變蛋有什么營養(yǎng)價值呢
運動和養(yǎng)生有什么關聯呢。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？下面是小編為大家整理的“變蛋有什么營養(yǎng)價值呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
所謂的變蛋其實就是使用雞蛋然而經過特殊的加工方式進行制作而成的，由于雞蛋中本身就具有很高的營養(yǎng)價值，所以受到了大家的喜愛，但是有一些人認為經過特殊的加工會讓變蛋的營養(yǎng)成分得到破壞，對于這種觀點大家都非常的關注，那么下面讓我們一起來看看變蛋有什么營養(yǎng)價值呢?
第一，變蛋有什么營養(yǎng)價值呢? 首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲; 因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用; 皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果;
第二，說到皮蛋，很多人第一反應就是能去火。秋冬季天干物燥，很容易就“上火”，不時地我們就會出現口干舌燥、咽喉腫痛、便秘、牙齦腫痛等癥狀，這就是中醫(yī)上所謂的“上火”。醫(yī)學上認為因皮蛋中含有較多的礦物質，并且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，對于緩解“上火”等癥狀具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。比如：皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。YS630.CoM
第三，變蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“變蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認為變蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
變蛋有什么營養(yǎng)價值呢?皮蛋中還含有很多的礦物質，能夠促進營養(yǎng)的消化吸收，增加食欲，同時還具有潤肺、養(yǎng)陰止血、降壓等功效呢!對于提高智商、保護大腦也是不錯的哦!
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很多人喜歡吃菠蘿，覺得吃菠蘿對身體好處很大，但是卻不知道菠蘿的好處在哪里，如果吃菠蘿的時候不先掌握和了解這個菠蘿的好處的話，那么無法讓自己享受到這樣好的功效，吃菠蘿的時候必須要合理的食用，菠蘿里面的維生素含量特別的高，菠蘿里面還含有對身體好的成分，那么菠蘿有什么營養(yǎng)價值呢?
菠蘿的營養(yǎng)價值
中醫(yī)小妙方
1、治療中暑發(fā)熱煩渴：取菠蘿1個，除去外皮，絞成汁，用涼開水沖服。每日2次。
2、治療腎炎：取菠蘿肉60克，鮮茅根30克，以水煎服，每日2次。
3、治療支氣管炎：取菠蘿肉120克，蜂蜜30克，以水煎服，每日2次。
4、治療消化不良：取菠蘿1個擠汁，每次服40毫升，每日2次。
5、治療痢疾：鮮菠蘿削去外皮，每次生吃100克，每日2次。
用法用量：
生食或絞汁服用。每次60-120克。 吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉咸味再食用?？墒共ぬ}味更甜。
菠蘿
貼士：
家里裝修后，可以將菠蘿放在室內吸附異味，但是所用的菠蘿不能再供食用。
對菠蘿過敏者，食用后15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”，一旦出現以上癥狀應立即到醫(yī)院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發(fā)生。
宜忌：
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。
發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
這些內容介紹了關于菠蘿的養(yǎng)生價值，如果經常吃菠蘿的話就可以得到這樣的好處，吃菠蘿還可以減肥瘦身，如果自己有這方面的想法，那么就可以適當的給自己吃點菠蘿，來幫助自己得到健身和減肥的效果，吃菠蘿的時候用鹽水先泡制一下才是最好的。
板栗是一種非常不錯的食物，既美味又健康，老年人多吃一些板栗可以有效的幫助我們預防自身容易出現的心腦血管疾病，還可以有效地幫助我們解決自身出現神經衰弱的問題，板栗也是一種相當美味的食物，大家一起來熟悉一下板栗有什么營養(yǎng)價值吧。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。
我們應該多吃一些板栗發(fā)揮其有效作用，為我們自身謀取更多的好處，板栗也可以有效地幫助我們補充體內的營養(yǎng)物質，能幫助我們增強自身的體質，可以有效的幫助我們預防自身容易出現的骨質疏松等骨科疾病。
牛奶是我們生活中常喝到的一種飲品，人們喜歡牛奶是因為牛奶含有豐富的營養(yǎng)價值它能夠幫助我們增強身體抵抗力。牛奶的種類有很多包括酸奶，純奶等，酸奶因為它酸酸甜甜的口味備受人們喜愛，尤其得到一些小孩子的青睞。那么酸奶中都有哪些營養(yǎng)價值呢?相信很少有人知道吧!
喝酸奶的好處
好處一：預防骨質疏松
我們都知道在預防和治療骨質疏松這類疾病方面，人體內的營養(yǎng)充足是非常重要的，在這方面鈣和維生素D等元素就起到了關鍵性的作用。而奶制品能夠直接提供人體所需的鈣質，當鈣和維生素D相結合，對于人體骨質的效果尤為明顯。從食品的營養(yǎng)成分一欄中我們就可以知道，在很多奶制品的制作過程中包括酸奶都會添加維生素D，因此我們在購買的時候不妨選購這類產品。
好處二：提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發(fā)現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
好處三：預防婦科感染
患有糖尿病的女性同時患有陰道酵母菌感染是普遍現象。據一項研究表明，這類女性患者每天堅持飲用200毫升的酸奶，就可以將陰道酸堿值降低到正常值，并且酵母菌的感染也會得到明顯的改善。
人們喜歡酸奶并不是因為它酸酸甜甜的口味，還因為酸奶所含有的營養(yǎng)價值和功效?？戳诵【幍奈恼潞笙嘈糯蠹乙呀浿懒怂崮叹唧w好處了吧，對于小孩子來說它可以補鈣提高抵抗力，對于女性來說酸奶還可以有效的預防婦科疾病。
蔬菜苗是一種非常珍貴的食材，因為蔬菜苗非常的鮮嫩，而且營養(yǎng)價值極高，是人們飲食生活中絕對少不了的食材之一。而芽苗菜的種類非常多，其中，以黃豆芽和綠豆芽最受歡迎，吃起來也是口感味道最好的兩種，下面就來看看芽苗菜有什么營養(yǎng)價值呢？希望大家能夠了解一下。
1、紅豆芽苗菜富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素及多種維生素?？梢灶A防腳氣病，并保持人體血液酸堿平衡，能抑制腸道疾病，增強消化力。
2、蠶豆（胡豆）芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，氨基酸種類更為齊全，特別是賴氨酸含量豐富，營養(yǎng)價值極高。含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分，富含膽石堿。能夠增強記憶力，是公認的抗癌食品。
3、黑豆芽苗菜富含多種維生素、礦物質、氨基酸和蛋白質。具有活血利尿、清熱消腫、補肝明目等食療功效。
4、空心菜（藤菜）芽苗菜含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素?？山档湍c道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
5、蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，降低血脂和膽固醇之功效，對心血管病、高血壓和糖尿病有確切的防治作用。
6、枸杞芽苗菜富含的維生素C和無機鹽鍺。預防夜盲癥、干眼病、癌癥，能清熱解毒、散血消腫。
7、紫蘇芽苗菜富含維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸。具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果；能擴張毛細血管,刺激汗液分泌而發(fā)汗,其浸液對流感病毒有抑制作用；可治風寒頭痛，肢節(jié)疼痛，寒瀉。
在全國各地都流行著變蛋，又稱為皮大或者松花蛋，如果是身體健康的成年人，平時吃變蛋沒有太多的禁忌，但有幾類人群最好不要吃變蛋，首先是年齡比較小的孩子，尤其幼兒不能吃，另外那些出現脾陽不足的人，還有患有心血管疾病的人都不能吃變蛋，下面介紹便當的營養(yǎng)功效以及可能帶來的危害。
變蛋的營養(yǎng)價值及害處：
首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲；
因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以自然能夠中和的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用；
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果；
食用皮蛋的壞處
因為皮蛋里面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現象；
如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的癥狀；
在夏天對于變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀；
變蛋的營養(yǎng)價值及害處
營養(yǎng)價值：
變蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；
有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
危害：
嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
變蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛變蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛變蛋同樣含鉛，成人還可以，對于兒童還是少吃為好。
加工變蛋時，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，
兩個星期后，美味可口的變蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，變蛋就會受到鉛的污染。根據國家規(guī)定，每1000克變蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的變蛋又叫無鉛變蛋。所以，“無鉛變蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標準。
中醫(yī)認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛變蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。
無鉛變蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。
夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用變蛋助興，或涼拌變蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，變蛋也可能引起食物中毒。
? 核桃可以說是堅果類中性價比最高的食物了，不管是哪個年齡層的朋友都適合吃一些核桃。對于學生而言，吃一些核桃有助于補腦和補充營養(yǎng)，有利于更好的學習。對于上班族而言，核桃可以幫助增強體質，精力充沛的上班。孕婦最好每天都吃幾個核桃，對自己和對寶寶都很好。
核桃的營養(yǎng)價值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
? ?挑選核桃的時候最好要選比較大顆的，大顆核桃里面的核仁會更飽滿。表皮應該是比較干燥的，顏色比較干凈的。不要選表皮顏色太深的，表皮顏色太深的里面的核仁顏色也會比較深，比較次不夠好。如果是有味道，又粘手的核桃，那一定要購買和食用，說明是變質的。變質的核桃對身體危害很大。
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