雞米花怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞米花怎么做好吃呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞米花是比較常見的一種食物，做法也比較多，比如說鹽酥雞米花等等！在做這道菜的時(shí)候，一定要選擇比較嫩的雞肉，這樣炸出來的雞米花，吃起來外焦里嫩，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也比較高，在做的時(shí)候一定要進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣有助于雞肉的入味，另外在炸的時(shí)候溫度不要過高。
材料準(zhǔn)備：腌好的鮮嫩雞肉1000克、雞米花炸粉165克、調(diào)漿比例，粉：水=1：1.2～1.3。
做法步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步:按照調(diào)漿比例（雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均勻，備用；每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊；瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊（不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié)）確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油（約為待炸雞塊量的2～3倍），建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
肯德基，麥當(dāng)勞等一系列快餐店已經(jīng)入住中國市場(chǎng)，不止?jié)h堡、可樂、薯?xiàng)l備受年輕人與小孩子的喜愛，雞米花也是孩子們喜愛的點(diǎn)心哦。但是大家一定有同樣的顧慮，現(xiàn)在已經(jīng)報(bào)導(dǎo)了，快餐店使用的材料不好，使人堪憂食品健康問題。但是今天，小編來教大家家庭版，微波爐雞米花的制作方法，健康又美味。
主料
雞翅(翅中或者翅根，前者口感比較好)雞胸肉(做雞球切大塊、做雞柳切條，切前去筋膜用刀拍松)
調(diào)料
辣椒油(紅油)、白胡椒粉、鹽(如果想要味道更香可適量添加一些香料粉)
配料
精粉、清水、炸油
制作
1.將雞翅中(其他均以此為例)用紅油、鹽、香料粉腌制12小時(shí)以上
2.面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一點(diǎn))
3.將腌制好的雞翅倒進(jìn)面粉中均勻裹粉并用手輕輕按壓，把沾粉的雞翅取出抖掉多余的面粉后放進(jìn)清水中充分沾水(注意不要將面洗掉，這里是充分沾水)，從水中取出雞翅稍微滴水后再次放入面粉中均勻裹粉并輕輕按壓，最后輕輕抖掉多余的面粉待用。
4.炒鍋內(nèi)放炸油(油的量一定要大，其實(shí)用的越多反到越省油，實(shí)耗量還是可以接受的)加熱，將裹粉后的雞翅放進(jìn)油鍋后迅速轉(zhuǎn)小火(由于M是用恒溫加熱，而家庭沒有這種條件，所以要隨時(shí)調(diào)整火力)，隨著烹炸不斷的翻面并調(diào)整火力(時(shí)間大約用12~15分鐘)，炸制色澤金黃色就可以了
不知道各位朋友有沒有趕快買去超市買食材回來自己做的想法呢，在夜晚，夜幕降臨，放一盤自己喜歡的影碟，把燈關(guān)上，借著自然光，看著自己喜歡的電影，吃著自己親手制作的炸雞米花，是不是很有看電影的氛圍呢?但是雞米花不建議多吃哦，脂肪含量太高，容易發(fā)胖!
對(duì)雞肉大家可以說是再熟悉不過了，因?yàn)槠綍r(shí)在生活當(dāng)中，雞肉是最常見而普通的一種肉類食物，而雞肉可以做成鹽局味雞肉，或者是蔥姜蒜味以及蔥油味的雞肉美食。
一、鹽焗味姜蔥
原料：生姜20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干水分。
2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來后，放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。
4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。
貼士：喜歡口味濃的話，可以加點(diǎn)醬油，味道也是不錯(cuò)的。
二、姜蒜蔥味料
原料：姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。
做法：
1、姜末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。
2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調(diào)入醬油、鹽即可。
三、沙姜蒜味料
原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法：將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出后，再拌入食鹽即可。
四、蔥油味汁料
原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
做法：蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
五、蒜泥香菜料
原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法：將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。
貼士：也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。
雞米花是一種零食，也是一種老少皆宜的食物很多人都特別愛吃，尤其是一些女性朋友，對(duì)于雞米花更是情有獨(dú)鐘，很多人在看電影的時(shí)候都喜歡吃一些雞米花，這是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，其實(shí)我們自己就可以制作出來美味的雞米花，下面就讓我們一起了解一下自制雞米花怎么做呢吧。
做法一：
主料：雞肉、面包糠、雞蛋、面粉
雞米花的做法步驟
1. 雞肉切小塊，放料酒，鹽，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看個(gè)人喜歡，可以放些許生抽，只要一點(diǎn)點(diǎn)，為了提提鮮。腌一會(huì)兒。
2. 先把雞肉粘一層面粉，自己吃的話可以粘薄一點(diǎn)
3. 再粘蛋液，最后裹一層面包糠
4. 鍋?zhàn)臃庞停甙朔譄岷?，下鍋?/p>
做法二：
1、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
2、腌好后裹入面粉；
3、在裹上一層全蛋
4、最后裹好面包糠，正反都?jí)簩?shí)，盡可能多的沾滿面包糠
5、粘好的雞塊；
6、鍋中入油，鍋小的話可以沒過雞肉，鍋大的話最少放可以沒到雞肉一半的位置的油，炸至金黃，撈出瀝干油即可
7、最后我配了泰式蒜蓉辣醬和椒鹽沾食，個(gè)人更喜歡椒鹽的，嘿嘿
我們都可以根據(jù)以上介紹的自制雞米花怎么做呢的內(nèi)容自己動(dòng)手做出來美味的雞米花，現(xiàn)如今，雞米花已經(jīng)成為了風(fēng)靡大江南北的一種零食，成為很多女性朋友的最愛，你是不是也心動(dòng)了，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己做一做吧。
雞肉是我們非常熟悉的一種食材，新鮮的雞肉不僅僅口感鮮嫩，并且還能夠有很好的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常吃一些雞肉，能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫能力，在炒雞米的時(shí)候里面放上一些松仁，會(huì)使得口感更加的獨(dú)特。其實(shí)雞米花自己在家里面也是完全可以做的，只要是掌握好用料以及制作的步驟，味道一樣會(huì)很好的。
用料：新鮮的肌肉塊100g，紅菜椒1/2個(gè)，香蔥粒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)，玉米適量。
松仁雞米花做法：
1、紅菜椒去籽洗凈，切成1cm大小的菱形片。雞肉清洗干凈以后，切成小丁備用
2、大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松子仁，調(diào)小火干焙。要用鍋鏟翻炒或經(jīng)?；蝿?dòng)煎鍋，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將雞肉放入，將水再次燒開。調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)(油面上方有輕微煙氣)，先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入鹽和白砂糖翻炒片刻。
5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水，以免菜太干，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
6、打開鍋蓋，加入烤好攤涼的松仁，大火翻炒均勻即可。
小貼士：
1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的風(fēng)味。
2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室溫下自然解凍后沸水中煮8分鐘至八成熟后再制作，其它步驟不變。風(fēng)味略受影響，但是會(huì)更快捷。
3、玉米中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平，可調(diào)開胃口、益肺寧心，有健胃利尿之功用。
每天適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，他能夠給人體提供大量的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，同時(shí)還會(huì)酒很好的開胃幫助消化的作用，尤其是對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z制品，比如玉米會(huì)有非常好的緩解作用，同時(shí)這里還會(huì)有很好的利尿的功效。
有時(shí)候周末休假在家，只想抱著雞米花坐在沙發(fā)上看著電視，一邊看一邊吃。外面是炎炎的夏日，而自己窩在家，吹著空調(diào)，吃著雞米花，看著電視，好不愜意。關(guān)于雞米花，大家都知道這是肯德基或者麥當(dāng)勞熱銷的一種零食，那么這種零食自己在家能做嗎?小編搜集了關(guān)于速凍雞米花的相關(guān)資料，我們一起來看一看吧。
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原料：腌好的鮮嫩雞肉，雞米花炸粉
第1步：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步：按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步：把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步：油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
第5步：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右，然后裝好放入冰箱冷藏。
以上就是速凍雞米花的做法，這樣看上去是不是很簡(jiǎn)單呢?這樣做出來的雞米花不但看上去外觀金黃，口感也十分酥脆。做完放入冰箱之前記得用密封袋或者密封碗裝好，再放進(jìn)去，免得與冰箱里其他的東西竄味了。想吃的時(shí)候拿出來放微波爐里加熱一下就可以了。
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