海帶絲醬菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海帶絲醬菜怎么做？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大海是一個非常神奇的地方，同時也是一個偉大的地方，他為我們提供了許多我們所需的食物，海帶就是一種在海里產(chǎn)出的非常豐富的食物呢，海帶制作，后期加工也是非常簡單的，把海帶曬干剪成絲做海帶絲醬菜也是非常不錯的呢，那么大家是不是都想要了解一下海帶絲醬菜呢。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。
生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1] ?。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。
[2] 海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。
看了以上的有關(guān)于海帶絲醬菜的
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海帶是一種營養(yǎng)價值豐富的保健食材，是海水中的植物，還有一定藥用價值，可以用各種各樣的方法來制作海帶，像海帶湯，海帶炒肉絲，排骨燉海帶等等，適當(dāng)?shù)某砸恍┓浅２诲e，下面就跟著來詳細(xì)的看一下怎么做海帶絲好吃?
怎么做海帶絲好吃
可以做肉末海帶絲，需要準(zhǔn)備豬肉泥，海帶絲，白糖，生抽，紅辣椒，鹽，青辣椒，料酒，醬油，大蒜，生姜，蔥白，先把蔥切成蔥花，生姜切末，大蒜拍碎以后切末，青椒切粒，紅椒切粒，鍋中加入一些開水，把鹽放進(jìn)去，海帶絲倒進(jìn)去焯燙一下，鍋中加入適量的油，把大蒜，生姜，蔥放進(jìn)去爆出香味，然后再添加豬肉泥，一直炒到變色，加入料酒，醬油翻炒，海帶絲放進(jìn)去翻炒一會，再添加紅辣椒，青辣椒，淋上一些生抽，添加白糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
還可以做金針菇海帶湯，需要準(zhǔn)備香菜，雞精，鮮辣粉，鹽，胡蘿卜，金針菇以及海帶絲，先把金針菇老根部位去除，海帶絲放到開水當(dāng)中煮上幾分鐘，胡蘿卜切絲，海帶切斷，炒鍋中加入適量的油，把蔥花爆香，再把海帶，胡蘿卜放進(jìn)去翻炒一會兒，所有的食材倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，加一些鮮辣粉，鹽，煮上幾分鐘，金針菇放進(jìn)去再繼續(xù)煮三分鐘，添加適量的雞精，撒上一些香菜就可以關(guān)火了。
還可以做涼拌海帶絲，需要準(zhǔn)備白芝麻，醋，蒜，香菜，香葉，桂皮，八角，醬油，鹽，辣椒油，豆棍以及海帶絲，先把海帶絲清洗干凈，浸泡兩個小時，中途需要換水，豆棍放到冷水里面泡軟，把原材料準(zhǔn)備好，放進(jìn)鍋中加一些香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，然后就可以改成小火煮20分鐘左右，煮好以后泡60分鐘撈出，豆棍切成細(xì)絲，里面添加鹽，蒜泥，香菜段以及醋，加一些辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
海帶絲怎么切
很多時候買回來的海帶是整塊的，需要先放到水里面泡開，清洗干凈，水分晾干，每一次使用之前都需要這樣做，泡好以后水分控干，鋪在案板上面，然后就開始斜著卷起來，最好讓斜度相等，一直到海帶卷完成一個圓柱形，然后再直著切絲就可以了，這樣切出來的海帶絲，制作食物更好，不管用什么樣的方法制作，都應(yīng)該放到水里面焯燙一下，然后再制作美食。
涼拌海帶絲怎么做
制作涼拌海帶絲需要準(zhǔn)備香菜，白芝麻，辣椒油，香葉，桂皮，八角，大蒜，醋，醬油，食鹽以及腐竹，海帶絲，先把腐竹放到水里面浸泡軟，海帶絲清洗一下，然后再放到水里面浸泡兩個小時，中途換水，把原材料放進(jìn)鍋中，加香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，再改成小火煮20分鐘，煮好以后浸泡一個小時撈出來，把腐竹切成絲，里面添加一些蒜泥，香菜，鹽以及醋，然后再加一些辣椒醬攪拌均勻，海帶絲拌好后盛到一個碗里面，撒上一些熟芝麻就可以吃了。
吃海帶絲的注意事項
吃海帶絲需要注意患有甲亢的人是不能吃海帶絲的，因為它里面的碘元素含量非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍尲膊∽兊酶訃?yán)重，吃海帶絲以后不要立刻喝茶，也不要吃酸澀的水果，因為茶葉里面含有鞣酸物質(zhì)，海帶里面的鐵元素非常豐富，吃完以后就容易讓身體吸收鐵元素的能力降低，還需要注意，女性在懷孕初期以及生產(chǎn)以后不要吃太多海帶絲，因為海帶里面含有非常多的碘元素，會因為血液循環(huán)而進(jìn)入到嬰兒體內(nèi)，容易造成甲狀腺功能障礙，所以需要特別注意。
上面介紹的就是怎么做海帶絲好吃，用上面這些方法來制作海帶絲，味道就非常不錯，雖然海帶絲可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有的人都適合，只有根據(jù)自己身體實際情況來選擇適合自己的食物，才不會對健康造成不利的影響。
因為祖國是有很多的省市，大的就是說南方和北方之分。既然這樣分類，當(dāng)然一些地區(qū)也是飲食也是有著一些區(qū)別的。而有些地區(qū)就是喜歡在早上的時候吃點小菜喝完白粥，吃起來又香又美味，其中就有海帶絲咸菜就是其中的一種，所以很多的人想了解下海帶絲咸菜怎么做?
食材
主料干海帶絲100g 輔料油50g剁椒20g花椒1茶匙味極鮮醬油30g醬油15g熟芝麻適量生姜10g
步驟
1.干海帶絲用清水浸泡淘洗凈泥沙，上鍋蒸20分鐘。
2.炒鍋里倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。
3.放入剁椒，小火炒出香味。
4.分別調(diào)入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關(guān)火。
5.倒入海帶絲，翻炒均勻。
6.撒入熟芝麻，拌勻。
7.裝入容器里，放置數(shù)小時使之入味。
小貼士
1、放入味極鮮醬油，可以提升鮮美度。放醬油是為了加一點醬香和鹽度。
2、海帶絲上鍋蒸熟，最好是蒸的稍微綿軟一些。
3、海帶絲洗凈后上鍋蒸至稍微的綿軟
由于海草場水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實驗小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預(yù)防白血病的作用。本品所含多糖對胃癌細(xì)胞有抑制作用。
抗癌應(yīng)用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個月。《抗癌食物中藥》
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當(dāng)歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。[6]
海草根系發(fā)達(dá)，有利于抵御風(fēng)浪對近岸底質(zhì)的侵蝕，對海洋底棲生物具有保護(hù)作用。同時，通過光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對溶解氧起到補充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。海草場保護(hù)生物群落的作用不可忽視。
其實海帶絲咸菜這道菜來說做法是比較簡單的，以前可能有些朋友因為不知道怎么做感覺會比較難。不是有句話叫做“會的不難，難的不會”嗎，所以大家好好的學(xué)習(xí)下，這樣自己也能在想吃的是做出來美味又健康的食物的。
香油海帶絲是一道很不錯的解暑涼菜，在炎熱的夏天進(jìn)行食用的話，感覺心脾都很舒暢，香油和海帶絲是很好的搭配，香油可以遮蓋住海帶絲的腥氣，讓人食欲大增，那么要怎么樣做好香油海帶絲呢?小編搜集了一些關(guān)于制作香油海帶絲的方法，有喜歡這道菜的可以跟隨小編來了解下哦。
調(diào)料:
食用油:10克 ，香油一小匙 ，醬油一小匙 ，胡椒粉適量 ，香醋一小匙 ，精鹽一小匙 ，白糖半小匙?，味精半小匙。
做法:1.將海帶洗凈切成細(xì)絲(也可以買現(xiàn)成切好的海帶)放在沸水中綽一下,撈出瀝水裝盤2.蔥姜紅辣椒洗凈切絲3.把香油,醬油,胡椒粉,香醋,食鹽,白糖,味精在小碗中拌勻后澆在海帶上4.撒上蔥姜紅辣椒絲?
和金鉤蝦仁。5.最后將食用油燒熱澆在海帶上即可海帶絲屬于食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量在世界排行榜上是第一名。海帶絲是由海帶加工而成的。脫水鮮海帶經(jīng)過洗滌、熱湯、切絲工序，成為海帶絲。
1.治療甲狀腺低下
甲狀腺低下是因為缺少碘，海帶絲含有大量的碘，能預(yù)防甲狀腺低下。
2.祛脂降壓
海帶絲中含有不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，能防治心臟病、高血壓、糖尿病。
3.清涼解暑
海帶絲是夏天解暑佳品，海帶、綠豆、冬瓜各食量，煮湯食用。
相信吃過香油海帶絲這道涼菜的人，都會愛上這道菜的哦，海帶是屬于海藻類的食物，里面含有豐富的碘，可以補充身體缺少碘的患者，而且海帶還是一些減肥人的不錯選擇，有很好的消脂減壓的效果哦，所以不妨試著制作這道菜哦。
家常酸辣海帶絲，就是一種用海帶絲，輔以其他配料制作而成的一種家常菜，也是一種比較受歡迎的涼菜。海帶絲具有豐富的營養(yǎng)，海帶中富含的碘元素，可以很好的防治甲狀腺腫，也就是俗稱的“大脖子病”。同時，海帶也有著很好的口感，正因此，如今越來越多的人開始喜歡吃海帶絲。海帶絲的烹飪方法有很多，其中最流行的就是涼拌海帶絲。那么，家常涼拌酸辣海帶絲怎么做呢？下面，就為大家分享家常一下家常涼拌海帶絲的做法，希望可以幫助大家學(xué)會做酸辣海帶絲！
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調(diào)味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
酸辣海帶絲是很多人喜歡的一道涼菜了，因為海帶其實有很好的改善缺碘問題引起的一些疾病，而且酸辣的味道可以起到開胃等效果，現(xiàn)在我們來具體認(rèn)識一下它的制作方法。
一、用料
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸 。
做法
1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3：鍋里放入適量酸油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出酸味，關(guān)火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝酸拌勻即可。
二、注意
1：如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間；
3：大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用酸蔥代替，居家栽種蒜苗請參考 這里 ；
4：建議用酸油炸配料，其特有的酸味會因為受熱揮發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒酸味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5：炸制調(diào)味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入酸醋、生抽的時候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6：油辣子可以用油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；
7：白芝酸事先小火炒酸攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
成品清涼脆嫩，酸辣爽口，實在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜。
海帶絲是大家平時經(jīng)常會吃的一種食物，海帶絲，就是海帶切成絲，相對于直接的海帶條海帶卷，吃起來會更加方便，而且口感更加細(xì)嫩，還是非常好吃的。海帶絲的制作方法有很多很多人都是用來涼拌的，或者也可以直接用來和榨菜一起，都是很好吃的，下面就教大家?guī)追N做法。
準(zhǔn)備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水。焯水的海帶絲，胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝干水分，蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。
另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。
海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點薄。燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什么了。焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。鹽，醋，調(diào)料油。我這個調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個花椒粒和一個八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
海帶中含有很多的碘元素，還有很多其他的微量元素，平時多吃一些海帶對人身體是很好的，尤其是女性朋友們，能夠增強身體的免疫力，而且還能夠抵抗細(xì)菌的侵入，但是要注意的是，不管什么食物吃的時候都要注意量，如果吃得太多的話也不好。
說到海帶絲，很多的人一定是不陌生的。因為海帶絲的做法有很多，不論是在家里還是飯店都是可以見到以海帶絲為原材料的食物。而說到海帶絲酥餅可能很多的人吃過，并且覺得味道還比較不錯，但是說到做法很多的人就是不知道了。既然想吃第二次，那下面學(xué)習(xí)下海帶絲酥餅怎么做?
1.制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入面粉中迅速攪拌均勻，即是油酥
2.海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟
3.面粉用冷水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘
4.醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮
5.撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實，刷上油酥
6.再撒上泡發(fā)好的海帶絲，卷起，切開后卷成團(tuán)狀，卷時要用右手指微微往長扯，壓實搟開
7.放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。
由于海草場水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實驗小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預(yù)防白血病的作用。本品所含多糖對胃癌細(xì)胞有抑制作用。
抗癌應(yīng)用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個月?！犊拱┦澄镏兴帯?/p>
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當(dāng)歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。[6]
海草根系發(fā)達(dá)，有利于抵御風(fēng)浪對近岸底質(zhì)的侵蝕，對海洋底棲生物具有保護(hù)作用。同時，通過光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對溶解氧起到補充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。
關(guān)于海帶絲酥餅怎么做，一開始不知道的朋友們這下也一定的認(rèn)真了解后學(xué)習(xí)到。其實在生活中很多的食物都是很簡單的制作步驟的，只是說很多的人并沒有過多的關(guān)注。不過這下好了大家可以好好的學(xué)習(xí)下，也能很好的滿足下自己的胃。
海帶是一種比較經(jīng)濟(jì)實惠的海產(chǎn)品，人們會用來燉湯，或者鹵著吃。有的也用來做菜。大家在不同的季節(jié)里會吃到不同的新鮮蔬菜，豆芽也是其中的一種。我們平時在家做飯，可以把豆芽和海帶絲用來一起做菜，很多人都知道它的美味，但是往往對它的做法的情況不是很熟悉的，豆芽海帶絲怎么做，其實做這道菜是比較簡單的，我們一起來看看介紹。
一、豆芽海帶絲準(zhǔn)備如下：
1、新鮮的海帶洗洗干凈，加足量冷水，入高壓鍋，上汽二到三分鐘。放涼后，洗凈，撈出，按照自己的喜好，切絲絲段都可以。
2、黃豆芽，洗洗干凈，有時間就去去皮。
3、切點蔥花，蒜蓉。
4、一碗骨頭湯。（或者有雞湯、肉湯什么的都不錯。如果都沒有的話，清水也行。）
5、油。鹽。一點點醋。
二、豆芽海帶絲具體的做法：
1.黃豆芽，放在碗里，入高壓鍋，上汽蒸10分鐘
2.鍋入底油，爆蔥花蒜蓉
3.入海帶段和黃豆芽，炒勻，加少量醋，再翻勻
4.加入湯，燉10分鐘
5.加3克左右鹽，翻炒均勻就可以出鍋了
人都喜歡新鮮感，所以平時我們做菜的時候千萬不要怕麻煩哦，可以試著像我這樣把二種蔬菜放在一起搭配。這樣可以同時攝取多種維生素。炒豆芽時，可以買點海帶加進(jìn)去，海帶是可以降血壓的。不知道“豆芽海帶絲怎么做”按照我講的可以多嘗試幾次，就逐漸的學(xué)會了。希望我的介紹可以幫到大家。
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
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