丁均勻裹上作法2的面煳。
4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，燒熱，將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。
上面就是奶油雞米花的制作方法，從，上面的內(nèi)容當(dāng)中我們可以看出來，其實奶油雞米花的制作方法并不太難，但需要注意的是，因為奶油雞米花屬于油炸食品，所以最好不要吃的太多，適可而止，如果吃太多的話很容易導(dǎo)致胃出現(xiàn)一些消化不良的現(xiàn)象。
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雞肉是我們非常熟悉的一種食材，新鮮的雞肉不僅僅口感鮮嫩，并且還能夠有很好的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常吃一些雞肉，能夠幫助我們增強(qiáng)身體的免疫能力，在炒雞米的時候里面放上一些松仁，會使得口感更加的獨特。其實雞米花自己在家里面也是完全可以做的，只要是掌握好用料以及制作的步驟，味道一樣會很好的。
用料：新鮮的肌肉塊100g，紅菜椒1/2個，香蔥粒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)，玉米適量。
松仁雞米花做法：
1、紅菜椒去籽洗凈，切成1cm大小的菱形片。雞肉清洗干凈以后，切成小丁備用
2、大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松子仁，調(diào)小火干焙。要用鍋鏟翻炒或經(jīng)常晃動煎鍋，使松仁滾動，顏色均勻。當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將雞肉放入，將水再次燒開。調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(油面上方有輕微煙氣)，先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入鹽和白砂糖翻炒片刻。
5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水，以免菜太干，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
6、打開鍋蓋，加入烤好攤涼的松仁，大火翻炒均勻即可。
小貼士：
1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的風(fēng)味。
2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室溫下自然解凍后沸水中煮8分鐘至八成熟后再制作，其它步驟不變。風(fēng)味略受影響，但是會更快捷。
3、玉米中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平，可調(diào)開胃口、益肺寧心，有健胃利尿之功用。
每天適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，他能夠給人體提供大量的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，同時還會酒很好的開胃幫助消化的作用，尤其是對于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z制品，比如玉米會有非常好的緩解作用，同時這里還會有很好的利尿的功效。
有時候周末休假在家，只想抱著雞米花坐在沙發(fā)上看著電視，一邊看一邊吃。外面是炎炎的夏日，而自己窩在家，吹著空調(diào)，吃著雞米花，看著電視，好不愜意。關(guān)于雞米花，大家都知道這是肯德基或者麥當(dāng)勞熱銷的一種零食，那么這種零食自己在家能做嗎?小編搜集了關(guān)于速凍雞米花的相關(guān)資料，我們一起來看一看吧。
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原料：腌好的鮮嫩雞肉，雞米花炸粉
第1步：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時以上。
第2步：按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步：把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步：油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。
第5步：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右，然后裝好放入冰箱冷藏。
以上就是速凍雞米花的做法，這樣看上去是不是很簡單呢?這樣做出來的雞米花不但看上去外觀金黃，口感也十分酥脆。做完放入冰箱之前記得用密封袋或者密封碗裝好，再放進(jìn)去，免得與冰箱里其他的東西竄味了。想吃的時候拿出來放微波爐里加熱一下就可以了。
總是在提倡不要多食用油炸食品油炸食品，但是呢對于吃貨來說這個不吃真的很難，油炸食品的確不健康但是呢它美味啊，尤其是什么雞米花之類的，聽到就會流口水了！勁爆雞米花就是一個十分好吃的美食，每次到街上就會看到排了很長的隊在購買。因此勁爆雞米花怎么做呢？很多人在問。
1.先將整只的雞腿洗凈，豎著切一刀，切到骨頭的地方，然后慢慢的用刀剔去雞皮，剔除骨頭，切下整片的雞腿肉，（雞皮和骨頭都不用了）
2.將雞腿肉切成丁，（一厘米左右吧，別太大了，那樣不容易熟）
3.將肉丁放到保鮮盒里，先加料酒，然后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是為了讓雞腿肉再做好以后更加的鮮嫩，真正的有外酥里嫩的那種效果。最后放入剩下調(diào)料中的調(diào)味料，特別注意：因為放了生抽和耗油，所以一定要注意鹽的用量，別太咸了！攪拌均勻
4.將腌好的雞丁放入冰箱中冷藏兩個小時以上，讓它充分入味
5.現(xiàn)在講最重要的操作步驟：將腌好的雞丁裹上鱗片！先準(zhǔn)備一個大點的盆，放上半盆冷水備用
6.將脆炸粉倒在一個稍微大點的盆里，將腌制入味的雞丁倒在脆炸粉中，用手將每塊雞丁都均勻的沾上脆炸粉
7.將沾好脆炸粉的雞丁連帶脆炸粉劃拉到一起，用力壓一下，然后用手將雞丁抖散（如此三次）
8.將沾好脆炸粉的雞丁放到漏勺中，篩去多余的面粉
9.將雞丁放到準(zhǔn)備好的水盆里過一下水，用漏勺撈出來，控一下水，然后再放到剛才放脆炸粉的盆里，重復(fù)5和6的動作，也是三次?。ㄟ^完水以后你會發(fā)現(xiàn)這次裹上的脆炸粉會比剛才厚很多，在雞丁上已經(jīng)有細(xì)小的鱗片產(chǎn)生了）抖掉多余的脆炸粉備用
10.鍋里放油燒熱（油一定要放的足夠多），當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時候，下入雞米花，改成中火，炸至顏色金黃撈出瀝油就大功告成了
勁爆雞米花受到很多小朋友的熱愛，但是呢作為家長總是擔(dān)心孩子認(rèn)為外面的油不干凈會吃壞孩子因此總是拒絕孩子的要求。但是這樣也不是辦法好似孩子們真的很愛吃每次都鬧家長很是擔(dān)憂！ 勁爆雞米花怎么做呢？以后就可以在家里給孩子做健康的了吧！
油炸雞米花主要是用雞胸肉，油炸的口感很飽滿，做成小粒的雖然不能大口的咬著吃，沒了那種豪爽的感覺，但是每一粒都炸的香酥脆軟，咬一口就有油香和雞肉香一同迸發(fā)，滿口都是香的，一粒接一粒的很有感覺，而且女生還可以吃的很淑女，不用擔(dān)心吃的很狼狽。一起來做油炸雞米花吧。
材料：新鮮雞腿2個 調(diào)料：椒鹽粉+黑胡椒粉1湯匙、鹽1/2茶匙、二鍋頭1茶匙、蛋清1/2個 炸粉：玉米生粉50克、面包糠30克、雞蛋1個
做法： 1、主材料備好。 2、雞腿洗凈，去骨去筋。 3、然后切成1.5厘米左右的小丁，加入椒鹽粉、黑胡椒粉、鹽、白酒、蛋精拌勻， 腌制30分鐘（中途可翻拌1-2次，方便入味）。 4、玉米生粉、面包糠、蛋液備好。5、依次將雞肉丁先裹一層生粉，再粘蛋液，最后裹一層面包糠，將雞米花胚放入盤中。 6、鍋里放適量的玉米油，油到8成熱后轉(zhuǎn)中火，依次放入雞米花胚。 7、待雞米花顏色呈金黃色，浮在油面上，大約炸制3分鐘左右（不宜時間太長，雞肉會 變老），就可以撈出。 8、瀝油即可開吃。
小貼士： 1、最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑。 2、腌料可以根據(jù)自己的口味調(diào)配，比如加入五香粉、十三香等等，也可以加入烤肉料，如吮指原味雞腌料、蜜汁腌料、奧爾良烤翅腌料、黑椒腌料等等，我采用了椒鹽粉+黑胡椒粉，味道也不錯。 3、裹面包糠時，用手輕推，雞米花就成球狀。
喜歡吃辣的朋友還可以準(zhǔn)備一些辣醬，可以炸完蘸著吃，也可以在腌制的時候就多加點辣椒，讓辣感融入雞肉里面，可以更加入味。吃起來口感很棒。雞米花的顏色炸的黃亮黃亮的，看著就很有胃口了。軟軟的一口下去，都是雞肉的鮮美。
香甜酥口的食物總是令人癡迷，不僅是因為它的味道，還有它的制作方法，營養(yǎng)價值，尤其是現(xiàn)在的人們，在物質(zhì)極大豐富的同時，又會有很大的創(chuàng)新精神，會把早先的食材運用智慧烹飪出更好吃的食物，這當(dāng)中產(chǎn)生了無數(shù)的美食家。酥炸雞米花就是人們智慧的象征，經(jīng)久不衰。下面看看做法吧。
酥炸雞米花做法：
1.將雞胸肉洗凈，去皮，切成丁狀備用
2.將姜去皮洗凈，切末;蔥洗凈，切末;蛋打散成蛋液備用
3.將作法2的姜、蔥末加入作法1的雞丁中攪拌勻
4.將雞蛋液倒入作法3中攪拌均勻
5.將所有調(diào)味料倒入作法4中拌勻，腌制20-30分鐘
6.將每塊雞丁再均勻地沾上面包粉即為雞米花
7.取鍋預(yù)熱，倒入沙拉油(倒至鍋中的7分滿)，油溫?zé)?80度時，將沾有面包粉的雞丁放入油鍋以中火煎炸
8.待雞米花炸至漂浮表面且兩面至金黃、熟透即可
營養(yǎng)價值: 雞米花制作一般采用雞胸脯肉，雞胸脯肉是含大量營養(yǎng)元素的，能有效的增強(qiáng)體質(zhì)。
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
人類本身就比較注重吃，愛吃的人潛力是無窮的。小編也是一個十足的吃貨，酥炸雞米花是小編的最愛，光就一個酥已經(jīng)可以使小編的口腔得到滿足，更別提雞米花的香氣，肉的爽滑嫩，生活本就應(yīng)有一些追求，酥炸雞米花是大眾的追求，你還在等什么一起加入這個大潮流吧。
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